Elija variedades de repollo para plantar según el sabor que desee servir y el lugar donde viva.
Col de col rizada las hojas (hojas arrugadas) son más flexibles que el repollo liso. Son dulces y de sabor suave, fácil de separar, y genial para rellenar y envolver. Prueba el verde resistente al invierno Rey de enero (160-200 días:plantar en otoño para la cosecha de primavera) o morado Alcosa (72 días).
Coles de hojas lisas son compactos y excelentes para ensalada de repollo y chucrut; tratar Principios de Jersey Wakefield (70 días), una pequeña reliquia, Gonzales (66 días), un mini repollo redondo, o de colores brillantes Expreso rojo (63 días).
Repollo chino o napa es adecuado para ensaladas y salteados; es largo, de color claro, extra tierna, y sabor suave. Tratar Wong Bok (75 días), que es de polinización abierta, o Pequeño jade (60 días), un mini-híbrido.
El repollo crece mejor en climas fríos. Plante coles a finales del verano o principios del otoño en las regiones de invierno suave. Plante las coles en primavera asegurándose de que haya suficientes días para cosechar antes de que comience el clima cálido.
Elija una variedad que se adapte a su región. Algunas coles, como los tipos de Saboya, puede soportar fácilmente las heladas e incluso la nieve. Todas las coles son dulces después de una helada matutina. El clima cálido hará que casi todas las coles florezcan y se vuelvan duras y amargas.
El repollo es de crecimiento lento. Interplante repollo con lechuga de hoja de crecimiento rápido o cultivos de coles de crecimiento rápido como colinabo o nabos. El tamaño maduro se puede controlar espaciando. Plante las coles juntas para obtener cabezas pequeñas.
Las coles se pueden cosechar cortadas y recogidas (recolectando algunas hojas según sea necesario) o cortar la cabeza madura del tallo, dejando el tallo y quizás las hojas exteriores en su lugar, estas plantas pueden volver a brotar o producir varias cabezas pequeñas nuevas en unas pocas semanas.
Casi todas las variedades de repollo se conservan al menos algunas semanas en el refrigerador.
Más consejos en Cómo cultivar repollo .
