Es natural querer proporcionar una dieta rica en nutrientes para su bebé, y los champiñones son algunos de los alimentos más nutritivos disponibles.
Introducir a un bebé a nuevos sabores y texturas a una edad temprana también ayuda a crear patrones de alimentación saludables cuando son mayores.
Pero, los hongos son hongos, y aunque tienen numerosos beneficios para la salud de los adultos, es posible que se pregunte si los bebés pueden comer hongos.
En este artículo, respondemos esta pregunta y varias más para brindarle tranquilidad.
¿Pueden los bebés comer hongos?
Sí, los bebés pueden comer champiñones, y aunque son hongos, las personas generalmente los consideran un vegetal cuando se trata de nutrición.
Al igual que otras verduras saludables, es buena idea incluirlas en el menú de tu bebé y, además, las alergias a las setas comestibles son raras, lo que las convierte en una opción segura.
Además, su textura suave hace que los champiñones sean ideales para aquellos que le dan a su bebé alimentos sólidos mediante el método de destete guiado por el bebé.
Pero no alimente a su bebé con hongos silvestres, ya que muchos de ellos podrían enfermar a su bebé o incluso poner en peligro su vida.
Para estar seguro, use champiñones comprados en una tienda de abarrotes, supermercado o mercado de frutas y verduras.
¿Cuándo pueden los bebés comer hongos?
Su bebé puede comenzar a comer champiñones comprados en la tienda tan pronto como esté listo para comer alimentos sólidos.
Los bebés nacidos a término saludables generalmente están listos para probar los hongos alrededor de los seis meses, pero varía según el bebé.
Hay varias señales a las que debe prestar atención que pueden ayudarla a saber cuándo su bebé está listo.
Tu bebé ha llegado a una etapa de su desarrollo en la que está listo para probar los champiñones de manera segura cuando pueda:
- Manténgase sentado con un apoyo mínimo.
- Mantener la cabeza erguida y firme mientras come.
- Ubicar comida, recogerla y llevársela a la boca por sí mismos.
- Trague la comida en lugar de escupirla.
¿Puede un bebé comer champiñones a los 6 meses?
Su bebé puede comer champiñones a los seis meses si ha alcanzado todos los hitos del desarrollo mencionados anteriormente y está listo para los alimentos sólidos.
El Servicio Nacional de Salud (NHS, por sus siglas en inglés) recomienda esperar hasta que su bebé tenga al menos seis meses antes de comenzar a darle alimentos sólidos para que tenga tiempo de desarrollarse y estar listo para los alimentos sólidos.
Comenzar con alimentos sólidos a los seis meses también permite a los padres adoptar el enfoque de destete dirigido por el bebé.
El destete dirigido por bebés está ganando popularidad en el Reino Unido y los EE. UU. e implica evitar los purés y los alimentos machacados y, en su lugar, proporcionar bocadillos para que los bebés se alimenten solos desde el principio.
¿Existen riesgos de alergia al alimentar a los bebés con champiñones?
Hay riesgos mínimos de alergia cuando se alimenta a los bebés con champiñones, ya que los champiñones no se consideran un alérgeno común.
Sin embargo, un pequeño porcentaje de bebés puede ser alérgico a los hongos, y siempre es una buena idea estar atento a los signos de una reacción alérgica cuando se sirve algo por primera vez.
Los hongos contienen quitina, un carbohidrato común que también se encuentra en los crustáceos y que puede causar una reacción alérgica.
También es más probable que su bebé tenga una reacción alérgica si hay antecedentes de alergias, asma o eccema en su familia.
Estos son algunos consejos para introducir hongos a tu bebé.
- Espere de tres a cinco días después de presentarle a su bebé un nuevo alimento antes de agregar otro alimento. Hacer esto hará que sea más fácil identificar qué alimento es el origen de una reacción alérgica.
- Al introducir champiñones o cualquier otro alimento nuevo, comience con una pequeña cantidad inicialmente y, si no hay una reacción alérgica, aumente gradualmente la cantidad en las comidas futuras.
