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Cómo cultivar un jardín de emergencia y poner comida en la mesa rápidamente

¿Y si no pudieras...?

Ahora es el momento en el que puedes completar el espacio en blanco.

Decir que los últimos años estuvieron llenos de cambios sería quedarse corto. Y parece que el futuro es aún más incierto.

Sin saber lo que traerá el próximo año o incluso el próximo mes, tiene la mejor opción para aprender a ser más autosuficiente. No en el día del juicio final, en una especie de preparación definitiva, sino de una manera práctica que hace que la existencia en tiempos inciertos sea un poco más fácil.

Si alguna parte de usted está preocupada por la escasez de alimentos planificada o potencial, el dinero descontrolado o los términos inciertos de la atención médica, es posible que esté buscando un jardín de emergencia.

Incluso si no tiene todas las habilidades para comenzar, puede aprender sobre la marcha y hacer lo mejor que pueda con lo que tiene.

Por que deberias iniciar un jardin de emergencia

Un jardín de emergencia es aquel que crece rápidamente con poco esfuerzo.

Incluye verduras frescas que están cargadas de nutrientes (vitaminas y minerales esenciales), tanto como permite que florezcan las malas hierbas comestibles.

Saber qué plantas perennes (silvestres y cultivadas) crecen naturalmente es una habilidad que puede adquirir cualquier persona con cualquier nivel de experiencia en jardinería.

Un jardín de emergencia también puede aprovechar el poder de la medicina natural o las hierbas curativas. Muchos de los cuales se pueden propagar por esquejes, en lugar de semillas. Llegaremos a eso en un momento.

Empiece haciendo preguntas

Al comenzar con su jardín de emergencia, tendrá algunas preguntas.

Para que quede claro, un jardín de emergencia no es un jardín de supervivencia.

Un jardín de supervivencia es un terreno bien pensado y organizado que cubre todas sus necesidades dietéticas durante un período prolongado de tiempo.

Un jardín de emergencia, como su nombre lo indica, es un jardín que se puede cultivar rápidamente en tiempos de necesidad.

Pero primero, hágase las siguientes preguntas:

Para tener un jardín exitoso, es beneficioso tener algo de experiencia en jardinería.

Mi consejo para ti es que lo consigas como puedas. Leer artículos, muchos de ellos. Mire videos, colabore con jardineros y productores locales y, sobre todo, ponga sus manos en la tierra y haga el trabajo.

La mejor manera de aprender sobre jardinería es siempre a través de la experiencia práctica.

Que Plantar en tu Jardin de Emergencia

Hablando de lo mejor, la forma más fácil de plantar su jardín de emergencia es directamente en el suelo. Esto supone que tiene acceso a la tierra, preferiblemente un espacio en el patio trasero.

Preservar tu cosecha es una historia para otro momento.

En general, un jardín de emergencia debería ocuparse de su hambre lo antes posible.

Mientras espera que sus semillas emerjan y maduren, permítame sugerirle que aprender a germinarlas es una habilidad esencial. Uno que es muy fácil de dominar.

Lectura relacionada:Guía de germinación rápida y fácil:Cómo germinar semillas de hortalizas

Si va para los alimentos más rápidos, no necesariamente los más ricos en calorías, comience con las siguientes verduras.

Muchos de ellos se pueden cosechar en menos de un mes.

1. Rúcula

Cada vez que existe la posibilidad de comer toda la planta, merece una atención especial. Como es el caso de la rúcula, o rúcula, como se le conoce más comúnmente. Las hojas son comestibles, al igual que las flores deliciosas y picantes.

La considero una de las plantas más fáciles de cultivar (fuera de una infestación de escarabajos pulgas). A lo largo de la cosecha, puedes recoger las hojas individualmente, tanto como necesites cada día. Al final del ciclo de crecimiento, deje que las semillas caigan al suelo y germinarán por su propia voluntad.

Rocket prefiere pleno sol, pero también tolera la sombra parcial.

La rúcula se puede cultivar desde principios de primavera hasta finales de otoño, aunque puede ser más difícil de cultivar en veranos demasiado calurosos y secos.

