Albahaca en crecimiento:plantación, Cultivando, Cosecha y almacenamiento

Plantar albahaca

Una vez que brota, a la albahaca le gusta crecer y crecer. ¡Aquí tienes algunas pautas para comenzar bien tu albahaca!

Cuándo plantar albahaca

La albahaca es una planta amante del clima cálido, así que asegúrese de esperar hasta después de la última helada antes de partir. Dos semanas después debería ser suficiente. Si quieres empezar, Apunte a plantar semillas de albahaca en interiores seis semanas antes de la última helada. Germinarán más rápido si el suelo está tibio.

Dónde plantar albahaca

Albahaca adora al sol, así que elija un lugar donde reciba de seis a ocho horas al día, con un poco de sombra por la tarde. Si cultiva en macetas en interiores, una ventana soleada es un lugar maravilloso.

Cómo plantar albahaca

Deje por lo menos de 10 a 12 pulgadas de espacio entre cada planta y colóquelas alrededor de un cuarto de pulgada de profundidad en un suelo cálido. Obtendrá los mejores resultados si el suelo está aproximadamente a 70 grados y húmedo.

Cómo cuidar la albahaca

La albahaca no es una hierba complicada. Solo hay algunos requisitos básicos para ayudarlo a prosperar, por lo que es una buena opción para los jardineros principiantes.

Luz

De seis a ocho horas de pleno sol por día es óptimo para el crecimiento de la albahaca. En climas más cálidos como el sur o el suroeste de los Estados Unidos, un poco de sombra por la tarde es bienvenida. Tenga en cuenta que cuanto más caluroso es el clima, es más probable que sus plantas sufran quemaduras solares o problemas de marchitez. En la cima del verano ¡Pueden apreciar una tela de sombra durante las horas más calurosas del día!

Temperatura

La albahaca no es una planta amante del frío. La temperatura más baja que tolerará es de alrededor de 50 grados Fahrenheit. Prefiere mucho el clima entre 60 y 80 grados, y prosperará en ese rango.

Por debajo de 50 grados, las hojas de la mayoría de las variedades de albahaca comenzarán a ennegrecerse, y la planta caerá. Si se dirige a los meses más fríos del otoño o al invierno, podría ser el momento de llevar la albahaca al interior.

Regando

No tenga miedo de regar esta hierba sedienta durante los días más calurosos del verano. El suelo húmedo es mejor para la albahaca, por lo que agregar una capa de mantillo ayudará a evitar que el agua se evapore demasiado rápido.

Esto es especialmente útil en jardinería en macetas, donde el calor puede secar las cosas mucho más rápido en una menor cantidad de tierra. Considere una maceta más grande o una maceta con riego automático si el clima se vuelve muy cálido.

Aunque a la albahaca le guste la humedad, Un suelo bien drenado sigue siendo imprescindible.

Tierra

A tu albahaca le gustará que la tierra sea rica y rica en nutrientes, pero bien drenante. Antes de plantar, es una buena idea mezclar bien un poco de compost en su suelo, junto con un poco de harina de sangre o harina de semillas de algodón.

Sin embargo, es esencial que, si bien el suelo debe poder retener bien la humedad, también debe tener un buen drenaje. A la albahaca le gusta la tierra húmeda, pero no suelo empapado. ¡No hay charcos de barro para esta hierba!

El pH de su suelo debe estar entre 6 y 7.

Fertilizante de albahaca

Si su suelo está preparado adecuadamente, no debería necesitar agregar fertilizante adicional durante la temporada de crecimiento. Al agregar harina de sangre o harina de semilla de algodón a su suelo antes de plantar, le está ofreciendo a la planta una gran cantidad de nitrógeno de liberación lenta para producir un crecimiento frondoso.

Tenga cuidado de no fertilizar accidentalmente su planta, ya que esto puede hacer que el sabor y el aroma de la albahaca disminuyan significativamente. Dado que esto generalmente se cultiva como anual, ¡Esa preparación previa de su suelo debería ser suficiente!

Propagación

La albahaca se puede propagar a partir de semillas o esquejes.

Al propagarse a partir de esquejes, corte un segmento de albahaca de 4-6 ″ de largo que aún no haya florecido. Colóquelo en un vaso de agua o en su medio de corte preferido (la perlita o la tierra húmeda para macetas son excelentes opciones). Debería producir raíces en una semana, y luego se puede trasplantar al jardín.

