Las calabazas son excelentes para cocinar y para tallar. Si los está cultivando por primera vez y tiene curiosidad sobre el proceso de cosecha, ha venido al lugar correcto. Aprende cómo y cuándo exactamente cosechar calabazas.
Por lo general, las calabazas tardan entre 80 y 100 días sin heladas en crecer por completo. Es tiempo de cosecha cuando su calabaza ha crecido por completo y las vides comienzan a marchitarse y morir. También es mejor cosechar las calabazas si las enredaderas se están pudriendo, ya que es poco probable que crezcan más. Cosechar calabazas es un asunto complicado. Además de asegurarte de cortar el tallo a unas pocas pulgadas de la calabaza para evitar que se pudra antes de tiempo, hay otros aspectos técnicos de los que debes ocuparte.
Plantar, cultivar y cosechar calabazas puede llevar mucho tiempo y ser una tarea pesada, pero la molestia casi siempre vale la pena. Son nativos americanos y requieren una larga temporada de crecimiento. Si les brinda el cuidado necesario y cumple con las condiciones requeridas, sus calabazas prosperarán y su cosecha será exitosa. Primero hablemos sobre cuándo cosechar la calabaza y luego podemos pasar al proceso real.
Cuándo Cosecha de calabazas
Existen algunas tácticas para saber si la fruta de la calabaza está lo suficientemente madura para ser cosechada. Aunque las especies distintivas requieren diferentes períodos de tiempo para madurar, el proceso es idéntico para todas las calabazas. Aquí hay más información sobre cómo cultivar calabazas con éxito, así como una publicación sobre cuánto tiempo se tarda en cultivar calabazas desde la semilla hasta la fruta.
Una vez que haya seleccionado su sitio, haya plantado las semillas y haya proporcionado a su planta el suelo óptimo y otros requisitos necesarios, espere a que aparezcan las flores. Después de su aparición y polinización exitosa, su fruta de calabaza comienza a crecer. Aquí hay una publicación que explica cuántas calabazas se esperan por vid.
Ahora, hay algunos factores que debe considerar después de la etapa de crecimiento de la calabaza para determinar si es tiempo de cosechar o no.
En primer lugar, si no hay signos de escarcha en su entorno, el follaje y las vides están realmente saludables y prósperas, sepa que su calabaza seguirá creciendo. Sin embargo, si el caso es contrario; el follaje es atacado por plagas, enfermedades e infecciones graves, luego las hojas y las vides se marchitarán y morirán. Una vez que eso suceda, no quedará ningún follaje para que tu fruta se alimente y no importa el tamaño de tus calabazas, coséchalas ya que no crecerán más.
Una vez que haya descubierto si su planta de calabaza está sana o no, pase a la prueba de la uña. Todo lo que necesitas hacer es meter la uña en la cáscara de la calabaza. La corteza debe estar firme; si lo cosecha cuando está demasiado blando, es probable que su fruta se pudra en unos pocos días. Si la calabaza ha alcanzado por completo su color acorde a la variedad que has plantado y tu uña no deja huella entonces es hora de cosechar.
También puedes comprobar la vid y los raspones para saber el momento de la vendimia, aunque no es un paso obligatorio. Vea que la planta no esté infectada de ninguna manera y que la vid comience a secarse y se separe de los tallos de calabaza. La vid puede marchitarse, torcerse y volverse más seca. Si ve estos signos en la vid principal, ha ejecutado la prueba de la uña y su calabaza ha desarrollado completamente su color respectivo, ¡entonces es hora de disfrutar los fructíferos resultados de su arduo trabajo y esfuerzos!
Una vez que haya establecido que su calabaza está, de hecho, lista para ser cosechada, avance al siguiente paso.
Cómo Cosecha de calabazas
Aquí hay un procedimiento paso a paso para cosechar sus preciadas calabazas:
Una hoja dentada puede causar enfermedades en la calabaza y fomentar la pudrición temprana. Por ello es fundamental empezar cortando el tallo con unas tijeras de podar bien afiladas o con un cuchillo. Asegúrate de cortar el tallo a varios centímetros de la calabaza. Torcer y sacar la calabaza directamente de la vid puede ser tentador una vez que veas la fruta lista, pero como dicen, el hecho de que sea más fácil no significa que sea mejor. Si lo hace, puede dañar su fruta de calabaza.
Corta la calabaza con un par de tijeras de podar afiladas o tijeras de jardinería de la enredadera y deja unas pocas pulgadas del tallo conectado a la fruta mientras haces el corte. En caso de que elimine el tallo por completo, es una buena práctica consumir la fruta lo antes posible, ya que probablemente se echará a perder. Si ve que su calabaza se ha ablandado, está demasiado madura o ya se ha echado a perder antes de la cosecha, utilícela como abono en lugar de dejar que se desperdicie.
