Introducción a la avicultura en Brasil :La avicultura se define como la forma de cría de animales que cría aves domesticadas como pollos, patos pavos, y gansos para producir carne o huevos como alimento. Tiene su origen en la era agrícola y las aves de corral, en su mayoría pollos, se crían en gran número. La avicultura en Brasil emplea a más de 3,6 millones de personas directa o indirectamente y representa alrededor del 1,5% del Producto Interno Bruto Nacional. Aunque hay muchas especies que pertenecen a las aves de corral, discutiremos principalmente la cría de pollos en Brasil.
Generalmente, la avicultura es la cría de aves, pero el término se reserva más específicamente para la cría de aves domésticas. El sector avícola está representado por decenas de miles de productores integrados, cientos de empresas procesadoras, y decenas de exportadores. Su importancia social también se verifica por su fuerte presencia en el campo brasileño principalmente en los estados del sur y sureste. En muchas ciudades La avicultura es la principal actividad económica. La importancia de la avicultura se puede dar a continuación;
La avicultura proporciona un alto rendimiento.
No se requiere mucho capital para iniciar un negocio avícola.
No se requieren muchos espacios para comenzar el negocio de la avicultura.
La cría de aves de corral podría ser lucrativa de inmediato.
Solo se requiere menos mantenimiento para los avicultores.
Puede adquirir fácilmente una licencia para el negocio avícola.
Instituciones financieras y empresarios aprobarán paquetes de préstamos para avicultores.
La avicultura tiene un rápido retorno de su inversión.
El marketing es muy sencillo.
Generalmente, Brasil es el mayor exportador de carne de pollo de engorde del mundo. Control de la salud, conocimiento, y tecnología en Avicultura, así como los aspectos naturales del país, se señalan como las claves del éxito de ese producto en el mercado. La producción brasileña de pollos de engorde creció significativamente en la última década; aunque crea puestos de trabajo y tiene un papel social importante en la economía brasileña.
La clasificación de la avicultura se centra en los principios y prácticas de producción avícola y también analiza el valor de los alimentos y el procesamiento de los productos avícolas. La avicultura se ha convertido en uno de los aspectos más importantes de la agricultura en Brasil. Se descubrió que la mayor proporción de carne y huevos de aves de corral era producida por empresas avícolas intensivas. Las mejores prácticas en Brasil cumplen con los estándares internacionales y las directrices de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre bienestar animal y en los últimos años han mostrado un gran progreso. Uno de los indicadores es la densidad media de pollos por metro cuadrado en los gallineros.
Una guía para la cría de aves de corral en Brasil y las prácticas de manejo avícola
Prácticas de manejo de aves de corral (Crédito de la imagen:pixabay)
Beneficios de la avicultura en Brasil :El negocio de la avicultura tiene varios beneficios. Entonces, muchos agricultores prefieren invertir en este negocio. Granjas avícolas establecidas principalmente para producir huevos, carne y generando altos ingresos a partir de estos productos. Los beneficios de la avicultura en Brasil se pueden dar a continuación;
Requiere menos capital - El principal beneficio de la avicultura es que no necesita mucho capital para comenzar. Necesita capital básico para comenzar a desarrollar el negocio avícola. También, la mayoría de las aves de corral no son caras para comenzar a levantar el negocio.
Sin necesidad de un gran espacio - A menos que sus planes impliquen el inicio de un importante negocio avícola comercial, entonces no necesitará mucho espacio para que esta oportunidad comercial despegue. El negocio de la avicultura no necesita un gran espacio a menos que vaya a comenzar comercialmente. Por lo tanto, si está interesado en la avicultura, entonces puedes hacerlo fácilmente en tu patio trasero con varios pájaros.
Altos retornos en un corto período - El negocio comercial de la avicultura garantiza un alto retorno de la inversión en un período corto. Pocas aves de corral, como los pollos de engorde, tardan menos tiempo en madurar y generar beneficios. Los productos avícolas no son muy caros.
No se requiere un alto mantenimiento - En el negocio de la avicultura, no se requiere un alto mantenimiento. También, Puede minimizar las enfermedades en las aves de corral siguiendo una higiene y un cuidado adecuados. Las enfermedades son menores en algunas aves de corral como las codornices, y pavos, etc.
La licencia no es obligatoria - En la mayoría de los casos, debe tenerse en cuenta que no necesita ninguna licencia. Además, obtener una licencia de la autoridad competente es fácil para las aves de corral.
