Introducción al cultivo de la fruta de la pasión
La siguiente guía explica acerca de: Cómo cultivar maracuyá o cultivo de maracuyá .
La fruta de la pasión (Passiflora edulis) pertenece a la familia de las Passifloraceae, esta fruta es originaria de Brasil. La fruta tiene un gran sabor y aroma que ayuda no solo a producir una calabaza de alta calidad, sino también para aromatizar varios otros productos.
Esta es una planta perenne que crece vigorosamente, esta planta tiene una enredadera leñosa que produce frutos redondos u ovoides. La fruta de la pasión tiene una dura, liso, corteza cerosa de color púrpura oscuro / amarillo con tenue, motas blancas finas. Los frutos de la pasión tienen pulpa de color naranja con pulpa jugosa y pulposa, que contiene una gran cantidad de pequeños, duro, semillas sin hueso de color marrón oscuro a negro. Estas frutas no se recomiendan para fines de mesa. Cuando estas frutas se procesan obtienen un sabor y aroma únicos y altas propiedades nutricionales y medicinales. El jugo de maracuyá con un excelente sabor es bastante delicioso, nutritivo y apreciado por su calidad de mezcla. Para realzar el sabor del producto final, El jugo de maracuyá a menudo se mezcla con jugos de piña, mango, jengibre, etc. El jugo de maracuyá se utiliza en confitería y elaboración de tortas, tartas y helados. Es una rica fuente de vitamina A y contiene una buena cantidad de sodio, Magnesio, Azufre y Cloruros.
Requisitos climáticos y de suelo para el cultivo de maracuyá
La fruta de la pasión crece bien en climas húmedos tropicales a subtropicales y crece bien en las regiones hasta 2000 m de altitud con una precipitación anual de 1000 a 2500 mm. Un cultivo comercial de maracuyá requiere una temperatura óptima de 20 ° C a 30 ° C y temperaturas inferiores a 15 ° C controlarán el crecimiento vegetativo y la floración. El cultivo da buena productividad en suelos franco arenosos ligeros con un pH de 6.0 - 7.0 y buen drenaje. Un suelo que tenga suficiente cantidad de humedad, Rica en materia orgánica y baja en sales se considera muy adecuada para su cultivo. A la fruta de la pasión le gusta el clima tropical y subtropical con lluvias moderadas que oscilan entre 100 y 250 cm.
Para el cultivo de maracuyá morada, prefiere temperaturas frescas para la iniciación de la flor y el cuajado (18-23 ° C), mientras que las temperaturas relativamente altas parecen necesarias para promover la producción de jugo (18-23 ° C) y mejorar la calidad.
Para el cultivo de maracuyá amarilla, Requiere condiciones tropicales de tierras bajas, tiempo, el tipo púrpura tiende a cultivarse más en áreas subtropicales o en altitudes más altas en los trópicos. La temperatura más baja puede afectar la fructificación de las vides y las partes superiores sufrieron daños por frío. El cultivo de maracuyá generalmente requiere una precipitación media anual de 100 cm. En Asia, Crece en áreas de recepción de lluvia de entre 100 cm y 250 cm.
Variedades de maracuyá para el cultivo de maracuyá
Hay muchas especies de Passiflora en la familia de Passifloraceae, pero solo una Passiflora edulis Sims se conoce comúnmente como maracuyá. Hay dos formas diferentes de Maracuyá, el amarillo estándar y el maracuyá morado, la única diferencia principal está en la acidez y el contenido de almidón. Los frutos de la pasión amarillos son más ácidos y menos almidonados, mientras que los frutos de la pasión morados son menos ácidos y más almidonados. Ambas dos variedades, verbigracia., La granadilla morada (P. edulis) y la granadilla amarilla (P. edulis var. flavicarpa) se utilizan para la agricultura comercial. Las variedades híbridas de maracuyá de las variedades de maracuyá mencionadas también se están desarrollando para el cultivo comercial. .
Y entre esta amplia variedad de especies, solo maracuyá morada (Passiflora edulis Sims), El maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. Flavicarpa) y el maracuyá híbrido "Kaveri" (morado x amarillo) se cultivan ampliamente en las regiones tropicales y subtropicales.
Fruta de la pasión morada
Los frutos de la pasión morados se enredan, las vides son altamente productivas en elevaciones más altas. Los frutos de la pasión morados tienen 4-5 cm de diámetro, se volverán de un púrpura intenso cuando maduren, cada fruta pesa 35-45 g. El contenido de jugo de la fruta varía del 31 al 35 por ciento. Esta variedad de maracuyá morada es conocida por su calidad en términos de sabor y contenido de nutrientes. Hay muchas semillas en el centro en color negro. Esta variedad de maracuyá es susceptible a la mancha foliar, pudrición del cuello, ataque de trips y nematodos.
