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Romero:cómo cultivar esta hierba de jardín clásica

Salvia rosmarinus (antes Rosmarinus officinalis )

Es oficial. Romero ha sido despojado de su propio género.

A partir de 2017, gracias a las pruebas de ADN botánico, su taxonomía ha cambiado, pero no mucho más.

Sigue siendo el mismo amado hierba aromática con un toque agridulce, sabor a pino. Todavía hace un sobresaliente, ornamental aromático. Y su forma llamativa y sus bonitas flores son tan fáciles de cultivar y mantener como antes.

El árbol genealógico se ha alterado un poco, junto con algunos otros parientes cercanos. Ya no es independiente esta hierba transgénero ahora se conoce como Salvia rosmarinus .

Pero independientemente de cómo se llame oficialmente, el romero sigue siendo uno de los más gratificantes hierbas para cultivar en el jardín .

Entonces, ¡Únase a nosotros ahora para ver más de cerca cómo cultivar y cuidar esta planta de jardín clásica!

Qué aprenderás

¿Por qué el cambio de nombre?

Desde 1753 cuando Carl Linnaeus publicó “Species Plantarum” hasta 2017, romero tenía el nombre latino Rosmarinus officinalis , y pertenecía a su propio género.

Pero en un estudio filogenético publicado en 2017 , Bryan T. Drew y sus coautores descubrieron que la hierba favorita tiene varios primos estrechamente relacionados, todos ellos en el familia salvia . La filogenética es el estudio de la evolución y diversificación de una especie.

La secuenciación del ADN reveló que los géneros Salvia , Rosmarinus , Dorystaechas , Meriandra , Perovskia , y Zhumeria todos estaban igualmente relacionados. Y los autores instaron a incrustar estas pequeñas especies en un único género amplio de Salvia .

En noviembre de 2019, la RHS (Royal Horticultural Society) tuiteó:"Estamos adoptando un cambio en el nombre científico del romero después de que la investigación haya demostrado que de hecho es una salvia".

Este cambio de nombre aparece en las últimas ediciones del Buscador de plantas de RHS, conocido como la guía principal para las plantas de jardín cultivadas en el Reino Unido. Y los viveros volverán a etiquetar las plantas a partir de 2020.

El viejo género Rosmarinus se ha ido, y R. officinalis ahora aparece como sinónimo de S. rosmarinus . En términos botánicos, un sinónimo se refiere a un nombre reemplazado.

Sin embargo, porque el género salvia ya tenía un "officinalis" ( S. officinalis es salvia común o de cocina), romero no podría tener la misma etiqueta. Pero el cambio de nombre no altera ninguna de sus supuestas propiedades curativas o medicinales, incluso si ya no es oficialmente un officinalis !

Y la buena noticia es el nombre común, Romero , permanece sin cambios.

¿Qué es el romero?

S. rosmarinus es una planta aromática perenne en el Lamiaceae familia, una hierba leñosa de múltiples ramas nativa de los acantilados rocosos de la cuenca mediterránea. Dependiendo de la especie, el crecimiento puede aglutinarse, progresivo, o en posición vertical.

Un árbol de hoja perenne sus hojas son estrechas y en forma de lanza con márgenes ligeramente enrollados y miden alrededor de una pulgada de largo.

Crecimiento lento en su primer año o dos, alcanza una altura de 4-6 pies de altura con una extensión de 6-8 pies en la madurez, dependiendo de la variedad.

Espirales de diminuto azul, blanco, rosado, o flores de color malva aparecen desde finales del invierno hasta finales de la primavera, cubriendo los tallos en una sorprendente exhibición de principios de temporada. Las plantas a menudo dan un segundo, Floración más ligera que comienza a fines del verano y puede durar hasta el otoño y el invierno.

Históricamente, las plantas son resistentes a la zona de resistencia 9 del USDA, pero nuevo cultivares resistentes al frío puede crecer de forma fiable en regiones tan frías como la Zona 6.

