Con la autosuficiencia como objetivo de algún día, mis primeros días en la jardinería fueron puramente prácticos. Hojeé los catálogos de semillas con voluntad de hierro, pasando por alto las secciones de flores con una mirada acerada y una expresión decidida en mi mandíbula. Estaba convencida de que no necesitaba esa frivolidad floral, frívola y con volantes en mi huerto. Después de todo, me tomaba en serio la jardinería y no tenía tiempo para plantas innecesarias.
Foto cortesía de Marrik//Wikimedia Commons
Bueno, soy mayor y más sabio, y mi jardín ha cambiado significativamente desde mis días sin flores. Tengo muchas variedades de flores que crecen junto a mis plantas “prácticas”, y ciertamente ya no las veo como simples adornos de jardín. Si eres como yo y no ves el sentido de plantar flores cuando podrías plantar plantas alimenticias, permíteme exponerte mi caso...
1. Las flores atraen a los polinizadores
Foto cortesía de Kitmasterbloke//Wikimedia Commons
Algunas verduras que comemos en nuestros huertos son vegetativas:hojas, raíces y tallos que pueden crecer con o sin polinización. Pero para el jardinero que cultiva frutas como pepinos, calabazas, okra y similares, la polinización es fundamental para una buena cosecha. La abundancia de flores en el jardín actúa como un cartel luminoso para los polinizadores y otros insectos benéficos que pasan, llamándolos a zumbar, a hurgar y hurgar entre las flores y hacer fluir el polen.
La polinización es especialmente importante para el jardinero que ahorra semillas porque muchas de las semillas que esperamos cosechar el próximo año dependen de la atención de los insectos que pasan. No hay nada más decepcionante que esperar meses para una cosecha de semillas terminada, sólo para abrir las vainas de las semillas o la fruta y darse cuenta de que no estaban polinizadas.
2. Muchos son comestibles
Por supuesto, no vas a llenar tu despensa de invierno con flores, pero el hecho de que tantas flores sean comestibles tiene que ser una marca a su favor para el granjero práctico dedicado a la producción de alimentos. Te sorprenderá saber qué sabores se pueden cosechar del macizo de flores. Aquí hay una lista muy incompleta de flores que pueden estar tan “en casa” en el plato o en la taza de té como en el jarrón.
Borraja
Foto cortesía de Josep Gesti//Wikimedia Commons
Tanto las hojas como las flores de borraja son una sabrosa adición al té o a la ensalada con un sabor parecido al del pepino que es fresco y fresco al paladar. Las abejas también creen que son geniales.
Caléndula
Foto cortesía de Zubro//Wikimedia Commons
Todas las caléndulas son seguras para masticar, pero algunas son mejores que otras. Tagetes lucida ( a veces llamada caléndula de menta mexicana o maza dulce) es una especie destacada que se cultiva específicamente como hierba culinaria. Puede reemplazar al estragón y es un té sabroso por derecho propio.
Guisante mariposa
Foto cortesía de Dhananjaypansuriya//Wikimedia Commons
Los guisantes mariposa se ven demasiado bonitos para comerlos, pero su verdadero tono azul se ha utilizado durante mucho tiempo para dar color y sabor a alimentos y bebidas en Tailandia. Cuando se prepara en una bebida, la adición de jugo de limón transformará el té azul en un rosa vibrante.
Capuchina
Foto cortesía de Sankar 1995//Wikimedia Commons
Las hojas, flores y semillas verdes de la capuchina son todas comestibles, con un sabor dulce parecido al rábano que resulta delicioso en ensaladas o tortillas. Algunas personas incluso encurten las semillas como alternativa a las alcaparras.
Cebollino
Foto cortesía de H. Zell//Wikimedia Commons
Las flores de cebollino son una de mis flores favoritas para usar en ensaladas, pastas, tortillas, pizza y más. Las flores saben a cebolla dulce y se pueden usar enteras o partidas y espolvoreadas.
Anís Hisopo
Foto cortesía de Potentillarecta//Wikimedia Commons
El hisopo de anís es una planta dulce y aromática de la que se obtiene un té excelente. Algunas personas dicen que el aroma y el sabor son similares al regaliz, y admito que mis plantas me recuerdan al chicle rosa… pero de una buena manera natural. Es difícil de explicar, pero es fácil que te guste una vez que lo has probado.
Acciones
Encuéntrelo en Rare Seeds
Revelación completa:todavía no he tenido el placer de masticar flores. La gente de Baker Creek, sin embargo, afirma que esta es su flor comestible favorita, con flores con aroma a clavo que pueden usarse para ensaladas o para colorear alimentos dulces.
