Cuándo recoger pimientos habaneros:cosecha de pimientos picantes
Cultivar habaneros es increíblemente gratificante. No hay nada como plantar una semilla que pronto se convertirá en docenas (o incluso cientos) de maduras, deliciosos chiles habaneros.
Durante las primeras temporadas de cultivo, puede ser complicado saber cuando recoger chiles habaneros . Agradecidamente, hay algunas señales claras de que sus habaneros están listos para la cosecha.
Chile habanero naranja fresco.
Cuándo elegir habaneros
Como cualquier variedad de ají, los habaneros cambiarán de color cuando estén completamente maduros . Los habaneros verdes son verdes, mientras que las vainas completamente maduras serán anaranjadas, rojo, u otro color.
Otra forma fácil de saber cuándo recoger habaneros si la edad de tu planta. Los chiles habaneros madurarán típicamente entre 90 y 120 días después de trasplantarlos al aire libre. Sin embargo, El tiempo puede variar según el cuidado de la planta de pimiento y el clima.
Signos de madurez:
Los habaneros cambian de color cuando están completamente maduros
Los habaneros tardan entre 90 y 120 días en madurar después del trasplante
Las frutas dejan de crecer
Pimienta verde (verde).
Pimiento maduro (naranja).
Para los habaneros, Siempre trato de esperar a que los pimientos maduren por completo antes de cosecharlos. Esto no significa que tengas que hacerlo ya que los habaneros verdes son comestibles y todavía tendrán mucho calor.
Cómo elegir habaneros
Cuando se trata de método de recolección, Me gusta mantenerlo simple y usar mis manos. Los habaneros no se aferran demasiado a la planta, lo que facilita la recolección.
Habanero mostaza cosechado a mano.
También puede usar un par de tijeras limpias o tijeras de podar para cortar el tallo de cada habanero. Esto potencialmente causará menos daño a la planta mientras cosechas.
Asegúrese de tener una canasta de recolección o algo para llevar su cosecha, mientras las frutas se apilan rápidamente. Me han pillado demasiadas veces en el jardín tratando de llevar a mano docenas de pimientos maduros.
¿Madurarán los habaneros verdes de la planta?
Una pregunta común que recibimos es si puede recoger habaneros cuando todavía están verdes. Hacia el final de la temporada de crecimiento, Es posible que sus plantas todavía tengan restos de habaneros verdes.
La respuesta corta es que los habaneros se pueden recolectar mientras aún están verdes, pero pueden o no cambiar de color de la planta . Las vainas verdes solo madurarán hasta su color maduro si el proceso de maduración ya había comenzado antes de la recolección.
Verde, pimientos verdes.
Sin embargo, ¡no te desanimes! Para uno, los habaneros verdes todavía son comestibles y deliciosos. También, He visto pimientos completamente verdes volverse completamente anaranjados de la planta, Sé paciente.
El factor más importante para una maduración más rápida es la temperatura. Mantén tus habaneros verdes calientes después de cosecharlos, entre 70-80 ° F, para una maduración más rápida.
Si sus pimientos verdes no han comenzado a cambiar de color después de 3-4 días a temperatura ambiente, es poco probable que maduren. Úselos o consérvelos para un uso posterior.
¿Seguirán produciendo las plantas de habanero?
Otra pregunta que nos hacemos sobre los habaneros es si las plantas pueden seguir produciendo pimientos después de la cosecha. ¿Han llegado las plantas al final de su vida productiva?
Las plantas de habanero son perennes, sentido continuarán produciendo durante años si se mantienen en condiciones ideales de crecimiento . Incluso en una sola temporada las plantas de habanero seguirán produciendo pimientos nuevos hasta que las temperaturas caigan por debajo de los 55 ° F.
Planta de pimiento con pimientos maduros e inmaduros.
De hecho, si vives en un clima tropical, puede mantener sus plantas de habanero vivas y produciendo para muchos, muchos años. Incluso si tú hacer vivir en un clima con inviernos fríos, sus habaneros pueden pasar el invierno fácilmente y mantenerse vivos durante muchos años.
Qué hacer con los habaneros
Si eres como nosotros, cada temporada termina con una abrumadora abundancia de pimientos picantes. Entonces, ¿qué puedes hacer con habaneros frescos?
Los habaneros son algunos de mis pimientos favoritos para hacer salsa picante. El floral El aroma afrutado es una base perfecta para hacer una variedad de sabrosas salsas picantes caseras.
Algunas ideas para usar habaneros:
Prepara salsa picante (prueba nuestra salsa picante de habanero aquí)
Haz un puré de pimientos fermentados
Hacer polvo casero
Encurtirlos
Congelarlos
Salsa picante de habanero.
Encuentre más ideas sobre qué hacer con sus habaneros aquí.
Salvando semillas de los habaneros
Si desea seguir cultivando sus plantas cada año, es fácil guardar las semillas de los habaneros recién cosechados. Es importante hacerlo rápido una vez cosechados los pimientos.
Consejos para ahorrar semillas:
Elija pimientos maduros . Solo coseche semillas de chiles habaneros completamente maduros. Esto asegura que las semillas que contiene estén completamente desarrolladas y probablemente germinarán.
Coseche las semillas con prontitud . Una vez elegido, coseche las semillas rápidamente para evitar que las semillas germinen dentro de los pimientos. Una vez que una semilla comienza a germinar, no se puede almacenar para crecer más tarde.
Secar bien las semillas . Siempre permita que sus semillas se deshidraten durante al menos 5 días a temperatura ambiente. Si es húmedo, puede tardar más en alcanzar una sequedad adecuada.
Almacenar con desecante . El desecante elimina la humedad de su contenedor de semillas; use un paquete de desecante de grado alimenticio para asegurarse de que las semillas permanezcan secas durante el almacenamiento.
Ahorro de semillas de pimientos.
Para obtener más consejos sobre cómo guardar semillas de pimiento, lea nuestro artículo aquí.
¿Qué pasa con la polinización cruzada? Diferentes variedades de pimientos pueden polinizar cruzadamente fácilmente en su jardín. Esto significa que sus semillas guardadas pueden ser un híbrido de primera generación entre dos variedades diferentes, dando lugar a una planta de pimiento muy diferente. Siempre existe el riesgo de que esto suceda cuando se cultivan varios tipos de pimientos en la misma zona. ¡pero solo al guardar semillas! Obtenga más información sobre el cruzamiento aquí.
Cultivar habaneros es un pasatiempo gratificante que puede convertirse fácilmente en una pasión para toda la vida. Cada año, Animo a los productores a experimentar con sus cosechas y encontrar lo que más disfrutan. ¡Sigue creciendo!
