Petroselinum crispum
¿No le encantaría agregar el sabor de las hierbas frescas de la huerta a sus abundantes platos para el clima frío?
Bien, no hay necesidad de lamentar (!) la llegada del frío, porque algunos de nuestros condimentos de cocina favoritos, como el perejil, son resistentes al frío y continúan creciendo durante todo el año.
Fácil de invernar en muchas regiones, el perejil produce crujiente, hojas frescas a un ritmo lento pero constante en temperaturas frescas.
Una de las hierbas de cocina más cultivadas, es un ingrediente favorito en recetas que van desde productos horneados hasta platos salados y batidos. Y por supuesto, ¡Tiene fama de ser una guarnición bonita y práctica!
Siendo bienal, es natural sobrevivir al invierno. Entonces, si cultivas algo en una maceta, un lugar protegido en el jardín, o incluso en un alféizar soleado en el interior, puedes disfrutar de sus sabrosas hojas durante todo el año.
¡Únase a nosotros ahora para ver cómo puede disfrutar del sabor fresco del perejil durante todo el año!
Qué aprenderás
- Conceptos básicos de perejil
- Consejos de cultivo
- En el jardín
- Recipientes y macetas al aire libre
- Contenedores de interior
- Cultivares para seleccionar
- Disfruta Crispy, Ramitas frescas todo el año
Conceptos básicos de perejil
Una hierba de cocina ampliamente cultivada, el perejil recompensa con un crecimiento rápido y una abundancia de fragancia, follaje de encaje.
Una planta compañera trabajadora, su presencia es bienvenida en todo el jardín como repelente natural de plagas. Y su hermoso follaje es un atractivo complemento para las camas, fronteras ¡y contenedores también!
Popular en innumerables recetas, es un condimento favorito en guisos, huevos, platos de tomate, salsas sopas guisos y mucho más. Y con su sabor fresco y su perfil nutricional saludable, también es una adición inteligente a las ensaladas y batidos verdes.
Originario del Mediterráneo y del sur de Europa, este miembro de la familia Apiaceae ofrece dos variedades principales para el huerto doméstico:italiano, también conocido como hoja plana, y hoja rizada. También hay una tercera variedad, Raíz de Hamburgo, que se cultiva por su gran tamaño, raíz comestible.
Una bienal resistente normalmente se cultiva como anual. Sin embargo, debido a su ciclo de vida de dos años, el perejil pasa el invierno fácilmente en las zonas de rusticidad USDA 7 y más cálidas.
La producción es más lenta en temperaturas frías, pero las hojas continúan creciendo, incluso con una ligera capa de nieve en el suelo.
Las hojas permanecen cosechables hasta que el termómetro desciende por debajo de los 20, cuando se congela puede provocar la pérdida de hojas. Pero las plantas son resistentes a alrededor de 10 ° F y se recuperan fácilmente, enviando nuevos brotes con la llegada de días más largos, y temperaturas más cálidas.
Esto significa que puede disfrutarlos durante más de un año completo:primavera, verano, otoño, invierno, y salta de nuevo!
Pero una vez que las flores están puestas, el sabor disminuye y la producción de hojas se ralentiza, luego se detiene:su ciclo de vida se completa. Puedes leer más sobre cómo cultivar perejil en esta guía .
Consejos de cultivo
Aquí hay algunos consejos para aprovechar al máximo su cosecha de clima frío:
- Coseche siempre las hojas exteriores primero.
- Nunca recoja más de 1/3 de las hojas de una planta a la vez, ya que suministran energía a las raíces.
- Prolongue la vida de la planta (un poco) quitando rápidamente los tallos de las flores.
- En áreas con grandes cantidades de lluvia fría, las macetas deben tener un excelente drenaje. Retire los platillos y coloque los recipientes directamente en el suelo para que no se asienten en el agua.
- El perejil se siembra con abandono. Deje florecer una planta o dos y ponga semillas; siempre tendrá un suministro constante de plántulas para el jardín o los contenedores.
En el jardín
Para invernar tus plantas, elegir un sitio que esté protegido de los vientos secos, con exposición total al sol.
Al plantar, Enriquezca el suelo con generosas cantidades de materia orgánica como compost o estiércol añejo para asegurar plantas fuertes.
Proteja las raíces y la corona con un cuello grueso de mantillo de paja . Esto ayuda a que las raíces se mantengan húmedas y brinda protección contra los ciclos de congelación y descongelación, cuando es más probable que se dañen.
