Como pequeño productor de hortalizas, veo la belleza de cultivar alimentos todos los días. Desde la semilla hasta la cosecha, cada etapa es cautivadora a su manera. Ver las plántulas emerger de la superficie del suelo, ver los tallos crecer más gruesos y fuertes y aparecer las hojas verdaderas, observar los cambios por los que pasan mientras se preparan para ser trasplantados, es todo especial.
Las verduras, cuando se combinan con arbustos, flores, pastos y árboles, crean un nuevo nivel de belleza. ¡Algunos lucen tan atractivos en su jardín que tal vez no quiera cosecharlos!
Aquí hay 15 hermosas verduras con atractivo ornamental , junto con algunas sugerencias de variedades específicas para que pruebes.
Coliflor Romanesco
Semillas de Coliflor Romanesco
Berenjena Morada Larga
Semillas largas de berenjena morada
Chile Santaka
Semillas de Chile Santaka
Coliflor Romanesco
Maravíllate ante la obra maestra de la naturaleza, una fusión de brócoli y coliflor.
Si alguna vez has visto la coliflor romanesco, sabrás que es una de las verduras más interesantes que existen. Su forma única e intrigante y sus patrones en espiral demuestran de una vez por todas que la Madre Naturaleza es una verdadera artista. Esta reliquia italiana es una mezcla de brócoli y coliflor y existe desde hace siglos.
Las cabezas de color verde lima pueden medir de cinco a seis pulgadas de ancho y tener un sabor a nuez cuando se cocinan. Cubra el borde de un jardín o una pasarela con una hilera para complementar las brillantes zinnias, la salvia o el cosmos de verano.
Tarda entre 75 y 100 días en madurar y es mejor sembrarlo y trasplantarlo para una cosecha de otoño. El clima cálido puede retrasar el desarrollo de las cabezas.
Alcachofas globo
Disfruta de la belleza de las alcachofas, una impresionante adición al jardín.
Las alcachofas son muy ornamentales por naturaleza, con sus hojas dentadas y en capas, tallos altos y cabezas de flores gigantes si no se cosechan. Estos varían en tamaño, altura, color y altura de los cogollos, y todas las variedades agregarán un estilo único a su jardín. Las puntas pueden tener un tinte morado o rojo, y las variedades más altas pueden alcanzar más de dos metros y medio, lo que forma un borde excelente.
Estas verduras amantes del clima cálido prefieren pleno sol y un suelo con buen drenaje. Comience a partir de semillas o consulte en su vivero local los tapones para plantas. Divídalos en grupos más pequeños cada cuatro o cinco años para evitar que se vuelvan invasivos y prolongar su vida útil. Regálalas a un amigo o agrega más alcachofas en tu jardín.
Coseche las cabezas de alcachofa maduras a mediados del verano antes de que estén completamente abiertas para obtener la mejor textura y sabor. Si se dejan florecer, lo que requiere un período frío, se expanden como una cebolla en flor y producen un hermoso cardo púrpura que se puede dejar para darle un atractivo ornamental o secar y agregar a los arreglos de otoño. Mariposas y abejas acudirán en masa a la zona.
Corte las plantas en otoño y cubra con mantillo en las regiones más frías. Es posible que sobrevivan o no a los inviernos según la región, pero se pueden cultivar como plantas anuales en todas partes.
Alliums
Eleva tu jardín con los tonos vibrantes y los beneficios prácticos de los alliums.
Los Allium intercalados esporádicamente en jardines de flores agregarán un toque de altura, color e interés. Cuando están completamente maduros, desprenden cabezas de semillas esponjosas, brillantes, blancas o de color lavanda que eventualmente dispersarán sus semillas con el viento. Si no desea que se reproduzcan, simplemente corte las semillas antes de que desarrollen semillas. Guárdelos para sembrarlos más tarde o seque toda la cabeza y use los tallos como un acento original en los arreglos florales.
La variedad ornamental 'Purple Rain' tiene cabezas redondas de seis pulgadas, crece hasta un metro de altura y ha ganado el Award of Garden Merit de la Royal Horticultural Society. . Plante estos bulbos en otoño y disfrútelos como plantas perennes en las zonas 3 a 9 del USDA. Su resistencia a la sequía permite su uso en jardines de rocas, jardines urbanos y de cabañas, o bordes de jardines.
Bonificación: El fuerte aroma a ajo y cebolla que desprenden los alliums mantendrá alejados a los ciervos, conejos y otros roedores.
Acelgas arcoiris
Para obtener acelgas vibrantes, programe la siembra para evitar las heladas primaverales.
Las acelgas arcoíris son un cultivo impresionante que te hace decir "eh", preguntándote cómo la naturaleza creó algo tan hermoso. Está disponible en una mezcla de tallos blancos, amarillos, rosados, salmón, naranja y rojos, con las venas correspondientes y hojas texturizadas de color verde intenso. Para un toque de color más deliberado, seleccione "Rojo rubí/ruibarbo".
