Resistente al frío y resistente, la col rizada es un miembro fácil de cultivar de la familia de las coles. Puede plantar las plantas bastante temprano en la primavera, siempre y cuando proteja las plantas jóvenes de los vientos fríos intensos con una cubierta. Crecerán de manera constante durante meses hasta que el clima se vuelva demasiado cálido. Tendrás una segunda oportunidad de plantar col rizada en el otoño, cuando el clima fresco trae un sabor a nuez maravillosamente dulce que es exclusivo de estas plantas de naturaleza fría.
El otoño es el mejor momento para cultivar col rizada en áreas donde el invierno no baja de la adolescencia, o en un marco frío más al norte, porque las hojas son más dulces cuando maduran en un clima más fresco. En la cocina, la col rizada se puede cocinar al vapor, saltear o sustituir las espinacas en tortillas, guisos o incluso en quesadillas. También es una maravillosa adición a los batidos, y las tiernas hojas tiernas son deliciosas ensaladas.
Guía rápida para cultivar col rizada
- Plante la col rizada de 3 a 5 semanas antes de la última helada. Los jardines enterrados, las camas elevadas y los contenedores son excelentes opciones de cultivo.
- Separe la col rizada a una distancia de 18 a 24 pulgadas en un área con pleno sol y suelo fértil y bien drenado con un pH de 6.5 a 6.8.
- Mejore el suelo nativo mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica.
- La col rizada crece rápido, así que mantén la tierra húmeda dándole de 1 a 1,5 pulgadas de agua cada semana.
- Aproveche al máximo su cosecha alimentando regularmente a las plantas con un alimento para plantas de liberación continua.
- Para obtener col rizada nutritiva durante todo el año, considere un sistema de cultivo de interior a base de agua.
- Coseche la col rizada comenzando con las hojas más bajas una vez que alcancen el color ideal y sean lo suficientemente grandes para comer. Las hojas alcanzan su máximo sabor una vez que han sido besadas por una ligera helada.
Suelo, plantación y cuidado
Plante las plantas en primavera de 3 a 5 semanas antes de la última helada; a fines del verano, puede comenzar a plantar col rizada de 6 a 8 semanas antes de la primera helada para las cosechas de otoño e invierno, y continuar plantando durante todo el otoño en las zonas 8, 9 y 10. Asegúrese de elegir plantas iniciales de col rizada de Bonnie Plants®, para que sepas que serán fuertes y vigorosos.
La col rizada crece mejor a pleno sol, pero también tolerará la sombra parcial. Las plantas que reciben menos de 6 horas de sol al día no serán tan robustas ni frondosas como las que reciben mucho sol, ¡pero seguirán siendo bastante comestibles! Al igual que las coles, a la col rizada le gusta la tierra fértil para crecer rápido y producir hojas tiernas. Enriquece el suelo con compost y fertilizante antes de plantar las plántulas. Aplique fertilizante y cal de acuerdo con las recomendaciones de la prueba. Si se olvida de la prueba del suelo, trabaje enmiendas ricas en nitrógeno, como harina de sangre, harina de semilla de algodón o estiércol compostado en el suelo antes de plantar.
El pH del suelo debe ser de 6,5 a 6,8 para desalentar la enfermedad de la raíz zambo, aunque las plantas crecerán bien en un pH de 6,2 a 6,8 si la raíz zambo no es un problema en su jardín. Para estar seguro del pH de su suelo, analice el suelo con un kit de bricolaje o utilizando su oficina regional de Extensión Cooperativa. Si eso parece demasiado complicado, simplemente puede mejorar su suelo existente mezclando unas pocas pulgadas de Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-Ground Soil con la capa superior. Enriquecido con compost envejecido, mejorará tanto la textura como la nutrición del suelo nativo.
