Laura López Terrón ve su vocación como ayudar a las personas a conectarse con la naturaleza.
El floricultor fundó un nuevo proyecto de permacultura llamado Flaura ubicado en el norte de Tenerife, que se centra exclusivamente en el cultivo de flores comestibles y defiende sus propiedades gastronómicas.
Flora prospera en la idílica Tenerife, el más grande del archipiélago canario, que tiene una biodiversidad excepcional y una espectacular variedad de especies endémicas, lo que significa que no puede encontrarlos en ningún otro lugar del mundo. En Tenerife, Se cree que la proporción de endemismo supera el 15 por ciento.
López Terrón no conocía a nadie en la isla cuando se mudó allí por primera vez en 2017, y ella no había cultivado profesionalmente antes. "Al principio, fue difícil encontrar un terreno disponible; básicamente pasamos nuestro tiempo caminando, tratando de que los vecinos nos cuenten sobre cualquier persona que esté interesada en alquilar su tierra, " ella dice.
Su trama actual, que es casi 11, 000 pies cuadrados:está cerca del océano, donde una vez estuvo un invernadero abandonado. Desde que ella se hizo cargo, la vida ha vuelto tanto por debajo como por encima del suelo, creando un ecosistema completamente nuevo, ya que ha cuidado sus flores siguiendo los principios de la permacultura.
El volcánico circundante, El paisaje frente al mar es muy diferente al área sin litoral donde creció, El Bierzo, en el noroeste de España. López Terrón pasó su infancia ayudando a su familia a cuidar su ganado cuando no estaba haciendo la tarea.
Después de completar su título en ingeniería agrícola, vivió en diferentes países del mundo, trabajando principalmente en la cooperación internacional para el desarrollo y el turismo. Sin embargo, sentía que le faltaba algo y extrañaba una conexión con la naturaleza que experimentó en la infancia. “Este es el lugar donde me siento más a gusto. Estoy muy agradecido [por] la vida que he logrado construir aquí, " ella dice.
El clima oceánico subtropical de las Islas Canarias, incluidas más de 3, 000 horas de sol al año:significa que puede cultivar flores al aire libre durante todo el año. “Mi objetivo es trabajar de la mano con la naturaleza. El desafío ahora es cuidar el suelo, ”Dice López Terrón, que ha desarrollado un sistema de compostaje de lombrices y está logrando un aumento de la biodiversidad año tras año. Ella considera su parcela de tierra su "laboratorio, ”Donde experimenta para ver cómo puede sacar el máximo provecho de sus plantas.
López Terrón se ha embarcado en una misión para mostrar la paleta de sabores que pueden ofrecer las flores comestibles, comenzando con 120 variedades y ahora ha perdido la cuenta de cuántas cultiva. Margaza ( Argyranthemum canariense ), una flor endémica de Tenerife, convive en armonía en su jardín con mostaza silvestre, amapolas papayos y tomates cherry, entre otros. “Estar aquí en el campo todos los días es la mejor escuela. Las plantas pueden enseñarte mucho sobre la vida, " ella dice.
Ha establecido asociaciones con algunos de los chefs más talentosos de la isla, que han incorporado nuevas capas de sabor a sus menús gracias a sus diversos cultivos. La diversificación también ha sido clave para hacer que el proyecto sea financieramente sostenible, y aunque su objetivo principal es el cultivo de flores, también ofrece consultoría en jardines comestibles, tanto para empresas como para particulares. Algunas veces, ella no solo diseña los jardines, pero también brinda apoyo para ejecutarlos; a otros solo les ayuda con la configuración. Adicionalmente, dirige talleres y da la bienvenida a los visitantes en su jardín. Las flores que ella no vende se deshidrata y usa para infusiones.
Los libros del botánico italiano Stefano Mancuso han sido una gran inspiración para López Terrón. Como Mancuso, le fascina el mundo que se esconde detrás de las plantas. "Si piensas en nuestra infancia, todos hemos comido flores. Como adultos, se trata de sus propiedades ornamentales, " ella dice. "Para la mayoria de la gente, es difícil derribar ese muro. A mi, eso significa una desconexión con la naturaleza… quiero que la gente sepa que lo que nos rodea es comestible, [y] las plantas forman la pirámide que sostiene a todos los seres vivos de la tierra ".