Cultivo e Historia

El nombre rosmarinus viene del latín ros marinum que significa "rocío del mar" - acertadamente llamado así por su fácil crecimiento en los acantilados junto al mar y las laderas rocosas de sus hábitats originales.

Impregnado de mitos y tradiciones, esta amada hierba se ha utilizado a lo largo de la antigüedad en alimentos dulces y salados. Y sus aceites esenciales aromáticos fueron utilizados por culturas ancestrales como la griega y la egipcia para elaborar perfumes e incienso aromático.

En la antigua Grecia, se pensaba que mejoraba la memoria y levantaba el ánimo. Y algunos estudiantes griegos de hoy todavía queman romero la noche anterior a los exámenes para ayudar a recordar.

De acuerdo con la leyenda, Los aceites volátiles de romero se destilaron por primera vez en Arabia. El conocimiento de la destilación fue traído a España a principios del siglo XIV por un médico musulmán, y sus aceites esenciales fueron rápidamente adoptados por los boticarios de la época.

La planta y el aceite se usaron para aliviar una variedad de quejas, desde ansiedad hasta problemas de la piel, y en el Londres del siglo XVII, se quemó en el interior para protegerse de la plaga.

Con un intenso fragancia limpiadora, sus aceites esenciales siguen siendo populares hoy en día en aromaterapia, perfumes, lociones y artículos de tocador. Las agujas y flores secas se prefieren en bolsitas de lino y popurrí.

Los principales constituyentes de sus aceites esenciales, 1, 8-cineol, alcanfor, y a-pineno, tienen numerosas aplicaciones terapéuticas y a menudo se encuentran en productos naturales para la salud dental, como enjuague bucal y pasta de dientes.

Algunos los estudios han demostrado ese 1, El 8-cineol puede tener beneficios terapéuticos para quienes padecen enfermedades respiratorias como el asma y la EPOC.

Y sus abundantes flores proporcionan una importante fuente de alimento para los primeros polinizadores y los colibríes de clima frío.

Propagación

La propagación se logra más fácilmente a partir de semillas o esquejes de tallos.

De Semilla

Las semillas son notoriamente lentas para germinar y solo tienen una tasa de éxito del 50 por ciento. Más, pueden tardar hasta 3 meses en brotar si las condiciones no son ideales; recuerde siempre plantar al menos el doble de semillas de las que desee.

Recolecte las semillas en verano después de que las vainas se hayan secado, pero antes de que se partan y las semillas se dispersen. O compre semillas en línea (consulte nuestras recomendaciones a continuación) o en su centro de jardinería favorito.

A mediados o finales del invierno, sembrar semillas en el interior en bandejas de mezcla de partida esterilizada, apenas cubriendo las semillas con tierra.

Mantenga el suelo húmedo y proporcione calor en el fondo para garantizar que se mantenga la temperatura óptima del suelo de 80 a 90 ° F. comprado en línea en Grower's House .

Alfombrilla térmica Hydrofarm

Esta alfombra gruesa y duradera de Hydrofarm calienta el suelo de 10 a 20 ° F por encima de la temperatura ambiente, lo que es crucial para que broten estas semillas quisquillosas. Este modelo en particular es la única alfombra térmica con certificación UL (y CE).

Una vez que han germinado, las plántulas tienen un alto riesgo de amortiguando , así que regule el riego con cuidado:mantenga la humedad pero no deje que el suelo se encharque. Use una botella rociadora para rociar las plántulas cuando la parte superior del suelo se seque.

Proporcione luz brillante durante 6-8 horas al día y asegúrese de que las plantas tengan una circulación de aire libre.

Espere hasta que las plántulas estén bien establecidas, alrededor de 3 a 4 pulgadas de alto, antes de trasplantar a contenedores individuales.

Mantenga las plantas en contenedores durante su primer invierno, protegido del frío, y plantar en la primavera siguiente después de que haya pasado el peligro de las heladas.

De esquejes de tallo

Una vez que hayan terminado de florecer, recolecte esquejes de tallos de 6 a 8 pulgadas de madera vieja (tendrán un nuevo crecimiento en las puntas).