Kale es fácil de plantar y crece maravillosamente tanto en camas elevadas como en contenedores. Para crear el entorno de crecimiento ideal para las raíces de las plantas, llene los lechos elevados con tierra para lechos elevados Miracle-Gro® 100 % orgánica y los recipientes con mezcla para recipientes multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®. Coloque las plantas a la profundidad a la que están creciendo en el contenedor. Sepárelos a una distancia de 18 a 24 pulgadas. Las hojas crecerán más si se les da mucho espacio, pero las hojas más pequeñas tienden a ser las más tiernas. Después de plantar, riegue bien las plantas. Las plantas crecen mejor cuando tienen acceso tanto a un suelo excelente como a una fuente continua de nutrición, así que aplique un fertilizante soluble en agua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition regularmente para obtener excelentes resultados.
En este punto, es posible que deba tener paciencia, ya que la col rizada plantada en primavera puede permanecer pequeña hasta que las temperaturas del suelo ligeramente más cálidas provoquen un crecimiento vigoroso. La col rizada plantada a fines del verano o principios del otoño puede enfurruñarse durante los períodos de clima cálido. Luego, cuando las condiciones mejoren, las plantas despegarán, multiplicándose rápidamente en tamaño.
A Kale le gusta un suministro de agua agradable y uniforme, de 1 a 1,5 pulgadas por semana. Puede medir la cantidad de agua que ha proporcionado la lluvia utilizando un pluviómetro en el jardín. Cubra con abono, hojas finamente molidas, heno libre de malezas, paja, agujas de pino o corteza finamente molida para mantener la tierra fresca y húmeda y para controlar las malezas. El mantillo también ayudará a mantener las hojas libres de salpicaduras de tierra para una cosecha limpia.
También tienes la opción de cultivar col rizada en interiores. Una manera fácil de hacerlo es en un sistema de cultivo hidropónico como el Sistema de cultivo interior Miracle-Gro® Twelve®. No hay suelo:las plantas crecen directamente en el agua que circula alrededor de las raíces, proporcionando humedad, nutrición y aire. Con mucha luz cortesía de una luz de crecimiento, el sistema proporciona condiciones de crecimiento de primer nivel para la col rizada. Lo mejor de todo es que ni siquiera tendrás que salir a cosechar.
Resolución de problemas
La col rizada a menudo crece como un cultivo despreocupado, pero hay varios insectos a los que les gusta la col rizada tanto como a las personas. Los gusanos de la col verde aterciopelados a menudo se pueden encontrar masticando agujeros en las hojas de col rizada. Es más probable que las larvas de las mariposas blancas de la col, los gusanos de la col, se alimenten de la col, el brócoli y la coliflor en lugar de molestar a la col rizada.
Los coloridos insectos arlequín negros y anaranjados a menudo aparecen en las plantas de col rizada que sienten el estrés de la vejez. En lugar de luchar contra los arlequines, la mayoría de los jardineros arrancan y hacen abono de plantas viejas si es a mediados o finales del verano. A fines del verano, la mejor manera de proteger las plántulas jóvenes de estas y otras plagas (como los saltamontes) es cubrirlas con una cubierta para hileras o alguna otra tela liviana, como una red para bodas (tul). Las cubiertas se pueden quitar a mediados del otoño, cuando las poblaciones de plagas suelen disminuir drásticamente.
Esté atento a los brotes de áfidos de la col de color verde grisáceo, que a menudo se reúnen en grupos dentro de los pliegues de las hojas de col rizada con volantes. Trata los pequeños problemas con jabón insecticida. Quite y deseche las hojas muy infestadas.
