Cultivar moras es fácil y, a veces, el mayor problema es mantenerlas contenidas. Aprende a cultivar moras en casa para obtener grandes cosechas de deliciosas bayas con un mínimo esfuerzo.
Las moras son perfectas para los jardineros de jardín; tienen un sabor delicioso y hacen deliciosas mermeladas caseras, jaleas, pasteles y más. Aprender a cultivar moras es más fácil de lo que piensas.
Las moras silvestres siempre han crecido en nuestra granja, pero hace unos años pusimos una gran parcela de moras cultivadas que tienen frutas extra dulces y jugosas.
Las moras crecen de manera similar a las frambuesas. Estas plantas producen sus frutos en cañas que crecen fuera de la copa de la planta, que está a nivel del suelo. La corona y las raíces son perennes, pero las cañas son bienales, por lo que solo viven dos años.
Si bien las moras silvestres simplemente se enredan y continúan, esa no es la estrategia de manejo más productiva. Debes podar estos arbustos para dejar espacio para que crezcan las próximas cañas y produzcan frutos. Los frutos solo crecen en bastones de segundo año, y después de eso, los bastones bienales mueren a medida que maduran los nuevos.
La poda de cañas muertas asegura que las plantas reciban suficiente flujo de aire (para prevenir enfermedades fúngicas) y luz solar para que puedan producir la fruta más dulce. También hace que sea mucho más fácil recoger la fruta madura. Dicho esto, las moras aún prosperan incluso con negligencia, ¡así que no se deje intimidar!
¿Dónde crecen las moras?
La mayoría de las moras crecen en las zonas de resistencia USDA 5 a 8, pero hay variedades resistentes que prosperan hasta la zona 4. (Algunas variedades silvestres también son resistentes en la zona 3).
Otras variedades especiales son más tiernas y solo son resistentes a la zona 6. Solo debe tener cuidado con la selección de variedades. Aquí, en la zona 4 de Vermont, no podemos cultivar todas las variedades que prosperan en el noroeste del Pacífico, pero todavía tenemos literalmente docenas de opciones.
Las moras silvestres crecen en toda América del Norte, pero especialmente en el noroeste del Pacífico junto con los estados del este. Estas bayas prefieren crecer en regiones templadas del norte y no les va tan bien con el calor tropical.
Fuera de los EE. UU., hay variedades de moras nativas en Asia, Europa, América del Norte y del Sur. Sabemos que datan de hace más de 2000 años en Europa, y esto significa que podrá encontrar fácilmente variedades que crezcan bien en su clima y región específicos.
Las mejores variedades de moras para cultivar
Hay tres tipos de moras:
- Moras erectas y espinosas
- Moras erectas sin espinas
- Moras rastreras sin espinas
Al mirar qué tipo de variedades de moras cultivar, debe considerar cuál de los tipos desea y elegir un cultivar a partir de ahí.
Las variedades sin espinas pueden ser buenas para recolectar, pero también son preferidas por los animales salvajes que no quieren ser pinchados con espinas más que las personas. Las variedades con espinas tienden a ser más duras también, así que eso es lo que cultivamos.
Espinas de mora
Variedades de moras erectas con espinas o sin espinas
Las variedades erectas son las más comunes en todo el este de los Estados Unidos. Las cañas crecen verticalmente y son conocidas por ser vigorosas. Este es el tipo que tienen los jardineros comerciales, pero son excelentes para los jardineros domésticos. Es posible que deba proporcionar un sistema de apoyo cuando las plantas son grandes.
Las variedades de zarzamora con bastones erectos son más resistentes y menos propensas a sufrir daños que las variedades rastreras. Las moras erectas son espinosas o sin espinas; ¡Puedes adivinar cuál es la diferencia!
Aquí hay algunas variedades para considerar cultivar.
- Arapaho erecto sin espinas – Este tipo crece en las zonas 6-8 y es conocido por ser un cultivador vigoroso. Las plantas producen moras muy sabrosas con semillas diminutas, que maduran a mediados de junio.
- Chester sin espinas: Este tipo crece en las zonas 5-8; es una excelente planta de moras que produce bayas firmes pero no agrias. Es una variedad productiva que tolera clima cálido y seco y madura en julio.