En cuanto a la nutrición, la rúcula es rica en minerales y vitaminas:A, C, K, ácido fólico, potasio y magnesio. Elementos esenciales para un sistema inmunológico saludable. Prepara una ensalada con tu propia fuente de abundantes huevos de gallina y tendrás una comida sabrosa. Las hojas de diente de león son opcionales.

Leer más:Rúcula de crecimiento rápido:cómo cultivarla, cosecharla y comerla

2. Hojas de remolacha

A mucha gente por ahí realmente no le gustan las remolachas. Lo sé, soy uno de ellos. Sin embargo, lo que sí me encanta son sus hojas, que son mucho más sabrosas que las propias raíces primarias.

Las hojas de remolacha son una excelente fuente de vitamina C, que nuevamente aumenta su inmunidad. Si su objetivo es sobrevivir, mantener su buena salud es la única opción. Las hojas de remolacha también tienen cantidades suficientes de hierro, otro elemento que beneficia tu salud. Y no nos olvidemos de la vitamina K, que juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

Además, las hojas de remolacha simplemente saben muy bien.

Aquí hay un par de recetas para probar una vez que crezcan sus hojas de remolacha:

3. Acelga

Otra hoja verde fácil de comer es la acelga. Si algo crece en el jardín, tiene que ser este, especialmente si vives en un clima más fresco.

Como la mayoría de las otras verduras de hoja verde que se pueden cultivar fácilmente en su jardín de emergencia, la acelga es:

Picarlo y saltearlo con tocino y champiñones, agregarlo a la pasta casera, hacer un pesto, echar algunas hojas en su batido, hacer chips de acelga.

Si alguna vez ha comprado acelgas en el mercado, puede imaginar que las hojas son pequeñas y tiernas. Muy bien pueden ser así. Sin embargo, si las dejas crecer, una hoja individual puede alcanzar los 2 pies o más. ¡Es mucha hoja para masticar!

Otro beneficio es que la mayoría de las personas no sabrán qué es, por lo que no tendrán motivos para robar una verdura tan sencilla. Y mucho menos saber cocinar con acelgas.

4. Cebolletas

Las cebollas verdes se pueden cultivar fácilmente a partir de juegos y cosecharse durante toda la temporada.

Cada vez que desee agregar algunas verduras al plato, simplemente arranque algunas hojas, enjuáguelas bien y sírvalas como desee, picadas o enteras. Las hojas de cebolla verde seguirán creciendo hasta la primera helada.

Si bien las cebollas verdes prefieren pleno sol, son otro cultivo que se desarrollará bastante bien en sombra parcial.

Las cebollas incluso se pueden utilizar como planta complementaria para protegerse de los insectos y los intrusos de 4 patas.

Una vez más, las vitaminas A, C, K, el folato y las vitaminas del complejo B desempeñan sus respectivas funciones para ayudarlo a mantenerse saludable y fuerte.

5. lechuga

A fin de cuentas, la lechuga es probablemente una hoja verde usada en exceso y consumida en exceso. Sin embargo, tiene sus méritos.

La lechuga es un buen cultivo de estación fría que crece bien al principio y al final de la temporada de crecimiento. También se presta al cultivo en polyhouse o invernadero.

También hay varias variedades para cultivar, lo que significa que no tienes que aburrirte con el mismo viejo Iceberg. Que, por cierto, es una de las variedades más difíciles de cultivar. Quédese con la lechuga de hoja y puede sembrar algunas semillas aquí y allá para una cosecha discreta.

6. Mizuna

Cualquier jardinero debe saber que las mezclas de ensaladas compradas en la tienda no son el camino a seguir.

Lo mejor es cuando puedes salir al jardín y recoger todo lo que necesites para una comida tú mismo.

Si tiene elección, opte por los sabores y diviértase con el lado más picante de la vida.

Mizuna hace precisamente eso. Como la rúcula, es ligeramente picante y agradablemente amarga. Si no está comiendo suficientes alimentos amargos en su vida, el café con leche y azúcar definitivamente no cuenta, aquí hay algunas razones convincentes por las que el amargo es mejor.

Lo que necesitas saber sobre mizuna, además de su increíble sabor, es que es una bienal. Esto significa que puede dejar las raíces en el suelo y cosechar semillas en el segundo año.

Al observar la tasa de crecimiento, las verduras tiernas están listas para cosechar en 20 días. Las plantas completas se pueden cosechar alrededor de los 40 días. Cúbralo en interiores o exteriores, siembre donde mejor se adapte a sus necesidades.

