Los pomelos en general se dividen en tipos naturales:hay pomelos comunes de pulpa blanca o amarilla, y hay pomelos pigmentados o de color rosa pálido a rojo rubí. También hay pomelos con y sin semillas. Más allá del color de la carne y las semillas, En general, se puede decir que los pomelos sin semillas son más sabrosos que los que no tienen semillas.
Las toronjas tienen un sabor más intenso que las naranjas. El calor en el que crece una toronja tiene mucho que ver con el tiempo que tarda en alcanzar la madurez y la madurez y puede afectar la dulzura de la fruta. En regiones cálidas, la toronja puede madurar en tan solo seis a siete meses. La toronja cultivada en áreas costeras puede tardar hasta 18 meses en madurar. La toronja cultivada en la costa tendrá un sabor más agrio y tendrá una cáscara más gruesa.
Las toronjas, que pueden medir entre 4½ y 11 pulgadas (11-17 cm) de diámetro, llegan al mercado en diferentes épocas del año. Si miras un mapa meteorológico, puede averiguar de dónde proviene la toronja en su mercado siguiendo las temperaturas promedio diarias durante una semana más o menos. En los Estados Unidos, Las toronjas de Florida y Texas están en el mercado de octubre a junio, y las toronjas de California y Arizona están en el mercado desde febrero hasta noviembre.
Escoger. Una toronja debe ser pesada para su tamaño (lo que significa más jugo), bastante firme, con una textura fina, ajustado, piel brillante. Se dice que las toronjas sin semillas tienen el mejor sabor y son más fáciles de separar en segmentos. Al tacto, una toronja debe ser elástica; evite las frutas que sean demasiado blandas. Cuanto más rubor de rosa o rojo en la piel, cuanto más profundo es el color de la carne.
Tienda. Una toronja se conservará hasta dos semanas si se almacena suelta en el refrigerador. No deje una toronja a temperatura ambiente durante más de uno o dos días.
Atender. La toronja se puede servir fresca, cortado a la mitad o segmentado como una fruta de desayuno con una pizca de azúcar. También se puede agregar a ensaladas verdes, ensaladas de frutas o servidas con tartas de queso, flanes o sorbetes.
Las toronjas son más fáciles de comer si los segmentos se aflojan primero con un cuchillo curvo para toronjas o una cuchara dentada. Cuando los segmentos de cítricos se separan de las membranas que los mantienen unidos, algunos cocineros se refieren a ellos como supremos.
La toronja también se puede asar y servir con pato, pollo, cerdo o camarones.
Consejo de cocina. Las toronjas son más difíciles de pelar que las naranjas. Si desea quitar la médula blanca fácilmente, Deje caer la toronja entera en una olla con agua hirviendo. Luego retira la olla del fuego y deja reposar por 3 minutos. Retirar la fruta y dejar enfriar. Luego pela la toronja, y verá que la médula se desprende fácilmente de la fruta.
Datos y curiosidades de la toronja. La primera mención registrada de una toronja se produjo en 1750 cuando se la encontró creciendo en Barbados, la isla más oriental de las Indias Occidentales.
Las temperaturas anuales promedian los 79ºF (26ºC) en Barbados. Eso te dice algo sobre lo que se necesita para cultivar una toronja, que se cree que comenzó como un cruce entre una naranja dulce y una pomelo. también llamado pomelo.
Las toronjas crecen mejor en lugares como Florida, Sur de Texas, Sureste de california, Arizona, Israel, Argentina y Sudáfrica. En climas similares a su región natal, una toronja puede madurar en tan solo seis meses. Cultivado en otro lugar la toronja puede tardar un año o incluso 18 meses en madurar.
La toronja tomó su nombre de la palabra francesa para "racimos" que es uvas. Las toronjas crecen en racimos en forma de uvas en árboles que alcanzan los 30 pies (9 m) de altura.
El nombre botánico de la toronja es Citrus x paradisi .