Cosecha y Almacenamiento
Al igual que las coles, las hojas de col rizada son más dulces en otoño, después de haber sido tocadas por una ligera helada. Recoja las hojas más viejas de la sección más baja de las plantas y deseche las que se vean amarillentas o irregulares. Ábrete camino por el tallo, tomando tantas hojas como quieras, siempre que dejes al menos 4 hojas intactas en la parte superior de cada planta (o corona en crecimiento). La col rizada producirá hojas nuevas durante todo el invierno en las zonas 7 a 10. En climas donde las heladas fuertes son frecuentes, la col rizada a menudo sobrevive al invierno con protección adicional contra el frío de mantillo espeso, cubiertas de hileras o túneles de plástico. Las plantas que han pasado el invierno eventualmente florecerán (produciendo flores amarillas) en primavera, lo que indica que es hora de eliminarlas y dejar espacio para otros cultivos. Lava bien las hojas y guárdalas en una bolsa de plástico. Puedes comer los tallos o tirarlos, depende de ti. Si cocinas la col rizada, los tallos se volverán más tiernos. Las hojas de col rizada se mantendrán durante varios días en el refrigerador en una bolsa de plástico suelta.
¿Debo cosechar las hojas cuando son jóvenes o esperar hasta que crezcan?
Eso depende. Las hojas tiernas funcionan muy bien para las ensaladas, pero si planea cocinar las verduras, deje que las hojas alcancen su tamaño completo. Recoge las hojas más grandes de la parte inferior y exterior de la planta. Evite arrancar o dañar el centro de la planta donde surgen las hojas nuevas.
¿Cuánto tiempo puedo esperar para cosechar la col rizada?
Durante muchos meses. Puede recoger col rizada plantada en primavera durante todo el verano, pero las hojas pueden volverse duras y amargas cuando llega el calor. La calidad vuelve a mejorar en otoño y las plantas siguen creciendo incluso en invierno en climas templados. Frost les da un sabor más dulce, y las plantas son resistentes al frío al menos hasta los 20 grados. La primavera siguiente, sin embargo, se marcharán. Lo mismo es cierto para la col rizada plantada en otoño. Winterbor es especialmente resistente al frío y funciona bien en climas fríos. Los jardineros en climas fríos pueden disfrutarlo durante el invierno en un marco frío.
¿Hay algo que pueda hacer para ayudar a que las hojas de col rizada se mantengan dulces?
El clima cálido puede hacer que la col rizada sea amarga y dura. Si bien las temperaturas frías son la clave para las hojas dulces, puede ayudar a mantener las raíces frescas cubriendo las plantas con mantillo. Asegurarse de que las plantas permanezcan bien regadas también mejora el sabor de las hojas.
Cogí col rizada la semana pasada y el parche todavía se ve escaso. ¿Hay algo que pueda hacer para impulsar el crecimiento?
Fertilice durante la temporada de crecimiento para obtener un suministro constante de hojas. Puede aderezar las plantas con compost o harina de sangre, rociar el follaje con emulsión de pescado diluida o regar con un fertilizante líquido como Bonnie Herb &Vegetable Plant Food.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la col rizada cosechada?
Kale se mantiene crujiente en el refrigerador hasta por dos semanas. Guárdelo en una bolsa de plástico sin sellar con una toalla de papel húmeda.
Se pronostica helada. ¿Debo recoger toda la col rizada y guardarla?
Frost endulza la col rizada. Este es el más resistente al frío de todos los vegetales y aguantará bastantes de las primeras heladas antes de que una fuerte helada, o "helada negra", como a veces se le llama, lo mate en las regiones más frías. En las zonas 7 y más cálidas, a menudo continúa produciendo hojas durante todo el invierno.
Los gusanos verdes se están comiendo mi col rizada. ¿Puedo rociar algo que mate a los gusanos sin lastimar a mi familia o mascotas?
Al gusano de la col le gusta comer col rizada. Si has notado una polilla blanca revoloteando entre las plantas, esa es la fuente de tus gusanos. Rocíe la col rizada con Bacillus thuringiensis (Bt) para controlar los gusanos. Bt no afecta a los humanos ni a otros animales salvajes. Bt se dirige a los gusanos, que mueren después de ingerirlo. Después de rociar Bt, los gusanos pueden morder algunas hojas, pero dejarán de alimentarse y morirán en unos pocos días. Rocíe cada vez que vea polillas entre las plantas.
