Daucus carota sativus "Nantes"
Las zanahorias que cultivas tú mismo están crujientes, sabroso y lo mejor de todo, ¡Fresco! Pero la variedad "Nantes" es un buen recordatorio de que no todos son iguales.
Este tipo de Daucus carota se distingue por su piel, que no requiere pelar, sólo un buen exfoliante antes de comer o cocinar.
Y sus raíces cilíndricas de seis a siete pulgadas se “mantendrán” más tiempo en el suelo que otras variedades sin volverse fibrosas.
También tienen un aspecto menos perceptible, núcleo más delgado que algunos otros tipos, por lo que tienden a ser extra dulces y casi completamente tiernos, carne crujiente. Ésta es otra razón por la que son los favoritos de los consumidores de verduras reacios.
Si está considerando cultivar este cultivo de raíces esta temporada o la próxima, determinemos si "Nantes" podría ser la mejor opción frente a otros favoritos como "Chantenay, "Imperator, "O" Danvers ".
Profundizaré en sus características y requisitos crecientes, y explicar cómo obtener los mejores rendimientos.
Esto es lo que cubriré:
¿Qué es una zanahoria de Nantes?
Este tipo es tan francés como la ciudad de Nantes, donde fue desarrollado por la compañía de semillas Vilmorin-Andrieux en la década de 1850.
Desde aquellos dias el original se ha aprovechado como uno de los cultivos parentales para crear una serie de otros cultivares, y todas ellas ahora se consideran variedades “al estilo de Nantes”.
Un sello distintivo de la variedad es su forma cilíndrica, Raíces ligeramente ahusadas. Son tiernos no fibroso, y por lo general crecen de seis a siete pulgadas de largo en la madurez, aunque el cultivar 'Bolero' puede alcanzar veinte centímetros.
La pulpa es de color rojo anaranjado brillante sin casi ningún núcleo. Maduran en un período relativamente corto de 65 a 75 días, lo que explica su apodo, "Early Coreless".
No requerir pelado ahorra un paso en la cocina. Y permite que estas zanahorias retengan toda la vitamina C y niacina que son más concentrado en la cáscara , y justo debajo de él.
También podrá comer un poco más del betacaroteno que los humanos convierten en vitamina A, que se dispersa igualmente por la piel y la pulpa.
Por supuesto, la pulpa extra tierna significa que "Nantes" no contiene tanta fibra dietética como otras variedades que puede optar por cultivar.
Como todas las zanahorias, este tipo requiere suelto, suelo bien drenado que debe cultivarse un par de pulgadas más profundo de lo que crecerán sus raíces principales, a una profundidad de aproximadamente 10 pulgadas.
"Nantes" también es una excelente opción para las zanahorias pequeñas, ya que ya es dulce si se cosecha antes de que alcance la madurez.
Crecido al tamaño de un bebé, también son ideales para jardinería en macetas, a diferencia de las versiones de tamaño completo.
Hay otros rasgos que esta variedad comparte con todos los tipos de zanahorias, desde lo corto y rechoncho hasta lo puntiagudo y morado.
Todos los cultivares de D. carota sativus se originó en Asia Central , y todos los tipos son bienales, lo que significa que no florecen hasta el segundo año.
Por supuesto, A los jardineros normalmente les gusta arrancar las raíces y disfrutarlas para comerlas frescas y en nuestros platos favoritos mucho antes de que llegue la segunda temporada. Pero también puedes optar por guarda algunas de tus propias semillas de zanahoria reliquia para replantar, si lo desea.
Hablando de que, este parece un buen momento para sumergirse en la información de siembra y cultivo que necesitará antes de plantar este cultivo. ¡Aquí tienes!
Cómo sembrar
Todas las zanahorias cultivadas en el jardín tienen algunas demandas no negociables, y "Nantes" no es una excepción.
Requieren un lugar que reciba al menos seis horas de sol al día, junto con suelo arcilloso arenoso o bien drenado que es rico en materia orgánica.
