La cría de cerdos en Sudáfrica, Cómo empezar, Plan
Introducción al inicio de la cría de cerdos en Sudáfrica, plan de negocios, consejos, técnicas, e ideas :La cría de cerdos también se conoce como cría de cerdos. Se define como el proceso de cría y crianza de cerdos domésticos como ganado y es una rama de la ganadería. En comparación con otras razas de ganado, los cerdos tienen el potencial de contribuir significativamente a una rentabilidad económica más rápida, debido a ciertos rasgos hereditarios como mayor fuerza, mejor eficiencia de conversión alimenticia, maduración temprana, e intervalos de reproducción más cortos.
Importancia de la cría de cerdos en Sudáfrica
La producción porcina implica principalmente la cría y manejo de carne de cerdo para carne (cerdo). Es un negocio rentable porque el coste de producción es inferior al de otros grandes negocios ganaderos. Más de 20, Cada mes se consumen 000 toneladas métricas de carne de cerdo en Sudáfrica. Sudáfrica es un importador neto de carne de cerdo (más importaciones de carne de cerdo que exportaciones), lo que significa que no es autosuficiente en la producción porcina. Iniciar un negocio de cría de cerdos en Sudáfrica es un proyecto lucrativo y un negocio muy rentable. También hay miles de agricultores de subsistencia y de pequeña escala en Sudáfrica que preparan carne de cerdo para uso familiar y comunitario. Estos pequeños agricultores a menudo se ocupan de la vivienda y los alimentos básicos.
La grasa de cerdo y los productos de cerdo procesados relacionados en Sudáfrica tienen un potencial de exportación considerable y brindan una gran oportunidad económica. Antes de iniciar un negocio comercial de cría de cerdos en Sudáfrica, hay algunas decisiones importantes que debe tomar. Tienes que decidir el tamaño de tu negocio de producción porcina, es decir., cuántos cerdos tendrás en tu granja de cerdos. La ubicación de su cría de cerdos, y su mercado objetivo, son otras decisiones importantes. El tamaño de su negocio de cría de cerdos dependerá de la cantidad de capital que tenga, y su mercado objetivo.
Una guía para comenzar la cría de cerdos en Sudáfrica, plan de negocios, consejos, técnicas, e ideas
El negocio de la cría de cerdos es intensivo en capital, pero con mucho potencial a la hora de medirlo. La tierra cultivable de Sudáfrica es apenas el 15% de su superficie total, y la creciente demanda de alimentos requiere más producción animal en sistemas severos. Según el Ministerio de Agricultura de Sudáfrica, 400 empresas operan en el país. Un aumento de la producción porcina, un aumento constante en el consumo de carne de cerdo, y un aumento de las importaciones debido a la demanda interna son algunos de los aspectos más relevantes de la situación actual en el sector porcino de Sudáfrica.
Cría de cerdos en Sudáfrica Crédito de la imagen:pixabay)
Sudáfrica cuenta con una población de cerdos de 1,54 millones. Sudáfrica tiene varias razas y poblaciones de cerdos, incluyendo comercial, informal y salvaje, que se han introducido en la región a través de diversas rutas.
Se dan las siguientes reglas de oro para asegurar una operación porcina económicamente viable.
Comercialización:asegure el mercado para sus cerdos antes de comenzar la producción.
Alojamiento:proporcionar estructuras adecuadas que puedan proteger a los cerdos del clima extremo, lo que puede afectar su desempeño.
Reproducción:obtenga material genético y reproductores de alta calidad.
Pienso:asegúrese de que el pienso cumpla con todos los requisitos nutricionales en las diferentes etapas de producción.
Bioseguridad:tome medidas para evitar que la enfermedad ingrese al campo y se propague entre los establos de cerdos.
Salud:los cerdos sanos son criadores de cerdos, y la prevención siempre es más barata que la cura.
Bienestar:garantizar que los cerdos no pasen hambre, sed, y dolor en todo momento
Personal- Emplear trabajadores capaces, y cuídalos bien.