- Hay varias variedades deliciosas de champiñones que puede darle a su bebé. Presente cada tipo a su bebé por separado para que pueda observar cualquier reacción a un hongo específico.
Señales de alergias en bebés
Según el Servicio Nacional de Salud (NHS, por sus siglas en inglés), su bebé podría tener alergia a los hongos si muestra alguno de los síntomas a continuación a las pocas horas de haber comido hongos.
- Falta de aliento y sibilancias
- Vómitos o diarrea
- Erupción cutánea
- Labios, lengua o garganta hinchados
- Problemas para tragar
Este artículo del NHS tiene más información sobre las alergias alimentarias en bebés y sus síntomas.
¿Cómo se sirven champiñones para bebés?
Sirva champiñones para bebés cocidos y hechos puré, machacados, rebanados o picados en trozos de tamaño apropiado para su edad.
Algunos hongos crudos contienen una toxina llamada agaritina que puede causar problemas en grandes dosis. La cocción destruye la agaritina de los champiñones, los suaviza y los hace más fáciles de digerir.
Para estar seguro, siempre cocine los champiñones antes de dárselos a su bebé.
La textura suave de un hongo y su suave sabor a tierra los hacen muy versátiles, y hay varias maneras de servirlos a su bebé.
El que elija dependerá de su método de destete, la edad y el nivel de desarrollo de su bebé.
Estas son algunas de las formas en que puede servir champiñones a los bebés:
- Machacado o en puré – Cuando le presente champiñones por primera vez a los bebés más pequeños, puede servirlos triturados o en puré, solos o mezclados con otros alimentos que le gusten a su bebé. Intente agregar champiñones en puré o en puré a las sopas y salsas.
- Como aperitivo – Los champiñones son muy suaves cuando se cocinan, lo que los hace ideales para comer con los dedos. Son suaves con las encías de los bebés y, al igual que otros bocadillos, ayudan a enseñarles a masticar. Muchas personas optan por ofrecerlos así al principio en lugar de hacerlos puré o machacarlos.
- Con otros alimentos – Puede agregar champiñones picados y cocidos a otros alimentos blandos, como puré de verduras, o usarlos para preparar bocadillos como tortillas.
¿Cómo se cortan las setas para los bebés?
Es importante cortar y servir los champiñones correctamente para que a tu bebé le resulte más fácil disfrutarlos y reducir las posibilidades de asfixia.
Las tapas de hongos más grandes pueden ser masticables y difíciles de descomponer para los bebés en la boca. Y los champiñones pequeños o los tallos redondos y duros son un peligro potencial de asfixia.
Para combatir esto, puede picar finamente los champiñones en trozos pequeños o cortarlos en tiras largas y delgadas de al menos el tamaño de un dedo meñique de un adulto cuando estén cocidos.
Siempre corte los tallos a lo largo o retírelos por completo, ya que las rebanadas pequeñas y redondas del tallo siguen siendo un peligro de asfixia. Al cortar, tenga en cuenta que los champiñones suelen encogerse cuando los cocina.
Los champiñones se pueden picar, triturar, picar finamente, cortar en cubitos o en tiras y servir como un regalo nutritivo para los bebés.
¿Cómo se cocinan los champiñones para el destete dirigido por bebés?
Tenga en cuenta la edad y la etapa de desarrollo de su bebé cuando cocine champiñones para el destete dirigido por el bebé. Aquí hay algunas ideas apropiadas para la edad a considerar.
Los champiñones portobello grandes cortados en tiras y salteados en aceite de oliva son excelentes para los bebés de alrededor de seis meses que recién comienzan a comer alimentos sólidos.
Incluso si un bebé todavía no puede recoger los champiñones pequeños picados, podrá localizar y recoger las tiras grandes de portobello que luego podrá chupar o masticar.
Cuando su bebé tenga alrededor de nueve meses, intente ofrecerle champiñones salteados finamente picados para ayudarlo a desarrollar su coordinación ojo-mano.
