Los hongos pueden crecer en todo tipo de lugares extraños y aparentemente imposibles.
Probablemente los hayas visto crecer en los árboles o en tu jardín. ¡Tal vez incluso en la esquina de tu baño o sótano!
Pero, ¿alguna vez has visto hongos crecer en un libro?
En este artículo, explicaremos por qué es posible que desee intentar cultivar hongos en un libro. Además, le brindaremos una guía paso a paso sobre cómo cultivar hongos en un libro para usted.
Cultivo de hongos en un libro
¿Pueden crecer hongos en papel?
Sí, es posible cultivar algunas especies de hongos en papel y libros.
Si quieres intentar cultivar hongos en un libro, los hongos ostra son la opción obvia. Son fáciles de cultivar y le darán la mayor probabilidad de éxito.
En la naturaleza, los hongos ostra pueden descomponer los árboles. Incluso pueden descomponer las fibras increíblemente resistentes como la lignina y la celulosa que se encuentran en los árboles.
Dado que el papel se deriva de los árboles, tiene sentido que sea posible cultivar hongos en papel y libros.
De hecho, el cartón es un material de sustrato bastante común que se usa para cultivar hongos. Y el cartón también viene de los árboles.
¿Por qué querrías cultivar hongos en un libro?
En su mayoría, es solo una actividad divertida y única para probar.
Cultivar hongos en libros no proporcionará un rendimiento masivo de cultivos.
Los libros no contienen una gran cantidad de nutrientes como otros sustratos de cultivo, como el café molido o la paja.
También es excelente como herramienta educativa para enseñar a los niños sobre los hongos. También es una buena manera de reciclar un libro viejo.
El resultado final de cultivar hongos en un libro es algo asombroso que la mayoría de la gente nunca había visto antes. Por lo tanto, también es un excelente iniciador de conversación.
Cultivo de hongos en un libro:guía paso a paso
A continuación se muestra nuestra guía paso a paso sobre cómo cultivar hongos en un libro. También tenemos un video para guiarlo a través del proceso, si lo prefiere:
Paso 1:Reúna sus materiales
Necesitarás un libro para cultivar tus hongos. Un libro de tapa dura o de tapa blanda funcionará.
También necesitarás semillas de hongos ostra. Puedes pedirlo en línea- (Si se encuentra en el Reino Unido, suministramos semilla aquí).
Una manera fácil de calcular la cantidad de semilla de hongo que necesitará es pesar su libro. Trate de usar una cantidad de semilla de hongo que pese alrededor del 10% del peso del libro.
Paso 2:pasteuriza tu libro
Debes darle a tu engendro de hongos la mejor oportunidad de colonizar el libro. Para hacer eso, debes eliminar cualquier espora de moho u hongo que pueda estar flotando en el aire.
La forma más sencilla de hacerlo es hervir un poco de agua en una tetera y verterla sobre el libro.
Asegúrese de usar un recipiente hermético que sea lo suficientemente grande para contener el agua hirviendo y el libro.
Este paso es necesario para darle a la semilla de hongos un buen hogar para comenzar a crecer.
Paso 3:Deje que el libro se enfríe
Abre tu libro y hojea las páginas para inspeccionarlo. Asegúrate de que el agua haya llegado hasta el final y haya empapado todas las páginas. Si no es así, agrega agua caliente adicional a las páginas que te perdiste.
A continuación, debe dejar que su libro se enfríe.
Si intenta agregar la semilla de hongos demasiado pronto, el calor podría dañarla y matarla. Por lo tanto, primero debe dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 4:Agrega tu hongo engendrado al libro
Si compraste tu semilla de hongo en línea, lo más probable es que viniera en una bolsa grande. Primero deberá romper el spawn en pedazos muy pequeños para poder agregarlo al libro.
Entonces es simplemente una cuestión de colocar el hongo en capas entre tantas páginas como sea posible.
Para un libro de tamaño estándar, recomendamos agregar una capa de generación cada 20 páginas aproximadamente.
Asegúrese de comprimir el libro ligeramente entre cada capa.
Esto asegurará que el spawn tenga un buen contacto con las páginas. Ayudará a garantizar que el micelio pueda alimentarse de los nutrientes de las páginas.
Paso 5:Guarda tu libro en una bolsa
Una vez que hayas llenado tu libro con tantas capas de semilla como sea posible, es hora de colocarlo en una bolsa.
Usamos una bolsa de cultivo de hongos estándar para la nuestra.
Sin embargo, tal vez no quieras pedir bolsas de cultivo de hongos especialmente para este proyecto. En ese caso, una bolsa de congelador estándar para alimentos funcionará si es lo suficientemente grande.
La bolsa ayudará a mantener el calor y la humedad alrededor del libro. Esto proporcionará un ambiente ideal para que el micelio comience a crecer.
También ayudará a mantener alejados a los insectos y las plagas, así como a evitar que la semilla se derrame del libro y ensucie la encimera.