Requisito de tierra y vivienda para la cría de cerdos en Sudáfrica
La mejor ubicación para la cría de cerdos es una decisión importante para el éxito de su negocio. La proximidad a las principales redes de carreteras es esencial para un fácil acceso a sus granjas y mercados de cerdos. Su granja de cerdos debe tener un suministro confiable de agua que pueda ser utilizada tanto por humanos como por animales. El agua es muy importante porque los cerdos la necesitan mucho. Su terreno debe ser lo suficientemente grande para acomodar tantos pollos como necesite para su negocio de cría de cerdos. El negocio de la cría de cerdos requiere un Área fangosa con suelo bien drenado (como suelo arcilloso) para facilitar el flujo.
La vivienda debe coincidir con el tipo de cerdo que desea producir. Las razas no mejoradas pueden hacer frente a condiciones ambientales y productivas mucho más duras que las mejores razas. para que puedas salir de las casas por ellos mejor que las mejores razas. En viviendas más modernas, Los pisos perforados de plástico se utilizan comúnmente para mantener calientes a los lechones jóvenes y los pisos de cemento para los cerdos mayores. Los pisos están planificados, con aproximadamente un 1% cayendo desde la parte trasera de la casa, y hay un buen sistema de lechada para aumentar el drenaje y facilitar la limpieza.
Según la Organización Sudafricana de Productores de Cerdo (SAPPO), las paredes pueden estar hechas de cualquier material disponible localmente, como madera, bloques de cemento, ladrillos o metal, que son lo suficientemente fuertes como para mantener a los cerdos adentro, Los ladrillos u hormigón bien enlucidos son la mejor opción. Lo ideal es que el corral tenga al menos 1,2 metros de altura y, a veces, incluso más alto si tiene un buen saltador en su rebaño. El interior de las paredes también debe ser liso sin salientes afilados que puedan causar lesiones.
Las láminas de metal o el hierro corrugado se utilizan a menudo para materiales de techado, pero pueden hacer mucho calor en verano. El techo hace buenos materiales para techos que mantienen las escaleras frescas en verano y cálidas en verano. Los techos deben elevarse por encima de la pared en piscinas o pilares de madera o metal para permitir una buena iluminación. circulación de aire libre, y movimiento cómodo en una pocilga. Se utiliza un aislamiento de vivienda más moderno para prevenir el estrés por calor y reducir los costos de electricidad al mantener la casa en el interior en invierno y al aire libre en verano. Se pueden utilizar diferentes materiales para el aislamiento, siendo el poliestireno el más utilizado.
Para producciones porcinas modernas, el material será bueno;
No absorbe la humedad
Será a prueba de fuego
Ambientalmente seguro
Durable
No se daña fácilmente por los animales o durante las actividades diarias.
Factores biológicos como escarabajos, microbios, insectos ratas o las aves silvestres no se dañan fácilmente.
Consejos para el negocio de la cría de cerdos en Sudáfrica
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Granja de cerdos (Fuente de la imagen:pixabay)
Obtenga experiencia y recorra una pocilga:si desea comenzar una granja de cerdos, necesita estar cómodo en lugares rurales. Este es el tipo de negocio que implica mucho trabajo. Puede estar sucio y apestoso pero también es increíblemente beneficioso. Esta es una gran opción si amas a los animales y los cuidas. Tenga en cuenta el medio ambiente cuando visite una granja de cerdos en su área. Obtenga más información sobre lo que implica el trabajo y cómo administrar el formulario.
Empiece a hacer conexiones locales:como nuevo en la agricultura, querrás hacer conexiones en la industria. Las visitas a las granjas y la educación son un buen comienzo, pero también debe comunicarse con los agricultores locales. De esta forma aprendes sobre el medio ambiente, tales como dónde cultivar cultivos para producir alimento para los animales. Aprovecha la información sobre los mercados locales, patrones meteorológicos, y sacrificio de animales. La mayoría de las personas que te rodean estarán felices de ayudarte a aprender.