Fruta de la pasión amarilla
Esta variedad de maracuyá es adecuada para el cultivo en las elevaciones más bajas y es sensible a la temperatura y es menos productiva en las elevaciones más altas. El tamaño del maracuyá amarillo es mucho mayor que el de la variedad de maracuyá púrpura, y cada maracuyá amarilla pesa unos 60 g, y estos frutos serán redondos con manchas amarillas moteadas, se vuelve amarillo dorado cuando está maduro. El jugo de maracuyá amarillo es más ácido, su recuperación es comparativamente menor que la púrpura. Las semillas de maracuyá amarillas son de color marrón, esta variedad de maracuyá resistente a la mancha foliar y al marchitamiento, escapa al daño de los trips y tolera los nematodos.
Maracuyá híbrido Kaveri
Se trata de una variedad híbrida cruzada de maracuyá morada y amarilla. Es una variedad muy productiva y cada fruto pesa 85-110 g. Los frutos son de color púrpura, calidad de la fruta comparable a la de la variedad Purple. Estas variedades de maracuyá son resistentes a la mancha foliar marrón, pudrición del cuello, marchitez y nematodos.
Propagación de plantas de maracuyá
La fruta de la pasión se propaga a partir de semillas, esquejes e injertos. El injerto se realiza sobre cepas de raíces resistentes. Las plántulas y las plantas injertadas crecen más vigorosamente que los esquejes.
Propagación de maracuyá a partir de semillas:
Para semillas, recolecta las Frutas de la Pasión de cepas superiores que dan un alto rendimiento con calidad. La pulpa se debe extraer y fermentar durante 72 horas y luego se extraen las semillas. Las semillas deben sembrarse en semilleros bien tratados durante marzo-abril. Después de la germinación, una vez que las plántulas aparecen con 4-6 pares de hojas verdaderas, en esta etapa, las plántulas deben trasplantarse en, Bolsas de polietileno de 10 cm x 22 cm llenas de una mezcla de tierra, abono y arena (2:1:1). Las plántulas estarán listas para trasplantar en el campo principal después de tres meses.
Propagación por injerto:
El injerto es un método utilizado para multiplicar variedades híbridas para crear variedades resistentes a enfermedades. La fruta de la pasión amarilla es muy resistente a la infestación de nematodos y enfermedades y se ha demostrado que es un buen patrón para las variedades híbridas.
La semilla de maracuyá amarilla debe sembrarse en marzo o en octubre para cultivar la plántula dependiendo de la disponibilidad de la semilla. Las plántulas deben sembrarse en semillero o en macetas. Las plantas estuvieron listas para el injerto en 3 meses.
Seleccione los vástagos de enredaderas jóvenes sanas de plantas maduras. Tanto la cepa como el vástago deben tener el grosor de un lápiz para el injerto.
El diámetro del vástago seleccionado y el diámetro del patrón deben ser iguales. Injerto de hendidura Los métodos de injerto de látigo o de injerto de cuña lateral se utilizan para el injerto.
Propagación vegetativa de la fruta de la pasión:
Recolección Los esquejes de madera semidura de aproximadamente 30-35 cm de tamaño con 3-4 nudos son ideales de las plantas sanas. Primero coloque los esquejes en los lechos de arena / macetas para la iniciación de las raíces y luego transfiéralos a bolsas de polietileno para un mejor desarrollo de las raíces. Los esquejes tardan más de tres meses en desarrollarse las raíces, el esqueje se prepara para plantar en unos tres meses. Muchos agricultores comerciales cultivan la planta a partir de las semillas y la propagación vegetativa no es muy común, ya que requiere mucho tiempo.
Espaciamiento y plantación en el cultivo de maracuyá
El espaciamiento en el cultivo de maracuyá variará según el tipo de sistema de formación que se siga y la variedad. En un sistema de entrenamiento Kniffin, el espaciado debe ser de 2 mx 3 m, que albergará 1666 plantas / ha. En el sistema de bower, el espacio recomendado es de 3 mx 3 m, que puede albergar alrededor de 1110 plantas / ha.
Preparación de la tierra:
- Evite plantar en los sitios que experimenten fuertes vientos, ya que las vides de las plantas se dañarán debido al viento. El viento dificulta el adiestramiento de las enredaderas al enrejado.
