El verano es la temporada que más esperamos los jardineros. ¡Todo nuestro arduo trabajo finalmente da frutos, literalmente! Podría decirse que el calabacín es el más abundante de los cultivos de verano, pero ¿cómo saber cuándo es el momento de comenzar a recolectar?
La mayoría de las variedades de calabacín están listas para la cosecha alrededor del mes de julio. Sabrá que sus calabacines han alcanzado la madurez completa cuando miden entre 6 y 9 pulgadas de largo para las variedades largas y aproximadamente del tamaño de una pelota de béisbol para las variedades redondas.
Soy un poco fanático de la calabaza, así que compartiré con ustedes mis estrategias para cosechar calabacines y lo que busco cuando es hora de comenzar a recolectar.
¿Cuándo es el momento de empezar a cosechar calabacines?
El calabacín es un tipo de calabaza de verano, por lo que, como probablemente puedas adivinar, se cosecha principalmente en verano. Después de plantar las semillas, el calabacín alcanzará la madurez completa en unos 45 a 60 días. Y una vez que comienza a dar frutos, parece que nunca se detendrá.
Para aquellos de nosotros que cultivamos en climas templados, puede esperar que su calabacín esté listo para la cosecha en julio, pero a veces incluso a fines de junio, dependiendo de cuándo comenzó a sembrar.
La sucesión de plantar calabacines puede garantizar que tenga calabacines cosechables hasta bien entrado el otoño y, debido a que los calabacines alcanzan la madurez muy rápidamente, incluso se pueden plantar en su jardín hasta principios de agosto si vive en un clima más cálido.
El calabacín es muy prolífico, por lo que puede esperar cosechar calabacines maduros una vez al día. Si tiene un jardín más grande o simplemente quiere cultivar muchos calabacines, puede que incluso le resulte beneficioso establecer un horario.
Me gusta cosechar calabacines 6 días a la semana y dejar un día como “día de descanso” para las plantas. Esto le da a las plantas un día para ponerse al día si he estado cosechando bastante. También evita que coseche calabacines demasiado pequeños.
Si eres un amante de la calabaza como yo, consulta este artículo sobre variedades de calabaza de alto rendimiento para agregar a tu jardín.
¿Cuál es el mejor tamaño para cosechar calabacines?
Dependiendo de la variedad de calabacín que estés cultivando, es importante saber qué buscar cuando llegue el momento de la cosecha.
Si está cultivando el clásico calabacín largo, espere para cosechar hasta que tenga al menos 6 a 9 pulgadas. La piel debe ser verde o amarilla dependiendo de la variedad y tener brillo.
Si está cultivando una variedad redonda, el calabacín debe tener aproximadamente el tamaño de una pelota de béisbol cuando esté listo para la cosecha. Al igual que el calabacín largo, la piel también tendrá un poco de brillo.
Otra forma de saber cuándo el calabacín está listo para la cosecha es mirar la flor al final de la fruta. Si la flor se ve marrón y arrugada o falta por completo, es muy probable que ese calabacín esté listo para ser recogido.
Cosecha de calabacín demasiado pronto
Ver su primera fruta de calabacín del año puede ser muy emocionante y puede ponernos un poco frenéticos. ¡Pero ten paciencia! No querrás cosechar tus calabacines demasiado pronto.
Si cosecha calabacines demasiado pronto, no es el fin del mundo. Pero, su fruta será mucho más pequeña y puede alterar el programa que mencioné anteriormente. Cosechar demasiado temprano puede dejarlo con muchos días en los que no tiene nada que cosechar.
Cosechar calabacines demasiado tarde
Por otro lado, no cosechar sus calabacines con la suficiente regularidad puede generar su propio conjunto de desafíos.
Sabrá que su calabacín ha pasado su ventana de cosecha ideal cuando pierde su brillo y se ve más mate. Si bien esta fruta aún es comestible, será más difícil de comer y tendrá más semillas en su interior. Además, dejar que el calabacín crezca puede ralentizar la producción de esa planta y dejarte con menos fruta.
Una de las razones principales por las que las personas terminan con calabacines demasiado grandes es simplemente porque no los vieron escondidos debajo de las hojas grandes. Considere podar sus plantas de calabacín para que la fruta sea más fácil de detectar. Aquí hay un excelente artículo sobre cómo hacer precisamente eso.
Los calabacines más grandes pueden ser excelentes para cosas como pan de calabacín o muffins. Incluso puede considerar guardar las semillas si tiene una fruta que se ha vuelto demasiado grande para comer.
Cómo cosechar calabacines
Una vez que haya determinado que su calabacín está listo para la cosecha, ¡es hora de hacerlo!
Primero, necesitarás una herramienta de cosecha. Las podadoras de jardín o un cuchillo dentado funcionan muy bien. Luego, corte el tallo del calabacín donde se une a la planta. Querrá dejar aproximadamente una pulgada o dos de tallo en la fruta para aumentar la vida útil.
Si no tiene ninguna herramienta disponible, puede darle un giro suave al calabacín para separarlo de la planta. Aunque, con este método, corres el riesgo de romper la fruta.
Tenga en cuenta que los calabacines tienen una piel muy tierna y pueden cortarse fácilmente con herramientas, uñas e incluso con la propia planta. Esto no es un gran problema, pero demasiadas muescas e imperfecciones pueden aumentar el riesgo de pudrición y disminuir la vida útil.
Una cosa más que encuentro importante al cosechar cualquier tipo de calabaza es vestirse apropiadamente. Las plantas de calabaza tienen pelos muy pequeños y espinosos que pueden ser muy irritantes para la piel. Demasiadas veces me han dejado con picazón después de pasar una cantidad significativa de tiempo con la calabaza. Por lo tanto, solo asegúrese de cubrirse con anticipación.
Cosecha de flores de calabacín
Por supuesto, los calabacines en sí mismos son lo que nos emociona a todos cuando elegimos cultivarlos. Pero, las plantas de calabacín nos ofrecen otra delicia, ¡sus flores!
Cosechar las flores es tan simple como cortarlas de la planta. Los calabacines tienen flores masculinas y femeninas y aunque ambas son comestibles, prefiero cosechar las flores masculinas para comer y dejar las flores femeninas para cultivar los calabacines.
Si no está seguro de la diferencia entre las flores masculinas y femeninas, eche un vistazo a sus tallos. La flor femenina generalmente tendrá un calabacín muy pequeño que ya se está formando en su base, mientras que la flor masculina no.
Solo asegúrate de no cosechar todas las flores masculinas o no quedará nada para polinizar las flores femeninas y no se formarán los calabacines.
Cocinar flores de calabacín
Si nunca antes has comido flores de calabacín, te las recomiendo mucho. Mi forma favorita de prepararlos es rellenándolos con queso crema y friéndolos. También puedes probar asarlos en el horno o agregarlos a tu receta favorita de salteados.
Conclusión
Ahora que sabe exactamente qué buscar, ¡está listo para cosechar sus calabacines! Cosechar los calabacines en el momento adecuado es clave para tener una fruta deliciosa y tierna, pero también es importante si desea que sus plantas sigan produciendo calabacines de alta calidad.
Solo asegúrese de haber hecho espacio en su cocina porque una vez que los calabacines comienzan a rodar, no hay forma de detenerlos.
