Un investigador de la Universidad de California, Santa Bárbara, David Cleveland, se propuso encontrar exactamente qué tipo de efectos ambientales puede tener la jardinería. Y sus hallazgos, publicado en la revista Paisaje y Urbanismo, son audaces:por cada kilogramo de verduras que cultivas tú mismo, está reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero en 2 kilogramos, en comparación con comprar en la tienda.
Por supuesto, los hallazgos se vuelven más complicados. La densidad de las hortalizas plantadas importa, porque las emisiones de gases de efecto invernadero se calcularon por metro cuadrado. El uso de aguas grises, no sucias pero tampoco limpias, como el agua reutilizada de la ducha o el lavabo, también puede tener un gran efecto en el rendimiento medioambiental, también.
Curiosamente, el compostaje en casa no se traduce necesariamente en ahorros de gases de efecto invernadero. El estudio encontró que, a menos que se mantenga con mucho cuidado, el metano y el óxido nitroso emitidos por la descomposición del compost pueden anular todo el objetivo de reducir las emisiones. Enviar desechos orgánicos a un procesador que captura esos gases para usarlos como energía podría ser una mejor opción.
La conclusión del estudio es bastante interesante:afirma que, si bien la jardinería definitivamente puede tener un efecto ambiental beneficioso sobre los productos comprados en la tienda (con todo el transporte y la infraestructura que conlleva el comercio minorista), son las pequeñas cosas las que importan. ¿Qué tan denso es tu jardín? ¿Qué tipo de agua estás usando? ¿Cómo monitorea su abono?
Este tipo de investigación podría conducir a pautas mucho más efectivas sobre cómo cultivar un huerto no solo para la cena, pero también para el planeta.