Ahora use una solución de lejía al 10 % para limpiar y desinfectar la calabaza después de la cosecha. Cualquier organismo nocivo que resida en la calabaza será eliminado. Si desea comer la calabaza el mismo día, espere unas horas a que la solución se evapore y lávese bien antes de consumirla.
Una vez que haya cosechado con éxito su fruta, continúe con el siguiente paso.
Almacenamiento después de la cosecha
Si desea almacenar sus calabazas durante un período prolongado, lávelas con una solución de cloro suave. Haga una solución de cloro y agua en una proporción de 1 a 16 partes respectivamente. Esto ayudará a destruir cualquier bacteria que pueda causar que las calabazas se pudran. Deja que las calabazas se sequen por completo.
Almacene su fruta en un lugar cálido donde la temperatura sea de alrededor de 25ºC durante aproximadamente 2 semanas. Esto asegurará una vida útil más larga. Después de esto, guarda tu fruta en un lugar fresco y seco con temperaturas entre 10ºC a 12ºC.
Aquí hay algunas otras cosas que debe saber sobre el almacenamiento de calabazas:
- Las calabazas normalmente se pueden almacenar de uno a tres meses.
- Es una buena práctica almacenar las calabazas en un lugar fresco, seco y oscuro. Se deben evitar las áreas calientes y húmedas en todo momento.
- Se guardan mejor en un trozo de cartón. No los guarde sobre un piso de cemento o una alfombra.
- También puedes congelar tus calabazas para aumentar su vida útil. Simplemente corte la calabaza en trozos pequeños y hornéelos, hiérvalos o cocínelos al vapor. Retire la fruta blanda de la piel y guárdela en un frasco hermético en el congelador. Puede congelar los cubos directamente o machacar la calabaza en un puré antes de congelarla.
Las siguientes son las respuestas a algunas preguntas frecuentes relacionadas con la cosecha de calabaza:
¿Cuándo se vuelven naranjas las calabazas?
Todas las calabazas desarrollan completamente su color una vez que llegan a su tiempo de cosecha. A medida que continúan creciendo, siguen formando un color más brillante. Después de que su planta de calabaza haya superado con éxito todas sus etapas de crecimiento, su color se convierte en un naranja vibrante y hermoso.
Nota:El color de la calabaza dependerá de la variedad que hayas plantado. Asegúrate de consultar con el fabricante de las semillas para saber de qué color formará tu calabaza una vez que haya crecido por completo.
¿Cómo saber cuándo las calabazas están maduras?
Las siguientes son cuatro formas de comprobar si las calabazas están maduras:
Color
Cuando una calabaza ha crecido completamente, desarrolla todo su color. Por lo general, son de un tono naranja brillante, pero los colores difieren según la variedad de calabaza que hayas plantado.
Sonido hueco
Dale un golpe a tu calabaza, si suena hueca, es muy probable que la calabaza haya madurado y esté lista para la cosecha.
Piel dura
Se puede realizar una prueba de uñas para verificar la madurez de una calabaza. Simplemente clava tu uña en la cáscara, si se perfora o abolla, la fruta aún no está madura.
Vástago duro
Cuando el tallo comience a secarse, tuerza, se encoja y se endurezca, la calabaza estará madura y lista para la cosecha.
¿Cuánto tiempo duran las calabazas fuera de la vid?
Si se almacenan correctamente, las calabazas duran de 4 a 9 semanas fuera de la vid. Corte el tallo a unas pocas pulgadas de la calabaza y almacene su fruta en un lugar cálido donde la temperatura sea de alrededor de 77ºF durante aproximadamente 14 días. Después de esto, almacene su fruta en un lugar fresco y seco con temperaturas entre 50ºF y 54ºF. Si desea que duren más que este período, use métodos de congelación o enlatado para garantizar una vida útil más larga.
¿En qué mes del año suelen estar listas las calabazas para la recolección?
Como las calabazas necesitan días sin heladas y un suelo cálido para prosperar, debes plantar las semillas teniendo en cuenta el momento de la cosecha. La mejor práctica es cosechar las calabazas a finales de septiembre o principios de octubre antes de que se asienten las fuertes heladas.
Para una cosecha exitosa, debe brindar un mantenimiento y cuidado adecuados a su planta de calabaza. Se sabe que las vides de calabaza son propensas al oídio y al marchitamiento bacteriano. Por lo tanto, es esencial tomar medidas preventivas o, de lo contrario, estas enfermedades pueden hacerse cargo y matar toda su cosecha.
Las vides conservan su exuberante tono verde y se mantienen saludables hasta que llega el momento de cosechar la fruta. Durante ese tiempo, las vides comienzan a marchitarse, morir y descomponerse. ¡No necesita entrar en pánico en absoluto cuando eso sucede, ya que es simplemente una indicación de que ha llegado el momento de la cosecha! ¡Reúne tu cosecha y disfruta de los frutosos resultados!
¿Qué sigue?
Echa un vistazo a esta lista de 23 cosas que hacer con las calabazas, ¡más allá de cocinar y decorar!
