El guisante del sur es una planta anual de clima cálido que no tolera las heladas. Los guisantes del sur también se llaman guisantes de ojos negros, guisantes crowder, y frijoles de un metro de largo. Los guisantes del sur a veces se llaman caupí o guisantes de campo. Siembre los guisantes sureños en el jardín 4 semanas después de la última fecha promedio de helada en primavera. Para un comienzo temprano, siembre los guisantes sureños en el interior 6 semanas antes de que planee trasplantarlos al jardín. Siembre cultivos de sucesión cada 2 semanas. Los guisantes sureños requieren de 60 a 90 días para llegar a la cosecha.
Descripción. Los guisantes del sur son plantas anuales tiernas, tupidas o enredaderas. Son más parecidos a frijoles que pealike. El guisante sureño más conocido es el guisante de ojos negros. Es de color blanco con una marca negra distintiva en el hilio o cicatriz de la semilla donde la semilla se adhiere a la vaina y la hace parecer un ojo. Otros tipos de guisantes del sur son:el guisante crowder, llamado así porque las semillas parecen apiñarse en su vaina; crema de guisantes o caracoles; y el guisante de cáscara violeta, nombrado por el color de su vaina. Los guisantes del sur también se llaman caupí o guisantes de campo porque a veces se alimentan al ganado o se utilizan como abono verde.
Los guisantes del sur tienen hojas compuestas de color verde brillante con flores blancas o violetas pálidas. Las vainas se parecen a las del frijol común. Las variedades enanas del guisante del sur producen guisantes de ojos negros. Otras subespecies del guisante del sur incluyen una subespecie de vaina muy larga (sesquipedalis) conocida como frijol espárrago, frijol serpiente, o frijol de un metro de largo y una subespecie de semillas oblongas (cilíndrica) conocida como guisante catjang o caupí indio
Producir. Plante 30 plantas de guisantes sureños para cada miembro de la familia. Siembra sucesión de guisantes del sur cada 2 a 4 semanas para una cosecha continua.
Plantar guisantes del sur
Sitio. Plante los guisantes sureños a pleno sol; tolerarán la sombra parcial. Cultive guisantes del sur sueltos, suelo bien drenado. Los guisantes del sur prefieren arena, suelo arcilloso. Los suelos ricos en materia orgánica aumentarán la productividad, pero guisantes sureños, como otras legumbres, a menudo se plantan para ayudar a mejorar suelos pobres. Agregue abono añejo a las camas de cultivo en el momento de la siembra. Los guisantes sureños prefieren un pH del suelo de 6.0 a 6.5.
Tiempo de siembra. Siembre los guisantes sureños 4 semanas después de la última fecha promedio de heladas en primavera, cuando el suelo se haya calentado al menos a 60 ° F (16 ° C). Los guisantes del sur prefieren el clima cálido al caluroso, con temperaturas del aire entre 70 ° y 95 ° F (21-32 ° C), la mayoría de los días superan los 85 ° F (29 ° C). Los guisantes sureños requieren de 60 a 90 días sin heladas para llegar a la cosecha. Para un comienzo temprano, siembre los guisantes sureños en el interior 6 semanas antes de que planee trasplantarlos al jardín. Siembre guisantes del sur para trasplantarlos más tarde en turba biodegradable o macetas de papel que se puedan colocar enteras en el jardín; generalmente, Los guisantes sureños no se trasplantan bien. Siembre cultivos de sucesión cada 2 a 4 semanas.
Plantación y espaciamiento. Siembre guisantes sureños de ½ a 1 pulgada (2,5 cm) de profundidad, espaciar las plantas a 2 pulgadas de distancia para luego aclarar las plántulas exitosas a 4 pulgadas de distancia (25 cm). Separe las filas a una distancia de 3 pies (0,9 m). Levante filas de 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas) por encima del jardín; Los guisantes sureños crecen mejor en suelos bien calentados. Haga crecer los guisantes del sur en juego, enrejados, o soportes de alambre tendidos entre estacas.
