Dónde crecer
La albahaca es una planta anual tierna y semirresistente que es susceptible al daño por heladas. Por eso, sería ideal para cultivarla en una maceta para llevarla al interior cuando hace frío. Prefiere suelo húmedo, bien drenado, rico y pleno sol. También prefiere un clima con temperaturas extremas moderadas, pero tolera mejor el calor que el frío. La primera helada de otoño matará la planta.
Tierra para Albahaca
La albahaca necesita un suelo bien drenado que sea rico en materia orgánica. Le va bien en suelos que muchas otras plantas no tolerarían; y el suelo demasiado fértil es una desventaja, porque fomenta un follaje exuberante pero un bajo contenido de aceite, lo que afecta la calidad aromática de la hierba. No fertilice la albahaca; la fertilización excesiva es una desventaja para la mayoría de las hierbas aromáticas. Si el suelo es muy ácido, endulzalo con un poco de cal. De lo contrario, déjalo estar.
Plantar albahaca
Cuando –
Se cultiva a partir de semillas o trasplantes, y puede plantar en primavera, una o dos semanas después de la fecha promedio de la última helada de su área. Basil hace una planta de interior encantadora:colócala en una ventana soleada.
Cómo –
Se trasplanta fácilmente y también se puede cultivar fácilmente en un invernadero. Si cultiva a partir de semillas, siembre la semilla a 1/4 de pulgada de profundidad en hileras con una separación de 18 a 24 pulgadas. Cuando las plántulas crezcan con fuerza, adelántelas para que queden separadas entre 10 y 12 pulgadas. Un lugar soleado es mejor, pero la albahaca tolerará la sombra ligera. La albahaca se siembra sola y, a menudo, producirá buenas plantas si el suelo no se altera demasiado en la primavera. Usar trasplantes en la primavera significará que puedes cosechar tu albahaca antes. También puede comprar una planta saludable en un vivero o en un puesto de mercado de agricultores y plantarla. Si quieres cultivar albahaca en interiores, colócala en una ventana soleada o bajo luces.
| Temperatura |
| Germinación | 75 - 85 F |
| Para el Crecimiento | Caliente |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | No recomendado |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Agua | Por debajo del promedio |
| Medidas |
| Profundidad de siembra | 1/4" |
| Profundidad de raíz | 8 - 12" |
| Altura | 18 - 24" |
| Ancho | 20 - 30" |
| Espacio entre plantas |
| En camas | 10 - 12" |
| en filas | 12 - 18" |
| espacio entre filas | 16 - 24"
|
| Compañeros |
| Compañeros | Pimiento, tomate |
| Incompatibles | Pepino, ruda, judías verdes |
| Cosecha |
| Recoja continuamente antes de que se abran los botones florales, hasta 6" por debajo de los botones florales o las puntas para estimular el crecimiento continuo. la mañana después de que el rocío se haya secado. No lavar las hojas o se perderán los aceites aromáticos. |
Cómo crece la albahaca
La albahaca se inicia rápidamente a partir de la semilla y crece hasta 2 pies de altura. Tiene hojas grandes, de forma ovalada, brillantes y pequeñas flores blancas que florecen en racimos. Las hojas son típicamente de color verde claro y de textura suave con tallos cuadrados y hojas opuestas. La albahaca también puede tener hojas de textura suave de color verde o rojo púrpura y espigas de pequeñas flores blanquecinas o lavanda. Las flores en general son pequeñas, blancas y aparecen en espigas.
| Requisitos de almacenamiento |
| Las hojas se pueden usar frescas, secas o conservadas en aceite (deben refrigerarse) o en vinagre. Para secar, busque un lugar cálido, seco y oscuro y cuelgue manojos de tallos cortados con hojas, o extienda las hojas sobre una malla de alambre. Cuando esté completamente seco, quite las hojas de los tallos. No triture ni triture las hojas hasta que esté listo para usarlas. Almacene en recipientes herméticos o bolsas para congelar en un lugar oscuro. Algunas personas creen que la albahaca almacenada en aceite o vinagre tiene más sabor que la seca. Si almacena pesto congelado, no agregue ajo hasta que esté listo para servir, porque el ajo puede volverse amargo en el congelador. |
| Método | Sabor |
| Fresco | Excelente (especialmente para pesto) |
| Secado | Regular-buena (en relación con la albahaca fresca) |
| Congelado | Bien |
Cultivo de albahaca
Una vez establecida, quite las puntas con frecuencia, ya que esto hará que la planta se ramifique y produzca más hojas y ralentice la producción de flores. La cosecha continua beneficia a esta hierba porque la poda fomenta un nuevo crecimiento. A menos que la planta se pellizque hacia atrás, se vuelve alta y de piernas largas. Corta las hojas con frecuencia para darle sabor a cualquier cosa con tomates o utilízalas con platos de pescado y queso.
Cosecha de albahaca
Elige la albahaca que necesites cortando unos centímetros de la parte superior. Esto alentará a la planta a volverse tupida en lugar de florecer. Guarde las hojas secas trituradas en un recipiente hermético en un lugar oscuro. También puedes congelar las hojas. Los estudios desaconsejan almacenar la albahaca en el refrigerador, ya que dura más cuando se mantiene en un vaso de agua a temperatura ambiente. Puedes conservar grandes cantidades de albahaca haciendo pesto.
Plagas de albahaca
Ninguno de importancia significativa.
Enfermedades de la albahaca
Ninguno de importancia significativa.
