Cuando el clima comienza a hacer frío, cultivo de col rizada ornamental puede ser una excelente manera de agregar un toque de color a su jardín de otoño e invierno.
Pero es posible que se pregunte si es seguro o agradable comer o no. ¡Vamos a discutir!
- ¿Qué es la col rizada ornamental?
- ¿Es comestible?
- La col rizada ornamental es rica en nutrientes
- Más que bonito a la vista
¿Qué es la col rizada ornamental?
Col rizada ornamental (Brassica oleracea var. acephala ) es parte de la familia Brassica , junto con el repollo, brócoli, coles de Bruselas, y coliflor.
Genéticamente es lo mismo que el tipo culinario que nos encanta comer. Sin embargo, se ha híbrido para parecerse más a una flor con violeta, rosado, y / o hojas blancas.
A veces mal etiquetado como repollo ornamental, puedes notar la diferencia mirando las hojas:la col rizada es rizada o rizada, mientras que el repollo tiene hojas anchas y lisas.
La col rizada ornamental es del agrado de los jardineros que desean agregar un poco de color a sus jardines y contenedores de otoño e invierno. ya que crece bien en climas más fríos. De hecho, los colores se vuelven más vibrantes una vez que las temperaturas nocturnas comienzan a bajar por debajo de 60 ° F . Sin embargo, estos colores comenzarán a desvanecerse una vez que las temperaturas nocturnas comiencen a bajar a 20 ° F y más frías.
Además de proporcionar una bonita adición a su jardín, Quizás se pregunte si existe algún beneficio nutricional potencial para estas plantas "ornamentales". Vamos a ver, ¿Debemos?
¿Es comestible?
Aparte de su apariencia, una diferencia clave entre esto y las verduras de hoja que compra en el supermercado es que esta variedad no se cultiva para darle sabor.
Como resultado, la materia ornamental es mucho menos sabrosa que las verduras de hoja verde culinarias "comestibles". Sin embargo, las hojas de estas variedades son seguras para comer. Solo asegúrate de mantenerte alejado de las raíces, que son venenosas en cualquier tipo de col rizada.
Una nota de precaución
Las plantas ornamentales de col rizada compradas en un vivero pueden no haber sido cultivadas orgánicamente, y existe la posibilidad de que hayan sido rociados con productos químicos potencialmente tóxicos, incluidos pesticidas o herbicidas que no son seguros para los alimentos.
Si no está seguro de si son seguros para comer, Es mejor pecar de cauteloso y usar estas plantas solo con fines decorativos.
La principal diferencia es que las hojas del favorito del jardín de estación fría más decorativo son mucho más amargas que las de las variedades que normalmente cultivarías para comer .
Todavía, si está interesado en comer las plantas más decorativas de su jardín, puede disminuir algo del amargor hirviendo las hojas antes de agregarlas a recetas como guisos o salteados.
Si la amargura no es lo tuyo, pero no quieres que esas hermosas hojas se desperdicien, puedes usarlos como guarnición, o coloque otros alimentos encima para una presentación impresionante.
La col rizada ornamental es rica en nutrientes
Además de ser seguro para comer, las hojas de esta planta también son nutritivas.
Como es el caso de " Lacinato , "" Rojo ruso , 'De hojas rizadas, y otras variedades culinarias, la variedad ornamental también es una buena fuente de vitamina A, C, y K, así como calcio y varios antioxidantes.
De hecho, un estudio publicado en la revista BMC Genomics descubrió que esas brillantes salpicaduras de rosa y violeta se deben a compuestos llamados antocianinas.
Antocianinas, también se encuentra en los arándanos y zanahorias moradas , son pigmentos con poderosas propiedades antioxidantes.
Una reseña publicada en la revista Nutrientes encontró que las dietas ricas en antocianinas están asociadas con una reducción de la inflamación, obesidad, y enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad.
Más que bonito a la vista
Colorido y decorativo, la variedad ornamental es una hermosa adición a un jardín de otoño o invierno que también es comestible.
Sin embargo, ya que puede ser bastante amargo, no es para todos. Si decides comerlo, ¡asegúrese de que no haya sido rociado con ningún químico potencialmente tóxico y enjuague las hojas muy bien!
¿Te comes el tuyo? ¿Tienes algún consejo? Háganos saber en los comentarios a continuación.
¿Busca más información sobre los beneficios de comer verduras de hoja verde de cosecha propia? Asegúrese de consultar nuestro artículo sobre el propiedades nutricionales de la col rizada cruda .
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