Las semillas de soja son legumbres tiernas de clima cálido. Siembre soya en la primavera de 2 a 3 semanas después de la fecha promedio de la última helada, cuando el suelo se haya calentado al menos a 60 ° F (16 ° C). La soja se puede plantar antes en las regiones de invierno cálido. La soja crece mejor donde la temperatura diurna promedia los 70 ° sF (21 ° C).
Descripción. La soja es tupida, Leguminosa anual de ramificación libre. Crece de 12 a 36 pulgadas (30-91 cm) de altura. Los tallos y las hojas son peludos. Las flores son blancas con matices lavanda. Las vainas crecen de 1 a 4 pulgadas (2,5 a 10 cm) de largo en grupos de tres a cinco. Cada vaina peluda contiene de 2 a 4 semillas. Hay más de 10, 000 cultivares de soja. Los colores van del negro al gris, marrón, verde, amarillo, blanco, y rayado. Las semillas pueden ser más pequeñas que un guisante o tan grandes como un frijol.
Producir. Cultive de 4 a 8 plantas de soja por cada miembro del hogar.
Plantar soja
Sitio. Plante soja a pleno sol; la soja tolerará la sombra parcial pero el rendimiento se reducirá. La soja crece mejor en forma suelta, suelo bien drenado rico en materia orgánica. La soja prefiere un pH del suelo de 6,0 a 6,8. La soja es tolerante a suelos pobres.
Tiempo de siembra. Siembre soya en la primavera de 2 a 3 semanas después de la fecha promedio de la última helada, cuando el suelo se haya calentado al menos a 60 ° F (16 ° C). La soja crece mejor donde la temperatura diurna promedia entre 60 ° F y 70 ° F (16-21 ° C). Plante soja a fines del invierno en regiones de invierno cálido. La soja no es tolerante a las heladas.
Plantación y espaciamiento. Siembre semillas de soja de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de profundidad, De 2 a 4 pulgadas (5-1ocm) de distancia en filas de 24 a 30 pulgadas) de 61-76 cm) de distancia. Adelgace las plántulas exitosas a una distancia de 4 a 6 pulgadas (1015 cm); corte las plántulas adelgazadas con tijeras a nivel del suelo, teniendo cuidado de no perturbar las raíces de las plantas restantes. No remoje la semilla antes de plantar y no riegue en exceso inmediatamente después de plantar; las semillas demasiado húmedas pueden agrietarse y germinar mal.
Plantas compañeras. Patatas, pepinos maíz, fresas apio, sabor de verano. No plantes soja con cebolla o ajo.
Cuidando la soja
Agua y alimentación. Mantenga los lechos de siembra uniformemente húmedos hasta que la soja haya atravesado el suelo. Riegue regularmente durante la floración y la formación de la vaina. Evite el riego por encima de la cabeza que puede hacer que las flores y las vainas se caigan. Coloque mantillo cuando el suelo se caliente a más de 60 ° F (16 ° C) para conservar la humedad del suelo. Agregue compost envejecido a las camas de plantación antes de plantar. Alinee las semillas de soja con compost envejecido a mitad de temporada. Evite agregar fertilizantes ricos en nitrógeno a las camas de plantación. Soja como otras legumbres, establecer un intercambio mutuo con microorganismos del suelo llamados bacterias fijadoras de nitrógeno para producir compuestos de nitrógeno utilizados por la planta.
Cuidado. Evite manipular las semillas de soja cuando estén mojadas o cubiertas de mucho rocío; esto puede propagar esporas de hongos. Mantenga las camas de siembra libres de malezas; cultive alrededor de la soja con cuidado para no perturbar el sistema radicular superficial de la planta. Cubra con mantillo para conservar la humedad del suelo una vez que el suelo se haya calentado. Rote la soja y otras legumbres para agregar nitrógeno al suelo.
Crecimiento de contenedores. La soja se puede cultivar en contenedores de 8 pulgadas de profundidad, el espacio requerido para un cultivo utilizable hace que la soja sea una mala elección para el cultivo en macetas.
Plagas. La soja rara vez se ve afectada por las plagas. Mantenga el jardín limpio y libre de escombros para que las plagas no puedan albergar o pasar el invierno en el jardín.
Enfermedades La soja rara vez es atacada por una enfermedad. Rote los frijoles para que no crezcan en el mismo lugar más de cada tres años.
Cosecha y almacenamiento de soja
Cosecha. Para judías verdes con cáscara, cosechar soja cuando las vainas estén verdes, lleno, y regordete, generalmente de 2 a 3 pulgadas (5-7 cm) de largo, alrededor de la mitad de madura. La soja para descascarillar y para uso fresco está lista para la cosecha entre 45 y 65 días después de la siembra. La soja seca requiere 100 días o más para llegar a la cosecha. La soja alcanza la madurez al mismo tiempo; tire de toda la planta y cuélguela boca abajo para que se seque. Pele los frijoles secos una vez que las vainas estén completamente secas.
Nota:La soja no se debe comer cruda; contienen inhibidor de tripsina que impide la digestión de proteínas. Escalde las semillas de soja verdes en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumérgelas en un baño de agua helada. Hierva los frijoles germinados durante al menos 5 minutos antes de comerlos.
Almacenar. La soja verde con cáscara o sin cáscara se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana. La soja sin cáscara se puede congelar, enlatados o secos. Para facilitar el bombardeo, deje caer las vainas en agua hirviendo durante un minuto. Seco, La soja descascarada se puede almacenar en un lugar fresco lugar seco durante 10 a 12 meses.
Variedades. Hay más de 10, 000 cultivares de soja. Los cultivares de semillas verdes se consideran los más tiernos y con mejor sabor. Los frijoles de semillas negras se utilizan para secar. Los frijoles de semilla amarilla se utilizan para hacer harina y leche de soja. Seleccione un cultivar adecuado para su región de cultivo; consulte con la extensión agrícola cercana para obtener recomendaciones.
Nombre común. Haba de soja
Nombre botánico. Glycine max
Origen. este de Asia
