Los champiñones ostra no solo son sabrosos, también son muy saludables, pero no confíe solo en nuestra palabra.
Los beneficios para la salud de los hongos ostra se han disfrutado y apreciado en las culturas asiáticas durante miles de años, y estudios recientes arrojan luz sobre las propiedades nutritivas y medicinales de estos (y muchos otros) hongos increíbles.
Beneficios nutricionales de los hongos ostra
He aquí un vistazo rápido a por qué los hongos ostra son tan buenos para ti.
1. Los hongos ostra son bajos en calorías.
2. Son libres de grasa.
3. Los champiñones ostra no contienen colesterol.
5. Los hongos ostra no contienen gluten.
6. Son muy bajos en sodio.
7. Son ricas en proteína y fibra.
8. Son ricos en vitaminas y minerales importantes como hierro, zinc, potasio, fósforo, selenio, calcio, ácido fólico, vitaminas B1, B3, B5 y B12, vitamina C y vitamina D
Fuente:"Hongos medicinales" de Christopher Hobbs
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Si no puede encontrar setas de ostra frescas cerca, simplemente recoja algunas ostras secas. Puedes rehidratarlos fácilmente y quedan bien en una variedad de recetas diferentes.
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Beneficios medicinales de los hongos ostra
Pero los beneficios no terminan ahí. Estudios recientes han demostrado que los hongos ostra también tienen las siguientes propiedades medicinales:
1. Algunos estudios indican que, como parte de una dieta saludable, los hongos ostra pueden ayudar a reducir el colesterol.
2. Los hongos ostra tienen un alto contenido de antioxidantes, que protegen contra el estrés y previenen enfermedades.
3. Algunos estudios muestran que los hongos ostra pueden ayudar a combatir el cáncer.
4. Comer hongos ostra puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
5. Los hongos ostra pueden beneficiar su sistema inmunológico y ayudar a proteger contra infecciones.
6. El consumo de hongos ostra puede ayudar a combatir la inflamación.
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Si estás interesado en añadir algunos hongos medicinales a tu dieta, la mejor manera es con un extracto de hongos orgánicos.
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Ganando popularidad
Paul Stamets, una autoridad en hongos que ha escrito seis libros sobre el tema, dice lo siguiente sobre los hongos ostra:
La combinación de gran sabor y beneficios para la salud explica por qué los mejores chefs como Raymond Blanc y Antonio Carluccio son grandes fanáticos de los hongos.
¡También podría explicar por qué en el Reino Unido los champiñones ahora son más populares que las zanahorias, las cebollas, el brócoli y los pimientos!
¡Cultiva el tuyo en casa!
Aunque la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos ahora suelen tener hongos ostra, encontrará que a menudo se cultivan lejos y están en malas condiciones cuando llegan a usted.
Por lo tanto, la mejor forma de disfrutar del máximo sabor y beneficio nutricional es cultivar uno propio.
La forma más fácil es con un kit. Es súper simple; solo necesita rociar con agua todos los días y ver como los hongos crecen dentro de los 14 días en su cocina. (Sugerimos uno de nuestros kits de hongos GroCycle).
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Si está realmente interesado, incluso podría establecer una producción continua en casa construyendo una minigranja de hongos.
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