La recolección de semillas es un poco más complicada. Verás, la albahaca tiene la tendencia a polinizar de forma cruzada fácilmente. Si planeas cosechar tus propias semillas, Mantenga las diferentes variedades separadas por al menos 150 pies. De lo contrario, ¡puede tener resultados inesperados!

Cuando tu albahaca se vaya a sembrar, levantará un tallo alto con flores. Déjelo solo hasta que haya desarrollado vainas y las vainas hayan comenzado a secarse y se pongan marrones. En ese punto, quitar el tallo, separar las vainas, y déjelas secar completamente en un lugar cálido y seco durante al menos una semana. Querrá que se vean como la vaina seca que se muestra arriba.

Como las vainas de semillas pueden abrirse naturalmente, Es una buena idea secarlos en una bandeja para hornear galletas con los lados y con una hoja de papel pergamino debajo. Esto ayudará a atrapar cualquiera de las semillas diminutas que puedan caer mientras las vainas se secan.

Una vez que estén completamente secos, recoja con cuidado el papel pergamino y coloque las vainas y las semillas que se hayan escapado en una bolsa de papel. Ciérrala para evitar que se escapen las semillas y agita la bolsa con fuerza. Esto eliminará la mayoría de las semillas. Luego, tome un rodillo y triture las vainas restantes a través de la bolsa de papel.

Vierta con cuidado las vainas trituradas y las semillas de nuevo en la bandeja y sople suavemente la paja de las vainas. Esto debería separar la mayoría de los fragmentos de vaina más grandes de sus semillas. Guarde sus semillas en un recipiente seco con un paquete que absorba la humedad, o colóquelos alternativamente en un sobre de papel y luego en algún lugar seco.

Si va a cosechar una gran cantidad de semillas de albahaca de una variedad determinada, simplemente puede agregar las vainas recién oscuras a las que ya se están secando y luego triturar las vainas de una vez una vez que se hayan secado por completo. Sin embargo, tratar de elegir cualquier verde, material frondoso de entre las vainas secas. Puedes usar eso para cocinar, pero se interpone en el camino de aplastar las vainas más tarde.

En la imagen de arriba, las diminutas motas negras son semillas de albahaca. Difícil de ver, Sé, ¡pero hay muchas vainas y hojas en el camino!

Poda de albahaca

Incluso si no necesitas albahaca en ese momento, necesitas podar tu albahaca con regularidad. El pellizco regular del crecimiento alentará a la planta a seguir produciendo hojas nuevas.

Idealmente, deberías podar el crecimiento más nuevo, dejando el material del tallo más antiguo en su lugar. Pellizque o corte por encima de un conjunto más grande de hojas. Esto anima a la planta a crecer más por encima de ese punto.

Nunca elimine más de 2/3 de una planta específica a la vez. Personalmente, prefiero dejar al menos la mitad de la planta en su lugar para que vuelva a crecer.

Aquí hay un gran video que le mostrará exactamente cómo podar su albahaca para obtener los mejores resultados.

Plantas compañeras

Intente emparejar sus plantas de albahaca con otras que tengan requisitos de cuidado similares. Son particularmente amigables con los tomates, ¡y en realidad se sugiere que los dos se hagan mejor el uno al otro!

También intente agrupar sus otros ingredientes de ensalada cerca, como lechugas y pimientos. Orégano, perejil, caléndulas, y la manzanilla también son buenos vecinos.

Otras plantas que quizás no consideres buenas plantas compañeras, pero que responden bien a la albahaca, incluir espárragos, remolacha berenjena, repollo, frijoles, patatas, y orégano.

No plante su albahaca cerca de la salvia o ruda común. Estas dos plantas son malas compañeras de la albahaca, y en realidad puede reducir el crecimiento de la albahaca.

Cosecha y almacenamiento de albahaca

Y ahora el momento que estabas esperando:¡tiempo de cosecha! Cuando todo su arduo trabajo y su tierno y amoroso cuidado dan sus frutos en deliciosos dividendos. Aguanta esas tijeras aunque, hasta que digiera la siguiente información.

Cosecha de albahaca

La cosecha de albahaca puede comenzar cuando la planta ha producido al menos seis hojas para evitar que se le pongan las piernas largas. Cuando la planta tiene al menos seis a ocho pulgadas de alto, puedes empezar a cosechar.