7. Hojas de mostaza

Otro verde de crecimiento rápido para agregar a la lista son las hojas de mostaza. Una porción contiene casi la mitad de todas sus necesidades diarias de vitamina C. Combine eso con algunas plantas forrajeadas y ya está listo para comenzar. Las hojas de mostaza también actúan como un expectorante que ayuda a despejar las vías nasales, calmando la inflamación de los senos paranasales y reduciendo el riesgo de asma.

No vamos a seguir la ruta de los superalimentos aquí, pero las hojas de mostaza realmente son algo para cultivar en su jardín de emergencia. Este artículo relacionado con 11 sorprendentes beneficios para la salud de las hojas de mostaza lo dice todo.

Plántalo, cómelo, haz compost y disfruta de tus hojas de mostaza por todo lo que valen. Si realmente ayudan a combatir las infecciones virales como los resfriados y la gripe, se encuentra en el extremo positivo de una situación en la que todos ganan.

8. Brotes de guisante

Sabías que puedes comer plantitas, ¿verdad? Una vez que los brotes superan la etapa de brotes y microvegetales, se vuelven más nutritivos que sus contrapartes adultas.

Una de las mejores partes de ellas, además de ser muy fáciles de cultivar, es que se pueden cultivar en interiores o exteriores.

Según algunas investigaciones, los brotes de guisantes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas ya que combaten la inflamación en el cuerpo. Mejor que eso, contienen generosas cantidades de vitaminas y minerales:

En una bandeja grande, puedes cultivar mucho a la vez. Alternativamente, puede sembrar un nuevo lote cada semana o cada dos semanas, plantando solo lo que necesita a la vez.

El tiempo de cosecha varía de 2 semanas a un mes.

9. Pok Choi o Bok Choy

Uno y el mismo, también conocido como repollo de apio chino, Bok choy es una verdura crucífera de la familia Brassica.

Está más estrechamente relacionado con los nabos y los rapini, del primero encontrará más información a continuación.

El bok choy es un cultivo de estación fría, por lo que deberá saber cuándo es el mejor momento para plantarlo:a principios de la primavera o a fines del verano. Sin embargo, cuando se cultiva en interior, las semillas brotan rápidamente. Si nada más, son microgreens en el menú. No puedo enfatizar lo suficiente lo nutritivos que son los brotes y los microvegetales. Un impulso absoluto de energía joven para revitalizar tu cuerpo.

Como todas las demás verduras de hoja verde, las vitaminas C, A, K y B6, así como el betacaroteno, mejorarán su vitalidad.

10. Rábanos

Adoro absolutamente los brotes de rábano. E incluso más que el rábano en sí, disfruto comiendo las vainas de las semillas antes de que maduren. Las vainas de rábano en escabeche son las mejores.

Sin embargo, una pregunta, antes de continuar:¿sabías que las hojas de rábano son comestibles?

Una vez más, estos vegetales que puede comer desde la punta de la raíz hasta la semilla son una adición increíble a su jardín de emergencia.

Asegúrate de tener siempre algunas semillas de rábano a mano.

Lectura relacionada:Cómo cultivar los mejores rábanos hasta el momento:de la semilla a la mesa en 25 días o menos

11. Espinacas

Si no tiene mucho espacio para cultivar verduras, elija las que germinen rápido y crezcan rápidamente. La espinaca, por ejemplo, generalmente está lista para cosechar en 35-45 días, según la temperatura y la variedad.

Las hojas jóvenes se pueden arrancar tan pronto como la roseta tenga 5-6 hojas.

La espinaca obtiene puntos de bonificación por no importarle crecer en un contenedor. De hecho, probablemente crece mejor de esa manera.

Plantar más verduras en su jardín de emergencia

Si bien todos los anteriores son excelentes opciones de verduras vitales, son más un complemento para su dieta, en lugar de la masa.

Para estar realmente preparado para una emergencia, tiene mucho sentido guardar otros alimentos para tiempos inciertos. Meredith tiene una guía de preparación de sentido común para personas comunes que debes leer. Combine esa despensa surtida con la jardinería y seguramente hará que cualquier experiencia de emergencia sea más placentera.

