La calabaza bellota es una forma de calabaza de invierno, cultivado y cosechado como cualquier otro tipo de variedad de calabaza de invierno. La calabaza de invierno se diferencia de la calabaza de verano cuando se trata de cosechar. La cosecha de la calabaza bellota se lleva a cabo durante la etapa de fruta madura, una vez que las cáscaras se han endurecido en lugar de las cáscaras más tiernas que se encuentran en las variedades de calabaza de verano. Esto permite un mejor almacenamiento, ya que la mayoría de los tipos de calabaza de invierno se almacenan durante la temporada de invierno una vez recolectados.
¿Cuándo está madura la calabaza bellota?
Entonces, ¿cuándo está madura la calabaza bellota y cómo saber cuándo recogerla? Hay varias formas de saber si una calabaza bellota está madura y lista para ser recolectada. Una de las formas más fáciles es notar su color. La calabaza bellota madura se vuelve de color verde oscuro. La parte que ha estado en contacto con el suelo pasará de amarillo a naranja. Además del color, la corteza o piel, de calabaza bellota se endurecerá.
Otra forma de saber la madurez es mirar el tallo de la planta. El tallo adherido a la fruta se marchitará y se dorará una vez que la fruta haya madurado completamente.
Cuándo cosechar calabaza bellota
La calabaza bellota tarda entre 80 y 100 días en cosecharse. Si va a almacenar calabaza bellota en lugar de comerla de inmediato, déjelo en la vid un poco más. Esto permite que la corteza se endurezca un poco más.
Aunque puede permanecer en la vid durante varias semanas después de madurar, La calabaza bellota es susceptible a las heladas. Las calabazas dañadas por heladas no se conservan bien y deben desecharse junto con las que presentan puntos blandos. Por lo tanto, Es importante cosechar la calabaza bellota antes de la primera helada fuerte en su área. Generalmente, esto tiene lugar en algún momento de septiembre u octubre.
Al cosechar calabaza bellota, cortar con cuidado la calabaza de la vid, dejando al menos un par de pulgadas (5 cm) del tallo adherido para ayudar a preservar la humedad.
Almacenamiento de la cosecha de calabaza bellota
- Una vez que se haya cosechado la calabaza bellota, guárdelos en un lugar fresco, Área seca. Se mantendrá durante varios meses si se le dan las temperaturas adecuadas. Por lo general, esto está entre 50 y 55 grados F. (10-13 C.). La calabaza no se desarrolla bien en temperaturas por debajo o por encima de esta.
- Al almacenar la calabaza, evite apilarlos uno encima del otro. En lugar de, colóquelos en una sola fila o capa.
- La calabaza bellota cocida se mantendrá por períodos cortos en el refrigerador. Sin embargo, para mantener la calabaza cocida por períodos más largos, es mejor congelarlo.