Para obtener el mejor sabor, solo toma lo que necesites cuando lo necesites, o cuando se supone que debe realizarse la poda regular programada. Justo antes de que florezcan las plantas es el momento más sabroso, pero la floración detendrá el proceso de crecimiento. Si los botones florales comienzan a formarse temprano, pellizcarlos.

Almacenamiento de albahaca

Hay algunas formas diferentes de almacenar la albahaca para su uso posterior. Dependiendo de lo que planees hacer con él, puedes conservarlo congelado, seco, o enlatados.

Albahaca congelada es la mejor manera de mantener el sabor fresco de la huerta. Puede congelar las hojas de albahaca enteras dentro de una bolsa de plástico sellada, o picarlos. Si opta por cortarlos, empaque las hojas en una bandeja para cubitos de hielo con solo un poco de agua para ayudarlas a mantenerse unidas, y congelarlos sólidos. Luego, simplemente retire los cubos de albahaca de la bandeja de hielo y colóquelos en una bolsa de plástico sellada para congelar hasta que los necesite.

Albahaca seca es solo un tercio más picante que la albahaca fresca, pero aún puede ser extremadamente útil. Para secar albahaca, hay varios métodos que puede utilizar.

A muchas personas les gusta secar las hierbas al colgarlas atando los tallos con fuerza en racimos y luego colocándolos en un lugar fresco, área oscura hasta que se desmoronen fácilmente al tacto. También puede hacer un marco de secado con una malla de ventana superfina y trozos de madera, y pon tu albahaca sobre ella para que se seque en un lugar oscuro.

El objetivo al secar la albahaca es asegurarse de que tenga suficiente flujo de aire a su alrededor mientras se seca. Si hay una falta de flujo de aire, o la zona es húmeda, puede terminar con moho, y eso destruirá tu albahaca.

Algunas personas también han tenido buenos resultados con la deshidratación o el secado por congelación de las hojas de albahaca. Si tiene acceso a un liofilizador o deshidratador, es posible que desee experimentar con esas opciones.

Finalmente, siempre existe la opción de enlatando tu albahaca . Sin embargo, primero tendrás que convertir tu albahaca en algo, ya que es un alimento con bajo contenido de ácido y puede ser difícil de preparar de manera segura. Encuentro eso para mí personalmente, enlatar un poco de albahaca con tomates es una opción segura y luego se convierte en una sopa fenomenal de tomate y albahaca. También puede hacer algunas formas de pesto, pero es posible que deba usar una envasadora a presión para asegurarse de que sean seguros para usar más adelante.

En caso de duda siempre puedes llevar esa abundancia de albahaca que te queda, preparar un nuevo lote de pesto, y congelar eso. ¡Entonces tendrás una salsa para pasta fresca de la huerta lista para usar cuando lo desees!

Solución de problemas

La mayor parte del tiempo la albahaca es fácil de cuidar. Pero, ¿qué pasa si las plagas invaden, o una enfermedad se afianza? Repasemos sus opciones.

Problemas crecientes

Si no hay signos de daños por plagas o enfermedades, pero las hojas de su planta están empezando a amarillear y está mostrando un crecimiento deficiente, puede ser un signo de deficiencia de nitrógeno. En ese punto, Use un fertilizante líquido orgánico equilibrado o con un contenido ligeramente alto de nitrógeno para tratar de estimular un poco el crecimiento. Si se recupera en un par de días, sabrá que hizo lo correcto.

Plagas

Pulgones son una de las plagas de albahaca más comunes, pero no estan solos Escarabajos pulgas También encuentro la albahaca bastante sabrosa. Recomiendo usar aceite de neem para combatir estos pequeños chupadores de savia. Rocíe todas las superficies de las plantas a fondo:la parte superior e inferior de las hojas, los tallos, incluso las flores. También puedes usar tierra de diatomeas como preventivo antes de que estas dos plagas puedan atacar.

Ácaros y moscas blancas También puede intentar atacar la albahaca por su jugosa savia vegetal. Como pulgones y escarabajos pulgas, Dale a tu albahaca una capa completa de aceite de neem para disuadir estas plagas o matar las que ya están presentes.

Escarabajos japoneses Puede esqueletizar rápidamente las hojas de su planta de albahaca. Saltamontes ¡También comerá agujeros en tus hojas! La mejor prevención contra estas plagas hambrientas es negarles el acceso a sus plantas. Usar cubiertas de hileras flotantes para mantenerlos a raya. Si todavía llegan a tus plantas, un poco de aceite de neem interrumpirá el crecimiento de insectos. Recógelos a mano y deséchalos.

