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5 recetas fáciles y deliciosas con champiñones ostra

Si ha comenzado a cultivar sus propios hongos, es posible que se pregunte qué hacer con su cosecha.

¡Afortunadamente, hay una lista casi interminable de recetas con champiñones deliciosos!

Estamos compartiendo 5 de nuestras recetas favoritas de hongos ostra para un desayuno, almuerzo o cena rápidos y nutritivos (¡algunos de los cuales son incluso veganos!).

Tenga en cuenta que estas recetas funcionarán para cualquier tipo de hongo ostra que prefiera, ya sean ostras reales, ostras azules o ostras rosadas, por ejemplo.

Y, por supuesto, si no quiere cultivar estos hongos usted mismo, puede recoger algunos en su próximo viaje a la tienda de comestibles.

1) Champiñones sobre tostadas

¡Una de las formas más simples pero mejores de disfrutar tus champiñones!

Puede incluir los tallos de los champiñones en esta receta si disfruta comiéndolos (y si los tallos del hongo elegido no son demasiado duros y leñosos).

Ingredientes (para 2):

Direcciones:

  1. Corta los champiñones al tamaño que quieras o simplemente sepáralos en trozos.
  2. Calienta una sartén a fuego medio, luego echa una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en la sartén. Saltear los champiñones.
  3. Sazone con sal y pimienta y revuelva con frecuencia durante 5 a 10 minutos.
  4. Mientras tanto, tuesta y unta con mantequilla tu pan. Cuando los champiñones estén dorados en los bordes, deslízalos fuera de la sartén y colócalos sobre la tostada.

Para una buena variación de esto, puede agregar un poco de crema y perejil fresco hacia el final. O intente cocinar sus champiñones en aceite de sésamo en lugar de mantequilla.

2) Stroganoff de hongos ostra

Esta es una manera deliciosa de convertir sus champiñones en una rica cena gourmet con carne que a menudo se sirve con arroz o pan.

Su stroganoff también se puede agregar a los tagliatelle para convertirlos en una pasta cremosa con champiñones. ¡Incluso sin carne, este plato de champiñones sabe increíble!

Ingredientes (para 2):

Direcciones:

  1. Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola ancha. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 7 minutos, o hasta que estén suaves y translúcidos.
  2. Pique ambos tipos de champiñones en trozos grandes y agréguelos a la sartén, subiendo el fuego a medio-alto. Pasados ​​unos 5 minutos, cuando los champiñones empiecen a tomar color, añadimos el pimentón y removemos bien.
  3. Agregue la harina y revuelva para cubrir los champiñones.
  4. Agregue el vino y revuelva bien, desglasando la sartén sobre la marcha. Deje hervir durante un minuto, luego agregue el caldo y hierva durante 5 minutos hasta que comience a espesar.
  5. Cuchara en la crema doble. Mezclar bien y dejar calentar. Agregue el jugo de limón y sazone justo antes de servir. Sirva con arroz, pan crujiente o pasta tagliatelle.

3) Sopa tailandesa de champiñones

Un plato notablemente simple pero gratificante. Para simplificar este plato, también puedes usar pasta de curry verde tailandés. También es naturalmente vegano.

PD ¿Tiene algunos champiñones que le gustaría usar para este curry, pero no está seguro de si se han echado a perder? Nuestra guía puede ayudarte a decidir.

Ingredientes (para 2):

Direcciones:
  1. Cortar los champiñones en trozos pequeños.
  2. Lleve a ebullición el agua o el caldo y añada las hojas de lima y la hierba de limón triturada.
  3. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue los chiles, la leche de coco, los champiñones y las verduras.
  4. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén suaves. Apaga el fuego y agrega el jugo de lima, la salsa de soya y el cilantro.
  5. Sirva el fragante caldo humeante en tazones hondos y disfrute.

Si te gusta la sopa un poco más espesa o más abundante, también puedes agregar fideos durante los últimos 5 minutos de cocción.

4) Salteado de Champiñones

Este es un salteado de champiñones de inspiración china rápido, saludable y delicioso. Es una excelente manera de aprovechar los champiñones que previamente conservaste o congelaste.

  1. Rebana los champiñones y las verduras con anticipación.
  2. Cocine los fideos en una cacerola con agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar en un recipiente con agua fría.
  3. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear, luego agrega el aceite de sésamo tostado. Cuando esté caliente, agregue el ajo y el jengibre y revuelva continuamente durante 30 segundos antes de agregar los champiñones y continuar salteando.
  4. Después de 3 o 4 minutos, los champiñones deberían empezar a dorarse. Agregue sus vegetales y continúe salteando por otros 4-5 minutos hasta que estén bien cocidos pero todavía un poco crujientes.
  5. A continuación, mezcle la salsa de soja y el agua en una taza y agréguelo al wok, seguido de los fideos cocidos, los brotes de soja y las semillas de sésamo (si las usa).
  6. Revuelva rápidamente antes de que el líquido se evapore. Después de 1 minuto, retira del fuego y exprime el limón. ¡Sirve y disfruta!

5) Crema de Champiñones

Este clásico cremoso es difícil de superar. Esta es nuestra forma favorita de prepararlo:

Ingredientes (para 2):

Direcciones:

  1. Calienta una cacerola pesada a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Añadir los champiñones y freír por tandas, para no abarrotar la sartén. Retírelos y déjelos a un lado en un plato cuando estén dorados en los bordes.
  2. Añadir otra cucharada de aceite a la misma sartén y freír las chalotas a fuego medio-bajo durante 6 o 7 minutos hasta que estén blandas. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos.
  3. Agregue el vino y hierva durante 2 minutos hasta obtener un glaseado. Luego agregue 300 ml del caldo y hierva nuevamente durante otros 3-4 minutos. Vuelva a agregar todos los champiñones con el resto del caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos y tiernos.
  4. Haga puré la mezcla en una licuadora, dejando intactos solo uno o dos trozos extraños de champiñones. Regrese a la sartén, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de sazonar y espolvorear las cebolletas o el perejil picado. ¡Disfrútelo!

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¿No puedes obtener suficientes recetas de champiñones? ¡No te culpamos! Hemos recopilado 30 ideas de recetas más aquí. Y aquí hay algunos más de nuestros favoritos:

Los champiñones no solo son excelentes para la salud, sino que añaden una complejidad deliciosa e inolvidable a algunas de sus recetas favoritas.

(También puede comerlos crudos en ensaladas, si lo prefiere).

Si desea comenzar a cultivar algunos de sus propios hongos para agregarlos a sus recetas favoritas, consulte nuestros cursos de cultivo de hongos fáciles de seguir.

PD Si se pregunta "¿cuál es la mejor manera de cocinar champiñones ostra", también tenemos una introducción al respecto.


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