Algunas de mis verduras favoritas son las que puedes comer directamente del jardín; no se requiere cocinar.
Ya los conoce:un tomate tibio y madurado al sol, el sabor refrescante y delicado de pepino en rodajas, una zanahoria dulce y crujiente y, por supuesto, el crujido picante de un rábano picante.
Cuando era niño, rara vez había una comida de verano en casa de mi abuela que no incluyera un plato de rábanos recién sacados del jardín. Los pequeños globos rojos estarían flotando en agua y hielo. Y cada uno de nosotros tenía un pequeño plato de sal al lado de nuestro plato para mojar los rábanos húmedos. ¡Mmmm! Esta sigue siendo mi forma favorita de comerlos.
Una vez que aprendes algunos conceptos básicos, los rábanos son una de las verduras más fáciles de cultivar.
Tienen un período de maduración corto, lo que las convierte en una excelente verdura para los niños o los nuevos jardineros. La mayoría de los rábanos están listos para cosechar dentro de los 25 días posteriores a la germinación, lo que los convierte en la verdura perfecta para una gratificación instantánea.
Los rábanos son una de las primeras verduras que se pueden plantar en el suelo cada primavera. Básicamente, tan pronto como puedas trabajar la tierra, puedes plantar rábanos.
Los rábanos son un cultivo excelente para cultivar en contenedores.
Tienes un mayor control sobre el suelo y el riego. Y puede ahorrar un valioso espacio en el jardín para las plantas que requieren una huella más grande o un suelo más profundo para crecer.
Las bolsas de almacenamiento poco profundas son el contenedor perfecto para rábanos; incluso puedes usar cajas de ventana. Solo asegúrese de que el contenedor que elija tenga alrededor de 6 "de alto. Deberá asegurarse de que sea seguro cultivar alimentos. Busque el triángulo de reciclaje en la parte inferior de su contenedor. Los números 1, 2, 4 y 5 son todos seguros para cultivar alimentos.
Taladre varios agujeros en el fondo de su contenedor para proporcionar un buen drenaje. Como los rábanos son un cultivo de raíces, no querrás que se queden en tierra empapada. Una buena regla general es tener alrededor de cuatro agujeros por pie cuadrado en el fondo del recipiente, de ½” de diámetro.
Vamos a cultivar unos rábanos grandes y hermosos.
Cuándo plantar
Como mencioné anteriormente, puedes plantar rábanos tan pronto como puedas trabajar la tierra. No toleran bien las altas temperaturas y se escapan con el calor del final del verano. Por lo tanto, plante muchos de ellos a principios de la primavera. Puede comenzar a plantarlos nuevamente más tarde en el verano para disfrutarlos nuevamente en el otoño.
Requisitos del sol
Los rábanos necesitan alrededor de 6 horas de luz solar directa cada día para desarrollarse completamente. Si bien tolerarán un poco de sombra, obtendrá los mejores resultados si otras verduras no los eclipsan. Esto, nuevamente, hace que los rábanos sean un excelente cultivo en contenedor.
No fertilizar
Ya sea que los esté cultivando en el suelo o en un contenedor, no modifique demasiado el suelo.
A los rábanos no les gusta mucho nitrógeno. Si hay demasiado nitrógeno en el suelo, obtendrá las puntas de rábano más hermosas con una pequeña raíz rosada y delgada. Y aunque las hojas de rábano son comestibles (y bastante sabrosas), creo que podemos estar de acuerdo en que el punto es hacer crecer la raíz, no la parte superior.
Entonces, por una vez, no querrás fertilizar el suelo antes de sembrar tus semillas. Esto también hace que los rábanos sean un buen candidato para la tierra que está un poco desprovista de nutrientes, les irá bien.
Manténgalo suelto
Los rábanos son un cultivo de raíces; desea facilitar que la parte que crece debajo del suelo haga exactamente eso:crecer y expandirse. Para ello, es fundamental trabajar bien la tierra para que quede suelta y no compactada. Cuanto más pesada sea la tierra, más comprimirá la raíz y el rábano no se desarrollará. Ya sea en un contenedor o en el suelo, el suelo debe estar suelto entre 4 y 6 pulgadas.
Y cuando riegue, asegúrese de usar una configuración ligera en la manguera de su jardín, como una ducha suave. Una regadera con aspersor también funciona muy bien. O mejor aún, para conservar agua y mantener la tierra húmeda y suelta, use una taza pequeña y un balde, y riegue directamente en la base de la planta una vez que haya germinado.
Para la jardinería en contenedores, me gusta usar una mezcla de tierra para macetas y turba, una proporción de aproximadamente 3:1 funciona bien. La turba ayuda a retener la humedad en el suelo.