Las acelgas son sensibles a las heladas primaverales cuando son jóvenes, por lo que se recomienda retrasar la siembra si vives en una región más fría. Las plantas se mantendrán fuertes hasta que llegue una fuerte helada de otoño, proporcionando alta nutrición y mucha belleza durante toda la temporada. En zonas con inviernos suaves, las acelgas pueden ser perennes. Colóquelo entre pensamientos de bajo crecimiento o aliso dulce y girasoles altos o alcachofas.
Consejo profesional: Coséchelos cuando los bebés se vayan para disfrutarlos a principios de la primavera. Luego, adelgaza las plantas a un pie y déjalas madurar hasta convertirse en hojas de tamaño completo para consumirlas, disfrutarlas estéticamente o ambas cosas. El vencimiento total demora entre 55 y 60 días.
Col rizada
Deléitese con el caleidoscopio de colores con "Dazzling Blue".
Todas las variedades de col rizada son hermosas a su manera, pero a mí me encanta 'Dazzling Blue' por su combinación de hojas de color verde medio y oscuro, morado y azul, junto con las llamativas venas rosadas y su textura pesada. Primero comemos con los ojos, ¿verdad?
La col rizada lacinato es excelente para ensaladas y está repleta de nutrientes. Disfrute de las hojas tiernas a principios de la primavera y de las hojas de tamaño completo en aproximadamente 60 días. Cubra con una red contra insectos para proteger las plantas del daño de las orugas y los escarabajos pulgas. Elija regularmente para obtener un suministro continuo de col rizada cortada y repetida.
Los productores de regiones más frías deberían probar la 'Dwarf Blue Curled Kale' por su interés en el jardín de otoño e invierno y su extrema resistencia. Esta variedad queda perfectamente endulzada después de una helada. Agréguelo a sopas y guisos, áselos en chips o congélelo para usarlo más adelante. Pruebe el robusto y tierno "Red Russian" para obtener una magnífica variedad de hoja plana.
Hierbas
La lavanda agrega fragancia y elegancia al paisaje.
Las hierbas son un elemento práctico que los jardineros pueden agregar a sus parcelas, especialmente para cocinar y conservar. ¿Pero has considerado lo hermosas que son cuando sembran? Algunos de mis favoritos para usar en ramos de verano y otoño son el eneldo en flor, el cilantro, la menta de montaña y la lavanda. Cada uno ofrece una flor, un tono de hoja verde y una textura únicos, junto con una fragancia interesante que no encontrará en los ramos de las tiendas de comestibles.
Es posible que haya oído que las hierbas aromáticas fuertes pueden disuadir a ciertos visitantes del jardín que causan daños. Agrega un borde de cualquier hierba que uses con más frecuencia o lo que te resulte más agradable a la vista. Aquí tienes algunos con los que puedes jugar:
- Lavanda y Salvia rusa : Llena bien el espacio, puede crecer hasta varios pies, flores de color púrpura.
- Romero : Una vez establecido, este arbusto resistente y de bajo mantenimiento crecerá como planta perenne en las zonas USDA 7 a 11. Puede crecer hasta cuatro pies de altura y es un maravilloso compañero en el paisajismo. En regiones más frías, cultívelo en macetas y llévelo al interior durante el invierno.
- Albahaca: Elija entre hojas grandes de color verde oscuro, follaje con volantes y de textura profunda, o plantas compactas y ramificadas con flores moradas o blancas.
- limoncillo :¡Esta hermosa planta herbácea actuará como pasto ornamental en su paisaje con la ventaja de ser un delicioso manjar culinario!
Repollo
El repollo ornamental prospera en paisajes urbanos y ofrece belleza y resistencia.
Se pueden encontrar intrincadas cabezas de repollo en las calles de las ciudades, en los pasillos y en grandes macetas en los centros comerciales de todo Estados Unidos. Son resistentes, tolerantes al calor y deslumbrantes con una temporada larga.
Hay variedades específicas de repollo ornamental que, si bien son de la misma especie que el repollo comestible, se ofrecen en una gama más amplia de variaciones de forma y color, lo que los hace un poco más elegantes. A menudo se les conoce como "repollo en flor", ya que son menos una cabeza y más una flor con volantes que se parece al repollo. Puede encontrarlos en blanco, verde, rojo, morado o una mezcla de varios colores. "Pigeon White" y "Tokyo Pink" son dos variedades únicas que destacarán.
El repollo en flor es perfecto para florecer junto con las flores de otoño y se mantendrá bien a medida que bajen las temperaturas. Los colores se intensificarán cuanto más frío haga. Si prefiere cultivar repollo comestible, considere "Deadon" para un jardín de mal humor o "Premium Late Flat Dutch" para un repollo de almacenamiento enorme e impresionante.
