Hinojo en crecimiento:Frondas, Bombillas Y semillas
El hinojo es una planta atractiva que se ve muy bien en cualquier jardín y se puede cultivar como vegetal u ornamental. Cultivar hinojo puede ser complicado especialmente la variedad de bulbos. Tiende a ser quisquilloso acerca de cómo, cuando, y donde lo cultivas, pero no dejes que eso te desanime. Siga nuestras sencillas instrucciones de cultivo para ayudarle a cultivar hinojo en casa. No te arrepentirás.
Hay dos tipos principales de hinojo. El hinojo común o herbáceo es una herbácea perenne, cultivado por sus hojas y semillas. El hinojo de bulbo se cultiva principalmente como verdura anual. Ambos son similares en apariencia y tienen un fuerte aroma y sabor a regaliz o anís. Si la variedad de bombillas es demasiado abrumadora, Comience con el hinojo común, que es menos exigente y volverá cada año más grande y más fuerte.
El hinojo se ha utilizado a lo largo de la historia por sus beneficios medicinales, pero es más conocido por ayudar a la digestión y calmar los espasmos estomacales. En el folclore se pensó para dar valor a una persona, fuerza, y larga vida. Los griegos y los romanos comían grandes cantidades creyendo que evitaría la obesidad. En tiempos más modernos, el hinojo se usa principalmente en la cocina.
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Hinojo dulce o común; Hinojo de Florencia, bulbo de hinojo, finocchio
Nombre científico
Foeniculum vulgare; Foeniculum vulgare var. azoricum
Días para la cosecha
Hierba 60-70 días; bombilla 80-115 días
Luz
Pleno sol
Agua:
Regular, consistente
Tierra
Franco arenoso
Fertilizante
Plantas jóvenes:NPK equilibrado. Bulbos de maduración:alimentación con alto contenido de nitrógeno
Plagas
Babosas Caracoles, pulgones
Enfermedades
Moho polvoriento
Todo sobre el hinojo
Los dos tipos de hinojo son Foeniculum vulgare , conocido como común, hierba o hinojo dulce, y Foeniculum vulgare var. azoricum que se conoce como bulbo o hinojo de Florencia y finocchio. Ambos proceden de la familia de las zanahorias, Apiáceas, y están relacionados con las chirivías, apio, y cilantro. Las plantas de hinojo se originan en las soleadas regiones costeras del sur de Europa y el Mediterráneo.
El hinojo de bulbo se introdujo por primera vez en Italia en el 17
th
siglo y es el tallo hinchado de hinojo común, criado para crecer como una hortaliza bienal bulbosa, pero se cultivan más comúnmente como anuales. Ambas variedades tienen verde, liso, Tallos huecos y hojas plumosas finamente diseccionadas que alcanzan 30 cm de longitud.
A mediados o finales del verano, el hinojo común desarrolla grandes capullos planos de umbelas compuestas al final de los tallos, 4 pulgadas (10 cm) de ancho, cada uno con 20-50 flores en cada sección de umbela. Las flores atraen una amplia variedad de insectos polinizadores como avispas, abejas, crisopas, y mariposas cola de golondrina. Las semillas se producen cuando las flores se desvanecen y son de color verde / marrón, volviéndose grises con la edad y surcadas a los lados. Los bulbos de hinojo se desprenderán y producirán flores y semillas similares si no se cosechan.
Las principales diferencias entre los dos tipos de hinojo son; El hinojo de Florencia desarrolla un gran bulbo blanco plano o redondo en su base, 3-4 pulgadas (7-10 cm) de ancho, y crece hasta una altura robusta promedio de 2-3 pies (60-90 cm). El hinojo herbáceo crece hasta la majestuosa altura de 6 pies (1,8 cm) con tallos más gruesos y resistentes y sin bulbo.
La bombilla, hierbas verdes, y las semillas se pueden usar como guarnición, en ensaladas, pan de molde, guisos sopas o difundido como un té con sabor a anís. Sin embargo, el mas dulce, más intenso, y el codiciado sabor a anís proviene de las diminutas flores amarillas secas y se conoce como "polen de hinojo".
