El olor fragante de la albahaca es delicioso en el jardín o en la cocina. Esta hierba favorita es fácil de cultivar y produce abundantes hojas que son excelentes para cocinar. Seguir unos sencillos pasos puede ayudarlo a crecer delicioso, albahaca saludable.
Elija una variedad
La albahaca es parte de la familia de la menta y viene en muchas variedades diferentes. Las hojas varían de un verde intenso a un morado oscuro y pueden estar arrugadas o lisas. El sabor también varía según la variedad, con maravillosas notas de sabores como el limón, menta, canela, y regaliz. La albahaca dulce es un favorito común, pero albahaca tailandesa, albahaca de limón, y albahaca canela también son populares. Experimente con diferentes variedades para descubrir sus favoritas.
Encuentre un lugar soleado
El sol cálido es mejor para cultivar albahaca; prospera en pleno sol y 26 ° C días. Elija un lugar con al menos seis a ocho horas de sol al día. En áreas particularmente calientes, un poco de sombra por la tarde suele ser beneficioso.
Plantar semillas o plantas de albahaca
Cultivar albahaca es fácil tanto de semillas como de plantas. Si eliges semillas, puede iniciarlos en el interior de cuatro a seis semanas antes de la fecha de la última helada o sembrarlos directamente en su huerto una vez que el suelo se caliente y pase el peligro de las heladas. Esparcir semillas sobre la superficie del suelo, cubrir ligeramente, y riegue abundantemente. Plántulas finas de acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente a al menos 15 cm de distancia.
Plante las plantas iniciadas en el interior o compradas en un vivero después de la última fecha de helada. Endurezca antes de trasplantar para acostumbrarlos lentamente al viento y a la luz solar más intensa al aire libre. Planta en rico, suelo bien drenado. La adición de material orgánico como el abono les da a las plantas muchos nutrientes para producir hojas.
Cultivar albahaca en contenedores
La albahaca también crece bien en contenedores. Intente plantar algunos tipos diferentes de albahaca en una maceta para una hermosa exhibición y una variedad de sabores. Como en el jardín el recipiente debe drenar bien, contener suelo rico, y tomar mucho sol.
Riegue regularmente
Un drenaje deficiente puede provocar la pudrición de la raíz, una de las mayores amenazas para las plantas de albahaca. Elija un lugar con buen drenaje y no riegue en exceso para evitar este problema. Por otra parte, dejar que las plantas se sequen puede frenar su crecimiento, así que mantén la tierra húmeda, pero no empapado. El mantillo ayuda a mantener la tierra uniformemente húmeda y es especialmente útil si está cultivando albahaca en contenedores.
Cosecha a menudo
La recolección frecuente durante la temporada de crecimiento ayuda a que las plantas de albahaca crezcan más frondosas y tengan más hojas. Empiece a cosechar cuando las plantas alcancen unos 15 cm de altura, pellizcando las hojas superiores. Esto fomenta la formación de un nuevo crecimiento para que tenga un suministro fresco de albahaca durante todo el verano. Sin cosechas frecuentes, la albahaca produce flores y se convierte en semilla. Cuando esto pasa, las hojas empiezan a perder su sabor, así que úsalas rápidamente. Pellizcar las cabezas de las flores cuando aparezcan ayudará a que la planta siga produciendo hojas sabrosas.
Esté atento a las heladas
La albahaca es sensible al frío e incluso una ligera helada puede matar las hojas y volverlas negras. En otoño, observe las predicciones de la primera helada y coseche toda su planta de albahaca antes de que llegue. Corta la planta a nivel del suelo y quita las hojas.
Almacenar hojas de albahaca
Si está cosechando más albahaca de la que necesita, intente guardar algunos para más tarde. La mejor forma de hacerlo es congelando, lo que evita la pérdida de sabor. Coloque ramitas enteras secas en hermético, bolsas de plástico con cierre y colóquelas en el congelador. También puede secar las hojas de albahaca en un lugar bien ventilado lugar sombreado durante tres o cuatro días o en un horno o deshidratador. La albahaca seca pierde algo de sabor, pero es un gran condimento para muchos platos. También puede preparar y congelar lotes de pesto. Evite poner las hojas en el refrigerador porque se volverán marrones rápidamente con la temperatura fría. En lugar de, coloque los tallos cortados en agua donde se mantendrán frescos durante unos días, haciendo un ramo precioso y comestible.
Cultivar albahaca en interiores
También es posible cultivar albahaca en interiores. Al igual que con las plantas de exterior, albahaca de interior necesita rica, suelo bien drenado y lugar soleado. Mantén la tierra húmeda pero no empapado e intente aplicar fertilizante orgánico para dar a las plantas muchos nutrientes. Un soleado La ventana que da al norte es el mejor lugar para cultivar albahaca en interiores, pero las luces fluorescentes también pueden proporcionar luz. La albahaca necesita al menos seis horas de luz natural, 10 horas de luz fluorescente, o una combinación de los dos para un crecimiento saludable.
La albahaca es una maravillosa adición a cualquier jardín, incluso si eres nuevo en la jardinería. Es fácil de cultivar y produce hojas fragantes que son excelentes para muchos usos culinarios. Intente agregar esta hierba a su jardín y vea por qué es una de las favoritas de muchos jardineros domésticos.