Espaciado
Los rábanos son bastante buenos para saber cuándo están siendo desplazados. Si se plantan demasiado cerca unos de otros, los rábanos simplemente no crecerán bien. Y aunque la mayoría de los consejos dicen sembrar y luego adelgazar a 2 pulgadas de distancia, he tenido la mejor suerte plantando una sola semilla, cada 3 pulgadas. Esto le da a los rábanos mucho espacio y no desperdicia semillas.
Los rábanos son bastante buenos germinadores, por lo que generalmente terminará con todas las semillas que plante. Ocasionalmente, obtendrás una o dos que no germinarán, y siempre puedes meter otra semilla en ese agujero.
En cuanto a la profundidad, siembre sus semillas entre ¼” y ½” de profundidad. Nuevamente, si la semilla se planta muy por debajo de la tierra, el peso de la tierra impedirá que el rábano crezca adecuadamente. Desea que la mayor parte del crecimiento ocurra en esas primeras pulgadas de suelo y un poco más arriba.
Una vez que haya sembrado sus semillas, pase suavemente su mano sobre la parte superior del suelo para cubrirlas. Riegue las semillas con un remojo cuidadoso pero suave.
Mantener el suelo húmedo
Es importante mantener la tierra constantemente húmeda, especialmente durante la germinación. Probablemente necesitarás regar a diario mientras esperas a que broten los rábanos.
Una vez que las hojas se han puesto, puedes regar con menos frecuencia. Sin embargo, no querrás que se sequen por completo. Los rábanos crecen mejor cuando la tierra está ligeramente húmeda. No se limite a mirarlo, meta el dedo en el suelo y riéguelos una vez que las primeras 1"-2" pulgadas estén secas.
Sembrar semillas durante varias semanas
Una vez que estén listos, debes cosechar tus rábanos bastante rápido. Si plantas todas tus semillas a la vez, terminarás con una gran cosecha de rábanos.
Lo mejor es sembrar varias plantas durante unas pocas semanas. De esta manera, tendrá una cosecha semanal más manejable durante un período de tiempo más largo.
Resolución de problemas
Agrietamiento
Los rábanos agrietados provienen del riego desigual. Revise sus rábanos diariamente y riegue según sea necesario para mantener la tierra húmeda. Y sí, todavía puedes comer los agrietados. Pueden parecer un poco raros, pero saben muy bien.
Todas las hojas y sin rábano
En general, hay dos causas para las copas frondosas sin raíz. Una razón es demasiado nitrógeno en el suelo. No use un fertilizante para rábanos; no lo necesitan. Si está utilizando un suelo comprado en la tienda, asegúrese de elegir algo que no contenga nutrientes adicionales.
La otra razón por la que los rábanos suelen tener muchas hojas es si hace demasiado calor. Cuando las temperaturas empiezan a subir, los rábanos florecerán en lugar de desarrollarse debajo de la tierra. Espere y vuelva a intentarlo con una plantación de otoño.
Demasiado picante
Los rábanos son conocidos por su mordida, pero a veces pueden devolver la mordida. Si sus rábanos son demasiado picantes, lo más probable es que no los haya recogido lo suficientemente pronto. Cuanto más tiempo permanezcan en el suelo, más calientes se pondrán.
El clima cálido y el riego inconsistente también pueden provocar rábanos extra picantes. Riégalas constantemente y coséchalas tan pronto como maduren.
Almacenamiento de rábanos una vez recolectados
Hay algunas formas de almacenar los rábanos después de haberlos recogido.
1. Si los vas a comer dentro de una semana, haz esto:
Guarde los rábanos en un plato poco profundo con agua, tapas y todo, en su mostrador. Solo asegúrese de que las puntas y los tallos no estén en el agua. Si las puntas de los rábanos comienzan a caerse, ¡cómelas rápidamente!
2. Si los vas a comer dentro de un par de semanas, haz esto:
Otra forma de almacenar rábanos que los mantendrá agradables y crujientes es cortarles la raíz y los tallos y almacenarlos en un recipiente sellado sumergido en agua. Los tarros Mason funcionan muy bien para esto.
Mantenga el recipiente en su refrigerador, y esto debería mantener sus rábanos crujientes durante aproximadamente dos o tres semanas.
3. Si no los va a comer durante un mes más o menos, haga esto:
Si desea conservar sus rábanos aún más tiempo (¡alrededor de tres meses!), ponga a trabajar su sótano o sótano. Al ser un cultivo de raíces, a los rábanos les gusta la oscuridad y la humedad.
Llene una bolsa de plástico pequeña o una caja de zapatos vieja con un poco de tierra húmeda. Debe estar ligeramente húmedo, no demasiado húmedo. 'Planta' tus rábanos en la tierra, asegurándote de que ellos y sus puntas no se toquen entre sí. Mantenidos en un sótano oscuro y fresco, sus rábanos permanecerán crujientes así durante varios meses.
¡Así que adelante, toma un paquete de semillas y comienza a plantar!
