El chayote es una estación cálida, tierna perenne. Plante la fruta entera de 3 a 4 semanas después de la última fecha promedio de helada en primavera, cuando el clima se haya calentado. El chayote crece mejor donde las temperaturas de verano son muy cálidas a calurosas, en regiones tropicales o subtropicales. El chayote requiere de 120 a 150 días sin heladas para llegar a la cosecha.
Descripción. El chayote es una enredadera que produce un color verde pálido a blanco, fruta aplanada en forma de pera que sabe a calabaza con sabor a nuez. Los tallos parecidos a enredaderas crecen a partir de una raíz tuberosa y pueden alcanzar hasta 50 pies (15,2 m) de largo. Las hojas son peludas y se parecen a las hojas de arce; Las flores masculinas y femeninas nacen en la misma vid. Brotes jóvenes, la fruta, y los tubérculos maduros son comestibles.
Producir. Plante 1 parra de chayote por hogar de 4 personas.
Plantar Chayote
Sitio. Plante el chayote a pleno sol; el chayote crecerá en sombra parcial pero el rendimiento se reducirá. Cultiva chayote suelto, suelo rico en materia orgánica bien drenado pero que retiene la humedad. El chayote prefiere un pH del suelo de 6.0 a 6.8.
Tiempo de siembra. Plante el chayote de 3 a 4 semanas después de la última fecha promedio de helada en primavera, cuando la temperatura del suelo haya alcanzado al menos 65 ° F (18 ° C). El chayote crece mejor donde las temperaturas de verano son de cálidas a calurosas, en regiones tropicales o subtropicales como Florida, la costa del golfo, y California. El chayote requiere de 120 a 150 días cálidos sin heladas para llegar a la cosecha. En regiones de verano corto, cultive chayote en un recipiente para que se pueda llevar adentro cuando las temperaturas sean frescas.
Plantación y espaciamiento. Coloque una fruta de chayote entera de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de profundidad, final gordo abajo, y en un ángulo de modo que el extremo del tallo quede al mismo nivel que la superficie del suelo. Siembre semillas o frutas a 10 pies de distancia. El chayote es un trepador vigoroso; coloque un enrejado o soporte resistente en su lugar al plantar. No permita que la fruta madura entre en contacto con el suelo; se echará a perder y germinará mientras aún esté adherido a la vid.
Plantas compañeras. Calabaza, pimientos, calabaza, maíz. No cultives chayote con apio, menta, o judías verdes.
Crecimiento de contenedores. El chayote se puede cultivar en un contenedor, pero el rendimiento no será significativo. Cultive el chayote en un recipiente de aproximadamente 24 pulgadas de profundidad. El chayote es un trepador vigoroso y se debe colocar un enrejado o soporte en el contenedor en el momento de la siembra.
Cuidado del chayote
Agua y alimentación. Dale chayote incluso, agua regular no dejes que el suelo se seque. Agregue abono añejo al lecho de siembra antes de plantar. Cubra el chayote con té de compost cada 4 a 6 semanas durante la temporada de crecimiento. Chayote de guarnición con compost envejecido a mitad de temporada.
Cuidado. Coloque un enrejado o soportes de estaca en su lugar al momento de plantar. En las regiones de invierno frío, proteja el chayote con mantillo espeso de 10 a 15 pulgadas (25-38 cm) de espesor antes de la primera congelación.
Plagas. Los pulgones pueden atacar las enredaderas de chayote. Recogerlos a mano o lavarlos con una manguera con un fuerte chorro de agua.
Enfermedades El chayote no tiene problemas graves de enfermedad.
Cosecha y almacenamiento de chayote
Cosecha. El chayote estará listo para la cosecha cuando la fruta esté tierna y tenga entre 4 y 6 pulgadas (10-15 cm) de diámetro. generalmente de 120 a 150 cálidos, días sin heladas después de la siembra. Corta el chayote de la vid con un cuchillo o una podadora manual. Coseche el chayote antes de que la carne se endurezca.
Almacenamiento y conservación. El chayote se mantendrá en el refrigerador hasta por 1 semana. El chayote cortado en cubitos se puede congelar o enlatar hasta por 1 año.
Variedades de chayote para crecer
Plante la semilla entera o la verdura entera de cualquier variedad disponible. Consulte con la extensión cooperativa del área o el vivero cercano para conocer la disponibilidad regional.
Nombre común. Chayote chocho, chuchu, sou-sou, pera vegetal, pepino de una semilla
Nombre botánico. Sechium edule
Origen. Centroamérica