Plantas compañeras. Frijoles, zanahorias, maíz, pepinos rábanos, y nabos. No plantes guisantes sureños con ajo, cebollas, o patatas.
Crecimiento de contenedores. Los guisantes del sur se pueden cultivar en contenedores, pero cultivar guisantes en un recipiente puede no ser práctico porque se requieren muchas plantas para producir una cosecha razonable. Cultive guisantes sureños en recipientes de 12 pulgadas de profundidad.
Cuidando los guisantes del sur
Agua y alimentación. Mantenga la tierra húmeda; no deje que los guisantes del sur se sequen. Agua en la base de las plantas; El riego por encima de la cabeza puede hacer que las flores o las vainas pequeñas se caigan y reduzcan el rendimiento. Agregue abono añejo a las camas de cultivo en el momento de la siembra. Guarnición de guisantes sureños con té de abono a mitad de temporada. Demasiado nitrógeno evitará que las flores formen vainas.
Cuidado. Coloque los soportes en su lugar al momento de plantar.
Plagas. Los guisantes del sur pueden ser atacados por escarabajos del frijol, pulgones ácaros araña, y saltahojas. Controle los pulgones y los escarabajos recogiéndolos a mano o limpiándolos con una manguera o pellizcando la vegetación infestada de pulgones. Las plantas infestadas de arañas rojas deben retirarse y colocarse en una bolsa de papel y tirarse a la basura antes de que se propaguen a otras plantas.
Enfermedades Los guisantes sureños son susceptibles a la antracnosis, oxido, moho, mosaico, y marchitarse. Plante variedades resistentes a enfermedades cuando sea posible. Mantenga el jardín limpio y libre de escombros. No trabaje con plantas cuando estén mojadas para evitar la propagación de esporas de hongos. Retire y destruya las plantas enfermas antes de que las plantas sanas se infecten.
Cosecha y almacenamiento de guisantes sureños
Cosecha. Los guisantes sureños se pueden comer frescos o secos. Para uso fresco, coseche los guisantes sureños cuando las vainas estén abultadas pero aún jóvenes y tiernas. Se puede comer toda la vaina o se pueden pelar las vainas y comer las semillas o los guisantes después de enjuagar. Los guisantes secos del sur se pueden cosechar después de que las vainas hayan madurado, se volvió amarillo o marrón, y secas, pero antes de que las vainas se hayan abierto. Los guisantes sureños para uso fresco estarán listos para la cosecha en 60 a 70 días, para uso en seco en 90 días o más.
Almacenamiento y conservación. Fresco, Los guisantes del sur de vaina verde se pueden almacenar sin cáscara en el refrigerador durante 1 a 2 semanas. Los guisantes de cáscara verde se pueden blanquear, enfriado en un baño de agua helada, y almacenado en el congelador hasta por 1 año. Los guisantes secos del sur sin cáscara se pueden almacenar en un lugar fresco, lugar seco durante 10 a 12 meses.
Variedades de guisantes del sur para crecer
- Black Eyed Peas: "Big Boy" (60 días); "Blackeyed Southern Peas" (60-85 días); "California Blackeye" (75 días); "California Blackeye No. 5" (75 días); "Magnolia" (70 días); 'Queen Anne' (68 días).
- Guisantes Crowder: "Brown Crowder" (65 días); "Calico Crowder" (79 días); "Coloso" (85 días); "Knuckle Purple Hull" (75 días); "Mississippi Purple Hull" (70 días); "Mississippi Silver" (70 días); "Casco morado de conjuntivitis" (50-85 días).
- Guisantes cremosos: "Crema" (70 días); "Running Conch" (95 días); "Crema Crema" (70 días).
- Caupí: "Lady" (60 días); 'Queen Anne' (60 días).
Nombre común. Guisante, guisante del sur, guisante de ojos negros, caupí guisante crowder
Nombre botánico. Vigna unguiculata subsp. unguiculata
Origen. Asia
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