Gran demanda global - El negocio de la avicultura le ofrece alimentos frescos y nutritivos y tiene una enorme demanda mundial. Los consumidores globales de productos avícolas los prefieren debido a sus nutrientes esenciales y frescura. Generalmente, Los productos avícolas no son muy caros y la mayoría de la gente puede pagarlos.
Fácil marketing - La comercialización de productos avícolas es un proceso muy sencillo. Existe un mercado establecido en todos los lugares del mundo para los productos avícolas. Por lo tanto, puede vender fácilmente los productos en su mercado local más cercano.
Oportunidades laborales y de ingresos - El negocio de la avicultura genera ingresos y oportunidades de empleo. Los jóvenes educados desempleados pueden obtener fácilmente un gran ingreso si desarrollan negocios avícolas comercialmente.
La escala de la avicultura en Brasil
En Brasil, este tipo de negocio se lleva a cabo en una pequeña medio, o gran escala.
Se requiere una granja avícola a pequeña escala para la cría de entre 1 y 8000 aves.
La granja avícola de mediana escala es donde hay alrededor de 8001 a 100, 000 aves para criar.
Se requiere la avicultura a gran escala para aproximadamente más de 100, 000 aves para criar.
Establecer la ubicación de la granja para la avicultura en Brasil
La avicultura es una industria amplia. Hay principalmente dos tipos de cría que puede elegir entre pollos de engorde y ponedoras. Los pollos de engorde se crían para obtener carne y las ponedoras se crían para obtener huevos.
Generalmente, el negocio de la cría de pollos opera en múltiples sectores. Entonces, Decida si desea operar en todos los sectores o si desea restringir el negocio avícola a solo uno o dos sectores de su elección, especialmente al principio.
Los siguientes son los nichos que puede elegir.
Producción de carne (cría de pollos de engorde)
Producción de huevos (cría de ponedoras)
Producción de piensos para aves
Cría de pollos (criadero)
Procesamiento de huevos y carne
Debería pensar en colocar la granja avícola en el lugar más apropiado. La ubicación de la finca debe contar con todas las instalaciones necesarias. Trate de construir una granja avícola un poco lejos de la ciudad para que pueda tener la tierra y la mano de obra a un costo más bajo. Sin embargo, instalar la granja avícola demasiado lejos de la ciudad más cercana será un error. También, un lugar demasiado alejado de la ciudad puede costarle más en transporte.
Sistema Integrado de Producción Avícola en Brasil
El sistema integrado de producción avícola, implementado en Brasil en la década de 1960, permitió la consolidación de la cadena productiva, armonizar la actividad de los avicultores y los frigoríficos.
Se estima que aproximadamente el 90% de la producción avícola industrial se encuentra bajo el sistema integrado de producción. Este sistema integrado consiste en el apoyo permanente a los productores avícolas con la asistencia de agrónomos y veterinarios, y la provisión del pollito de un día, pienso y medicación, proporcionado por la industria.
El papel de los avicultores es criar aves en base a las mejores prácticas de producción disponibles y seguir cuidadosamente las pautas de bienestar animal. bioseguridad, y procedimientos de salud animal. Tales reglas y estándares son monitoreados por las empresas, garantizando la trazabilidad del producto desde la finca de los consumidores.
Vivienda y medio ambiente para la avicultura en Brasil
En primer lugar, los alojamientos avícolas adecuados son importantes para el éxito de un negocio avícola. Las aves de corral se pueden criar en sistemas de producción de interior y al aire libre. En el caso de los sistemas de producción avícola de interior, es muy importante gestionar el medio ambiente. Las empresas avícolas necesitan una gestión precisa y el medio ambiente para una mejor producción. Ya sea que las aves de corral se críen en un sistema interior o exterior, asegúrate de la buena gestión, ventilación, Encendiendo, niveles de temperatura, y condición de la basura.
Para la producción avícola a pequeña escala, Los gallineros portátiles son los mejores y este es un método orgánico. Pero para la avicultura comercial sostenible, El alojamiento de aves de corral planificado y diseñado adecuadamente es esencial para mantener las aves de corral saludables y productivas. Luego, esto aumentará la producción y los ingresos agrícolas. Los requisitos de alojamiento de aves de corral son;
Generalmente, el gallinero debe estar bien ventilado.
Haga un sistema de aves de corral adecuado para cautivar una cantidad suficiente de aire fresco y luz dentro de la nave.
Intente hacer que el gallinero esté orientado de norte a sur.
En el caso de realizar numerosos gallineros, la distancia entre una casa y otra casa debe ser de unos 40 pies.
Limpiar adecuadamente la casa y toda el área de la finca, antes de llevar el pollito a la granja avícola.