Los cerdos son animales sensibles que requieren un mayor nivel de cuidado y manejo que otros animales como ovejas, cabras y ganado. Sin embargo, cuando está debidamente criado, Los cerdos pueden ofrecer al ganadero un mejor retorno de la inversión que otros animales debido a su tasa de reproducción y su relación de conversión de alimento a carne.
Debido a la alta tasa de crecimiento, los cerdos están listos para comercializarse mucho antes que la mayoría de los bovinos. En todos los negocios agrícolas, una nutrición adecuada es la clave del éxito. Se debe proporcionar un alimento para cerdos bien equilibrado en todo momento, en particular, minerales como el magnesio, sodio, cobre, calcio, planchar, zinc, y el selenio debe encontrarse en la alimentación porcina. El concepto es muy similar y la carne de cerdo fermentada es mucho más saludable que el pienso seco.
Se deben tomar medidas efectivas de control de enfermedades para reducir la propagación de enfermedades en la unidad de porquerías desde el exterior. Los agricultores llegan incluso a imponer un control estricto de los teléfonos móviles que la mayoría de los trabajadores descuidan cuando se trasladan con la gente en todas partes.
Darle a los trabajadores agrícolas ropa específica para que la usen en la unidad de la porcicultura para garantizar que la ropa del hogar no esté expuesta a los cerdos en caso de un brote también es una buena manera de controlar la enfermedad.
Razas para la cría de cerdos en Sudáfrica
Hay más de 50 razas diferentes de cerdos en Sudáfrica que son populares por su producción de carne. Las razas Landrace y Big White son las razas populares en Sudáfrica para los principiantes, ya que los cerdos se reproducen rápido y tienen una gran cantidad de lechones.
Raza autóctona
El cerdo Landrace es una de las razas utilizadas por los granjeros en toda Sudáfrica. Es conocido por su alta producción porcina y su sabrosa carne. Los cerdos locales se refieren a cualquier grupo de razas de cerdos estándar.
Con altas tasas de fertilidad, La raza de cerdo Landrace de Sudáfrica puede producir fácilmente de 18 a 21 lechones nacidos vivos, por camada.
Las cerdas Landrace en Sudáfrica son conocidas por su feminidad, docilidad, capacidad de la leche, y capacidad maternal.
Raza blanca grande
Los cerdos blancos grandes se utilizan para el cruzamiento y muchas personas conocen el término Large White X Landrace. Tiene colas rizadas y orejas rectas.
El blanco grande proviene del Reino Unido y fue introducido en Sudáfrica por los británicos hace unos años. El blanco grande se considera un animal de doble propósito, pero también es la segunda raza porcina en producir la clásica cerda cruzada F1.
Ellos (razas grandes de cerdos blancos) producen camadas grandes y saludables, son madres buenas y protectoras, y producir descendencia con gran eficiencia en términos de tasa de crecimiento y eficiencia alimentaria.
La raza blanca grande puede producir de 18 a 20 lechones nacidos vivos por camada.
Raza Duroc
La raza Duroc es una raza de cerdo más antigua y se originó en los Estados Unidos.
Este cerdo de color marrón rojizo es un gran cuerpo, Cerdo de estatura mediana con rasgos musculosos y orejas parcialmente dobladas.
La raza de cerdo Duroc produce carne de mayor calidad que otras razas de cerdo.
La raza de cerdo Duroc es conocida como un recurso genético superior para mejorar las características dietéticas de los cerdos.
Raza negra grande
La raza de cerdo negro grande proviene de la raza británica de cerdo doméstico.
Raza de cerdo negro grande utilizada para producir carne magra de cerdo y tocino.
Raza de cerdo de acacia roja
Es un cerdo duro y es conocido por su rápido crecimiento.
Producen carne veteada de buen sabor y se utilizan a menudo para el jamón. Crecen hasta 350 kg.
