No sé ustedes, pero me estremezco cada vez que veo una etiqueta de precio de $6 en una botella de hierbas secas orgánicas (o no orgánicas) en el supermercado. ¿Sabes por qué me estremezco? Porque sé lo fácil y frugal que es cultivar tus propias hierbas en casa.
¿Qué es esto que dices, no tienes espacio en el jardín? ¿No tienes tiempo para un jardín? Incluso si no tiene habilidad para la jardinería o no tiene tiempo para un jardín, puede tener un pequeño jardín de hierbas en unos diez minutos, con muy poco mantenimiento. Y, no solo gasta menos, sino que vive mejor, porque las verduras y hierbas frescas cultivadas en casa tienen más nutrientes que las variedades compradas en la tienda o incluso en los mercados de agricultores.
Cuando se cultiva en casa, dejas que la planta madure en la vid y no la recoges hasta que estés listo para usarla o comerla, lo que equivale a más nutrientes, más barato y ¡mejor salud! ¿Ves por qué me emociono tanto? Te advierto, puede volverse contagioso, esto de cultivar tus propios comestibles. 🙂
Una de las hierbas más fáciles para empezar y la más utilizada en mi cocina es la albahaca. La albahaca fresca encima de una pizza casera, picada y echada en huevos revueltos o en una tortilla, albóndigas, sopas y, por supuesto, espaguetis son solo algunas formas de usar la albahaca, ah, y el pesto, ¿cómo podría olvidar el pesto?
Cultivo cebollino, menta, menta chocolate, bálsamo de limón, orégano y romero al aire libre mezclados entre mis flores y en algunas macetas grandes. Son excelentes hierbas perennes (no es necesario volver a plantarlas todos los años), pero la albahaca y el tomillo son algunas de mis hierbas anuales favoritas para climas cálidos.
Si vive en un clima realmente templado con clima cálido durante todo el año, es posible que pueda mantener la albahaca al aire libre, pero aquí, con frecuencia nos sumergimos en los adolescentes durante el invierno, por lo que no es una opción.
No temas, no importa cuán frío sea tu clima, puedes tener hierbas durante todo el año a través de un jardín de hierbas en el alféizar de la ventana. Y, ¿estás listo para esto? ¡Puedes cultivar albahaca sin suciedad!
¿Alguna vez has estado en la tienda de comestibles y has visto esos pequeños paquetes de albahaca viva? Tanto Safeway como Fred Meyers los llevan.
Paso 1: Compre uno o dos manojos de albahaca (por lo general hay unas tres plantas dentro de cada paquete). De hecho, es preferible cultivar albahaca en agua durante los meses de invierno, ya que no tienes que preocuparte por el moho del suelo.
Paso 2: Elige una jardinera. Necesitarás algún tipo de macetero y la opción más frugal es usar algo que ya tengas en casa. Tengo algo con los tarros Mason, especialmente los azules vintage. Asegúrate de lavar y enjuagar bien el frasco. Los de un cuarto de galón funcionan mejor ya que son más altos y ofrecen más soporte para la albahaca. Si no tiene ningún tarro Mason antiguo, puede obtener la réplica de edición limitada aquí de nuestro socio afiliado Amazon con un 37 % de descuento (en el momento de la publicación). Ball Jar Heritage Collection - Tarros de pinta con tapas y bandas, juego de 6
Pero no sé cuánto tiempo más estarán disponibles, ya que solo se fabricaron como una edición limitada.
Paso 3: Añadir agua. Ponga alrededor de una pulgada de agua (Nota :estamos solos, pero si usa agua de la ciudad o tiene cloro en el agua, deberá usar agua no tratada) en el fondo de su jarra. No tienes que agregar sílice líquida, pero debido a que la sílice normalmente se encuentra en el suelo, su adición ayudará a la estructura celular de tu planta. Está disponible en la mayoría de los viveros y tiendas de plantas. Viene muy concentrado, por lo que solo necesitará una gota en cada frasco. Esta es la marca que uso de nuestro socio afiliado Amazon Gold Silica 719440 GOLD SILICA 1 LITRO (6/CS)
Paso 4: Coloque sus plantas de albahaca en el agua. Encuentre su ventana más cálida y soleada, por lo general, este es un lado de exposición al sur de la casa. Debido a que sus plantas han estado dentro de una tienda con muy poca luz solar, no se alarme si las hojas parecen marchitas y arrugadas los primeros días. Coloque la planta en la ventana y espere una semana. Todos menos uno de los míos se animaron después de un poco de cariño bajo la luz del sol.
Asegúrate de no colocar la albahaca contra el vaso ni permitir que las hojas la toquen. El vidrio estará un poco más frío que el aire y puede matar la planta, especialmente durante las temperaturas nocturnas. Si se pronostica una noche excepcionalmente fría, debe mover sus plantas del alféizar de la ventana al mostrador donde hace más calor durante la noche.
Reemplace el agua cada semana o dos.
Una vez que a la albahaca le vaya bien en su nuevo hogar, querrás cosecharla. Ahora, cosechar albahaca no es difícil, pero aquí hay algunos consejos para asegurar el crecimiento continuo de sus hierbas. Al contrario de lo que pensarías, deja las hojas grandes de albahaca en el fondo solo. Estos son los que alimentan tu planta.
Una vez que tenga pares de hojas en la parte superior de su planta en algunos niveles, corte las hojas directamente sobre un par. Esto hará que crezcan dos nuevos brotes, creando más hojas y una planta más frondosa y fuerte.
Si usa hierbas frescas en una receta que requiere hierbas secas, deberá usar tres veces la cantidad de hierbas frescas que requiere la receta. ¿Tiene una abundancia excesiva de sus hierbas y desea secarlas para regalarlas o conservarlas para más adelante? A continuación, le indicamos cómo secar sus propias hierbas en casa.
¿Aprender a cultivar sus propios alimentos, cocinar desde cero alimentos saludables y reducir la velocidad es algo que desea para usted y su familia? ¡Yo también!
¿Cultivas algo de tu propia comida en casa? ¿Cuáles son algunas de tus formas favoritas de usar las hierbas?
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