Rosemarinus officinalis:la hierba de todo chef
El romero es una planta arbustiva originaria de las zonas mediterráneas. Es tolerante a la sequía deshilvanado, y su fragancia y sabor llevan siglos encantando todo tipo de platos. Una hierba clásica El romero ahora se ha establecido en todos los rincones del mundo. Casi todos los chefs ama de casa y el cocinero ocasional del mundo ha cocinado con la hierba o la ha consumido; esto hace que la demanda sea bastante universal.
R osmarinus officinalis pertenece a la familia Lamiaceae como muchas de nuestras hierbas culinarias. Su estructura arbustiva y la capacidad de ser moldeado mediante la poda significa que puede ser compacto, un buen rasgo para la agricultura de alta densidad.
¿Cuánto puedes ganar vendiendo romero?
Aunque la mayoría de las hierbas crecen lentamente en relación con las verduras, el precio suele compensarlo. El romero no local se puede comprar en una tienda de comestibles típica por $ 2.25-2.50 la onza, pero los agricultores locales y orgánicos listan precios de hasta $ 3.90 por onza. (Si se pregunta qué precio podría obtener por el romero, haga un poco de investigación de mercado local y compare los precios de las diferentes hierbas en el tipo de mercado al que desea dirigirse).
Como sus co-miembros de Lamiaceae, lavanda y tomillo, el romero prefiere los pies secos. Esto significa que los cultivadores deben dar a las raíces un período seco entre riegos. Por ejemplo, en nuestro invernadero, hemos corrido orégano, tomillo, y romero en un circuito separado y solo haga pasar goteros a través de ese bloque de torres dos veces al día durante aproximadamente 30 minutos cada vez.
Condiciones ideales para el romero en hidroponía
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- CE:1.0–1.6
- Rango de pH:5,5–6,0
- Temperatura:75–85º F
El romero generalmente no contiene plagas e incluso puede disuadir a muchas plagas, pero los cultivadores ocasionalmente verán infecciones por ácaros o mildiú polvoroso. La botritis y la pudrición de la raíz pueden ser un problema si los cultivadores están sobre el agua; consulte la nota anterior sobre cómo dar a este cultivo períodos secos entre riegos. Los cultivadores que cultivan romero en hidroponía deben tener especial cuidado con esto, ya que es fácil regar en exceso.
Propagación de romero:compensaciones entre esquejes y semillas
Comenzar el romero a partir de semillas puede ser un proceso delicado:las semillas necesitan una humedad constante y las tasas de germinación tienden a rondar el 30-50%. A los cultivadores a menudo les conviene propagar las plantas a partir de esquejes, aunque algunos argumentan que los mejores sabores y aromáticos provienen de plantas cultivadas con semillas. Otros informan que se puede aumentar la germinación manteniendo las cámaras de germinación a 65-75 ° F durante la primera semana, seguido de cuatro semanas de temperaturas de 40º F. (Si intentas esto, recuerde hacer la transición de los trasplantes lentamente para evitar el impacto de la planta, y tenga en cuenta el tiempo de germinación adicional en sus costos).
El romero cultivado con semillas tarda de 2 a 3,5 semanas en germinar y de 3 a 4 semanas más hasta que esté listo para el trasplante.
Para propagar esquejes de romero, use un polvo de enraizamiento en esquejes frescos y envuelva el extremo inferior del esqueje en lana de roca, turba, u otro material que retenga la humedad. Los esquejes están listos para plantar cuando se establecen las raíces y la ramita ha crecido más de unos pocos centímetros de altura. Esto debería suceder en 2 a 3 semanas.
Desde el trasplante hasta la primera cosecha, el romero tarda de 6 a 8 semanas. Los productores deben esperar rendimientos más bajos para las primeras cosechas mientras la planta está creciendo más madura. A tiempo, las plantas maduras pueden producir más de 7 onzas por torre ZipGrow por semana.
Cosecha y vida útil
Como muchas hierbas leñosas, el romero es de crecimiento lento. La fragancia y la potencia de la hierba compensan las escasas cosechas, sin embargo. Mientras que otros cultivos de múltiples cosechas como la acelga y la col rizada duran de 3 a 4 cosechas, el romero es una planta perenne; la vida natural de la planta puede extenderse por décadas. Se puede cosechar muchas veces mediante poda (similar a la albahaca). Los agricultores nunca deben tomar más del 30% de la planta a la vez, dejando el 70% para que la planta realice la fotosíntesis y continúe creciendo. Como albahaca el romero crece mejor cuando se poda justo por encima de los brotes apicales (la “V” en el tallo).
¡Elige tus cultivos!
Para elegir un conjunto de cultivos, necesita varios cultivos con pH superpuesto, CE, y preferencias de temperatura. Puede obtener toda esta información en la Lista de cultivos recomendados, una lista de cultivos que se destacan en ZipGrow Towers.
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