Berenjena
Abraza la paleta morada tanto para la salud como para la belleza.
Hay un dicho:"Cómete el arcoíris", y no es sólo por diversión. Variar los pigmentos alimentarios en su dieta garantiza que reciba todos los diversos nutrientes que ofrece cada uno. Los alimentos morados contienen antocianidinas, poderosos antioxidantes que protegen nuestras células de la oxidación y el daño causado por los radicales libres. Las antocianinas tienen propiedades antiinflamatorias. Los estudios demuestran que también son antimicrobianos y pueden prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertos cánceres.
Los alimentos morados saludables incluyen batatas, bayas y, como habrás adivinado, berenjenas. Los tonos únicos de púrpura que ofrecen las diferentes variedades de berenjena no sólo son buenos para nuestro cuerpo; también aportan una inmensa belleza a nuestros jardines con sus frutos y flores.
Es posible que esté familiarizado con la berenjena globo, pero intente también experimentar plantando variedades delgadas japonesas o pequeñas de cuento de hadas. Las berenjenas pequeñas permanecen tiernas con pocas semillas, perfectas para asar en verano.
Guisantes dulces
Cree una impresionante pared viva con guisantes dulces enrejados.
Cultivamos guisantes dulces en un túnel alto sobre una cerca de seis pies de altura que está enrejada con nuestras barras de soporte, creando una pared exuberante de flores blancas frescas y follaje verde claro. Si tiene una cerca o un muro orientado al sur, instale una cerca enrejada y convierta los guisantes en el fondo comestible de su jardín ornamental.
Este muro de guisantes quedará encantador y agregará singularidad a su parcela. Cuando se agoten, corte la planta justo debajo de la superficie del suelo, dejando las raíces en el suelo. Los guisantes fijarán nitrógeno al suelo, aumentando la fertilidad de su futuro jardín. Pruebe una variedad morada como "Sugar Magnolia" para obtener un estilo único y flores rosadas. Los guisantes madurarán en 70 días.
El gran volumen de flores de guisantes seguramente atraerá insectos y polinizadores beneficiosos a su jardín. Una mayor polinización significa más producción, ¿y quién no quiere eso?
Pimientos
Vive un colorido viaje de pimientos con Buena Mulata.
Los pimientos son hermosos a lo largo de sus etapas de maduración, pasando del verde al amarillo y a su color completamente maduro, que puede ser morado, marrón, rojo o naranja.
Algunos de mis favoritos:
Este chile habañero en forma de linterna es de un color naranja medio brillante, ligeramente arrugado, cuyas plantas pueden alcanzar cuatro pies. El picante es mínimo, pero el sabor es intenso con un regusto a piña tropical. Las plantas estarán repletas de frutos a finales del verano.
Estos son pimientos extremadamente picantes populares en la cocina japonesa, como sopas y salteados. ¡Mantenlos en el jardín como un regalo para la vista si no te gusta eso! Cuando la planta está llena de una mezcla de pimientos amarillos, verdes y rojos, parece un fuego artificial de jardín y luce genial a lo largo de un borde.
Esta variedad comienza con rayas verdes que se vuelven blancas cuando madura, un color que rara vez ocurre en el mundo vegetal.
Para disfrutar de un verdadero placer, agregue este raro pimiento que pasa de violeta intenso a marrón, de rosa a rojo cuando madura. Funcionarán bien en macetas y bolsas de cultivo de tela.
Al decidir dónde colocar sus plantas de pimiento, consulte los paquetes de semillas para conocer los requisitos de altura. Si es necesario, apóyelos con un sistema de espaldera o, naturalmente, con arbustos fuertes. El perejil, el eneldo y el cilantro son excelentes acompañantes de los pimientos.
Lechugas rojas
Un jardín versátil y esencial, desde semillas hasta ensalada.
La lechuga es un alimento básico en el huerto familiar. Maduran bastante rápido, por lo que puedes cultivar una variedad de variedades cada temporada en sucesiones para obtener una apariencia diferente y varios sabores. ¡Si las dejas florecer, también tendrán un aspecto excepcional!
Algunos de mis favoritos:
- 'Rouge d'Hiver' es una reliquia francesa conocida por su sabor mantecoso y sus hojas de bronce. Es mejor para una cosecha de otoño.
- ‘Roden Oscuro’ La lechuga de hoja es de un color burdeos intenso y brillante, perfecta para un jardín de mal humor. Crece erguido y fuerte, con forma de jarrón. Cuando se coseche, verá los corazones verdes, lo que la convierte en una ensalada interesante.
- ‘Hyper Red Rumple Waved’ La lechuga de hojas sueltas es una lechuga romana preciosa, de color rojo intenso y con volantes, ideal para climas fríos.
