Los guisantes de jardín y los guisantes se cultivan por sus semillas sin cáscara o los guisantes en sus vainas. Los guisantes de nieve se cultivan por su plano, vainas verdes.
• Los guisantes son un cultivo de estación fría que debe madurar antes de que el clima se vuelva cálido. La temperatura de crecimiento ideal para los guisantes es de 13 a 21 ° C (de 55 ° F a 70 ° F).
• Siembre guisantes en el jardín 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera o tan pronto como se pueda trabajar la tierra.
Acerca de los guisantes. Los guisantes son plantas anuales enredaderas de tallo débil con estípulas en forma de hojas, hojas con uno a tres pares de folíolos, y zarcillos utilizados para escalar. Los guisantes crecen de 6 a 10 guisantes o semillas en una vaina. Las semillas son lisas o arrugadas según la variedad. Jardín, también llamados guisantes ingleses, quebrar, también llamados guisantes de azúcar, se cultivan para las semillas que maduran en las vainas. Estos se cosechan cuando las vainas tienen de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) de largo y las vainas están abultadas, pero antes de que las vainas comiencen a secarse. Los guisantes secos o de azúcar y de nieve se cultivan por sus vainas comestibles. Estos se cosechan cuando las vainas tienen de 1½ a 2½ pulgadas (4-6 mm) de largo y los guisantes del interior son apenas visibles.
Tres tipos de guisantes. Hay tres tipos de guisantes para cultivar:descascarado, nieve, y chasquear.
- Los guisantes sin cáscara son el clásico guisante de jardín. Hay temprano, temporada media, y variedades tardías; hay tipos arbustivos y altos. Coseche los guisantes descascarados cuando las vainas estén llenas de semillas redondas. Petit pois son variedades de guisantes descascarados que producen vainas pequeñas, solo 2 o 3 pulgadas (5-7,5 cm) de largo.
- Los guisantes de nieve no se pelan; se sirven crudos o ligeramente salteados. Las vainas tendrán de 2 a 3 pulgadas de largo (5-7,5 cm) con semillas diminutas que apenas sobresalen en la vaina. Hay variedades arbustivas y altas. Los guisantes de nieve a veces tienen hilos fibrosos que deben quitarse.
- Los guisantes se pueden comer cuando son jóvenes como los guisantes o se puede permitir que las semillas de los guisantes se agranden; Luego, los guisantes se comen con vaina y todo cuando estén más carnosos. Los guisantes se pueden comer crudos o ligeramente cocidos al vapor. Los guisantes crecen al tamaño de un arbusto, De 2 a 3 pies (61-91 cm) de altura.
Rendimiento de los guisantes. Plante 30 plantas por miembro del hogar.
Plantar guisantes
Sitio. Cultiva guisantes en abundancia, suelo arcilloso que está bien drenado. Los guisantes se producirán antes si se plantan en suelo arenoso. Los cultivos posteriores se pueden plantar en cultivos más pesados, suelo arcilloso. Plante los guisantes a pleno sol o sombra parcial. Los guisantes prefieren un pH del suelo de 5,5 a 6,8. Cultiva guisantes sostenidos por postes, un enrejado, o valla.
Tiempo de siembra de guisantes. Los guisantes son un cultivo de estación fría que debe madurar antes de que el clima se vuelva cálido. La temperatura de crecimiento ideal para los guisantes es de 13 a 21 ° C (de 55 ° F a 70 ° F). Siembre guisantes en el jardín 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera o tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Si vive en una región de invierno templado, siembre los guisantes para que lleguen a la cosecha cuando la temperatura sea superior a 55 ° F (13 ° C).
Para crecer en invierno, sembrar redondo, no arrugado, semillas de guisantes. Las semillas redondas pueden soportar el suelo frío y húmedo mejor que las semillas arrugadas. (Sin embargo, los guisantes arrugados sin semillas son más dulces.) Las variedades de guisantes redondos a veces se denominan “tempranas”, para una cosecha temprana o rápida. Busque variedades de guisantes que estén listas para la cosecha de 55 a 60 días.
Cómo plantar y espaciar guisantes. Siembre semillas de guisantes a 2 pulgadas (5 cm) de profundidad, Separados entre 5 y 7 cm (2 a 3 pulgadas) en filas dobles sostenidas por un enrejado, red, o soportes de alambre o cuerda entre dos postes para variedades arbustivas. Siembre dos semillas en cada hoyo. Plantas delgadas a 10 cm (4 pulgadas) de distancia. Separe las filas de 46 a 61 cm (18 a 24 pulgadas). Siembre las variedades de varas o enredaderas en un círculo alrededor de una vara o estaca. Siembre las semillas de 20 a 25 cm (8 a 10 pulgadas) desde el poste y adelgace hasta las 8 plantas más fuertes. Remoje la semilla durante 4 a 6 horas antes de sembrar.