Espero que no necesites que te recuerde que el hecho de que algunas flores sean comestibles no significa que todas las flores sean comestibles. Algunos son desagradables y otros son francamente peligrosos (el ricino es uno de los más tóxicos). Si tiene niños pequeños en el jardín, asegúrese de acompañarlos en su búsqueda de flores y no deje que busquen comida sin supervisión.
3. Muchos son medicinales
Plumoso, milenrama florida. Foto cortesía de Wren Everett//En lugar de
Como dijo Hipócrates:“Que la comida sea tu medicina y la medicina tu alimento”. Muchas de las flores comestibles que cultivamos pueden duplicarse (¿triplicarse?) como hierbas medicinales. La milenrama es un imán de mariposa que se ha utilizado para fiebres y heridas. La lavanda ofrece espigas de hermosas flores de color púrpura que pueden usarse en tratamientos calmantes para la piel o para calmar la ansiedad. Todos los miembros de la familia de las malvas, incluidas algunas tan destacadas como el hibisco y la divertida "flor de letrina", son ricas en mucílago, que añade un efecto calmante y curativo cuando se utiliza en cataplasma.
Analizar los posibles usos medicinales de cada flor de jardín adecuada llevaría años. En cambio, espero que continúes donde me detuve e investigues un poco. Al elegir plantas para embellecer su jardín, averigüe si también tienen cualidades medicinales a base de hierbas (recomiendo echar un vistazo al exhaustivo Modern Herbal de Maude Grieve como punto de partida). Te sorprenderá la cantidad de opciones que hay.
4. Muchos repelen plagas
Caléndula nematocida de Sow True Seeds
El hecho de que a los humanos nos guste el olor y el aspecto de las grandes flores no significa que todos en el reino animal compartan nuestra perspectiva. Muchos animales –particularmente aquellos que consideramos plagas– detestan ciertas flores. Los jardineros orgánicos pueden aprovechar este hecho al plantar plantas desagradables alrededor de nuestras vulnerables plantas alimenticias, maximizando la belleza y los rendimientos de nuestro jardín de una sola vez.
Las caléndulas son un elemento disuasorio bien conocido, con flores que se supone que hacen que los gatos, las mariposas de la col y los nematodos dañinos miren hacia otro lado de su Brassica. cultivos. Las flores que se muestran aquí, la variedad “nematocida” de caléndula, pueden ayudar con los nematodos agalladores que molestan a los jardineros en los trópicos y en el sur profundo.
También he oído que las semillas de ricino pueden protegerse de los topillos, la cleome se puede utilizar como planta trampa para las chinches arlequín para proteger las coles y las cebolletas repelen los pulgones. La única planta que más me entusiasma probar este verano es la capuchina, que supuestamente repele las chinches de la calabaza. Te haré saber lo que encuentre, porque si eso es cierto, plantaré capuchina el resto de mis días.
5. Pueden mejorar las verduras
Hemos publicado mucho sobre la plantación complementaria aquí en En lugaring. Tanto es así que tenemos una sección dedicada a las plantas acompañantes (consúltala aquí). Basta decir que si está interesado en saber qué plantas son "amigas", es posible que pueda juntar bonitas flores y verduras para su jardín más abundante hasta el momento.
6. Son BONITOS
Foto cortesía de Kitmasterbloke//Wikimedia Commons
Seamos honestos, mi visión puritana del jardín de mis primeros días dejaba algo de belleza que desear. ¿Quién dice que todo ¿Tenía que ser práctico? Cuando te tomas el tiempo para cultivar tus propios alimentos y trabajar tu propia tierra, reservar un momento adicional para plantar algo de belleza junto a los frijoles es un tiempo bien empleado. Claro, es posible que en ese pequeño espacio haya crecido una zanahoria más, pero si te encuentras sonriendo mientras un abejorro revolotea entre las flores de borraja, sabrás que ese espacio fue bien aprovechado.
Hay muchas cosas en el mundo que pueden hacerte sentir triste, enojado, frustrado y deprimido. Si puedes plantar algo que genere lo contrario para ti, has hecho algo que vale la pena.
¿Alguno de ustedes también comenzó plantando solo vegetales y luego se convirtió a abrazar las flores? ¿Tienes alguna flor favorita que te acompañe en el jardín? ¿Cuáles son algunas flores doble o triplemente útiles que has descubierto? ¿Cuáles son algunas de las plantas sin las que no podrías imaginar un año de crecimiento? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y feliz plantación!