Raza de cerdo blanco medio
La raza de cerdo blanco medio proviene de un cruce entre el cerdo blanco grande y el cerdo blanco pequeño, ahora extinto.
Las razas de cerdos blancos medianos son famosas por la carne de cerdo y el tocino.
Raza de cerdo vietnamita Pot Belled
También conocido como barriga, es un cerdo de crecimiento lento pero tiene más sabor.
Los cerdos de panceta son famosos en el hogar y también son excelentes mascotas. Desafortunadamente, existe un mercado adquirido para estos cerdos y los precios dependen de la demanda.
Raza mestiza F1
F1 o Final Breed es un cruce entre Landrace y Large White. El cruce F1 generalmente produce más leche, come más, y elimina los lechones más vigorosos.
Las mejores razas de cerdos comerciales en Sudáfrica
Las razas de cerdos comerciales más populares en Sudáfrica son la Landrace de Sudáfrica, Blanco grande, y Duroc.
Landrace y Large White son conocidos por sus maravillosos rasgos maternos, mientras que Duroc es conocida por su excelente crecimiento y calidad de carne.
La mayoría de los agricultores comerciales utilizan un cruce de generación uno (F1) para maximizar las características únicas de cada raza. La cerda F1 constituye la base de la industria porcina comercial y es la columna vertebral de la producción porcina en Sudáfrica.
Las cerdas F1 se crían a partir de razas puras. Su composición genética depende en gran medida de la descendencia de líneas madre de pura raza, generalmente Landrace o Large White. En lugar de comprar en la fiesta, se requiere espacio adicional y mucha habilidad y gestión, por lo que la mayoría de los agricultores cambian sus siembras a una tasa del 30 al 40% anual.
Sociedad Sudafricana de Criadores de Cerdos
La Sociedad de Criadores de Cerdos de Sudáfrica trabaja principalmente para garantizar que los productores tengan voz en el cumplimiento de la legislación de la Ley de Desarrollo Ganadero de Sudáfrica.
Misión - Proporcionar servicios para aumentar las ganancias de los criadores de cerdos en Sudáfrica.
Objetivos - Promueve y fomenta la cría de cerdos y la mejora genética y mantiene la pureza de varias razas de cerdos y promueve los intereses de la industria en un registro general para la importación correcta y legal de genética porcina en Sudáfrica. Mantener un canal abierto con Office.
Garantizar la precisión de todas las prescripciones de los animales. rendimiento, y otros detalles de los animales registrados para su registro en el libro genealógico. Si el Consejo lo considera necesario, solicitar el “Estándar de excelencia” y otros estándares mínimos desarrollados como condición para el registro de cerdos y la importación de genética porcina.
También, Fomenta la expansión de la cría de cerdos a través de promociones, campañas de marketing, y ventas. Asegurar que los cerdos en Sudáfrica se críen de manera humana y respetuosa con el bienestar. Asegurar que la cría de cerdos en Sudáfrica se lleve a cabo de manera responsable en lo que respecta a la salud y bioseguridad porcina.
Asegurar que la cría de cerdos en Sudáfrica cumpla y facilite las iniciativas de comercialización de carne de cerdo iniciadas por la Asociación Sudafricana de Productores de Cerdo (SAPPO). Esto incluye criar cerdos en interés público y de la mejor manera posible.
Animales de cría para el negocio de producción porcina en Sudáfrica
Necesita un plantel de cría que signifique verracos y cerdas (machos y hembras respectivamente) para iniciar la cría de cerdos en Sudáfrica. Estos son los cerdos padres que serán pareja para criar lechones (crías de cerdo). Luego crías lechones y los vendes. Al comprarlos, es importante obtenerlos de proveedores profesionales y de buena reputación. La obtención de verracos y cerdas de buena calidad juega un papel importante en la producción de cerdos con alto potencial de crecimiento y carne de cerdo de buena calidad.