Plantas compañeras. Frijoles, zanahorias, maíz, pepinos rábanos, nabos. No plantar junto al ajo, cebollas, o patatas.
Contenedor de cultivo de guisantes. Los guisantes crecerán en un recipiente de al menos 20 cm (8 pulgadas) de profundidad. El número de plantas necesarias para producir una cosecha razonable puede no justificar el esfuerzo.
Cuidando los guisantes
Agua y alimentación de guisantes. Mantenga la tierra uniformemente húmeda. No permita que la tierra se seque. Evite que las plantas se mojen cuando están floreciendo o la cosecha puede verse reducida. Agregue estiércol y abono añejo a las camas de plantación antes de plantar. Alise las plantas con compost envejecido a mitad de temporada.
Más consejos de cultivo en: Consejos para el cultivo de guisantes .
Cuidado de los guisantes. Proporcione un enrejado o un poste para sostener las enredaderas de guisantes. Los guisantes se pueden cultivar sin apoyo; sin embargo, crecerán y producirán mucho mejor con apoyo. Cultivar suavemente para evitar dañar las raíces frágiles.
Plagas de plantas de guisantes. Los pulgones pueden atacar a los guisantes, conejos y pájaros. Controle los pulgones pellizcando el follaje infestado o limpiándolos con una manguera. Cerque los conejos. Utilice redes para pájaros para mantenerlos alejados.
Enfermedades de las plantas de guisantes. Los guisantes son susceptibles a pudrirse, marchitar, plaga, mosaico, y moho. Plante variedades resistentes a enfermedades y plante guisantes en un suelo bien drenado para evitar la pudrición de la raíz. Evite manipular las enredaderas cuando están mojadas. Retire y destruya las plantas enfermas.
Problemas y soluciones de enfermedades y plagas: Problemas de cultivo de guisantes:solución de problemas
Cosecha y almacenamiento de guisantes
Cosecha de guisantes. Los guisantes estarán listos para la cosecha entre 55 y 80 días después de la siembra. Recoger guisantes descascarados (jardín, Inglés, y guisantes) cuando las vainas están abultadas y verdes antes de que los guisantes comiencen a endurecerse. Los guisantes tiernos serán más sabrosos que los más viejos. Las vainas marchitas y amarillentas se pueden utilizar para los guisantes secos. Elija azúcar y arvejas cuando las vainas tengan entre 1½ y 2½ pulgadas (4-6 mm) de largo y las arvejas apenas sean visibles dentro de las vainas. El azúcar de los guisantes comenzará a convertirse en almidón tan pronto como se recojan los guisantes. Para ralentizar el proceso, Enfríe los guisantes en sus vainas a medida que los recoja y pélelos inmediatamente antes de cocinarlos.
Más consejos de cosecha: Cómo cosechar y almacenar guisantes .
Almacenamiento y conservación de guisantes. Los guisantes se mantendrán sin cáscara en el refrigerador hasta por una semana. Los guisantes se pueden congelar, Enlatado, o seco. Los guisantes secos se mantendrán frescos lugar seco hasta por 12 meses. Los guisantes de vaina comestible se mantendrán en el refrigerador durante 7 a 10 días en una bolsa de plástico. Los guisantes de vaina comestibles se pueden congelar y perderán poco sabor.
Variedades de guisantes para crecer
• Jardín, Inglés, y guisantes: "Alaska" (52 a 58 días); "Concejal" (75 días); "Bounty" (61 días); "Cascadia" (58 días); "Freezoniano" (60 días); "Frosty" (64 días); "Flecha verde" (62-100 días); "Lincoln" (66 días); "Little Marve'l (62 días); "Maestro" (57-61 días); "Novella" (57 días); "Olympia" (60-62 días); "Oregon Pioneer" (61 días); "Oregon Trail" (69 días); "Patriota" (65 días); "Petit Provencal" (58 días); "Spring Knight" (60 días); "Tall Telephone" (75 días); "Thomas Laxton" (65 días); 'Utrillo' (71 días); "Wando" (75 días).
• Azúcar y guisantes: "Carouby De Maussane" (55-65 días); "Chinese Snow" (65 días); "Azúcar gris enano" (65 días); "Little Sweetie" (60 días); "Mammoth Melting Sugar" (69 días); "Mega" (60 días); "Norli" (50-58 días); "Oregon Giant" (60 días); "Oregon Sugar Pod" (65 días); "Snowbird" (58 días); "Sugar Ann" (58 días); "Sugar Bon" (57 días); "Sugar Mel" (60-60 días); "Sugar Snap" (62 a 70 días); "Sweet Snap" (66 días).
Nombre común. Guisante, guisante de jardín, guisante de azúcar, Guisante inglés
Nombre botánico. Pisum sativum
Origen. Europa, Cerca del este
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