La profundidad del suelo es clave. Las plantas no producirán de forma saludable, raíces maduras para cosechar a menos que la tierra sea lo suficientemente profunda como para cultivar a unas 10 pulgadas.
Si su suelo es demasiado rocoso o pesado para eso, es posible que desee considerar plantar en una cama elevada que se llena con un medio de cultivo más apropiado, con espacio para que las raíces se extiendan seis o siete pulgadas de profundidad.
Algunos jardineros pueden proporcionar un suelo lo suficientemente profundo colocando la cama elevada sobre un lugar en el patio que se puede cultivar debajo de la maceta a una profundidad de al menos un par de pulgadas.
Si opta por esta opción, recuerde no revestir la cama con ningún material que las raíces no puedan atravesar, como plástico pesado o tapete de hierba.
También puede cultivar esta variedad en un contenedor, como se ha mencionado más arriba, pero, por lo general, no se pueden plantar más que unos pocos en una maceta de 30 cm de diámetro, y todavía necesitaría tener 10 pulgadas de profundidad.
Una vez que comience a usar macetas que sean más grandes que eso y las llene con tierra, Suelen ser demasiado pesados para maniobrar con facilidad. y zanahorias plantadas en contenedores requerirá riego cada dos días durante la temporada de crecimiento.
Para poder usar un encendedor, macetas más portátiles, Cultivaría una variedad mucho más corta en contenedores, como "Altas" o "Parisino, '¡Pero es tu elección!
Otro paso clave en la preparación es probando su suelo si se planta en el suelo, y trabajar para lograr el pH y la composición nutricional preferidos. Si puedes, comience este proceso la temporada antes de que desee plantar.
Para obtener los mejores rendimientos y la carne más dulce, esforzarse por lograr un pH del suelo de 6,0 a 6,8, que es un poco ácido.
Estos tubérculos crecen mejor cuando las temperaturas diurnas rondan los 75ºF, y las temperaturas nocturnas rondan los 55ºF.
Planee plantarlos en una línea de tiempo donde puedan madurar, o al menos hacer la mayor parte de su crecimiento, dentro del rango de temperatura ideal.
Aquellos de nosotros que cultivamos vegetales en áreas con veranos muy calurosos debemos planear detener la siembra más allá de principios de la primavera, y luego reanudarla a fines del verano y principios del otoño para una cosecha aproximadamente 75 días después.
Comience a sembrar un par de semanas a un mes antes de la fecha promedio de la última helada en la primavera, pero no durante una helada fuerte. Realice plantaciones sucesivas cada dos o tres semanas según lo permita su clima.
Recordar, las zanahorias pueden crecer bien en temperaturas frías, pero crecen un poco más lentamente cuando el clima se enfría. Espere una semana o dos más para que "Nantes" alcance la madurez en el otoño, especialmente si vive en un área donde las heladas fuertes golpean temprano.
La germinación puede ser errática, y toma de 10 a 21 días antes de que sepa cuántas de sus semillas brotaron. Eso es mucho tiempo de espera ¡solo para descubrir que es posible que deba comenzar más!
En lugar de, Plante mucho y planee ralear sus plántulas si germinan demasiadas. Seis semillas por pulgada me funcionan.
Separe las filas a veinte centímetros de distancia. También déjese una pasarela si está plantando un parche grande en el suelo, pero no se preocupe por hacer esto si está sembrando en una cama elevada que ofrece acceso desde todos los lados.
Cubra las semillas ligeramente con un medio de partida para semillas o vermiculita mezclada con marga. Si está plantando a principios de primavera u otoño, cuando las temperaturas son más frías, cubra las semillas con un cuarto a media pulgada del medio.
Cuando las temperaturas son más cálidas, aumente la profundidad a aproximadamente tres cuartos de pulgada.
Riegue las semillas ligeramente con una botella de spray o una fina niebla de la manguera de jardín . Y luego prometa mantener las dos pulgadas superiores de esa tierra húmedas pero no empapadas hasta que ocurra la germinación.