- Kiowa Espinosa – Esta planta produce las moras más grandes, ¡hasta tres pulgadas de largo! La planta crece bien en las zonas 5-8 y florece antes y durante más tiempo que otras. Espere que los arbustos maduren a principios de junio.
- Natchez sin espinas: Aquí está uno de los primeros arbustos de moras de la temporada en las zonas 6-8. Esta es una variedad semi-erecta, sin espinas, que produce bayas grandes, que maduran a principios de junio.
- Ouachita sin espinas – Esta variedad crece en las zonas 5-9, produciendo altos rendimientos de bayas resistentes a la enfermedad de la roseta. Los arbustos son tolerantes al calor y maduran en junio.
- Triple corona sin espinas -Esta planta crece en las zonas 5-9, conocidas por ser plantas productivas con la combinación perfecta de dulzura y acidez. Los frutos son de tamaño uniforme y fáciles de recolectar, madurando a principios de agosto.
Si por casualidad necesita variedades de moras resistentes adicionales para la zona 4 , aquí hay algunas opciones:Black Satin, Chester, Darrow, Doyle, Nelson, Prime Jim, Prime Jan y Prime Ark. (Nelson puede ser resistente al frío como la zona 3 y se considera la variedad de mora cultivada más resistente). /P> 
Flores de zarzamora en un bastón erecto Variedad de zarzamora con espinas que crece en el borde del bosque en nuestra granja.
Variedades de zarzamora rastreras
Estas variedades de moras crecen en todo el continente norteamericano, pero son más comunes en el noroeste del Pacífico. Como sugiere el nombre, las moras sin espinas que se arrastran tienen bastones largos; algunos alcanzan hasta 20 pies de largo y requieren un enrejado, un cenador o alguna forma de soporte.
Las moras rastreras no son resistentes al frío, y los inviernos severos matarán las cañas antes de que den fruto. Entonces, si vives en un clima más frío, evítalos. Estos supuestamente tienen algunas de las frutas más sabrosas, pero la mayoría requiere calor en la zona 6 o 7. (Silvan es resistente hasta la zona 5 y esperamos probarlo aquí en nuestra granja de la zona 4).
- Estrella de Colombia – Esta variedad crece mejor en las zonas 6-8, conocidas por producir bayas grandes en vides de crecimiento vigoroso. Los frutos maduran a mediados de julio y son fáciles de recoger a mano, perfectos para los cultivadores domésticos.
- Marionberry – Esta variedad crece en las zonas 6-9, produciendo bayas agridulces. Es una variedad popular en el noroeste del Pacífico, perfecta para mermeladas, jaleas, tartas y más. Los frutos maduran en julio.
- Obsidiana – Esta nueva variedad de mora crece bien en las zonas 6-8, y es una planta de maduración temprana resistente a las enfermedades que produce grandes cosechas de bayas grandes. Estas bayas son perfectas para comer frescas y hacer mermeladas o jaleas. Los frutos maduran en julio.
- Silvano – Esta variedad crece bien en las zonas 5-8, y es un cruce entre Marion y Orus 742. Produce deliciosas moras con un sabor fuerte, perfecto para hornear y hacer conservas. Los frutos maduran en junio y julio.
- Tesoro salvaje -Esta es una variedad de arrastre sin espinas que es perfecta para los jardineros de patio trasero en las zonas 7-9. Las vides son altamente productivas y producen frutos dulces, sabrosos y pequeños.
Preferencias de suelo de zarzamora
Antes de que pueda plantar moras, debe encontrar el mejor lugar en su propiedad para cultivar moras. Las moras deben plantarse en un área que reciba plena luz solar; eso significa que necesitan recibir de seis a ocho horas de sol cada día para tener un rendimiento óptimo de bayas.
Si tiene moras silvestres en su propiedad, asegúrese de plantar sus arbustos de moras lejos de los arbustos silvestres porque los arbustos de bayas silvestres a menudo transmiten diferentes enfermedades que pueden matar sus plantas. (Las moras cultivadas pueden tener frutas más dulces, pero generalmente no son tan resistentes a las enfermedades como las silvestres).