Necesita un verraco por cada 15-20 cerdas. Una cerda puede producir un máximo de 9-11 lechones por 1 gestación y puede quedar preñada dos veces al año. Todas estas son variables proporcionales que le dirán cuántos verracos y cerdas comprará a la luz de la escala deseada. Su presupuesto para la cría de cerdos debe incluir el costo de comprar el ganado porcino.
Gestión de la alimentación para la cría de cerdos
Los piensos siempre suelen representar el mayor coste en la cría de cerdos. Los cerdos deben recibir el tipo y la cantidad adecuados de alimento en cada etapa de desarrollo y reproducción. Una alimentación correcta y adecuada asegura una reproducción eficiente, el rápido crecimiento de los cerdos, una mejor tasa de conversión alimenticia, y carne de cerdo de buena calidad después del sacrificio. Todos estos factores aumentan la rentabilidad de su negocio de cría de cerdos. No utilice atajos en el sistema de alimentación de los cerdos, ya que tendrán que cumplir con el peso sacrificado al final del día para que sean rentables para usted. Los cerdos se alimentan con piensos comerciales para porcinos y piensos complementarios / piensos caseros. Los piensos complementarios para cerdos consisten principalmente en cereales como el maíz y el trigo.
Manejo de enfermedades para la cría de cerdos en Sudáfrica
La salud de sus cerdos es fundamental para el éxito de los criadores de cerdos en Sudáfrica. Los ganaderos deben poder reconocer los síntomas de las enfermedades en los cerdos para que puedan comenzar el tratamiento con el medicamento adecuado lo antes posible. En el caso de enfermedades infecciosas graves como la peste porcina y la fiebre aftosa, se debe notificar a un veterinario.
Algunas enfermedades comunes se pueden tratar y hay vacunas disponibles para prevenir otras enfermedades. pero solo deben usarse bajo la supervisión de un veterinario o técnico veterinario.
Algunas enfermedades de los cerdos incluyen enfermedades de la piel como los parásitos.
Problemas respiratorios cuyos síntomas incluyen tos y dificultad para respirar.
Enfermedades digestivas diarrea, o la diarrea son más comunes en los lechones y la deshidratación puede provocar la muerte.
Problemas reproductivos esterilidad, o el aborto debido a una infección también son comunes.
La mayor parte del daño en las granjas de cerdos pequeñas se produce en la primera semana de vida debido a la inanición, exposición, o asfixia. Los lechones deben protegerse del frío y la suciedad y sus madres deben recibir nutrientes adicionales para producir leche. Asegúrese de tener ropa de cama adecuada para que sus bebés no se aplasten al estar acostados y asegúrese de que siempre haya agua limpia disponible.
En todas las enfermedades porcinas, Es importante introducir reglas estrictas de bioseguridad para evitar que la enfermedad ingrese al campo. para asegurar la limpieza, ventilación adecuada, sombra, y comida de buena calidad. Un buen manejo y una mirada atenta a los síntomas pueden limitar la introducción y propagación de enfermedades porcinas.
Financiamiento para la cría de cerdos en Sudáfrica
Al planificar la cría de cerdos, necesita encontrar financiación y / o financiación para ejecutar un nuevo negocio durante el período de crecimiento. La fase de desarrollo incluye vallas, construyendo corrales y casas, compra de equipo, y ordenando mano de obra, electricidad, suministro de agua, tarifas, seguro mientras que también paga los gastos de su hogar.
Determine cuánto tiempo pasará antes de que lleguen los ingresos para que el flujo de efectivo sea positivo y comience a formarse la acumulación. Es importante estimar un flujo de caja realista, pero a menudo es la peor parte de un plan de negocios. Alguien está tratando de predecir el costo de producción, intereses sobre préstamos, costos de operacion, acaparamiento, y en el futuro, cuando los precios y los costos sean variables e impredecibles, en comparación con el beneficio de las ventas. Sin embargo, si un emprendedor de nueva creación quiere acercarse a una de las posibles fuentes de financiación y tomarla en serio, tendrá dificultades para obtener ayuda de alguien que entienda las finanzas. Igualmente importante en este caso, los cerdos juntos, podrán desarrollar un plan de negocios que deben lograr en la primera fase de una empresa viable. Muchas organizaciones están en condiciones de centrarse en ayudar a los pequeños agricultores en particular.
