Un equipo de investigadores de la Unidad de Investigación de Producción Animal de Forraje del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA descubrió que un El compuesto antimicrobiano en el trébol rojo puede aumentar la eficiencia alimenticia en los rumiantes. La biocanina A podría ser una alternativa al uso de antibióticos para promover el crecimiento en los corrales de engorde y también podría beneficiar al ganado en los pastos.
Cómo ayudan los antibióticos y los antimicrobianos a los rumiantes
La digestión de los rumiantes es un proceso que depende de miles de millones de bacterias y microorganismos. Mientras que las bacterias beneficiosas descomponen la fibra y convierten el forraje en nutrientes, hay algunas que "roban" proteínas y las convierten en metano, excretado como gas, o amoníaco, excretado en la orina. Los antibióticos suprimen estas "bacterias productoras de hiperamoníaco" (HAB) para que el animal pueda absorber los nutrientes que de otro modo se habrían perdido. Eso significa que más de lo que come el animal se destina a la producción de carne y leche. Y es por eso que el ganado ha sido alimentado con antibióticos como tilosina, lasalocid y monensina.
Actualmente se desaconseja el uso de antibióticos para promover el crecimiento debido a preocupaciones de que la práctica podría contribuir a la resistencia a los antibióticos. Así que el microbiólogo del ARS Michael Flythe y un equipo de investigadores comenzaron a buscar alternativas. Comenzaron a explorar el trébol rojo como un "alimento funcional" para brindar el mismo beneficio que los antibióticos.
Prueba de biocanina A
En el laboratorio, la biocanina A se probó en cultivos de bacterias productoras de hiperamoníaco (HAB), y luego en fluido ruminal de cabras fistuladas. En ambos casos, la biocanina A impidió que las bacterias crecieran.
Pero, ¿cómo funcionaría en el campo? Para averiguarlo, los investigadores realizaron dos ensayos de alimentación. Dividieron 48 novillos cruzados Angus en tres grupos. Un grupo fue a pastar, el segundo pastó y fue alimentado con granos secos de destilería, y el tercero pastó y comió granos secos de destilería con suficiente biocanina A agregada para igualar lo que obtendrían si un tercio de su dieta fuera trébol rojo.
Sabemos que los granos aumentarán el aumento de peso. En este caso, las pruebas de laboratorio mostraron que los granos secos de destilería también aumentan el número de HAB en el rumen. Pero cuando se añadió biocanina A al grano seco de destilería, la cantidad de HAB disminuyó drásticamente. Y, como puede ver, el grupo de biocanina A tuvo los mayores aumentos de peso con alrededor de 2 libras por día, en comparación con poco más de una libra y media por día para el grupo de solo pasto.
Entonces, ¿qué puede hacer con esta información?
Agregar trébol rojo a sus pastos podría funcionar bien para usted, especialmente si está criando ganado joven y novillos. Puede aumentar el aumento de peso y, al igual que otras legumbres, puede fijar nitrógeno en el suelo. Pero hay algunas precauciones a considerar. En primer lugar, el pastoreo de tréboles exuberantes también aumenta el potencial de hinchazón. En segundo lugar, la biocanina A es un fitoestrógeno, lo que significa que es químicamente similar al estrógeno y tiene el potencial de afectar la fertilidad.
Las ovejas parecen ser las más vulnerables. Los estudios muestran que una gran cantidad en su dieta (25% o más) puede reducir la fertilidad de las ovejas y las tasas de parto. Los estudios no han mostrado efectos en los carneros por el pastoreo de trébol rojo. Las pruebas con vacas lecheras en Wisconsin muestran que el trébol rojo en la dieta muestra una mejora en la eficiencia alimenticia y una producción de leche ligeramente suprimida (1 -3 libras/vaca/día). Finalmente, los estudios en vacas de carne no son concluyentes. Un estudio mostró impactos, otro no. Por lo tanto, el equipo de investigación de producción de animales forrajeros realizará experimentos con corderos carneros y vacas de mercado en el futuro.
El equipo realizó algunas investigaciones adicionales y encontró un beneficio realmente emocionante del trébol rojo en los pastos de festuca alta infectados con endófitos. Cubriremos eso en un próximo número.
Gracias a Michael Flythe por compartir los trabajos de investigación y la información para este artículo. Los enlaces a continuación lo llevarán a los resúmenes.
La biocanina A mejora la fermentación de la fibra por bacterias celulolíticas
La biocanina A (una isoflavona producida por el trébol rojo) promueve el aumento de peso de los novillos que pastan en pastos mixtos y se alimentan con granos secos de destilería
Factores que afectan la separación y la bioactividad de extractos de trébol rojo (Trifolium pratense) ensayados contra Clostridium sticklandii, una bacteria productora de hiperamoníaco ruminal
Actividad antimicrobiana del extracto de trébol rojo (Trifolium pratense L.) sobre bacterias caprinas productoras de hiperamoníaco
