Las nueces son mis nueces favoritas con el beneficio adicional de no solo ser ricas en proteínas, sino también en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 se promocionan como extremadamente beneficiosos para el corazón, pero más allá de eso, ¡Son deliciosos! ¿Qué mejor razón para cultivar la tuya propia? La pregunta es, ¿Cuándo están listas las nueces para recolectar y cuál es la mejor manera de recolectarlas?
¿Cuándo están listas las nueces para cosechar?
Las nueces pueden ser variedades de nueces inglesas o negras, teniendo este último una cáscara más espesa y un sabor más intenso. Ambos tipos son fructíferos, árboles de hoja caduca que son bastante fáciles de cultivar y que carecen de algunos problemas graves, especialmente una vez maduros.
Pueden crecer hasta 100 pies (30 m.) De altura y 50 pies (15 m.) De ancho, lo que hace que el árbol sea un poco inmanejable para algunos paisajes. Afortunadamente, los árboles jóvenes se pueden entrenar mediante la poda. Los nogales se pueden cultivar con un líder central o quitar el líder, lo que fomentará el crecimiento de los brotes laterales y restringirá el tamaño del árbol.
Una cáscara picada encierra un fibroso, vaina de cuero que se parte cuando las nueces comienzan a madurar en el otoño e indica que la recolección del nogal está cerca. Una vez que haya terminado de cosechar las nueces, puedes comerlos de inmediato, pero tenga en cuenta que no serán como los que se compran en las tiendas de comestibles.
Las nueces serán de textura gomosa y son, por lo tanto, generalmente secas, lo que también prolonga su vida útil. ¿Crees que tus nueces están listas para cosechar pero no sabes cuál es la mejor manera de recolectarlas? Sigue leyendo para descubrir cómo cosechar nueces.
Cómo cosechar nueces
Dependiendo de la variedad y la región en la que se cultivan, La recolección del nogal comienza desde principios de septiembre hasta principios de noviembre. En este punto, los granos son de color claro y la membrana entre las mitades se ha vuelto marrón.
Para determinar si sus nueces están listas para la cosecha, abrir algunos. Las nueces deben mostrar oscurecimiento de la membrana y aflojamiento de la cáscara. Tome sus muestras de nueces de lo más alto posible en el árbol, ya que las que están a esta altura maduran más tarde. También, si su árbol tiene estrés hídrico, la recolección de nueces se retrasará. Para acelerar las cosas asegúrese de mantener el árbol bien regado durante la cosecha.
Comience a cosechar cuando estime que al menos el 85% de las nueces se pueden quitar fácilmente del árbol. Si se demora demasiado, los insectos y los pájaros pueden llegar a las nueces antes que usted. Adicionalmente, si te demoras demasiado, las cáscaras exteriores se vuelven blandas y negras y la nuez resultante tiene un amargo, sabor rancio.
Para empezar a cosechar nueces, necesitará un poste o un poste combinado con un gancho para árboles más grandes. Sacuda las tuercas para aflojarlas usando el poste. Recoge inmediatamente las nueces del suelo. Si se quedan ahí demasiado tiempo o comenzarán a enmohecerse o se llenarán de hormigas, o ambos. Las cáscaras de las nueces contienen fenoles, compuestos químicos que no solo manchan las manos, sino que para algunas personas causan irritación de la piel, así que al manipular nueces, use guantes de goma.
Una vez que haya cosechado las nueces, pelar las nueces con una navaja de bolsillo. Lave las nueces peladas y luego séquelas en una sola capa sobre un plano, Area sombreada. Revuelva las nueces todos los días para promover el secado. Si se seca al aire libre, cubra las nueces con una red de plástico para disuadir a los pájaros. El tiempo hasta el secado completo depende de la temperatura pero, generalmente, se secará en tres o cuatro días. En este punto, los granos deben estar quebradizos al igual que la membrana que separa las dos mitades.
Guarde las nueces curadas en un lugar fresco área seca o para extender su vida útil, en el frigorífico o congelador. Se pueden almacenar hasta un año en el frigorífico y durante dos o más años en el congelador; es decir, por supuesto, si puede permanecer fuera de ellos tanto tiempo.