El gobierno sudafricano es el líder del campo y la sucesión de ministros de agricultura está registrada debido al fuerte apoyo de los agricultores y agricultores que brindan en el sector informal. Hay una financiación sustancial disponible con el presupuesto anual y los departamentos provinciales de agricultura, asignados y gastados a través de comités de selección provinciales locales que representan las características agrícolas apropiadas. El gobierno tiene un papel que desempeñar en otras ramas, como el desarrollo rural y la recuperación de tierras. Sin embargo, nunca hay fondos suficientes para satisfacer las solicitudes, para que otras organizaciones entren en escena, incluidos los bancos de tierra, fondos de ayuda provinciales, y municipios. Generalmente, Los criadores de cerdos principiantes o de piaras pequeñas deben comunicarse primero con el departamento provincial y encontrar una sección de apoyo y desarrollo para la granja.
La industria porcina en Sudáfrica
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Cría de cerdos (fuente de la imagen:pixabay)
Consumo de carne en Sudáfrica
Se dice que Sudáfrica (SA) no tiene más del 15% de tierra cultivable y la creciente demanda de alimento humano requiere la producción de animales que tengan una alta capacidad de producción. Para proporcionar proteínas de buena calidad a 55 millones de personas, los cerdos y las aves de corral se crían con éxito en las "granjas industriales" de Sudáfrica, sin embargo, solo el 0,5% de la carne de cerdo del mundo se produce en Sudáfrica.
Sudáfrica consume 200, 000 toneladas de carne de cerdo (fresca y procesada) anualmente. Los países importadores incluyen Alemania, Francia, España, Canadá, Brasil, y Estados Unidos.
Sudáfrica exporta pequeñas cantidades de carne de cerdo a Namibia, Mauricio y Mozambique. En Sudáfrica se utilizan diez veces más aves de corral por kilogramo que carne de cerdo al mismo precio, lo que indica un enorme mercado potencial para los productos porcinos frescos y procesados.
El consumo de carne de cerdo se ha disparado en los últimos años y ha crecido más rápido que la carne de vacuno y de cordero. el más utilizado en el país africano. Podemos explicar este aumento debido a la sequía en la producción de cordero y ternera. Esto ha provocado una disminución del número de estas especies y un aumento de los precios. Se espera que el consumo de carne de cerdo siga llegando a 290, 000 toneladas.
Producción porcina en Sudáfrica
Generalmente, Hay tres sectores de la industria porcina en Sudáfrica. Moderno a gran escala, eficiente, unidades productivas intensivas tienen 600 a 5, 000 unidades de cerda. Los beneficios de las economías de escala se aplican a los costos de los insumos y al marketing.
Los productores de carne de cerdo pequeños y medianos de Sudáfrica son menos y, a menos que encuentren un nicho de mercado u otros ingresos, corren el riesgo de aumentar el costo de un alimento balanceado, que representa el 75% del costo de los cerdos.
Miles de pequeños criadores de cerdos con muy bajos costos de vivienda y alimentación. Hay pocos incentivos para que se establezcan y compren un alimento balanceado porque no existe una seguridad permanente para su tenencia. Con refugios de material de desecho y alimentos caducados (a menudo bajos en proteínas), todavía pueden hacer una contribución financiera significativa a las finanzas de su familia.
La producción de carne de cerdo en Sudáfrica ha aumentado significativamente, alcanzando un incremento anual del 3,5%. Gracias a este crecimiento, La producción porcina representa el 0,4% de la producción mundial. Podemos atribuir el aumento constante de la producción al aumento del consumo de cerdos, una mejor gestión de la explotación, y avances en genética. Durante el mismo período, la matanza de cerdos, que asciende a menos de tres millones de cabezas, también ha aumentado a una tasa anual del 2,2%. Esto demostrará que cada vez se sacrifican más cerdos pesados. Cerdos pequeños y magros, con un peso promedio de 70 kg, entrar en el mercado de carnes frescas, mientras que los cerdos pesados, con un peso de entre 75 y 95 kg, están destinados a la industria de transformación (tocino, jamón, embutido, etc.).