Retire las hojas de la mitad inferior y sumerja los extremos cortados en una hormona de enraizamiento en polvo.

Plante 3 o 4 tallos en macetas de 6 pulgadas llenas de tierra de jardín bien drenada.

Riegue bien y colóquelo en un lugar protegido al aire libre que reciba el sol de la mañana.

Proporcione humedad moderada y permita que las macetas permanezcan en su lugar hasta la próxima primavera. luego plante en el jardín o en macetas más grandes.

Lea más sobre la propagación del romero aquí. .

Cómo crecer

S. rosmarinus requiere una exposición total al sol en un lugar bien drenado, con suelo de fertilidad media y una composición neutra o ligeramente alcalina de pH 6,0-7,8.

Cree sitios de plantación tan profundos como el cepellón y el doble de ancho.

Enmiende el suelo con 1/3 de materia orgánica como compost o estiércol envejecido y 1/3 de arena gruesa o arena fina para mejorar el drenaje.

Coloque las plántulas en su lugar y rellene, reafirmando suavemente el suelo sobre las raíces.

Agua en pozo para asentar. Proporcionar humedad moderada durante la temporada de crecimiento, regando solo cuando la pulgada superior del suelo esté seca.

Un aderezo de material orgánico o una aplicación de un fertilizante universal (NPK 10-10-10) en la primavera es todo lo que se necesita para suministrar suficientes nutrientes.

Para mantener las plantas compactas, podarlos después de la floración, a fines de la primavera hasta mediados del verano, eliminando hasta 1/3 de su crecimiento total.

Evite la poda a finales de otoño o invierno, ya que esta tierna perenne necesita tiempo para endurecerse si quiere sobrevivir a las bajas temperaturas en invierno.

Aplicar un espeso Capa de mantillo de 4 a 6 pulgadas sobre las raíces en regiones frías para evitar la congelación. Aprender más acerca de protegiendo el romero en invierno aquí .

Consejos de cultivo

Contenedores y cultivo interior

Con un cuidado mínimo, esta hierba tupida crecerá con abandono una vez establecida, a menudo creciendo de 12 a 16 pulgadas en un verano.

Pero en contenedores las plantas pueden enraizarse rápidamente y perder su vigor, lo que resulta en un crecimiento lento y atrofiado. Para asegurar el más tierno, hojas sabrosas para tu huerto, reemplace las plantas en macetas cada 2-3 años por plantas frescas.

Asegúrese de que los contenedores y el suelo tengan un drenaje excelente y riegue moderadamente, o cuando la pulgada superior del suelo está seca, pero evite que la tierra se seque por completo.

En primavera, aplique un aderezo de compost o alimento con un todo uso, Fertilizante 10-10-10.

Si sus contenedores necesitan entrar para invierno, colóquelos en una habitación fresca con una ventana orientada al sur; necesitan un mínimo de 6 a 8 horas de luz brillante al día.

Asegúrese de que las plantas tengan una circulación de aire fluida para reducir la humedad y prevenir el mildiú polvoriento . Si lo necesitas, use un ventilador en la configuración más baja durante un par de horas al día.

Lea más sobre el cultivo de romero en macetas y contenedores aquí. .

Cultivares para seleccionar

Con su fragancia, profusión de flores diminutas, forma completa, y crecimiento robusto, Los numerosos cultivares de romero son útiles y atractivos ornamentales, además de ser útiles para la cocina.

Hay dos variedades principales, erguido y arrastrándose, ambos son muy fragantes. Los montantes son más adecuados para setos, poda artística, y plantas de muestra, mientras que la las enredaderas son buenas para cubrir el suelo , derramando paredes, o para agregar estabilidad a las pendientes.

Los cultivares enanos tienen un hábito en forma de montículo y son ideales para las fronteras, contenedores, o rocallas. Y son una buena opción para entrenar y recortar como bonsai o en topiario.