Haga una limpieza profunda de litros con regularidad. Puede utilizar materiales baratos como material de madera o arroz prohibido para hacer litros.
Mantenga el equipo de alimentación y bebedero a una distancia adecuada entre sí según la cantidad de aves.
El gallinero debe contar con todas las instalaciones necesarias para los animales.
Medio ambiente - Un buen sistema de alojamiento de aves de corral debe ser resistente a la intemperie. Un sistema de alojamiento de aves de corral resistente a la intemperie mantendrá a las aves de corral a salvo de condiciones climáticas adversas como el frío, lluvia, viento, y sol ardiente, etc. El sistema de alojamiento de aves de corral debe tener las instalaciones para proporcionar calor, particularmente durante el período de crianza y la temporada de invierno. La casa debe estar bien ventilada. Debe tener las instalaciones necesarias para proteger a las aves de corral de los depredadores dañinos. En el negocio de la avicultura en Brasil se utilizan diferentes tipos de diseños innovadores de alojamientos avícolas. Puede ser una simple casa casa móvil o portátil, o casa fija con cimentación permanente.
Temperatura y ventilación para la avicultura en Brasil
En general, el nivel de temperatura ideal para una producción avícola óptima es de 18-23 ° C. Las aves, como los mamíferos, son homoeotérmicas, lo que significa que pueden mantener una temperatura corporal profunda relativamente constante de 42 ° C. El entorno en el que se mantienen las aves de corral es el factor más importante que afecta la productividad.
La calefacción es necesaria para proporcionar el nivel de temperatura adecuado en la nave de cría. Cuando el nivel de temperatura es menor que el requerido, los polluelos intentan acercarse a la fuente de calor y se acurrucan debajo de la criadora. Cuando el nivel de temperatura es demasiado alto, los polluelos se alejarán de la fuente de calor e incluso pueden jadear o jadear. Cuando el nivel de temperatura es el adecuado, los polluelos se encontrarán distribuidos uniformemente. En condiciones de clima caluroso, Las criadoras no son necesarias después de que los polluelos tengan aproximadamente 3 semanas de edad. Se pueden utilizar varios dispositivos para proporcionar calor artificial en los gallineros. Las criadoras eléctricas tipo hover son, con mucho, las más comunes y prácticas en estos días. El nivel de temperatura en estas criadoras se controla termostáticamente. Aunque, muchas veces el calor en la casa de cría es proporcionado por el uso de bombillas eléctricas de diferentes intensidades. En esos casos, la regulación de la temperatura es difícil aunque no imposible. Aunque, Las lámparas de infrarrojos también son buenas para la meditación.
En la temporada de invierno las aves de corral consumen más pienso, porque necesitan más energía para mantener su cuerpo caliente. La mayoría de los granjeros proporcionan a las aves de corral más comida en lugar de calentar el galpón. También, Puede utilizar calentadores eléctricos o criadoras de gas para calentar el gallinero. Mantenga un termómetro dentro de cada gallinero para medir el nivel de temperatura diario, y siga siempre las previsiones meteorológicas.
Prácticas de manejo avícola en Brasil
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Capa Granja avícola (crédito de la foto:pixabay)
Espacio de agua:es esencial tener abundante agua limpia y fresca. La provisión de 50 cm lineales de espacio de agua por 100 pollitos durante las dos primeras semanas debe aumentarse a 152 a 190 cm lineales a las 6 a 8 semanas. La altura de los bebederos debe mantenerse a 2 · 5 cm por encima de la altura de la espalda de los pollitos para reducir el deterioro. Si se desea, se pueden agregar al agua antibióticos u otros medicamentos para el estrés. Todos los bebederos deben limpiarse a diario. Puede ser conveniente sostener algunos pollitos uno a la vez y enseñarles a beber.
Saneamiento e higiene:todo el equipo móvil, como alimentadores, bebederos, y los planeadores deben retirarse del gallinero, limpiado y desinfectado. El interior, así como el exterior de la casa, debe limpiarse a presión. La casa debe desinfectarse con cualquier solución desinfectante comercial a la concentración recomendada. El insecticida debe rociarse para evitar amenazas de insectos. Mediante el uso de aerosol de malatión o lámpara de soplado, o ambos, se pueden controlar las garrapatas y los ácaros. La nueva arena debe esparcirse después de cada limpieza. Si es necesario, los insecticidas deben mezclarse con la cama a las dosis recomendadas.