Las lechugas verdes también son hermosas, pero la lechuga roja agrega un agradable contraste con todos los verdes y azules habituales del mundo de las lechugas. Pruebe algunos nuevos para ver el tamaño.
Remolacha
Experimente una vibrante variedad de verduras y raíces nutritivas.
Las remolachas se parecen a las acelgas porque son parte de la misma familia. Las remolachas rojas tienen hojas grandes de color verde intenso con venas de color rosa intenso, las remolachas doradas tienen hojas de color verde claro con tallos y venas amarillas y las remolachas Chiogga tienen hojas de color verde medio con tallos y venas blancas.
Siémbrelos directamente después de que haya pasado el riesgo de heladas en primavera. Diluyalos para que queden espaciados entre tres y cuatro pulgadas para que puedan salir correctamente. Es posible que se necesite boro adicional para evitar que sus hojas desarrollen manchas marrones.
Las remolachas se mantendrán en el suelo por un tiempo para que puedas disfrutar de su belleza hasta el otoño; tendrás remolachas almacenadas en ese momento. No olvides que las verduras son comestibles y muy nutritivas también.
Calabazas y Calabazas
Culte el oasis de su jardín con una cosecha diversa de calabazas.
Si puedes mantener alejados a los escarabajos del pepino y a las chinches de las calabazas, serás recompensado con flores impresionantes y hermosos frutos de calabazas y calabazas. Me encanta cultivar calabazas de verano Patty Pan y cosecharlas pequeñas para que queden suaves como la mantequilla y con pocas o ninguna semilla. Las plantas son grandes y responsables, lo que minimiza la presión de las malezas y brinda cobertura de sombra para los rábanos y la lechuga durante el pico del verano.
Existe tal variedad de opciones de colores y tamaños cuando se trata de calabazas y calabacines que puedes probar algo nuevo cada temporada. Elija el amarillo brillante de la calabaza espagueti o el verde intenso de la clásica calabaza bellota.
Otras excelentes plantas ornamentales incluyen la calabaza "Blue Hubbard", la calabaza de invierno "Delicata" y la calabaza "Carnival". Se pueden disfrutar visualmente en el jardín o después de la cosecha y el curado. ¡Después de usarlos como decoración, puedes hornearlos o asarlos para obtener algo delicioso!
Mizuna
Eleva tu jardín con vibrantes hojas de mostaza.
Coloque las altas espigas de mostaza japonesa, o mizuna, en filas o entre otras plantas anuales para lograr algún interés visual. 'Mizuna Mustard' de Botanical Interests madura en 30 a 50 días y crece mejor a pleno sol o sombra parcial. Crecerá hasta 12 pulgadas y permanecerá en el jardín durante las heladas.
Si quieres volverte loco, prueba la mizuna 'Japanese Pink', que tiene un llamativo tallo de color púrpura neón y hojas de color verde oscuro con venas de color púrpura. Crece en cabezas grandes con una raíz pivotante fuerte. Las hojas se pueden cosechar individualmente para seguir disfrutando visualmente de la planta y al mismo tiempo aprovechar sus antioxidantes y su nutrición general.
Requiere poco mantenimiento y es fácil de cultivar. ¡La mejor parte es que puedes comerlo en otoño después de haberlo disfrutado toda la temporada!
Tomates tradicionales
Transforma tus ensaladas caprese con esta reliquia exquisita y perfectamente equilibrada.
He mirado tomates tradicionales antes con tanto asombro por sus increíbles variaciones de color, tamaño y extrema belleza, y estoy seguro de que tú también lo habrás hecho. Considere agregar algunas variedades nuevas con fines ornamentales esta temporada.
Algunos de mis favoritos:
Este monstruo de tomate puede pesar hasta dos libras cada uno. Son de color amarillo jaspeado y naranja rojizo, jugosos y carnosos, con pocas semillas en su interior, y extremadamente equilibrados en dulzor y acidez.
Esta reliquia única seguramente elevará un poco tus ensaladas caprese. Está bien equilibrado y firme pero aún dulce y jugoso. Los frutos mantienen un tamaño constante y se agrietan poco.
Esta es una opción clásica con un buen equilibrio entre dulce y ácido. Los brandywines son planos por naturaleza y de color rojo rubor con hombros más claros.
Si desea una alta productividad, mayor vigor y menos grietas junto con el consumo, ¡puede intentar injertar tomates!
Pensamientos finales
La naturaleza nos brinda tanta belleza, especialmente cuando se trata de comida. ¿Qué es más sorprendente que una planta que proporciona cobertura a nuestro suelo? , llena de alegría nuestros corazones y jardines, y nuestros cuerpos de alimento? Espero que hayas encontrado uno o dos vegetales en esta lista que agregarás a tu jardín este año como ornamental.