12. zanahorias

Más adelante, hablaremos sobre la regeneración de alimentos a partir de restos. Las zanahorias son una de esas verduras que cumplen los requisitos. No querrás hacer esto necesariamente por sus raíces primarias, sino por sus nutritivas verduras de hoja verde.

Sí, deberías comer tus tapas de zanahoria cada vez que puedas.

Todos ustedes ya saben que las zanahorias frescas no solo saben muy bien recién salidas del jardín, sino que también limpian esa tierra saludable y las mastican. Las zanahorias también son buenas para los ojos, el corazón, el cerebro, la digestión y mucho más.

En mi experiencia, las zanahorias no se encuentran entre los cultivos de jardín más fáciles de cultivar, depende mucho del suelo. Consulte la guía de Rural Sprout sobre cómo cultivar las mejores zanahorias de su vida, desde la semilla hasta la cosecha, y estará bien encaminado hacia una cosecha abundante.

13. Ajo

El ajo es uno de los pilares de los remedios naturales para la salud.

Ya tiene suficiente prensa propia, por lo que solo le pediré que consulte los siguientes artículos para una investigación más exhaustiva:

14. Champiñones

Últimamente también se habla mucho de las setas. Algunas personas incluso piensan que podrían salvar el mundo.

No sé sobre eso, pero lo que sí sé es que los hongos son relativamente fáciles de cultivar y pueden proporcionar nutrientes adicionales que los vegetales no brindan, incluida la vitamina D.

Aquí están mis diez razones principales para cultivar hongos en casa.

15. perejil

Puede optar por cultivar perejil en la encimera, o puede dejar que se vuelva loco en el jardín. De cualquier manera, mejorará su dieta con esas mismas vitaminas A, C y K.

Si le interesan las propiedades medicinales, los antioxidantes y los aceites esenciales, lea este artículo antes de desplazarse hacia abajo.

Y si busca todas las formas en que puede darle sabor a su vida, descubra todas las formas de comer perejil aquí. Pista:no es solo una guarnición.

Si bien el perejil es una planta de crecimiento lento, son vegetales muy determinados. De hecho, son bienales resistentes que incluso pueden sobrevivir a la nieve, siempre y cuando las cubras con una capa de mantillo. Si deja las raíces en el suelo, incluso puede desenterrarlas durante todo el invierno, al igual que puede hacer con las zanahorias y las chirivías.

16. Patatas

Las papas no son exactamente conocidas por ser ricas en vitaminas y minerales. Pero déjame decirte que si comes patatas con piel, te estás haciendo un favor. Siempre que sean de cultivo ecológico, claro.

Cultivar papas es realmente bastante fácil. Lo mejor de todo es que incluso puedes propagar papas compradas en la tienda.

Puede cultivarlos en bolsas de arpillera, jaulas de alambre, canteros elevados, jardines sin excavar, baldes de 5 galones, cajas de cartón, barriles, pacas de paja. Usa tu imaginación y sé creativo aquí. Siempre que los encierres en algún tipo de medio de cultivo libre de luz, comenzarán a crecer.

Sin embargo, si no llueve, puede depender de usted proporcionarles algo de humedad.

Aprenda a picar sus papas, almacenar sus papas y congelarlas para muchas comidas por venir.

17. Nabos

Lo sé, los nabos pueden ser el único vegetal en esta lista que te molesta. Escúchame unos segundos y podría darte motivos suficientes para darles una segunda oportunidad.

Para empezar, puedes usar cada parte de la planta. ¿Hojas de nabo? ¡Sí, por favor!

Los nabos, además del caldo de huesos, juegan un papel vital en el mantenimiento de huesos fuertes. Una taza de hojas de nabo contiene una gran cantidad de vitamina K, algunos dicen que el 600% del valor diario recomendado.

¡Qué increíble es cultivar tus propias vitaminas y minerales!

Dada la oportunidad, los nabos se pueden cosechar desde la primavera, hasta el verano y finales del otoño. Apoyan el corazón y el sistema cardiovascular, promueven la absorción de hierro y estimulan el sistema inmunológico. ¿Qué no se podría amar? Además, saben muy bien, crudos, a la parrilla, en puré, al vapor, salteados, asados ​​o hervidos.

Ya es hora de que le des una oportunidad a los nabos.