- Pozos de excavación de 45 cm x 45 cm x 45 cm con un espaciado de 3 mx 2 m, en laderas / llanuras de colinas. Llene los pozos con una mezcla de tres partes de tierra superior y una parte de abono y la siembra se realiza preferiblemente en días nublados durante mayo-junio después del inicio del monzón.
- Puede cultivar verduras de temporada como cultivos intercalados durante el primer año. La cúrcuma y el jengibre son los mejores cultivos intercalados al complementar la nutrición.
Formación y poda en el cultivo de maracuyá
La formación es muy importante para regular el rendimiento y también da soporte a la vid durante su vida económica. La construcción débil y defectuosa del enrejado puede causar flacidez y pérdida de enredaderas.
Capacitación:
Las vides de las plantas se conducen a un solo brote no ramificado desde la base de la planta hasta la altura del enrejado y desde este punto, Dos brotes vigorosos pueden crecer en el enrejado en direcciones opuestas. A su debido tiempo, los laterales que crecen a partir de las primarias se entrenan colgando hacia abajo del alambre y los zarcillos que vienen deben podarse periódicamente. Estos laterales conducirán a la zona potencial de fructificación de las vides. El enrejado es una parte importante para obtener el máximo rendimiento potencial de maracuyá. El sistema kniffin es el método de entrenamiento más económico, en el que se erigen postes / pilares de 2,5 m de largo a 3 m de distancia y se pueden atravesar cuatro líneas de alambre de calibre 9 a 11.
El enrejado correrá a lo largo de la pendiente o en dirección norte-sur, esto proporciona una exposición máxima y uniforme de las vides a la luz solar. Si usa postes de madera, deben pintarse con alquitrán de hulla en la base para evitar el ataque de insectos y una rápida descomposición. El sistema telefónico en los cultivadores también es más económico, ya que permite el cultivo intercalado en terrazas y suprime el crecimiento de malezas. El sistema de entrenamiento de bower también se sigue en algunas regiones.
Operación intercultural del cultivo de maracuyá:
Las plantas de maracuyá tienen raíces poco profundas, tener la mayoría de las raíces del alimentador dentro de los 15 cm de la superficie del suelo requiere una excavación ligera.
Se debe evitar la excavación profunda y se debe controlar constantemente el crecimiento de malezas desyerbando la superficie o raspando y peleando. El mantillo con hojas secas o césped restaurará la humedad durante los meses de verano.
Poda en el cultivo de maracuyá:
La poda sistemática de la vid fomenta un nuevo crecimiento, lo que resulta en un rendimiento regular y superior de frutos. Después de la cosecha de la cosecha, los laterales deben podar a 4-5 yemas. La poda debe realizarse en abril y diciembre después de la recolección del cultivo.
Abono en el cultivo de maracuyá
- La aplicación de abono orgánico es muy necesaria para lograr un crecimiento vigoroso de las plantas con un rendimiento óptimo y regular. Muchas plantaciones comerciales de maracuyá cultivan maracuyá mediante el uso de insumos orgánicos como estiércol de corral, vermicompost, bio-plus (elaborado a partir de residuos orgánicos), etc., incluso se aplica torta de aceite en algunas áreas. En el primer año de plantación, Se recomiendan 10 kg de FYM (estiércol de jardín) por cepa y, a partir del segundo año, se recomiendan 15 kg de FYM (estiércol de jardín) por cepa. Las mezclas de estiércol de jardín y vermicompost en una proporción de 4:1 o 3:1 y torta de aceite dan buenos rendimientos. El abono debe aplicarse en febrero-marzo.
- Los requerimientos nutricionales de la maracuyá, para un rendimiento óptimo de frutos y para mejorar la longevidad de la vid de maracuyá y para recomendar una dosis óptima de fertilizante para los cultivos fueron:202.5 kg N - 17.4 kg P, 184,2 kg K - 151,6 kg Ca - 14,4 kg Mg - 25,0 kg S - 770,4 g Fe, 2810,2 g de Mn, 198,7 g Cu - 316,9 g Zn - 295,8 g B.
- Este requisito puede variar según la fertilidad del suelo. Una dosis de fertilizante de 110 g N, Se recomiendan 60 g de P2O5 y 110 g de K2O por cepa al año para las plantaciones de 4 años en las regiones del sur. Para los frutos de la pasión de la variedad híbrida Kaveri, 100 g N, Se recomiendan 50 g de P2O5 y 100 g de K2O por cepa al año. Mientras que 80g N, Se recomiendan 40 g de P2O5 y 50 g de K2O por cepa al año para la plantación de 4 años en las regiones del norte.