En este punto, simplemente selle la bolsa y déjela incubar.
El micelio tardará aproximadamente cuatro semanas en colonizar completamente el libro.
Paso 6:Fruta tu libro de hongos
Después de que parezca que todo el libro se ha cubierto de micelio blanco esponjoso, es hora de ponerlo en una cámara de fructificación.
Aquí es donde su arduo trabajo valdrá la pena y los hongos finalmente crecerán.
Vea nuestro artículo Cómo construir una cámara de fructificación de hongos:7 pasos para obtener instrucciones sobre cómo construir uno.
Para un solo libro, una cámara de fructificación básica de monotubo o escopeta proporcionará todo el espacio que necesita.
¿Puedes comer hongos cultivados en libros?
Los hongos cultivados en libros probablemente no deberían comerse.
Cada editor de libros utiliza diferentes tipos de tintes, pegamentos y otros materiales para crear sus libros. Por lo tanto, es difícil saber exactamente qué contienen.
Dado que es difícil decirlo con seguridad, no lo recomendamos.
Por lo tanto, es mejor ir a lo seguro y no comer hongos que se hayan cultivado en libros.
Solo mantén tu libro de hongos como un objeto interesante para mirar por un tiempo. Luego, deséchelo o abono cuando haya terminado.
¿Vale la pena cultivar hongos?
En nuestra opinión, la respuesta es un rotundo sí. Ciertamente vale la pena cultivar hongos.
Cultivar hongos en casa es probablemente más fácil de lo que piensas.
Los hongos no necesitan luz para crecer, o ser regados regularmente como las plantas. Entonces, incluso si no tienes un pulgar para la jardinería, vale la pena intentar cultivarlos.
Los hongos comestibles están repletos de nutrientes, vitaminas, antioxidantes, fibra y más.
Asegúrese de leer Beneficios nutricionales y para la salud de los hongos para obtener una descripción general completa.
No se puede superar la frescura de cultivar tus propios champiñones en casa. Puede recoger sus champiñones solo unos minutos antes de agregarlos a su cocina.
Sin embargo, si desea cultivar hongos para comer en casa, deberá usar un método diferente al cultivo en libros.
¿Qué se requiere para cultivar hongos?
La forma más sencilla de empezar a cultivar setas es empezar con un kit.
Por lo general, recomendamos que los principiantes comiencen con nuestro Kit de hongos GroCycle .
Con un kit, todo lo que necesita hacer es abrir la caja para comenzar. Luego, rocíe su kit con agua todos los días y observe cómo crecen sus hongos. En tan solo 14 días tus champiñones estarán listos para comer.
Cuando esté listo para cultivar hongos "desde cero", le recomendamos que consulte nuestra guía para cultivar hongos ostra o que se inscriba en un curso.
Cuando esté listo para intentar cultivar hongos por su cuenta, necesitará algunas cosas:
- Huevo de hongos
- Sustrato (el medio de cultivo)
- Bolsas o cubos de cultivo
- Un termómetro
- Una botella de spray de agua
Para operaciones de cultivo de hongos más grandes, hay algunos extras opcionales que podría desear. Estos incluyen estanterías, controladores de temperatura y humedad, ventiladores de intercambio de aire y más.
Vea nuestro artículo Lista de suministros para el cultivo de hongos:todo lo que necesitas para obtener una lista completa de suministros.
¿Es rentable cultivar y vender hongos?
Cultivar y vender hongos puede ser absolutamente rentable. Hemos estado cultivando hongos en GroCycle desde 2009.
Con la configuración y los sistemas de producción adecuados, puede administrar una granja comercial de champiñones rentable y traer champiñones frescos de la más alta calidad a su área en el proceso.
A modo de ejemplo, los hongos ostra se venden regularmente entre $5 y $15 por libra (£8 a £24 por kilogramo).
Vea nuestro artículo Los 12 hongos más caros del mundo ¡para saber lo rentables que pueden ser las setas!
La mejor parte es que un negocio de cultivo de hongos es altamente escalable. Puedes crear un ajetreo adicional cultivando hongos en una habitación libre y vendiéndolos a los chefs locales.
Con el tiempo, puede expandir su operación y comenzar a abastecer a supermercados y mayoristas.
Con un costo de instalación de $ 100,000 (aproximadamente £ 75,000), puede construir una granja comercial de hongos capaz de producir 15,000 lb (6,800 kg) de hongos por mes. ¡Y puedes ejecutarlo con un equipo de solo cuatro personas!
El mercado de las setas gourmet está en auge.
Reflexiones finales
Cultivar hongos en un libro es una actividad divertida para probar en casa.
No proporcionará un gran rendimiento. De hecho, no recomendaríamos comer hongos que se hayan cultivado en libros de todos modos.
Pero puede ser un proyecto divertido para hacer con niños, o simplemente como una forma de reciclar un libro viejo.
Si quieres una manera fácil de cultivar hongos en casa para comer, te recomendamos uno de nuestros Kits de setas GroCycle .