18. Calabacín

En un jardín de emergencia, estarás animando a que crezcan tus plantas. Cuando se trata de calabacines, prácticamente puedes plantarlos y olvidarte de ellos.

Vienen con sus problemas potenciales, pero en general, recibirá un exceso de calabacín con solo unas pocas semillas.

Suponiendo que todo vaya bien durante la temporada de crecimiento, puede aprovechar la oportunidad de guardar hasta 500 semillas de una sola fruta.

Es casi tan fácil como esto:siembra algunas semillas en el suelo, riega, espera, quita las malas hierbas y míralas florecer. Coma algunos calabacines pequeños cuando alcancen 5-7 ″ y guarde algunos más para más adelante. Si no está vigilando de cerca, incluso pueden extenderse a 3 'o más.

Cuando un solo calabacín tarda unos días en comerse, sabes que estás haciendo algo bien.

19. Hierbas:especia y medicina

Aquí hay otro y si …

¿Qué sucede si tiene alergias estacionales y no tiene acceso a una farmacia? ¿Qué tal un esguince de tobillo o una picadura de abeja o una picadura de araña? ¿Tiene algunas habilidades básicas de primeros auxilios para cuidarse en una situación de emergencia?

Las personas de alguna manera han sobrevivido a situaciones más difíciles que las que estamos atravesando ahora. Me gustaría pensar que tenía algo que ver con la voluntad de sobrevivir, además de saber un par de cosas sobre las plantas.

Personalmente, mi esposo y yo buscamos al menos 30 plantas locales que guardamos y secamos para hacer tés, especias y tinturas. ¡Es más de lo que tenemos creciendo en nuestro jardín!

Sin embargo, tener acceso a algunas hierbas, silvestres o cultivadas, no requiere mucho espacio o energía.

Aquí hay algunas hierbas que podría considerar cultivar en su jardín de emergencia:

Si la idea de curarte a ti mismo trae una sonrisa de satisfacción a tus labios, también puedes disfrutar hojeando el artículo de Lindsay sobre 7 plantas medicinales y cómo usarlas.

Plantar un jardín de emergencia en contenedores

¿Sabía que incluso puede cultivar un jardín de emergencia con los contenedores sobrantes que tiene por ahí?

Antes de plantar, solo asegúrese de lavarlos y esterilizarlos, para asegurarse de que estén listos para una tierra para macetas y semillas de buena calidad.

Una de las mejores cosas de los jardines en contenedores es que puede moverlos para satisfacer sus necesidades y las necesidades de las plantas. Lo que significa que pueden estar fuera de la vista y fuera de la mente en un instante.

Los contenedores también resultan ser una forma fantástica de cultivar hierbas, muchas de las cuales se pueden cultivar en el interior de la encimera de la cocina.

Cuando todo lo demás falla, puedes volver a cultivar muchas verduras a partir de los restos.

En una verdadera situación de emergencia, o simplemente por el placer de ser ahorrativo y ver crecer las cosas, también puedes reencarnar algunos de tus vegetales.

Entre estas verduras que puedes volver a cultivar a partir de restos están:

Internet está repleto de miles de artículos sobre la regeneración de alimentos, ¿por qué no intentarlo?

Al mismo tiempo, no tires esos restos en el contenedor o en la pila de compost, todavía.

No se deje engañar por la llamada escasez de semillas.

Ahora que es el momento de comenzar a planificar su jardín, es posible que encuentre algunas dificultades para obtener semillas. Déjame recordarte que es solo una dificultad percibida. Las semillas se pueden encontrar en muchos lugares, no solo en línea. E incluso en línea, esta escasez suele ser temporal.

Las semillas se pueden comprar en tiendas locales y centros de jardinería, supermercados, mercados y similares. Puede ir a canjes de semillas o comerciar en línea. Tal vez incluso tengas un paquete de semillas viejas en el fondo de un cajón. Tal vez su tasa de germinación no sea la mejor, pero si puede hacer que una planta crezca, todavía hay una posibilidad.

No rendirse nunca. Siempre hay semillas para encontrar.

Parece que todo el mundo tiene un renovado interés por la jardinería.

¿Qué pasaría si ahora es el mejor momento para empezar a cuidar de su futuro?

Todo comienza con una sola semilla.


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