La acelga es un verde francés popular en invernaderos y cocinas de todo el mundo. Las hojas tiernas añaden frescura y un suave sabor a mantequilla a platos como la sopa, el platillo sureño apto para tocino “verduras y frijoles, ”E incluso en ensaladas o en BCG (remolacha, acelga, y queso de cabra) bocadillos.
A menudo recomendamos la acelga como cultivo para principiantes porque es fácil de cultivar y popular en muchos mercados.
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¿Por qué acelgas? 
Llevamos años cultivando acelgas sin tierra, y ha sido un cultivo popular en nuestro invernadero y granja interior desde el principio. Las exuberantes hojas crecen en elegantes tallos que van desde el rojo, a amarillo, a blanco, y puede ser más grande que un plato de comida.
El cultivo de clima frío no solo es sabroso y fácil de cocinar, sino que también es fácil de cultivar en casi cualquier sistema hidropónico o acuapónico. Se pueden encontrar una multitud de variedades de las empresas de semillas; nuestra favorita es la acelga suiza “arcoíris”.
Condiciones ideales para la acelga (es un cultivo resistente)
Cultivar acelgas es bastante simple, y la cosecha es tan resistente que nos parece una gran cosecha para principiantes.
- pH:6,6–7,0
- CE:1.8–2.3
- Temperatura:55–75º y tolerante a las heladas
La acelga es más fácil de cultivar a partir de semillas, y germina en 1 a 2 semanas. Plantamos plántulas de acelga a una distancia de 8 a 10 pulgadas en las ZipGrow Towers, ya que las plantas crecen bastante y pueden sombrearse entre sí si están demasiado cerca.
La acelga es un cultivo bastante duro. En nuestros sistemas, rara vez hemos experimentado plagas, con solo pulgones ocasionales y (muy) ocasionales problemas de mildiú polvoroso. Y aunque las temperaturas altas o bajas afectarán el sabor, el cultivo es en general muy tolerante a condiciones estresantes.
Coseche solo el 70% de la planta a la vez
La acelga está lista para la cosecha de 4 a 5 semanas después del trasplante, y rinde bien. En ZipGrow Towers, Los sistemas saludables producen 4 libras por torre de 5 pies por turno de 4 semanas y 5.5 libras por turno de 5 semanas.
Los productores solo deben cosechar parcialmente , dejando entre el 25% y el 30% del follaje para que la planta realice la fotosíntesis durante el siguiente turno. Cosechar, cortar las hojas más grandes de la planta, lo más cerca posible de la base de la planta. La recolección por la mañana o por la noche puede ayudar a mantener frescas las acelgas.
Cuando se cosecha de esta manera, las plantas de acelga pueden rendir durante varios turnos seguidos.
Más información:¡vea cómo el equipo de Bright Agrotech cosecha diferentes cultivos!
Almacenar sellado y fresco
Las acelgas pueden conservarse durante más de una semana sin comenzar a marchitarse si se tratan correctamente. Las acelgas duran más cuando se almacenan sin lavar en recipientes o bolsas sellados a temperaturas frescas. que reducen drásticamente la respiración y la incidencia de caries.
Las acelgas adicionales se pueden congelar para su uso posterior, aunque esto afectará la textura; las acelgas congeladas se utilizan mejor en platos cocinados.
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