Guía de cultivo de ajo:
Introducción del cultivo de ajo:- El ajo es uno de los cultivos de bulbos populares que se cultivan en toda Asia. El ajo se utiliza como especia y condimento en muchos platos. El bulbo compuesto de ajo consta de varios dientes pequeños. El nombre botánico del ajo es “Allium sativum L.”. India es el principal consumidor de especias de ajo. El ajo tiene excelentes valores nutricionales y propiedades medicinales y es una rica fuente de proteínas, fosforoso, potasio, calcio, magnesio y carbohidratos. Se encuentra que el contenido de ácido ascórbico es muy alto en el ajo verde. El cultivo de ajo tiene mucho éxito debido a su demanda en los mercados locales e internacionales. Los productores de ajo pueden esperar ganancias decentes con buenas habilidades de manejo de cultivos, como conocimiento sobre variedades comerciales mejoradas, condiciones climáticas, suelos y agrotécnicas, enfermedades y plagas que dañan los cultivos y sus medidas de control, así como el manejo poscosecha.
Beneficios para la salud del ajo:- Los siguientes son algunos de los beneficios para la salud del ajo.
- El ajo previene de algún tipo de cáncer.
- El ajo ayuda a la desintoxicación del cuerpo.
- El ajo ayuda a estimular el sistema inmunológico.
- El ajo tiene propiedades antiinfecciosas.
- El ajo combate la inflamación.
- El ajo reduce el colesterol malo (LDL) y es bueno para la salud del corazón.
- El ajo ayuda a reducir el dolor de muelas.
- El ajo funciona como repelente de mosquitos.
- El ajo alivia la tos, dolor de garganta y congestión nasal.
- El ajo ayuda en el tratamiento de las condiciones de hipertiroidismo.
- El ajo regula el azúcar en sangre en pacientes diabéticos.
- El ajo ayuda a reducir la presión arterial.
- El ajo previene la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
- El ajo mantiene el hígado sano.
- El ajo apoya la salud de los huesos.
Nombres locales del ajo en otras partes del mundo:- Knoblauch (alemán), Саримсаг (mongol), Toon (somalí), Czosnek pospolity (polaco), Hudhra (albanés), Bijeli luk (bosnio), Ahos (Cebuano), Küüslauk (estonio), Skordo (griego), Griego (irlandés), kallik / maneul (coreano), Lasun (nepalí), Alho (portugués), Ajo (español), Саримсоқ (uzbeko), Fwm (árabe), Česnov luk (búlgaro), Da suan (chino), Bawang (filipino), Aglio (italiano), Hvitløk (noruego), Krathiam (tailandés), Cay toi (vietnamita), Krak-swan-hpru (birmano), Ninniku (japonés), Usturoi (rumano), Sudu Luunu (cingaleses), ខ្ទឹមស / Khah Teum (Khah Teum), Česnek (checo), Ail (francés), Chesnok (ruso), Sarımsak (turco), Vitlok (sueco), Fokhagyma (húngaro), Hvidløg (danés), Bawang putih (malayo), sȳr (persa), 大蒜 (taiwanés), Часник (ucraniano).
Nombres locales del ajo en la India:- Ajo (inglés), Lehsan / Lasun (hindi), Poondu / Vellaipoondu (tamil), Veluthulli / Vellulli (malayalam), Vellulli / Vellipaaya (Telugu), Bellulli (canarés), Rasoon / Rashun (bengalí), Lasan (gujarati), Lahsun / Losan (Konkani), Lasun / Lusson (marathi), Rasuna (Oriya), Lassan / Lahsun (Punjabi), Bollulli (Tulu), Ruhan (Cachemira), Lassun / Leshun (Urudu).
Variedades de ajo:- Hay muchas variedades comerciales mejoradas que se cultivan en todo el mundo. Sin embargo, encontrar un cultivo comercial adecuado para su área es lo más importante y esta información se puede encontrar en su departamento de horticultura / agricultura local.
Algunas de las variedades mejoradas que se encuentran en la India son Godavari, Sweta, Agrifound Blanco, Yamuna Safed, Yamuna Safed 2 y Yamuna Safed 3 y Agrifound Parvati.
Clima requerido para el cultivo de ajo:- El ajo se puede cultivar en una amplia gama de condiciones climáticas. Sin embargo, este cultivo no puede tolerar un clima demasiado cálido o demasiado frío, ya que esto afecta el desarrollo del bulbo. Básicamente prefiere condiciones de temperatura moderada. Este cultivo requiere días más cortos lo que favorece la formación de bulbos. El ajo se puede cultivar a alturas de 1000 metros a 1300 metros sobre el nivel medio del mar (msnm).
Requisito de suelo para el cultivo de ajo:- El cultivo de ajo requiere un suelo arcilloso bien drenado rico en metro orgánico junto con un porcentaje considerable de potasa. La calidad de los bulbos cultivados en suelos arenosos o sueltos tendrá mala calidad y peso. Evite los suelos de naturaleza muy alcalina y salina. El mejor pH del suelo adecuado para su cultivo es de 6.0 a 7.0.
Temporada de cultivo de ajo:- El ajo se puede cultivar como cultivo de verano e invierno.
Preparación de la tierra en el cultivo de ajo:- La tierra debe llevarse a la etapa de labranza fina dando 3 o 4 arados profundos. En caso de cultivo comercial, Es necesario realizar una prueba de suelo para determinar la salud del suelo. Cualquier espacio de micronutrientes debe llenarse después de obtener los resultados de las pruebas de suelo. Para enriquecer el suelo en materia orgánica, Se debe agregar abono o estiércol bien descompuesto.
