8 hojas de ensalada para cultivar que no sean lechuga
Me encanta hacer ensaladas durante la temporada de crecimiento. No hay nada como salir por la puerta trasera con un par de tijeras o tijeras de podar y cosechar sus propias verduras para ensalada. Incluso construí una mesa de lechugas para ese mismo propósito. Sin embargo, necesito variedad. No me contento con cultivar un solo tipo de lechuga y terminarlo. Cultivo un montón de cosas para que haya una mezcla de sabores y variedades en mi plato.
La cosa es, no tiene que ser relegado a la sección de lechugas del catálogo de semillas. Hay tantas otras verduras que también puedes cultivar. Éstos son algunos de mis favoritos.
Cultivo de diferentes hojas de ensalada
Perejil: Me encanta el perejil. Sé que a menudo se considera una guarnición pura pero realmente disfruto el sabor y es excelente para las ensaladas. Si estoy en el jardín Escogeré una ramita (¡o tres!) Para masticar. Me gustan las variedades de hojas planas y rizadas. Y el año pasado por primera vez, Descubrí a las orugas de cola de golondrina masticando antes de que establecieran su negocio de capullos. Otras hierbas, como el eneldo y el cilantro (si eres una de esas personas que no cree que sepa a jabón) son geniales mezclados en una ensalada de lechuga, así como.
Amaranto: Niki es quien me presentó a las hojas de amaranto bebé. El año pasado planté una hermosa variedad llamada 'Red Garnet' cuyas hojas tiernas coseché para ensaladas.
Capuchinas: Cuando lo piensas Las capuchinas son flores increíbles para tener en el huerto. No solo atraen a los polinizadores y actúan como cultivos trampa, ¡Puedes comer tanto las flores como las hojas! Las hojas tienen un sabor un poco picante y proporcionan un agradable contraste de sabor cuando se dispersan entre una cosecha de hojas de lechuga más dulces.
Bebé col rizada: ¡Soy una de esas personas que no se subieron al carro de los superalimentos de la col rizada porque yo ya estaba en él! Me encanta la col rizada al vapor y hago algún que otro lote de chips de col, pero cuando recoges las hojas jóvenes, son bastante comestibles en ensalada. ¿Y has visto mi loca planta de col rizada? Uno de mis restaurantes locales hace una deliciosa ensalada César de col rizada.
Pak choy: Encuentro que este verde asiático es crujiente y delicioso y es un complemento perfecto o un sustituto de la lechuga. Tengo un paquete de High Mowing Organic Seeds simplemente llamado White Stemmed Pac Choy esperando para ir al jardín.
Coles: Cuando planto una hilera de remolachas, guisantes y girasoles, Por lo general, siembro en exceso (¿es esa una palabra?) Para poder cosechar las plántulas jóvenes para ensalada. Una vez que construí mi mesa de lechugas, ¡Planté deliberadamente algunas hileras solo para brotes! ¡Las de remolacha son especialmente sabrosas!
Acelgas: Estaba cosechando acelgas hasta bien entrado el otoño del año pasado. A veces era la única ensalada verde que tenía que usar en ese momento. Cultivo una variedad:"Rainbow", 'Menta', etc. Todos son deliciosos.
Espinacas: Este es un gran cultivo para áreas más sombreadas y me encanta el sabor de las hojas frescas de bebé. ¡La espinaca también tolerará un poco de sombra!
