Tendencia del mercado:transición más rápida de la avicultura de traspatio a la avicultura comercial
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El vegetarianismo está ganando popularidad en las naciones industrializadas, pero debemos recordar que esta no es una tendencia global. La realidad es que el consumo de lácteos y carnes crece un 2,1% y un 1,9% respectivamente; dos veces más rápido que el crecimiento de la población. Por lo menos, esta era la situación antes de la pandemia. Son los mercados emergentes los que están viendo la crecimiento más fuerte en el consumo de productos animales. Para las poblaciones locales de estas regiones, a menudo es un desarrollo positivo. Significa que su nivel de vida está mejorando y que sus ingresos están creciendo a un nivel que les permite incluir carne y lácteos en sus dietas. Esta tendencia se está produciendo especialmente en África y algunas partes de Asia. En estas regiones, la forma en que se produce la carne está cambiando rápidamente.
El poder adquisitivo cambia los hábitos alimentarios
En economía, el consenso es que un incrementar en el poder adquisitivo per cápita impacta la tasa de consumo de carne en un país. Por otra parte, muchos países industrializados han alcanzado un punto de saturación en términos de consumo de carne. Los países más pobres pueden ganar un poder adquisitivo significativo y, por lo tanto, el consumo de carne aumentará automáticamente como consecuencia.
Es por eso que el número total de animales sigue aumentando. En todo el mundo, el número de rumiantes aumentará aún más:de 4,1 mil millones (en 2015) a 5,8 mil millones (en 2050). Se espera que el número de aves de corral aumente a un ritmo aún más rápido . Este crecimiento previsto presenta un desafío para el sector agrícola porque la tierra y las materias primas son recursos finitos. En todo el mundo, por lo tanto, tendremos que comenzar a cultivar cultivos de manera más eficiente, como optimizando rendimientos de los cultivos y conversiones de alimentación .
Mayor aumento de la demanda de aves de corral
El consumo de carne va en aumento, pero por que lo hace las aves de corral representan una proporción tan significativa de este aumento ? Hay muchas razones:el precio más asequible ciertamente juega un papel importante, es rápido y fácil de cocinar, la carne contiene poca grasa y mucha proteína, el pollo tiene una huella ambiental más pequeña, la mayoría de las religiones tienen la tradición de comer aves de corral, Etcétera. Muchos factores socioculturales y tendencias ambientales explican este crecimiento, que está ocurriendo tanto en los países industrializados como en los emergentes.
Invertir en cadenas de suministro de aves de corral
Una dieta en expansión significa que los mercados emergentes deben prepararse para satisfacer la creciente demanda. Después de todo, la dependencia de las importaciones crea pocas oportunidades de empleo y no impulsará la economía de un país. La FAO espera que el número de pollos en África aumente cuadruplicar para el 2050. Esto significa que habrá un total de 7 mil millones de pollos. La cría de pollos en el patio trasero se convertirá en avicultura comercial en los años venideros para abastecer de alimentos a la población. Esto también significa un cambio de alimentar con sobras de cocina a comprar alimentos comerciales. Esto dará como resultado un papel más importante para los fabricantes de piensos.
A medida que las ciudades crecen y los ingresos de sus habitantes comienzan a permitir un consumo más frecuente de proteínas animales, cadenas de suministro se convertirá en más crucial . Empresas de cría, criaderos, veterinarios, transporte y mataderos:será necesario establecer toda la cadena de suministro. Los gobiernos de estos países jugarán un papel rector al estimular nuevas inversiones con subsidios. Utilizando los conocimientos técnicos sobre aves de corral de los países industrializados, estos países podrán hacer el cambio aún más rápido.
Senegal y Nigeria son ejemplos de países donde esta transición ya está en pleno apogeo. El número de pollos en Senegal ya ha aumentado astronómicamente de 24 millones en el año 2000 a 60 millones en 2019. Para asegurar sus inversiones en aves de corral, los avicultores deben tomar precauciones, como mediante la vacunación sistemática contra la enfermedad de Newcastle y la enfermedad de Gumboro. NMA Sanders en Dakar (Senegal) se ha convertido en una floreciente empresa avícola y minorista que produce un volumen cada vez mayor de alimento para aves de corral cada año (122 000 toneladas en 2017 y 140 000 toneladas en 2018). En Nigeria , la proporción de maíz utilizado para la alimentación animal aumentó de 300 000 toneladas en 2003 a 1,8 millones de toneladas en 2015. Está claro que la transición ya está muy avanzada en algunos países africanos. La cadena de suministro se está organizando en preparación para la creciente demanda de aves de corral.
Conclusión:tomar el control con la tecnología agrícola moderna
En conclusión, está claro que los mercados emergentes aumentando la carne y especialmente la producción avícola, el cambio a la agricultura comercial. Esto se debe a tres elementos principales.
El primero es un signo de mejor calidad de vida con mayores ingresos y cambio sociocultural. preferencia en la elección de alimentos hacia un mayor consumo de carne.
El segundo elemento es el rápido crecimiento demográfico esperado. aumento del crecimiento de la población en mercados emergentes.
El tercer elemento, que también es demográfico, es el mayor tasa de urbanización globalmente, estimado en alrededor del 70% para 2050.
La adopcion de tecnología agrícola moderna en los mercados emergentes tiene beneficios en varios niveles.
La primera es que proporciona mejor soberanía económica a estas regiones al tener menos dependencia de las importaciones, comercio internacional más equilibrado, y la creación de nuevas oportunidades laborales en toda la cadena de suministro.
El segundo nivel es que la automatización mejora la eficiencia de la producción con el fin de mitigar el impacto ambiental optimizando los recursos naturales utilizados.
El tercer nivel, que es muy relevante en la actualidad y tiene una perspectiva global, es la bioseguridad. La agricultura moderna y automatizada ayuda reducir tremendamente los riesgos de generar y propagación de enfermedades animales , asegurando altos estándares de higiene, y separación de plagas, aves que viajan y contaminantes externos.
Por estas razones, Los mercados emergentes deben seguir adoptando la tecnología agrícola moderna como principal catalizador para apoyar el crecimiento del consumo de productos de pollo , en consonancia con los mercados desarrollados y en otras industrias agrícolas.