Para mantener estas cifras, Los criadores de cerdos sudafricanos enfrentan desafíos como la producción porcina, el aumento de los precios de los alimentos básicos utilizados en los productos de maíz y soja, que han tenido un impacto económico en los criadores de cerdos locales. A este respecto, el costo de la producción de cerdos de alimentación en Sudáfrica es aproximadamente el 70% de la producción total.
Importaciones de carne de cerdo para Sudáfrica
El aumento del consumo de carne de cerdo y la creciente demanda interna representan una oportunidad para las importaciones de carne de cerdo de Sudáfrica. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) espera que estas importaciones aumenten en un 2.5%. A pesar de estas predicciones, Hay que tener en cuenta que el aumento de la producción pigmea local y las previsiones de crecimiento han contribuido a una cuota de mercado de las importaciones relativamente estable.
Las importaciones de carne de cerdo sudafricana provienen principalmente de países de la UE (especialmente Alemania), Canadá, Brasil, y Estados Unidos. Cabe señalar que la carne de cerdo de Brasil lleva diez años prohibida en el mercado sudafricano debido a la detección de la propagación de la fiebre aftosa en el país. Las costillas son el producto más importado (entre el 50 y el 60% del total de las importaciones de carne de cerdo). En años recientes, las importaciones de este producto se han mantenido estables, ya que los productores sudafricanos no han podido producir suficientes costillas para satisfacer la demanda local. Sin embargo, se ha reducido el porcentaje a favor de otros cortes de cerdo (desde el 76% de años anteriores).
Objetivos principales y construcciones asociadas en la cría de cerdos
La industria porcina, como cualquier otra industria, tiene la responsabilidad y el compromiso de llevar a cabo la estrategia básica del plan estratégico para la agricultura sudafricana, a saber;
Acceso a la agricultura y mayor acceso
Mayor participación en la competitividad y rentabilidad global.
Mejorando, y asegurar la gestión sostenible de los recursos sostenibles.
Estas estrategias centrales incluyen las descritas anteriormente con visión y objetivos relacionados cuyo objetivo principal es crear riqueza, prosperidad para los involucrados en la industria, un entorno natural y competitivo sostenible, y seguro, alimentos saludables de calidad para quienes utilizan productos de la industria.
Una limitación importante para la conservación de los recursos genéticos porcinos en Sudáfrica es la falta de participación en el mercado de la mayoría de los criadores de cerdos. que crían pequeños rebaños principalmente para la subsistencia. Es importante señalar que combinar el valor de mercado con los recursos genéticos es una de las formas más fáciles de protegerlo. Sin embargo, algunas razas no tienen valor de mercado instantáneo pero son tan importantes como las acciones de valor de opción, que es el beneficio derivado de la protección de la opción de utilizar un activo en el futuro, especialmente en respuesta a cambios en el entorno de producción (cambios en el gusto del consumidor, nuevas enfermedades, y cambio climático entre otros.
Comercialización para la cría de cerdos en Sudáfrica
Sudáfrica tiene una demanda de más de 250, 000 toneladas de carne de cerdo al año. Aproximadamente el 55% de la carne de cerdo sudafricana se prepara en comestibles, salchichas filetes labios, y tocino. El 45% restante es para el mercado de productos frescos donde se compra para su uso. Puede suministrar sus cerdos / casas de cerdo, hoteles, restaurantes, minoristas, carnicería, procesadores de carne, e individuos. Los cerdos pueden sacrificarse entre 4 y 6 meses. Las variaciones en la edad de la matanza dependen de si desea vender los cerdos como puercos o tocino.