A esta edad, también puede comenzar a agregar champiñones a varios platos diferentes para su bebé, como risotto, albóndigas, huevos revueltos, salsas para pasta y tortillas.
Tortilla de champiñones
Esta receta de tortilla de champiñones es perfecta para el destete dirigido por bebés y muy versátil. Puedes probar otros tipos de champiñones e incorporar rellenos adicionales a medida que tu bebé crece.
Rinde dos o más porciones dependiendo del apetito de su bebé y se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 champiñones medianos picados
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 cebolleta picada (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
- Rompe los huevos en un tazón y bate para combinar.
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. Agregue los champiñones, el ajo y la cebolleta y cocine durante unos tres minutos hasta que los champiñones y el ajo se hayan ablandado. Transfiere la mezcla a un tazón o plato.
- Vuelva la sartén a la estufa, agregue el aceite restante y póngalo a fuego medio. Vierta los huevos batidos y agite la sartén para distribuir la mezcla por el fondo de la sartén. Cocine los huevos sin revolver durante unos dos minutos hasta que los bordes comiencen a curvarse.
- Espolvorea la mezcla de champiñones en la mitad de la tortilla y usa una espátula para doblar la otra mitad encima. Cocine durante dos minutos, luego verifique que la tortilla esté completamente cocida perforando la parte más gruesa con un cuchillo. Está listo si no hay huevo líquido adentro. Deslice la tortilla en un plato y déjela enfriar.
- Una vez que la tortilla se haya enfriado, córtela en tiras para los bebés de seis a nueve meses de edad y en trozos del tamaño de un bocado para los bebés mayores que han desarrollado su agarre de pinza (donde se unen el pulgar y el índice).
¿Cuáles son los mejores tipos de hongos para alimentar a los bebés?
Los mejores tipos de hongos para alimentar a su bebé son los hongos comestibles comunes comprados a un proveedor de confianza.
Varios tipos de hongos comestibles son adecuados para bebés a partir de los seis meses de edad, incluidos los hongos más consumidos en el mundo, los champiñones.
Encontrará champiñones comercializados con varios nombres diferentes. Puede que los conozcas como baby bella, champignon o cremini.
Y, cuando se permite que un champiñón madure por completo y adquiera más sabor, se comercializa como hongo portobello.
Otras deliciosas setas de cultivo común que puedes darle a tu bebé a partir de los seis meses son las setas shiitake y las setas de cardo.
Cuando su bebé sea un poco mayor, puede introducir algunos de los hongos comestibles un poco más exóticos.
Beneficios para la salud de los champiñones para bebés
Los champiñones son bajos en sodio, calorías y colesterol y están repletos de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
Contienen la mayoría de las vitaminas B y minerales esenciales como fósforo, selenio, zinc, cobre y potasio que apoyan el crecimiento y desarrollo saludables de los bebés.
El selenio, en particular, es un mineral raro con propiedades antioxidantes. Ayuda a reducir el estrés oxidativo, lo que protege contra el cáncer, reduce la inflamación y mejora la inmunidad.
Los champiñones también son una fuente de vitamina D, que ayuda a tu bebé a absorber mejor el calcio, apoyando el crecimiento y desarrollo de sus huesos y dientes.
Además, los champiñones son una buena fuente de fibra dietética que fomenta una digestión saludable y ayuda a prevenir la diabetes.
Nuestro artículo sobre los beneficios nutricionales y para la salud de los hongos tiene más información para usted.
Reflexiones finales
Aunque los champiñones son hongos, tienen muchos beneficios nutricionales para tu bebé.
Son perfectos para usar como parte de un proceso de destete dirigido por el bebé y se pueden cortar y preparar para adaptarse a las diferentes etapas del desarrollo de su bebé.
Su sabor suave y textura suave hacen que combinen bien con muchos otros alimentos, lo que los convierte en una forma ideal de incorporar vitaminas y minerales beneficiosos en la dieta de su bebé.
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