S. rosmarinus

Para las personas que tienen la paciencia de cultivar romero a partir de semillas, True Leaf Market ofrece dos tamaños de paquetes de semillas . Recuerde plantar al menos el doble de semillas que el número de plantas que desee para obtener los mejores resultados.

Prostratus

"Prostratus" es una variedad rastrera que agrega belleza drapeada a contenedores y rocallas, o fluyendo sobre muros bajos.

"Prostratus"

Las plantas son disponible en 3 paquetes de Burpee .

Elección del chef

"Chef’s Choice" es un compacto variedad montada que es resistente en las Zonas 7-10. Con una altura madura de solo 12 a 18 pulgadas, es perfecto para el huerto.

"Elección del chef"

Las plantas son disponible en línea en Home Depot .

Azul toscano

Para un tradicional, planta erguida, el popular "azul toscano" ofrece densos, Crecimiento de múltiples ramas de hasta 6 pies de altura. Ideal para setos o como espécimen, es resistente a la Zona 8.

"Azul toscano"

Conjuntos de tres plantas son disponible de Burpee .

Arp

Para una excelente resistencia al frío, "Arp" es la variedad de elección. Hardy en las zonas 6-10, crece hasta 5 pies de altura en una erección, forma densa.

"Arp"

Los conjuntos de tres plantas se pueden comprado de Burpee .

Manejo de plagas y enfermedades

El romero está relativamente libre de plagas y enfermedades, aunque hay algunos problemas a los que hay que prestar atención.

Raíz podrida es el problema más común, porque estas plantas no soportan tener sus raíces en condiciones húmedas o empapadas. Agregue arena gruesa o gravilla al suelo para asegurar que el agua se drene libremente.

El mildiú polvoroso puede atacar en condiciones de hacinamiento o humedad y es particularmente probable que aparezca en plantas en macetas de interior. Quite los tallos infectados y tírelos a la basura. Evite el riego excesivo y asegúrese de que las plantas estén bien espaciadas con una circulación de aire adecuada.

Pulgones y las chinches son las plagas más comunes. Estos insectos se pueden eliminar rápidamente con un fuerte chorro de agua. de la manguera del jardín .

Siembra acompañante

Este incondicional del jardín también es una excelente planta compañera, ya que pocas plagas encuentran su sabor intenso y su fragancia agradable.

Frijoles , zanahorias , y verduras crucíferas beneficiarse de tener romero cerca, ya que sus aceites volátiles intensos repelen las polillas de la col ( loopers ), moscas de óxido de zanahoria, y escarabajos mexicanos del frijol. Babosas y caracoles también están disuadidos de comer verduras de hoja verde con romero creciendo cerca.

Atrae polinizadores tal como abejas , mariposas , y colibríes , y es resistente a la vida silvestre como los ciervos y conejos.

Cosecha

Como la mayoría de las hierbas, El sabor del romero alcanza su punto máximo justo antes de la floración, pero las hojas se pueden cosechar durante todo el año.

Para obtener el mejor sabor, Recoja los tallos por la mañana después de que se seque el rocío y antes de que comience el calor de la tarde.

Elija consejos tiernos, y con podadoras de jardín afiladas , corte los tallos de 6 a 8 pulgadas de largo.

Úselo fresco del jardín, o guárdelo en el refrigerador en un vaso pequeño de agua hasta por 10 días.

Para quitar las hojas de los tallos, sujete la punta de uno firmemente con una mano. Agarre el tallo una pulgada por debajo de la punta con el pulgar y el índice de su mano libre, y tire firmemente de sus dedos hacia abajo del tallo, quitando las hojas con un movimiento rápido.

Conservación

El secado y la congelación son los mejores métodos para conservar el romero.

Para secar al aire, colgar tallos individuales o pequeños manojos en una cálida, seque el área fuera de la luz solar directa. O seque los tallos en una sola capa en su deshidratador de alimentos al nivel más bajo, o 95 ° F. Esto puede tardar entre 8 y 10 horas. dependiendo de la humedad ambiental.

