¿Qué es la acuicultura? Una breve historia de la piscicultura
Últimamente ha habido mucho revuelo en torno a la acuicultura, especialmente porque la demanda mundial de pescado sigue aumentando. Si bien algunas personas piensan que la piscicultura es un fenómeno nuevo, la piscicultura en realidad existe desde hace miles de años. Desde sus humildes comienzos, la acuicultura se ha convertido en una industria regulada que reduce la cantidad de presión sobre los océanos y lagos del mundo mediante la crianza responsable de peces sanos y deliciosos.
Los orígenes de la acuicultura
Aunque tenemos poco conocimiento sobre los primeros métodos de cultivo de peces, los manuscritos antiguos y los jeroglíficos han mostrado evidencia de acuicultura durante aproximadamente 4000 años. En el año 475 a. C., un hombre chino conocido como Fan Lai escribió un libro llamado El clásico de la cultura de los peces. para enseñar a otros a criar peces para comer.
En 1733, la acuicultura en su forma moderna se introdujo por primera vez en Alemania. Un piscicultor fertilizó con éxito los huevos de peces recolectados y crió los peces que nacieron como alimento. Desde entonces, la acuicultura ha seguido desarrollándose a lo largo de los siglos con la introducción de nuevos avances, técnicas y prácticas ambientales responsables.
Pioneros modernos en acuicultura
La acuicultura ha recorrido un largo camino. Las piscifactorías modernas tienen lugar en estanques, corrales o tanques de recirculación, siendo los corrales flotantes el enfoque más común. Los peces nadan libremente en grandes estructuras de redes en áreas costeras protegidas. Esto significa que tienen acceso continuo a agua limpia y ejercicio, por lo que los peces están sanos, delgados y firmes. Este enfoque es utilizado por muchas de las principales piscifactorías, incluido el productor responsable de tilapia, Regal Springs.
Con el tiempo, los piscicultores han hecho varios avances que han resultado en peces más sanos, felices y sabrosos. Las mejoras en la alimentación significan que muchos tipos de peces de cultivo ahora pueden sustentarse con una dieta basada en vegetales de alta calidad que es buena para el medio ambiente. Y la investigación sobre los niveles óptimos de oxígeno, la reducción de bacterias y la hidrodinámica han aumentado las tasas de supervivencia y mejorado la eficiencia. Hoy en día, las mejores granjas pueden mantener la salud de los peces sin el uso de antibióticos, lo que resulta en una comida más saludable para los consumidores en el futuro.
Órganos Reguladores de la Acuicultura
Desafortunadamente, hay algunas piscifactorías (principalmente en Asia) que no cumplen con los mismos estándares altos que los principales productores. Afortunadamente, existen varios organismos reguladores que han reconocido la importancia del pescado criado de manera responsable y existen para ayudarlo a tomar decisiones inteligentes cuando se trata del pescado que compra. Busque certificaciones y etiquetas de los mejores certificadores de salud y seguridad del mundo, como Aquaculture Stewardship Council, British Retail Council, Global Aquaculture Alliance, Ocean Wise y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
Miles de años después de que se practicara la acuicultura por primera vez, la piscicultura se ha convertido en una industria que ayuda a las personas a obtener más del pescado que aman sin aumentar la presión sobre el medio ambiente. Al comprar pescado de piscifactorías responsables y respetuosas con el medio ambiente, puede sentirse bien con el pescado que está comiendo, sabiendo que su elección está contribuyendo a un futuro lleno de pescado suficiente para que todos lo disfruten.