Ventilación - La buena ventilación dentro del sistema de alojamiento de aves de corral juega un papel muy importante para controlar el ambiente interior. Elimina la humedad, calor, y gas, etc., y trae aire fresco al interior del gallinero.
Encendiendo - También, la luz es un elemento importante para la avicultura. Las aves de corral se vuelven sensibles a la luz. Aunque, la luz ayuda a las aves de corral a ser productivas, encontrar comida y simularla para su reproducción.
Nutrición y alimentación - Las aves de corral convierten el pienso en productos alimenticios rápidamente. Su alta tasa de productividad da como resultado una gran necesidad de nutrientes. Las aves de corral necesitan la presencia de al menos 38 nutrientes en sus dietas en concentraciones y equilibrio adecuados. Los criterios utilizados para determinar el requerimiento de un nutriente dado incluyen crecimiento, eficiencia alimenticia, producción de huevos, prevención de síntomas de deficiencia, y calidad de los productos avícolas. Como consecuencia, Deben realizarse ajustes en función de la biodisponibilidad de los nutrientes en los distintos piensos.
El manejo comercial de la alimentación de las aves de corral es una ciencia muy perfeccionada que garantiza una ingesta máxima de energía para el crecimiento. Aunque, Las fuentes de proteínas de alta calidad y bien equilibradas producen una cantidad máxima de músculo, Organo, piel, y crecimiento de plumas. Los minerales necesarios producen huesos y huevos, con aproximadamente del 3 al 4% del ave viva compuesta de minerales y el 10% del huevo. Calcio, fósforo, sodio, cloro, potasio, azufre, manganeso, planchar, cobre, cobalto, magnesio, y el zinc son todos necesarios para las aves de corral. También, algunas vitaminas A, C, D, MI, y K y todas las vitaminas B son necesarias. Los antibióticos se utilizan para estimular el apetito, controlar las bacterias dañinas, y prevenir enfermedades. Para pollos, Las raciones modernas producen alrededor de 0,5 kg o 1 libra de pollo de engorde con alrededor de 0,9 kg (2 libras) de alimento y una docena de huevos con 2 kg (4,5 libras) de alimento.
Producción de pollo en Brasil
Generalmente, La producción de pollo es la más común en la mayor parte de Brasil. Luego, esto se debe a que las aves se pueden criar tanto para carne como para huevos en la mayoría de las circunstancias. El pollo brasileño se ha desarrollado más rápidamente, y con mayor calidad, carne de mejor sabor, de la simple combinación de tecnología avanzada, genética, y piensos a base de maíz y soja, aliado a un sistema integrado entre productores y mataderos, lo que ha garantizado una ventaja competitiva de la que pocos países disfrutan. Brasil puede considerarse principalmente como el entorno perfecto para la cría de pollos, gracias al clima subtropical donde se encuentran la mayoría de las granjas avícolas de Brasil. Sus prácticas agrícolas sostenibles, que permitan unas buenas condiciones de salud animal, producción avícola más respetuosa con el medio ambiente.
Los pollos brasileños disfrutan de mayor espacio y menor densidad que otros países productores de aves de corral a gran escala en todo el mundo. Luego, han criado en casas semiabiertas que están naturalmente iluminadas por la luz del día, ventilado naturalmente, y no requieren calefacción. Esto tiene beneficios implícitos para el bienestar animal. La ventilación completamente natural no solo elimina el exceso de calor, humedad, polvo, y olores, sino que también ayuda a diluir y expulsar los organismos patógenos transmitidos por el aire. Esa cadena de producción fuertemente integrada incluye proveedores de pollo, agricultores, y exportadores. Aproximadamente el 70% de las exportaciones brasileñas de pollo provienen de pequeños productores de pollo, muchos de los cuales han integrado mataderos dentro de sus granjas. Aunque, Los mataderos integrados son mejores para el bienestar animal, ya que minimizan la necesidad de transportar animales vivos para el sacrificio.
Brasil es uno de los pocos países productores de aves de corral que nunca ha registrado un solo caso de influenza aviar (gripe aviar). El sector avícola del país también está completamente libre de la enfermedad de Newcastle, y las exportaciones de aves de corral de Brasil son 100% libres de hormonas. Todas las aves de corral producidas son procesos de control de calidad y sanidad, supervisado por el Ministerio de Agricultura de Brasil, Ganado, y Abastecimiento (MAPA). Cada etapa de la producción es cuidadosamente inspeccionada por una amplia red de departamentos especializados y profesionales altamente capacitados. El consumo de pollo en Brasil supera al de otras carnes y representa alrededor del 45% del consumo total de proteína animal en Brasil.