El suelo debe ser fértil y bien drenado, ya que a las moras (y otras frutas de caña) no les gustan los "pies mojados". Las moras prefieren crecer en suelos ligeramente ácidos a neutros con un rango de pH de 5,5 a 7,0. Puede solicitar una prueba de pH del suelo para determinar su rango y ayudarlo a modificarlo adecuadamente, si es necesario.
Antes de plantar sus arbustos de moras, asegúrese de agregar materia orgánica para enriquecer el suelo. Agregar compost siempre es una buena idea porque asegura que el suelo se drene bien mientras agrega micro y macronutrientes vitales que su arbusto necesita para crecer.
Si necesita elevar el pH del suelo, intente agregar cal. Si necesita reducirlo, agregar azufre de jardín es el truco. Para las moras, es mejor hacer cambios en el suelo antes de cavar el hoyo y plantar todo.
Asegúrese de que su suelo drene bien y se cultive a una profundidad de aproximadamente 18 a 24 pulgadas antes de plantar. Esto ayuda a airear el suelo y permite que las raíces crezcan sin obstrucciones. Desea un suelo que drene adecuadamente porque ayuda a alejar el agua de las raíces, evitando que el suelo empapado de agua provoque que las raíces se pudran.
Cómo plantar moras
El mejor momento para plantar moras es a principios de la primavera, cuando las cañas están inactivas. También puede plantar estos arbustos a fines del otoño, pero debe retrasarlos hasta la primavera si vive en un área que recibe temperaturas frías. Las raíces necesitan tiempo para establecerse antes de que puedan soportar las bajas temperaturas.
Las moras se venden como raíces desnudas latentes o plantas en macetas de un vivero de jardín. Las plantas en macetas vienen en contenedores, pero cuando recibes las raíces desnudas, podrías pensar que el vivero te vendió un arbusto muerto, no entres en pánico. Es una planta inactiva con las raíces pero sin tierra. Es normal.
Cada arbusto de mora necesita separarse de dos a tres pies para proporcionar suficiente circulación de aire entre las plantas. Esto ayuda a prevenir enfermedades, especialmente infecciones fúngicas. Marca dónde quieres plantar cada una de tus moras, entonces es el momento de plantar.
Cava un hoyo que sea el doble de ancho pero igual de profundo que el recipiente. Para las raíces desnudas, se aplica lo mismo porque necesita espacio para extender las raíces. Coloca el arbusto en el hoyo y plántalo de modo que la corona esté al mismo nivel o justo por debajo del nivel donde crecía antes. Extiende suavemente las raíces en el hoyo y vuelve a llenar el hoyo con la tierra restante.
Asegúrate de palmear el suelo y regar profundamente para ayudar a que las raíces se establezcan. Coloque una capa de tres a cuatro pulgadas de mantillo orgánico alrededor de los arbustos. Las plantas de zarzamora tienen raíces poco profundas, por lo que el mantillo ayuda a proteger las raíces mientras mantiene húmeda la tierra cercana.
Cómo cultivar moras a partir de esquejes
Las moras se propagan fácilmente a partir de esquejes. Entonces, si un amigo tiene algunas plantas de moras, esta es una manera fácil de cultivar sus variedades de plantas comestibles. Hay dos formas de cultivar moras a partir de esquejes:enraizamiento de puntas y corte de tallos.
El corte de tallos es un método fácil. Corta un trozo de cuatro a seis pulgadas de las puntas de los bastones y colócalos en una maceta con tierra húmeda para macetas. Use una mezcla de turba y arena para esto; funciona mejor Asegúrese de mantener su esqueje en maceta en un lugar luminoso pero sombreado hasta que las raíces comiencen a desarrollarse. Rocíe la planta para mantener la tierra húmeda. El uso de hormonas de enraizamiento funciona, pero no sienta la necesidad de correr y comprar algunas si no las tiene.
Otro método se llama enraizamiento de puntas, y usted toma la punta de una caña que está creciendo en su propiedad y la tira al suelo, cubriéndola con tierra. En unas pocas semanas, crecerá un sistema de raíces, y es por eso que lo cortas de la planta madre.