El hinojo de bulbo se cosecha antes de que florezca o dé semillas, por lo que no es invasivo. El hinojo común es una auto-sembradora prolífica y puede convertirse en una gran molestia. En entornos domésticos, las plántulas se desyerban fácilmente y las flores se marchitan. Sin embargo, en climas favorables como en California, Las plantas de hinojo se consideran especies invasoras.
Si tiene poco espacio, cultivar hinojo en grande, macetas profundas llenas de mucha materia orgánica. De hecho, El cultivo en macetas es muy recomendable, ya que el hinojo es una planta alelopática, lo que significa que puede inhibir el crecimiento de las plantas vecinas. en particular frijoles, Tomates, y unas brassicas.
Variedades para probar:
Rhondo F1: Rápido de madurar - Bombillas de buena calidad.
Amigo: bulbos blancos aplanados uniformes que son resistentes a los pernos
Perfección: bombillas de tamaño mediano de delicado sabor que son resistentes a los tornillos
Purpureum: hinojo de bronce que se cultiva principalmente como ornamental de jardín
Rubrum: hinojo de bronce con tonos rojos utilizado como ornamental de jardín
Plantando
La clave para cultivar hinojo es la consistencia de la temperatura, luz del sol, y humedad. Plante el hinojo en el jardín en un suelo bien drenado que retenga la humedad, mejorado con mucha materia orgánica, y ubicado a pleno sol.
El hinojo común desarrolla una raíz principal larga y no le gusta la alteración de las raíces. Siembre las semillas directamente en sus posiciones finales de crecimiento a mediados o finales de la primavera después de la fecha de la última helada.
El hinojo de bulbo se puede sembrar desde mediados de la primavera hasta finales del verano, según el clima. Si vives en un lugar con un clima de tipo mediterráneo, puede comenzar a sembrar semillas a cubierto a mediados de la primavera. Las plántulas deben estar listas para plantar después de 4-5 semanas cuando miden 2-3 pulgadas de alto y haya pasado todo riesgo de heladas. Plantas espaciales a 12 pulgadas de distancia (30 cm), y 18 pulgadas (45 cm) entre filas. La cosecha debe estar lista para la cosecha a partir de mediados de verano. Las semillas también se pueden sembrar directamente cuando la temperatura del suelo sea de un mínimo de 50ºF (10ºC).
Si vives en un clima frío del norte, siembre semillas de hinojo directamente a mediados del verano cuando el clima es cálido y las temperaturas no deberían fluctuar demasiado repentinamente. Los bulbos estarán listos para la cosecha en otoño.
Un gran consejo para cultivar bulbos espectaculares es colocar tierra alrededor de la base de las plantas cuando el tallo comience a hincharse. Esto proporciona estabilidad a medida que crecen y un blanco reluciente, bulbos dulces.
Ambas variedades de hinojo se pueden cultivar bajo techo en ambientes climáticamente controlados donde se maneja el riesgo de atornillado y marchitez. Los invernaderos de jardín y los túneles de plástico tienden a sobrecalentarse incluso en los meses más fríos y no son adecuados para el cultivo de hinojo.
Cuidado del hinojo
La clave para cultivar bulbos de hinojo es sembrar semillas en el momento adecuado y evitar las olas de calor. Siga los consejos de cuidado a continuación sobre cómo cultivar hinojo en su propio jardín.
Sol y temperatura
Ambos tipos de hinojo requieren un mínimo de 6-8 horas de luz solar directa por día. No tolerarán la sombra, así que tenga cuidado de no eclipsar con otro cultivo en su jardín. Crecen mejor en las zonas USDA 6-10 con temperaturas ideales que oscilan entre 60-70ºF (15-21ºC). Como perenne, hinojo común pasará el invierno en el exterior, pero puede que no sobreviva a temperaturas de congelación prolongadas. El hinojo de bulbo sembrado en verano se puede cosechar hasta las primeras heladas. En climas más suaves, se puede hibernar y tratar como bienal para la producción de semillas. Las plantas se benefician de los mantillos para retener la humedad en verano y el calor en invierno.