Problemas de manejo de aves de corral
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Problemas de manejo de aves de corral (crédito de la foto:pixabay)
Los principales desafíos del subsector avícola autóctono incluyen el bajo potencial genético, baja productividad, mala alimentación con poca suplementación, enfermedades Administración deficiente, y falta de mercado organizado. Y, a nivel institucional, el subsector está limitado por una oferta inadecuada de extensión, investigar, y desarrollo.
Varios tipos de enfermedades de las aves de corral pueden causar graves pérdidas en el negocio de la avicultura en Brasil. Las enfermedades de las aves de corral ocurren debido a la falta de cuidado y manejo adecuados, alimentación nutritiva inadecuada, y algunos otros factores. Generalmente, Las enfermedades se pueden definir como cambios de la condición física general o habitual. Casi todos los tipos de animales pueden verse afectados por diferentes tipos de enfermedades a lo largo de su vida. Las aves de corral no son una excepción, y también se ven afectados por numerosas enfermedades. Si desea establecer una granja comercial rentable o desea criar algunas aves de corral en el patio trasero, entonces debe tener que mantener a sus aves libres de todo tipo de enfermedades.
Generalmente, Los productores de aves de corral enfrentan problemas durante el establecimiento de un nuevo negocio de avicultura, como la falta de capital, localización, alojamiento, manejo de alimentos, y enfermedades, Las enfermedades de las aves de corral son las más importantes a tener en cuenta. Algunas enfermedades pueden destruir toda la granja y es posible que pierda dinero en serio. La producción de carne y huevos de las aves de corral puede disminuir repentinamente debido a varios tipos de enfermedades. Muchas aves de corral mueren cada año en todo el mundo, debido a varios tipos de enfermedades.
Las enfermedades y los parásitos son el mayor problema de la avicultura s
Algunas enfermedades y parásitos pueden provocar pérdidas en la producción de huevos. Algunas razas de aves de corral son resistentes a ciertas enfermedades que las hacen superiores a las que se infectan fácilmente con muchas enfermedades. Trátelos inmediatamente en caso de cualquier brote de enfermedades para que sus productos no sean manipulados. También, nunca querrías criar un pollo enfermo, podrían transmitir la enfermedad a las generaciones futuras y tendrías una batalla constante en tus manos. Siempre criamos los pollos más sanos juntos y los pollos que tienen pollos sanos tienen más resistencia a las enfermedades.
Es posible que no pueda encontrar ningún síntoma en su avicultura. No todas las enfermedades dan algún síntoma, pero en caso de que vea signos extraños en su granja, informe al médico veterinario de inmediato. Al hacer esto, se recetarán los medicamentos adecuados.
Problema relacionado con la alimentación Sistema de cría de aves de corral
El problema relacionado con la alimentación es otro problema principal que debemos considerar, ya que determina la tasa de crecimiento de nuestras aves. La alimentación es más que darles alimento a las aves, y necesitan dietas equilibradas si quieres que les vaya bien. Las deficiencias de nutrientes pueden afectar negativamente el desarrollo de las pollitas y el nivel de producción de las gallinas. El nivel de alimento que comerá un pájaro dependerá de su tamaño, edad y tasa de producción de huevos, el nivel de energía del pienso, y temperatura de la casa, es decir, casa de puesta.
La cantidad de alimento consumido depende de la raza de aves. La calidad del huevo se ve afectada por el alimento que ingieren; la calidad de la cáscara de huevo está determinada por el nivel (cantidad) y la presencia de vitamina D, Calcio, y otros minerales en la alimentación. En pocas palabras, la calidad del alimento es necesaria para obtener aves ponedoras rentables.
Problema relacionado con el agua en el sistema de cría de aves de corral
Este problema no debe subestimarse, la calidad del agua disponible es importante; Hay que comprobar y equilibrar la acidez del agua antes de dársela a las aves. El agua ácida implicará un efecto negativo en la vida de las aves de corral ya que esto las afectará de varias formas. Por este problema, Las condiciones del agua deben comprobarse antes de incluirlas en la alimentación de las aves.
Problema relacionado con el manejo en el sistema de cría de aves de corral
El manejo de aves de corral se refiere a la higiene general de todo el sistema de cría si aplica la solución mencionada anteriormente y no cuida adecuadamente a las aves. Luego, terminarás gastando mucho dinero que no se materializará. Mantenga un 100% de higiene para el mejor desempeño de sus aves, limpiar su casa, y lavar sus bebederos y comederos. Retire con cuidado los pastos del sondeo para evitar que los depredadores quieran afectarlos.
