Este verano, Tuve la oportunidad de visitar una granja de pavos en el este de Carolina del Norte. He trabajado en la agricultura durante casi 20 años, pero esta fue mi primera visita a una granja de pavos.
La granja pertenece a la familia del granjero desde 1919. Donde ahora se encuentran las casas de pavos, el tabaco una vez creció. Hace seis años, comenzó a cultivar pavos bajo contrato con Butterball.
Tomé 15 páginas de notas, por lo que elegir solo cinco cosas para destacar no fue fácil, pero aquí están.
Los pavos no son vegetarianos por naturaleza.
Como yo, es posible que haya visto la etiqueta "comida vegetariana" en los paquetes de pavo en el supermercado. Resulta, los pavos no son vegetarianos, pero omnívoros. Los pavos criados en pastos y los pavos salvajes comen insectos y gusanos además de pasto y otra vegetación. Sin embargo, La demanda de los consumidores de "alimentación vegetariana" ha llevado a las empresas a agregar una opción de dieta vegetariana a su programa de alimentación para adaptarse a lo que el cliente desea y al mismo tiempo satisfacer las necesidades nutricionales de los pavos. Ciertos rebaños (un grupo de pavos) no son alimentados con carne o subproductos cárnicos, a pesar de que eso es lo que la madre naturaleza quería que comieran, para que puedan tener "alimentación vegetariana" en la etiqueta.
El alimento cambiará aproximadamente 10 veces durante el transcurso de la vida de un pavo para satisfacer sus necesidades nutricionales. Los pavos tienen su propio nutricionista, un empleado de Butterball, que monitorea su alimentación y crea las recetas para cada etapa de la vida. Su dieta incluye vitaminas y probióticos. Como nos dijo la nutricionista, "Nada de lo que ponemos en el pienso para pavos no se puede poner en mi boca".
Criar pavos es un trabajo de 365 días, y no solo para el agricultor.
El granjero nos dijo que viene a los graneros la mañana de Navidad como cualquier otro día. No puede irse un fin de semana a la playa cuando tiene pavos en la granja. Cotidiano, el granjero camina por cada casa de pavos al menos dos veces. Cada establo tiene su propio conjunto de computadoras que monitorean todo, desde la temperatura hasta la alimentación. Un sistema de respaldo se activa si falla el sistema principal. Su teléfono celular recibirá una alerta si algo anda mal en una de las casas de pavos, dia o noche.
No es solo el agricultor el que está de guardia. El veterinario de la compañía recordó haber recibido una llamada sobre pavos enfermos un domingo por la mañana. Más tarde ese día estuvo en la granja para revisar los pavos.
Los pavos necesitan receta médica.
No se almacenan antibióticos en la granja. Si un granjero está preocupado por un pavo o por todo el rebaño, se pone en contacto con el técnico de servicio de su explotación o con el veterinario de la empresa. Si se requiere tratamiento, el veterinario escribe una receta, que se envía al almacén para su distribución.
Si toda la parvada necesita tratamiento, se puede agregar un antibiótico al agua o al alimento. Se observan tiempos de espera estrictos para asegurarse de que el medicamento haya funcionado en el sistema del pavo antes de enviarlo para su procesamiento.
Butterball tiene un laboratorio de diagnóstico, que realiza autopsias (llamadas necropsia) a los animales que murieron en la granja para determinar la causa de la muerte. Esta información ayudará al veterinario a decidir qué curso de acción, Si alguna, es necesario para garantizar la salud del pavo restante.
Para que conste, las únicas hormonas en Turquía son las que tienen naturalmente. De hecho, es ilegal dar pavos, pollos u otras aves de corral añadidas hormonas o esteroides.
Los pavos jóvenes pierden las plumas del bebé.
Los pavos que vimos llevaban menos de una semana en la granja. Cuando el veterinario recogió uno, Noté algunas manchas en su cuerpo sin plumas. Pregunté al respecto y me enteré cuando los pavos nacieron por primera vez, o suave, plumas de bebé mullidas. Los pavos perderán naturalmente sus plumas de bebé y crecerán plumas de adulto. Me recordó a mi hijo perdiendo sus dientes de leche.
También me sorprendió saber que los pavos no tienen plumas en el 100% de su cuerpo; algunas áreas son naturalmente sin plumas.
Los pavos se gustan. Realmente se gustan el uno al otro.
¿Has visto fotos de una casa de pavos y todos los pájaros están apiñados? Es posible que haya pensado que estaban parados cerca porque no tenían espacio para extenderse. Estarías equivocado.
Cuando entramos en la casa de los pavos, Me sorprendió lo espacioso que es. Si alguna vez ha entrado en un campo de fútbol, ¿has notado lo largo que es? El campo de juego es de 100 yardas, o 300 pies. Esta casa de pavos era el doble; tenía 600 pies de largo. Había mucho espacio abierto sin embargo, los pavos estaban todos en la misma área general. Resulta, los pavos son pájaros sociables y les gusta estar juntos. Dada la elección, se mantendrán juntos.
Los pavos se reunieron a nuestro alrededor y se movieron en grupo mientras caminábamos por la casa de pavos. Caminamos por el medio del rebaño que era como la división del Mar Rojo, pero pronto volvieron a reunirse. Una vez que decidieron que ya no éramos interesantes, se mudaron y volvieron a hacer cosas relacionadas con el pavo. El granjero lo llamó "popcorning", Solo lo llamé pavos felices.