Propagación, Tasa de semilla y siembra en el cultivo de ajo:- La propagación del ajo se realiza a través de los dientes del bulbo de ajo. Sin embargo, el largo y delgado en el centro del bulbo no se usa para plantar. Deben usarse bulbos de calidad en la propagación del cultivo de ajo y deben evitarse los bulbos con crecimiento lateral. Los bulbos sanos y resistentes a enfermedades deben seleccionarse de compradores genuinos. Cuando se trata de semillas de ajo, se necesitan entre 150 y 350 kg por hectárea de tierra.
Los métodos de siembra utilizados en el cultivo del ajo son la siembra por surcos o por surcos. En el método dibbling, el campo debe dividirse en un área pequeña que sea conveniente para regar el cultivo como parte de la preparación de la tierra. Los clavos se deben sembrar a una profundidad de 6 a 7 cm manteniendo sus extremos de crecimiento hacia arriba. Se debe mantener la distancia de planta a planta de 8 cm y la distancia de hilera a hilera de 15 cm. Después de mojar los dientes, cubra el área con tierra suelta. En el método de plantación por surcos, preparar los surcos de 15 cm con sembradora de algodón como parte de la preparación del terreno. Los clavos se deben sembrar o dejar caer en estos surcos a mano con una separación de 8 cm a 10 cm. Cubra el área con tierra suelta y proporcione un riego ligero para una germinación rápida.
Riego en el cultivo de ajo:- El riego del cultivo depende de la capacidad de retención de humedad del suelo y de las condiciones climáticas. Por lo general, el primer riego debe realizarse inmediatamente después de la siembra. Las irrigaciones posteriores deben administrarse cada 10 a 12 días. Es necesario mantener una humedad constante en el suelo durante la etapa de desarrollo del bulbo de floración. Después de madurar los bulbos, Deben reducirse los riegos. Para una fácil recolección, El último riego debe realizarse justo antes de los 3 días de la cosecha. En caso de fuertes lluvias, asegúrese de drenar el agua lo más rápido posible.
Abonos y fertilizantes en el cultivo del ajo:- El cultivo de ajo responde muy bien a los abonos y fertilizantes (NPK). Agregue de 25 a 30 toneladas de estiércol de corral bien podrido como aplicación básica junto con 60 kg de "N", 50 kg de "P2O5" y 50 kg de "K2O". Como tocador superior, aplicar 60 kg de "N" a los 45 días de la siembra.
Operaciones interculturales en el cultivo del ajo:- El primer deshierbe debe realizarse con azada manual 1 mes después de la siembra. El segundo deshierbe debe realizarse 1 mes después del primer deshierbe. Para bombillas de buena calidad, requiere cavar (aflojar el suelo) justo antes de la formación de bulbos. Evite escardar o cavar en una etapa posterior, ya que esto puede dañar el tallo y afectar la calidad de los bulbos.
Enfermedades e insectos - Plagas en el cultivo del ajo:- El ajo es vulnerable a muchas enfermedades y plagas de insectos. Los cultivadores de ajo deben conocer estas plagas y enfermedades y su control.
- Enfermedades en el cultivo del ajo: Las siguientes son enfermedades comunes y sus medidas de control.
- Mancha púrpura y tizón de Stemphylium: Esta enfermedad se puede controlar rociando Mancozeb a 2,5 gramos / litro de agua a intervalos de 2 semanas.
- Tizón de la hoja por Cercospora: Esta enfermedad se puede controlar rociando ziram o captan a 2,0 gramos / litro de agua u oxicloruro de cobre a 3,0 g / litro de agua a intervalos quincenales.
- Moho polvoriento: Esta enfermedad se puede controlar rociando fungicidas de azufre a 2,0 gramos / litro de agua a intervalos regulares de 2 semanas después de la aparición de la enfermedad. .
- Enfermedad del mosaico: Esta enfermedad se puede controlar mediante la pulverización de monocrotofos a 0,5 ml / litro de agua.
- Plagas de insectos en el cultivo de ajo: Las siguientes son plagas comunes y sus medidas de control.
- Trips: Esta es la plaga de insectos más importante que ataca el cultivo de ajo. La aplicación de metildemeton 25EC 1 ml / litro de agua comprobará la incidencia.
- Nematodo de tallo y bulbo: Esta plaga se puede controlar mediante la fumigación del suelo antes de la siembra con una mezcla de dicloropropeno-dicloropropano a 500 kg / ha.
Los ácaros también atacan la cosecha de ajo, Se deben tomar las medidas adecuadas para prevenirlos.
Nota: Comuníquese con su departamento local de horticultura / agricultura para conocer las enfermedades mencionadas anteriormente y su control. Son la mejor fuente para encontrar los síntomas de las enfermedades y su control.
Cosecha en el cultivo del ajo:- La duración del cultivo del ajo es de 4 a 5 meses dependiendo del cultivar (variedad). Este cultivo está listo para la cosecha cuando su parte superior se vuelve amarillenta o marrón y muestra signos de secarse y doblarse. La recolección de la cosecha en la etapa en la que se han caído las puntas da una buena calidad de bulbos. Los bulbos deben sacarse junto con las tapas.
Tareas posteriores a la cosecha en el cultivo del ajo:- Estas prácticas difieren de un lugar a otro. curado adecuado, clasificación y clasificación, el transporte y el almacenamiento son esenciales como parte de las tareas posteriores a la cosecha.
Rendimiento en el cultivo de ajo:- El rendimiento depende de la variedad y la región. Se puede obtener un promedio de 100 a 150 quintales / ha con buenas prácticas de manejo de cultivos.
Comercialización en el cultivo del ajo:- Puede transportarse mediante transporte local al mercado más cercano o puede tener un agente que pueda comprar a granel para exportar.
Para el cultivo de jengibre:lea aquí.
Para la agricultura india:lea aquí.
Para la cría de ovejas y cabras:lea aquí.