Este método funciona si ya tiene plantas de moras en su propiedad, pero si no las tiene, el enraizamiento de puntas no es una opción para usted.
Cultivo de moras a partir de semillas
Es posible cultivar moras a partir de semillas, pero se necesita mucha paciencia para hacerlo. Tomará más tiempo tener una cosecha, pero es considerablemente más barato crecer a partir de semillas. Las semillas de mora requieren estratificación en frío en el primer año y en el segundo año producirán algunas bayas. ¡No esperes una gran cosecha desde el principio!
Ponga turba húmeda en una bolsa de plástico y coloque las semillas de mora en la bolsa. Manténgalo cerrado, guardándolo en su refrigerador durante tres a cinco meses. La temperatura debe estar entre 33 y 35 ℉ para una estratificación en frío adecuada de las semillas de mora.
Después de este paso, tome un recipiente y coloque piedras en el fondo para asegurarse de que sus plantas tengan un drenaje adecuado. Use tierra para macetas mezclada con abono y asegúrese de que la mezcla de tierra para macetas se mantenga húmeda. Planta las semillas y espera, a menudo regando para mantener la tierra húmeda. Se necesita tiempo para que estas semillas germinen.
Mantenga las plantas adentro, cuidándolas, hasta la primavera siguiente. En este momento, es seguro plantarlos afuera en el lugar adecuado.
Cuidado de las plantas de mora
Después de plantar, es una buena idea cubrir los arbustos con mantillo. El mantillo ayuda a retener la humedad en el suelo mientras sofoca las malas hierbas que compiten por los nutrientes del suelo. Mantenga siempre una gruesa capa de mantillo alrededor de sus arbustos; deberá actualizarlo cada año. Debe tener un mínimo de tres pulgadas de profundidad.
Los arbustos de zarzamora necesitan mucha agua para crecer y madurar las bayas, pero al mismo tiempo no toleran el suelo pantanoso. Asegúrese de que sus plantas reciban una pulgada de agua por semana, como mínimo, y si las temperaturas aumentan, deberá proporcionar más agua a los arbustos, especialmente durante la fructificación.
El riego regular es esencial, y dado que necesitan agua constante y suelo bien drenado... es un equilibrio complicado. La clave es asegurarse de que se rieguen pequeñas cantidades con regularidad, en lugar de intentar remojarlos.
A principios de la primavera, sus arbustos deben fertilizarse con un fertilizante para todo uso. Busque un fertilizante granular 10-10-10 o 16-16-8 que pueda esparcir alrededor de sus arbustos de moras.
La poda es una parte esencial del cuidado de la planta de mora. La forma en que podes tus arbustos diferirá según el tipo de moras que cultives, pero la idea general es eliminar las cañas viejas que ya dieron frutos y dejar que las cañas nuevas crezcan en su lugar. También debe eliminar los bastones enfermos, rotos o cruzados.
Las ramas no deben cruzarse, o podrían dañar las otras ramas, dejando la planta expuesta a enfermedades.
Cosecha y conservación de moras
Las moras solo se deben recoger cuando estén completamente negras. Las bayas maduras son gordas, firmes, de color negro intenso y se desprenden fácilmente de la planta. Después de la cosecha, las bayas dejan de madurar, por lo que debes recolectar solo las maduras.
Las bayas maduran a menudo en los arbustos, por lo que debe asegurarse de revisar sus plantas cada pocos días para asegurarse de no perder las bayas.
Las moras son perecederas y solo duran unos días una vez cosechadas, por lo que hay que mantenerlas refrigeradas. Si los deja en el mostrador, se estropearán y se pudrirán rápidamente.
A nuestra familia le encanta comer tantas moras frescas como sea posible, pero se congelan bien. Usamos moras congeladas en batidos y pasteles durante todo el año. Si desea congelar moras, lávelas bien y extiéndalas en una bandeja para hornear, y congélelas rápidamente durante una hora antes de guardarlas en una bolsa de plástico.
También hacemos mermelada de mora regular y mermelada de mora sin semillas para enlatar, y también puedo hacer moras enteras, que son maravillosas como aderezo para postres (o se comen directamente del frasco).
Moras enlatadas caseras
Guías de cultivo de bayas