- Se deben aplicar tres dosis de nitrógeno en los meses de febrero a marzo, Julio-agosto y octubre-noviembre junto con el estiércol de corral distribuido uniformemente en un círculo de 50-45 cm de radio alrededor del tallo que tiene suficiente humedad en el suelo en el momento de la aplicación del fertilizante para garantizar una mejor eficiencia de uso. mientras que la potasa debe administrarse en dos dosis divididas. Además de esto, Se pueden administrar 2-3 pulverizaciones de urea al 5% durante los meses de verano. Se recomienda la aplicación foliar de micronutrientes para áreas deficientes.
Requisito de riego para el cultivo de maracuyá
- Los períodos prolongados de sequía durante enero-marzo reducirán la producción principal de cultivos de verano y también pueden afectar negativamente el desarrollo de los laterales de la floración. Si no llueve durante los meses secos, El riego suplementario es obligatorio a intervalos quincenales.
- Un cultivo de maracuyá requiere un riego de 12-15 litros / vid / día en verano y de 6-8 litros / vid / día en
- Sistema de riego por goteo también es muy útil. La vid de maracuyá responde significativamente a la fertirrigación.
Plagas y enfermedades en el cultivo de maracuyá
Plagas
- Las moscas de la fruta son las plagas más comunes que afectan los cultivos de maracuyá. La mosca de la fruta perforará los frutos jóvenes durante el desarrollo. Cuando la maracuyá se efectúa con moscas de la fruta, Las frutas se vuelven leñosas, deformado y el contenido de pulpa se reduce.
- Los trips también son algunas plagas comunes que afectan a los frutos de la pasión. Thripslay larva en las yemas y frutos en desarrollo. Las frutas afectadas se deformarán y se reducirá el peso de la fruta y el contenido de jugo de la fruta. El efecto de los trips será severo en la cosecha de verano. Los ácaros se comerán las hojas tiernas y los frutos tiernos. Conduce a la defoliación y la formación de frutos de tamaño insuficiente.
Enfermedades
- La enfermedad de la mancha marrón es causada por Alternaria macrosporaSimes. La enfermedad creó manchas marrones con margen verdoso en las hojas. El anillado de ramas y la defoliación prematura se produce cuando el efecto de la enfermedad es severo. Se requiere una inspección regular, y las ramas afectadas deben podarse y quemarse.
- La pudrición de la raíz es causada por hytophthoranicotianae. Las raíces de las plantas afectadas por la pudrición de la raíz morirán finalmente. Applying 1 % Bordeaux mixture helps in checking the disease. The affected plants should be raised above with the soil to encourage new root formation.
- Wilt or Collar rot, is a severe disease caused by Fusarium oxysporum/ F. passiflorae. The affected plants die immediately. There are no particular techniques to control diseases, the only best technique is to select tolerant/resistant varieties or use of resistant root stocks.
Cosecha
The vines of the plant start producing fruits after 10 months of planting and bearing reaches optimum by 16-18months. August to December and March to May are the two main periods of fruiting. Fruits take 80-85 days to get ready. Slightly purple colored fruits along with a small portion of the stem / periodical should be harvested. If fruits are stored for long periods, storing for periods lead to loss in weight and their appearance. The cover may become wrinkled on drying, but the pulp remains in good condition for several days.
Post-harvest Handling and Marketing:
The Fruits harvested should be disposed immediately, to prevent the loss in weight and appearance. Storage causes 10-20% loss in fruit weight, and fruits wrinkle and give a bad appearance. Para evitar esto, store them in polythene bags and for transport to distant markets polyethylene-lined crates can be used.
Yield of Passion Fruits
An average yield of purple variety is 8-10 t/ha and that of the hybrid Kaveri is 16-20 tons/ ha. An yield of 7 to 9 kg or 200 to 250 fruits per vine is generally obtained every year.
Jump to Content Sections 1 Introduction to Passion Fruit Cultivation 2 Climate and Soil Requirements for Passion Fruit Cultivation 3 Passion Fruit Varieties for Passion Fruit Cultivation 4 Propagation of Passion Fruit Plants 4.1 Propagating Passion Fruits from Seeds:4.2 Propagation by Grafting:4.3 Vegetative Propagation of Passion Fruit:5 Spacing and Planting in Passion Fruit Cultivation 6 Training and Pruning in Passion Fruit Cultivation 7 Manuring in Passion Fruit Cultivation 8 Irrigation requirement for Passion Fruit Cultivation 9 Pests and Diseases in Passion Fruit Cultivation 10 Harvesting 11 Post-harvest Handling and Marketing:12 Yield of Passion Fruits