Agua y humedad
El hinojo requiere un riego constante y regular durante toda la temporada de crecimiento. Los suelos secos harán que el hinojo común se marchite y reduzca la producción de semillas. También hará que florezca el bulbo del hinojo. Las mangueras de remojo temporizadas temprano en la mañana o los sistemas de goteo son perfectos para proporcionar un riego constante. Evite mojar el follaje durante el verano para evitar quemaduras solares. El hinojo común hibernado no requiere riego regular, pero no dejes que la tierra se seque.
Tierra
Cultiva hinojo en fértil, bien drenado, suelos franco arenosos que retienen la humedad, mejorado con mucha materia orgánica bien podrida. No permita que la tierra se seque. Adecuado para crecer en pH 6-8.
Fertilizante
Aplique una gran cantidad de materia orgánica bien podrida, como estiércol de jardín o compost, en el sitio de plantación al menos seis semanas antes de plantar. Se puede agregar un fertilizante balanceado de liberación lenta al semillero antes de plantar como un impulso adicional. Cuando los bulbos comiencen a hincharse, aplique un fertilizante líquido rico en nitrógeno una vez cada dos semanas hasta la cosecha. Cubra el hinojo con hierbas en primavera para una mayor nutrición.
Poda
Los tallos de hinojo común se pueden podar hasta el nivel del suelo después de cosechar las semillas. Las plantas de hinojo que se cultivan para uso ornamental a menudo retienen las cabezas de semillas secas para proporcionar una estructura de invierno en el jardín. Esto puede provocar la aparición de plantas sembradas en el jardín en primavera, pero estos se eliminan fácilmente. Pode las espigas de flor de hinojo de bulbo en desarrollo para evitar que se desprendan.
Propagación
Hinojo común: Para mejores resultados, Las semillas de hinojo común deben sembrarse directamente en sembradoras previamente regadas a ½ pulgada (1½ cm) de profundidad y en hileras separadas por 12 pulgadas (30 cm) después de la última fecha de helada y cuando la temperatura del suelo sea de un mínimo de 50ºF (10ºC). Cuando las plántulas miden 2-3 pulgadas (5-8 cm) de altura, delgado a 18 pulgadas (45 cm) entre plantas.
Las plantas maduras de hinojo común pueden propagarse por división con éxito variable debido a problemas para alterar su raíz primaria. Las plantas se pueden desenterrar en primavera cuando comienzan a aparecer los brotes. Al retirar la planta, asegúrese de que todo el sistema de raíces permanezca intacto. Los brotes laterales viables se pueden quitar de la corona principal y se pueden colocar en macetas en una mezcla de abono arenoso y cultivar en macetas hasta que se establezcan nuevas raíces. Una vez que las raíces hayan llenado la olla, plantar en una nueva posición de crecimiento.
Bulbo de hinojo: Comience a sembrar semillas en interiores a partir de mediados de la primavera. Siembre en macetas pequeñas o bandejas modulares llenas de compost, ½ pulgada (1½ cm) de profundidad. La germinación suele tardar entre 1 y 2 semanas. Siembre dos semillas por celda de maceta / módulo y corte la plántula más débil cuando tengan alrededor de 2-3 pulgadas de alto (5-8 cm) y estén listas para plantar. Aclimata las plantas jóvenes a las condiciones exteriores durante aproximadamente una semana antes de plantarlas en las posiciones finales de crecimiento. Plantas espaciales como arriba para el hinojo común. Las semillas de hinojo de Florencia se pueden sembrar directamente de la misma manera que el hinojo común.
Cosecha y almacenamiento
Las hojas, semillas y los bulbos de hinojo son fáciles de cosechar y almacenar para un uso a corto y largo plazo.
Cosecha
Las hojas de hierba de hinojo se pueden cosechar durante la temporada de crecimiento mientras están verdes y frescas. Las semillas están listas para cosechar cuando estén doradas y secas.
Corte las cabezas de las flores del tallo principal y colóquelas boca abajo en una bolsa de papel y cuélguelas en un lugar fresco. habitación seca. A medida que las semillas se secan por completo, caerán de la cabeza de la semilla a la bolsa y estarán listas para ser almacenadas.