Una vez seco quitar las hojas y almacenar en recipientes herméticamente cerrados en un lugar fresco, armario oscuro. Deben mantenerse frescos durante un año o más.

Use las hojas enteras o tritúrelas con un mortero antes de usarlas.

Las hojas también se pueden congelar en bandejas de cubitos de hielo llenas hasta la mitad con aceite de oliva o agua. O simplemente enrolle los tallos lavados y secos en bolsas para congelar, exprimir el exceso de aire de la parte superior antes de sellar, y póngalos en el congelador.

Obtenga más información sobre cómo congelar hierbas frescas en esta guía .

Recetas e ideas de cocina

Esta hierba clásica se ha utilizado durante mucho tiempo para condimentar carnes como el cordero, Cerdo, ternera, y en guisos, y es natural con aves y pescado también.

Los deliciosos sabores de madera de pino del romero también se utilizan abundantemente en panes, mantequillas compuestas, apósitos, mermelada, Relleno, platos de verduras, y vinagretas. Y es uno de los ingredientes esenciales de la popular mezcla, Hierbas de Provenza.

Las hojas, o agujas, dar su mejor sabor cuando se usa fresco, pero secos y congelados también son buenas opciones para cocinar.

Agregue un trozo de madera seca o tallos verdes frescos a la barbacoa para agregar un sabor dulce a los alimentos a la parrilla.

Puede leer más sobre cómo usar esta hierba fascinante y saludable. en nuestro sitio hermano, Foodal .

Para un festín de zanahorias frescas, esta receta para zanahorias asadas de Foodal es imprescindible !

¿O tal vez prefieres algo dulce? Pruebe unas galletas de mantequilla de romero para una sensación de sabor dulce y no sabroso, también en Foodal .

Mejores usos en el jardín

Rosemary es ideal para múltiples entornos. Funciona bien como acompañante en parches vegetales, en contenedores, como cobertura del suelo, en cocina y camas perennes, en estabilización de taludes, y derramamiento de jardineras.

Use variedades postradas para rastrear, derramar y extensos y verticales como plantas independientes o especímenes.

Y las variedades enanas o compactas dan la mejor opción para contenedores o bonsai.

Los tallos con o sin flores, agregue una fragancia duradera y una belleza de hoja perenne para cortar arreglos florales y jarrones de invierno, así como guirnaldas y guirnaldas de puertas.

Guía de cultivo de referencia rápida

Tipo de planta:Subarbusto de hoja perenne Tolerancia:Sequía, calor, spray de sal, viento Nativo de:Cuenca mediterránea Necesidades de agua:Resistencia moderada (Zona USDA):Zona 9; algunos cultivares a la Zona 6 Mantenimiento:Temporada baja:Todo el año Tipo de suelo:Exposición promedio:A pleno sol pH del suelo:Neutral a ligeramente alcalino, pH 6-7.8 Tiempo hasta la madurez:6-12 meses Drenaje del suelo:Excelente espaciamiento:24-36 pulgadas Siembra complementaria:Frijoles, repollo, zanahorias, salvia Profundidad de plantación:Tan profunda como el cepellón Familia:Lamiaceae Altura:4-6 pies Género:Salvia Propagación:6-8 pies Especie:S. rosmarinus Plagas y enfermedades:Áfidos, salivazos, mildiú polvoriento, raíz podrida

Sabor, Fragancia, y mucho más

Con sabor fantástico, magnífica fragancia, y versátil en el jardín y el hogar, le encantará el rendimiento con cuerpo del romero y sus requisitos de fácil cuidado.

Recuerde que requiere pleno sol y un excelente drenaje. Podarlo un poco después de la floración, y después de eso, ¡esta planta fácil prácticamente se cuida sola!

Si eres nuevo en el cultivo de esta clásica hierba de cocina, Hágalo fácil y compre plantas. Espere a comenzar con semillas hasta que haya establecido plantas de las que extraer esquejes.

¿Tienen algún consejo favorito para cultivar esta hierba en el jardín? Envíenos una línea en los comentarios a continuación.

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