A principios de septiembre Fomente el follaje nuevo cortando las plantas. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:
1. Quite hasta 1/3 de los tallos más largos del borde exterior de la planta. Esto permite que entre más luz solar al centro de la planta donde emerge un nuevo crecimiento.
2, Deje de 1 a 2 pulgadas intactas en la base de los tallos que ha cortado para promover nuevos brotes laterales.
3. Cuando la naturaleza no proporciona suficiente humedad, riegue ligeramente por las mañanas, y solo cuando las temperaturas estén por encima del punto de congelación.
4. Las plantas que se están cosechando también se beneficiarán de la aplicación regular de fertilizantes. pero solo a la mitad de su fuerza. Una alimentación mensual de fertilizante para peces diluido o soluble en agua, fórmula para todo uso, como NPK 5-10-5 , proporcionará los nutrientes necesarios.
Cloché de 5 galones
Para mantener las hojas viables en temperaturas bajo cero, proporcionar una campana protectora. Estos cubos de invernadero de 5 galones, disponible en Amazon , son una buena opción. Tienen una ventilación ajustable para ayudar a controlar la temperatura y la humedad. y son fabricado en los Estados Unidos .
Recipientes y macetas al aire libre
Para contenedores al aire libre, muévalos a un lugar protegido donde recibirán la máxima exposición a la luz. Coloque los contenedores en las esquinas, contra una valla o cimiento, o acurrucado bajo árboles y arbustos de hoja caduca.
Coloque un mantillo superior grueso de 3 a 4 pulgadas sobre toda la superficie del recipiente. Proteja las raíces de la congelación envolviendo las macetas con plástico de burbujas, o aísle los recipientes con capas de ramas de pino o paja.
Riegue solo cuando la pulgada superior del suelo esté seca, y alimentar mensualmente con una dosis media de fertilizante.
Proporcionar protección cloche cuando la helada amenaza .
En áreas con altas precipitaciones invernales, retire los platillos o bandejas de debajo de las ollas para evitar que se asienten en el agua.
Contenedores de interior
En las zonas 6 y más frías, puede desenterrar algunas plantas y llevarlas al interior en macetas o contenedores.
Desenterrarlos con cuidado y asegurarse de que la mayor parte de la raíz principal esté intacta.
Use recipientes lo suficientemente profundos para acomodar las raíces, y asegúrese de que las macetas tengan orificios de drenaje y una capa gruesa de material de filtración. Usa una luz tierra rica para macetas.
Después de poner en macetas, Riegue bien y colóquelo en un lugar ligeramente sombreado durante algunas semanas para recuperarse del trasplante.
Antes de una helada llevar macetas adentro y colocarlas en un lugar fresco, ventana soleada. Con luz adecuada, las plantas pueden durar hasta el otoño y el invierno, y poco a poco producirá nuevas hojas.
Riegue ligeramente cuando la pulgada superior del suelo esté seca, y fertilizar mensualmente con un fertilizante diluido.
La calidad de la hoja disminuye a medida que el ciclo de vida de la planta llega a su fin, y al final del invierno, las plantas pueden ir al contenedor de abono.
Cultivares para seleccionar
La mayoría del perejil, con un poco de cuidado, podrá sobrevivir al invierno, aquí tienes algunos de nuestros favoritos:
Doble rizado
Probablemente el más tolerante a las heladas de todos, este cultivar tiene hojas de color verde oscuro con rizos apretados.
"Doble rizado"
La variedad "Double Curled" es un cultivador vigoroso, ¡y le proporcionará una cosecha confiable sin importar el clima! Paquetes de 640 semillas orgánicas están disponibles en Burpee .
Gigante D’Italia
"Gigante D’Italia" es una hoja plana, Variedad de reliquia italiana.
"Gigante D’Italia"
Un resistente cultivador vigoroso con tallos gruesos, las hojas lisas y planas tienen un sabor fuerte. Paquetes de 800 semillas están disponibles en Burpee .
Disfruta Crispy, Ramitas frescas todo el año
El perejil fresco de la huerta tiene un sabor increíble, ¡y puedes disfrutar de las hojas crujientes durante todo el año!
Esta bienal resistente al frío disfruta de temperaturas frescas, con solo un poco de ayuda para mantenerlo feliz.
Al aire libre, proporcionar un mantillo aislante para proteger las raíces. Y agregue una campana en temperaturas bajo cero para evitar que Jack Frost muerda las hojas.
Dentro, un lugar fresco, La ventana soleada funciona bien para plantas en macetas.
¿Tienen algún consejo para cultivar perejil de invierno? Háganos saber en los comentarios a continuación.
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