Cómo crecer
Aunque las verduras como pepinos o Tomates tienen un contenido de agua mucho mayor, las zanahorias todavía necesitan mucha agua para producir un buen rendimiento.
Mantenerlos húmedos comienza cuando planta las semillas. En ese punto, te preocupas solo por los primeros dos centímetros del suelo, pero a medida que se alargan, necesitarán que la humedad llegue hasta las puntas de las raíces.
Si sus zanahorias no han recibido al menos una pulgada de agua de lluvia en una semana determinada durante los meses cálidos, proporcione agua suplementaria usted mismo.
Tenga cuidado de regar en la línea del suelo, no desde arriba, para evitar patógenos transmitidos por el agua. Puede determinar cuánta precipitación está obteniendo con un pluviómetro .
Otro deber importante es mantener las plántulas adelgazadas adecuadamente para que tengan espacio para crecer y una amplia circulación de aire.
Una vez que las plántulas miden dos pulgadas de alto, tire o corte las plántulas de aspecto más débil para dejar aproximadamente dos pulgadas de espacio entre las más sanas.
Adelgace de nuevo cuando las plántulas tengan aproximadamente la mitad de su altura madura, generalmente entre cuatro y seis pulgadas de alto.
En este punto, es posible que desee comer las zanahorias tiernas que arranca. Aunque es posible que aún no sean de un color naranja intenso o de un tamaño particularmente considerable, deberían ser bastante dulces.
Haga lo que pueda para mantener las malas hierbas fuera de esta área del huerto, también. Estos tubérculos serán más robustos y dulces cuando no tengan que competir por agua o nutrientes.
Para más formas de cultivar la mejor cosecha de zanahorias en su huerto, lee nuestra guia .
Consejos de cultivo
- Para prevenir zanahorias deformadas , asegúrese de quitar las piedras y los grumos del suelo antes de plantar.
- Mantenga la pulgada superior de la tierra húmeda pero no empapada mientras espera que las semillas germinen.
- Proporcione agua suplementaria según sea necesario durante toda la temporada de crecimiento.
- Quite las malas hierbas de la parcela de zanahoria constantemente durante toda la temporada.
- Adelgace las plántulas una vez que alcancen dos pulgadas de alto, y de nuevo cuando son de tamaño mediano.
Variedades para seleccionar
Aquí tienes un recordatorio amistoso para comenzar. en términos de abastecimiento:puede encontrar trasplantes a la venta, pero en general, las zanahorias tienen raíces principales sustanciales que reaccionan mal al trasplante.
En lugar de, comienza tu propio desde la semilla, o al menos, encuentre plántulas que aún no midan dos pulgadas de alto. Idealmente, Estos deben plantarse en células biodegradables que puedan penetrar directamente en el suelo. como macetas de turba.
A continuación, presentamos una breve lista de lugares para comprar las mejores semillas de "Nantes". Tenga en cuenta que, aunque "Nantes" es una variedad, muchas variedades modernas han surgido de la ascendencia "Nantes".
Bolero
Un tipo híbrido mejorado de Nantes, "Bolero" es resistente al mildiú polvoriento. Las raíces son de siete a ocho pulgadas en tamaño completo, y alcanzan la madurez 75 días después de la siembra.
'Bolero'
Las semillas de "Bolero" están disponibles en paquetes de 500 semillas de David's Garden Seeds a través de Amazon .
Nantes medio largo
Delgado y cilíndrico, este cultivar todavía crece a la misma longitud que las variedades con nombres similares, alrededor de seis a siete pulgadas, pero es un poco más contundente al final y menos afilado.
"Nantes Half-Long"
Estos maduran 70 días después de la siembra.
Las semillas de "Nantes Half-Long" son disponible de Burpee en 1 de cultivo convencional, 000 y 3, Paquetes de 000 semillas, paquetes orgánicos de 3, 000 semillas, y en cinta de semillas de 22,5 pies de largo.
Mini Núcleo de Nantes
Tenga en cuenta que es el núcleo que es muy pequeño en esta variedad, no las zanahorias. Tienen seis o siete pulgadas de largo y están listas para cosechar aproximadamente a los 70 días de la siembra.