El hinojo de Florencia se puede cosechar cuando los bulbos miden alrededor de 4 pulgadas (10 cm) de ancho. Corta el bulbo de la raíz justo debajo del nivel del suelo. Si deja la raíz en el suelo, pueden brotar nuevas hojas que se pueden usar de manera similar al hinojo. Retire los tallos verdes para evitar que el bulbo se deshidrate y use los recortes para condimentar sopas y caldos.
Almacenar
Use una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para almacenar las hierbas y los bulbos en el refrigerador. Se mantendrán frescos durante unos 5 días. El bulbo se puede cortar en rodajas, blanqueados y congelados para agregarlos a platos cocinados en una fecha posterior. Las semillas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por un año.
Solución de problemas
Estas plantas son bastante resistentes y pueden resistir la mayoría de los problemas del jardín. Todavía, ¡Hay algunos consejos que necesitará para lograr el verdadero éxito!
Problemas crecientes
El hinojo común es fácil de cultivar y más o menos libre de problemas. Marchitez es el principal problema de crecimiento que puede encontrar y se soluciona fácilmente mediante un riego adecuado.
Aumentos de temperatura y la falta de agua hará que el bulbo de hinojo intente florecer temprano. Corta los tallos de las flores tan pronto como se desarrollen y aplica mantillo para retener la humedad.
Mantenga las áreas alrededor de su cultivo libres de malas hierbas para reducir la competencia por los nutrientes, espacio, y agua.
Plagas
Babosas y Caracoles atacar las plántulas de hinojo jóvenes, devorándolos por completo y dejando agujeros en los tallos, dejando un rastro de limo reluciente como evidencia. Se alimentan principalmente por la noche y son más activos en climas húmedos. Reduzca las poblaciones de babosas y caracoles eliminando sus escondites diurnos y los lugares de reproducción, como la madera húmeda y las esteras de maleza. Retirar a mano a la vista (mejores resultados por la noche) o dejar trampas de cerveza o avena que se pueden recoger y desechar por la mañana. Como último recurso, utilice gránulos orgánicos de babosas / caracoles. Lea la etiqueta con atención para asegurarse de que no dañen a otros animales salvajes.
Pulgones ( Aphidoidea ) son pequeños y de un blanco pegajoso, amarillo, verde, y moscas negras. Se alimentan de la savia del nuevo crecimiento y estropean las partes comestibles. Trate biológicamente, mediante la liberación de insectos beneficiosos que se alimentan de pulgones, como las larvas de mariquita cococinella septempunctata ). O, rocíe con un buen jabón insecticida orgánico o aceite de neem. Apretar los pulgones con los dedos o con un chorro de agua rápido puede ayudar a reducir su número.
Enfermedades
Moho polvoriento es una enfermedad fúngica que puede afectar al hinojo cultivado en caliente, húmedo, condiciones sombreadas. Crece como un polvo blanco y espeso en las hojas, inhibiendo la fotosíntesis y obstaculizando el crecimiento. El follaje eventualmente se vuelve amarillo y muere. Para prevenir el mildiú polvoroso, mantenga una buena higiene del jardín, eliminar el follaje infectado para evitar que la enfermedad se propague y se reinfecte en los años siguientes. Proporcione la luz solar adecuada y evite las condiciones en las que prospera la enfermedad. Proporcione un espacio adecuado para permitir una buena circulación de aire. Rocíe con un fungicida orgánico como azufre, aceite de neem, o bicarbonato de potasio, antes o a primera vista de la enfermedad.
Preguntas frecuentes
P:¿Vuelve el hinojo todos los años?
R:El hinojo común es una herbácea perenne y volverá a crecer cada año. El hinojo de bulbo se trata como una verdura anual y se cosecha cuando los bulbos tienen el tamaño de una pelota de tenis.
P:¿Qué no puedes plantar cerca del hinojo?
A:frijoles, Tomates, y algunas brassicas no deben ubicarse junto a una planta de hinojo.