Ambos babosas y Caracoles felizmente se deleitará con tu generosidad de albahaca, y mientras lo hacen, dejarán desagradables rastros de baba sobre todo. Cebo para caracoles y babosas apto para jardín ayudará a mantener a raya estas amenazas que se arrastran. Un poco de polvo de tierra de diatomeas sobre sus plantas también las disuadirá de mordisquear.

Con un poco de esfuerzo puede proteger su albahaca para que no comience a mostrar signos de agujeros como estos.

Enfermedades

Enfermedad de la mancha foliar es una infección bacteriana que se manifiesta como tallos rayados y manchas negras o marrones que parecen empapadas de agua. No se puede hacer mucho al respecto más que eliminar y destruir las hojas afectadas. La humedad y el riego por encima de la cabeza pueden agravar el problema. por lo que dejar un poco de espacio alrededor de cada una de sus plantas hará circular más aire y mantendrá las hojas secas.

Mancha foliar por Cercospora , por otra parte, es causado por un hongo. Esto provoca manchas marrones e irregulares en las hojas. Use riego por goteo y mantillo alrededor de las plantas para mantener las hojas secas. Retire las hojas dañadas por este hongo. Puede utilizar una mezcla de bicarbonato de sodio y jabón insecticida para actuar como fungicida para esta enfermedad.

Marchitez por Fusarium es particularmente peligroso para la albahaca dulce, pero puede ser un problema para todas las variedades de albahaca. Esta molesta enfermedad provoca un retraso en el crecimiento, amarilleo rayas marrones, y marchitándose. Desafortunadamente, una vez que una planta contrae la marchitez por fusarium, necesita ser destruido. A medida que esta enfermedad viaja a través del suelo infectado, Evite plantar plantas en riesgo en ese suelo durante al menos algunos años.

Finalmente, ambos mildiú polvoriento y mildiú velloso puede atacar. Si bien hay variedades de albahaca que son resistentes al moho, no todos los tipos lo son. Puedes tratarlos con aceite de neem , pero puede llevar tiempo reparar el daño causado a sus plantas. Las hojas que han sido severamente afectadas por estos hongos deben desecharse.

Preguntas frecuentes

P:Al cosechar, ¿Cuál es el mejor lugar para elegir una planta de albahaca?

R:Empiece siempre por arriba. Cortar las partes más jóvenes de una planta asegurará un nuevo crecimiento, mientras que las áreas más viejas pueden no volver a crecer.

P:¿Puedo intentar cultivar albahaca en una maceta en el interior durante el invierno?

R:¡Por supuesto! Sus posibilidades son buenas si tiene un espacio en la ventana que esté soleado durante todo el año. Puede trasplantar una o dos plántulas de albahaca o plantas pequeñas de su jardín.

P:El informe meteorológico dice que puede helar esta noche. ¿Cómo protejo mis plantas?

R:Si parece que las heladas son una amenaza (o incluso si solo desciende por debajo de los 50 grados), Recomiendo usar un marco frío para protegerlos del frío. Si no tiene un marco frío, Puede desarrollar rápidamente una versión de emergencia utilizando una jaula de tomate vieja con un poco de plástico transparente envuelto alrededor y por encima.

P:Mis nuevas plantas de albahaca se marchitan al sol cada vez que las trasplanto. ¿Qué esta pasando?

R:Si una planta ha estado adentro por un tiempo, necesita ser "endurecido, ”Lo que significa acostumbrarlo a las temperaturas exteriores y los niveles de luz. Así que dale una exposición al sol cada vez mayor y un poco de sombra para aclimatarse.

P:¿Puedo cultivar albahaca hidropónicamente?

R:¡Por supuesto! Aquí hay un breve video sobre la mejor manera de hacerlo.

Con una historia tan rica y fascinante, tantas variedades deliciosas, y una gran cantidad de beneficios para la salud, ¡No es de extrañar que la albahaca sea una de las hierbas más populares del mundo! Cultivar albahaca es apto para principiantes, también, y tenerlo a mano significa que es probable que su consumo aumente. Así que asegúrese de abastecerse de varias variedades, comercia con tus amigos, y mira cuáles te gustan más.

Cuéntame todo sobre tus experiencias en los comentarios. ¡Y por favor comparte este artículo y difunde el amor por la albahaca!

Artículo actualizado el 24/01/2018.