¿Eres fanático del apio? Bien hecho, es satisfactoriamente sabroso con una textura agradable que te deja con ganas de más. Pero puede ser difícil para el jardinero hogareño lograr esto sin aplicar un poco de cuidado adicional. Mal hecho, el apio es demasiado aguado y fibroso para disfrutarlo, o tan amargo que estás tentado a escupirlo en una servilleta. Cocinar puede reducir su amargura, pero ese no es el tipo de blanqueamiento del que estamos hablando aquí. En lugar de tratar con calor