Mata achicoria

La achicoria tiene una lista de nombres más largos que sus tallos:margarita azul, diente de león azul, marineros azules, hierba azul, litera, coffeweed, achicoria común, aciano, hendibeh, horseweed, marineros irregulares, succory, botones de soltero silvestres, escarola silvestre y witloof. . La mayoría de nosotros lo tenemos en nuestros pastos y campos, y muchos de nosotros probablemente pensamos en él como una mala hierba. Pero aquí hay una pequeña información que podría ayudarlo a pensar de manera diferente, y tal vez incluso agregarla a su lista de forrajes valiosos.

Hace miles de años, la achicoria se comía en Egipto. La planta se originó en el Mediterráneo y comenzó a viajar por el mundo como una ensalada verde. Las hojas frescas todavía se venden como achicoria en Italia y los franceses producen un verde que llaman achicoria blanca, escarola belga o escarola francesa al obligar a las raíces de achicoria a brotar sin luz. Más allá de su uso como ensalada verde, las raíces de achicoria se han tostado comúnmente y se han utilizado como sustituto o aditivo del café. También se pueden comer crudas o hervidas, o secas y molidas, y usarse como condimento.

La achicoria llegó a América del Norte en el siglo XVIII y fue una planta cultivada durante unos 200 años. Alrededor de 1950, perdió su condición de cultivo plantado a propósito cuando se volvió más económico importar achicoria. Mientras estaba bajo cultivo, escapó de sus campos plantados y se extendió por el sur de Canadá y los Estados Unidos. La achicoria ahora crece a lo largo de caminos y carreteras, y también se puede encontrar en pastos, campos y céspedes. Crece en todo tipo de suelos, pero prefiere suelos ricos en cal. Como no tolera el cultivo, su propagación está algo controlada. Se propaga por semilla, y cada planta produce unas 3000 semillas.

Es un cultivo forrajero de alta calidad que contiene taninos valiosos para combatir los parásitos en los pequeños rumiantes y, como planta, se desarrolla bien en los sistemas de pastoreo rotativo. Sus hojas tienen niveles de proteína entre 20-30%, y tiene un nivel de digestibilidad de alrededor del 90%. Las flores, aunque preciosas, y sus tallos son forrajes de menor calidad.

Teniendo en cuenta todo esto, es posible que desee considerar la achicoria como un cultivo forrajero alternativo, en lugar de una maleza.

Oh, sí, ¿necesitas enseñarle a tu ganado a comer esto? ¡Así es como!