De todas las verduras que puedes cultivar tú mismo, los espárragos probablemente sean los que más se beneficien de la corta distancia entre el suelo y la mesa. La dulzura única de las jugosas lanzas comienza a deteriorarse inmediatamente después de la cosecha, volviéndolos progresivamente más almidonados, más leñoso y menos sabroso.
Cultivar sus propios espárragos le permite experimentar esta lujosa verdura en óptimas condiciones, a los pocos minutos de la cosecha. Las coronas de espárragos hacen que sus plantas tengan un buen comienzo para que pueda disfrutar de deliciosas espárragos en los próximos años.
¿Por qué elegir las coronas de espárragos?
Las coronas de espárragos son las raíces y rizomas de plantas de un año, desenterrado cuidadosamente y vendido sin tierra y listo para plantar. Aunque los espárragos se pueden cultivar con éxito a partir de semillas, La ventaja que ofrece la plantación de coronas significa que puede disfrutar de las cosechas uno o dos años antes. Las coronas también son un poco más resistentes que las plántulas, y se asentará en su huerto más fácilmente, eliminando la mayor parte de la dificultad de cultivar esta verdura a veces temperamental.
Elija su ubicación sabiamente
Las plantas de espárragos pueden vivir 20 años o más, pero odian ser trasplantadas. por lo que debe elegir un lugar permanente en el jardín donde puedan crecer sin ser molestados. Debe ser un lugar soleado con profundidad, Rico, suelo de drenaje libre para que el extenso sistema de raíces tenga suficiente espacio para desarrollarse. Si su suelo es pesado, elevar la altura del lecho con unos 30 cm de compost más ligero ayudará a que las coronas se asienten.
Los espárragos también necesitan mucho espacio para extenderse y multiplicarse a medida que crecen. por lo tanto, al elegir su cama, deje al menos 40 cm de espacio por planta en cada dirección.
Plantar las coronas
Las coronas de espárragos apreciarán mucho la abundancia de abono o estiércol de vaca bien podrido excavado en sus camas antes de plantar. Si está disponible, El abono de hongos usado es una excelente opción ya que su pH natural es adecuado para los espárragos, pero cualquier material orgánico rico ayudará. También, Limpie completamente los lechos de malezas antes de plantar las coronas. El control de malezas es una necesidad duradera para los espárragos, así que dé a las plantas la menor competencia posible desde el principio.
Las coronas de espárragos deben plantarse a fines del invierno o principios de la primavera. Por cada corona, cavar un hoyo a una profundidad de 30 cm, con un montículo elevado en el centro. El montículo debe ser lo suficientemente alto para que cuando se coloque la corona sobre él, la parte superior quede justo debajo de la superficie del suelo.
Coloque cada corona en su montículo y extienda las raíces de manera uniforme para que el resultado final se asemeje a un pulpo que habita en el suelo. Rellena el agujero asegurándose de que el centro de la corona esté justo debajo de la superficie o apenas se asoma, y pozo de agua.
Opcionalmente, agregar un mantillo de recortes de césped seco o compost ligero ayudará a retener la humedad en el suelo, suprimir las malas hierbas, y también brindan cierta protección contra las heladas tardías inesperadas.
Cosecha de espárragos
Los espárragos de cosecha propia son una verdura que paga la paciencia. En el primer año brotará una pequeña cantidad de tallos, pero es vital no cosecharlos, no importa lo tentador que sea. En su primera temporada de crecimiento, la corona necesita poner toda su energía en establecer un sistema de raíces fuerte. Deje que los tallos crezcan hasta convertirse en un follaje similar a un helecho de hasta 150 cm de altura, y una vez que se vuelve amarillo al final de la temporada, córtelo al nivel del suelo y cubra la cama con un mantillo ligero de abono podrido. Si el follaje se vuelve rebelde, apóyelo con un enrejado o estacas durante la temporada de crecimiento.
El próximo año, puede comenzar a cosechar alrededor de la mitad de las lanzas desde que aparecen en primavera, dejando que el resto crezca hasta convertirse en follaje completo. Corta las lanzas tiernas justo debajo del nivel del suelo con un cuchillo afilado. Para cada año subsiguiente, cosechar hasta el 80% de las lanzas, dejando siempre que el resto crezca y sustente la planta para la próxima temporada de crecimiento. Es tradicional dejar de cosechar por completo el día más largo.
Por muchas lanzas que produzcan tus plantas, sólo cosechar los más jóvenes y tiernos para disfrutarlos al máximo, a medida que crecen progresivamente más amaderadas y menos dulces con la edad.
Cuidado continuo
Con el cuidado y la atención adecuados, una planta de espárragos puede producir cosechas de hasta dos décadas. Los puntos más importantes son mantener las camas bien regadas durante los meses más cálidos, incluso cuando los consejos no se muestran, y también ser muy consciente del control de las malas hierbas para asegurarse de que sus espárragos no se vean obstaculizados por la competencia.
Al final de cada temporada de crecimiento, corte el follaje amarillento hasta el suelo y cubra la cama con abono para reponer la fertilidad y proteger las raíces contra el clima más frío.
Los espárragos recién cosechados son un verdadero lujo que no está fácilmente disponible en la mayoría de los estantes de los supermercados. Cultiva el tuyo y serás recompensado con los mejores productos que puedes esperar disfrutar durante muchos años.
Busque semillas y coronas de espárragos.