"Mini Núcleo de Nantes"
Las semillas 'Nantes Mini Core' están disponibles en varios tamaños de paquete de True Leaf Market .
Nantes escarlata
Naranja dulce y profunda, Las zanahorias "Scarlet Nantes" crecen entre seis y siete pulgadas de largo, madurando en 65 a 75 días.
"Scarlet Nantes"
Encuentre semillas para "Scarlet Nantes" en paquetes de varios tamaños disponible de Eden Brothers .
Touchon
Una reliquia al estilo de Nantes alabada por su falta de fibras duras, este cultivar alcanza unas seis pulgadas de largo y una pulgada de ancho. Madura en solo 65 días.
"Touchon"
"Touchon" está disponible en 3, Paquetes de 500 semillas de Burpee .
Manejo de plagas y enfermedades
Tan predecibles que incluso llevan el nombre de su objetivo, Las moscas de la roya de la zanahoria son la principal plaga de insectos que podría destruir sus adorables tubérculos de naranja.
Los adultos ponen huevos donde las coronas emergen del suelo, preparando sus larvas para incubar y consumir las raíces debajo de la superficie.
Este flagelo afecta el aspecto de tu cultivo, y lo vuelve incomible.
Otras plagas larvarias subterráneas que pueden penetrar en las raíces incluyen gorgojos de la zanahoria, y gusanos de alambre.
¿Quiere evitar estas tres plagas con un método? Considere colocar un cubierta de fila flotante sobre los brotes justo cuando germinan. Dejará entrar agua, pero evite que los insectos adultos se posen en la base de las plantas para poner sus huevos.
Hay otra táctica que los veteranos usan para lidiar con los gusanos de alambre. Parece que se sienten tan atraídos por las zanahorias que los jardineros domésticos veteranos a menudo plantan zanahorias enteras o en trozos en lugares estratégicos de una parcela que pretenden plantar con semillas.
Si haces esto, asegúrese de colocar una estaca o un palo en el suelo también, para anotar la ubicación de estas "trampas".
Déjelos en su lugar durante una semana o dos, y luego desenterrarlos y deshacerse de ellos, gusanos de alambre y todo. Es posible que esto no solucione a todos los posibles culpables, pero definitivamente hará mella en la población antes de plantar en ese suelo.
Algunas plagas de insectos atacan a las zanahorias desde arriba del suelo, también. Algunos de estos incluyen saltahojas de aster, escarabajos pulgas , y saltamontes.
Si bien algunos cultivares de tipo Nantes se han criado para resistir ciertas enfermedades, como el "Bolero" que es resistente al mildiú velloso, todavía hay un montón que puede infiltrarse en su cultivo.
Tizón de la hoja por Alternaria, generalmente causado por el hongo Alternaria dauci , puede comenzar con manchas más pequeñas en los bordes de las hojas que se convierten en manchas marrones de agua más grandes. Desenfrenado, esta plaga de las hojas puede hacer que las hojas de zanahoria se vuelvan marrones o hacer que toda la planta parezca quemada.
Nematodos agalladores ( Meloidogyne spp.) pueden causar raíces bifurcadas, mientras los oomicetos Pythium violae y P. sulcatum puede causar manchas de caries, que dejan unas manchas bastante feas.
Otra enfermedad a tener en cuenta es el aster amarillo, causada por fitoplasmas que son similares a las bacterias, ya menudo propagado por saltahojas en busca de alimento. Puedes conocer más sobre sus características y los controles disponibles en nuestra guia .
También anticipe la posible podredumbre blanda bacteriana, tizón de la hoja por cercospora, mildiú velloso, o mildiú polvoriento siempre que cultives zanahorias.
Anticípese a todos estos problemas tomando buenas decisiones de plantación, y sembrar semillas en una nueva área del jardín o en un recipiente limpio lleno de tierra fresca cada año.
Nunca plante "Nantes" en el mismo lugar dos años seguidos, y podrás evitar muchos de los insectos que hibernan en el suelo, o patógenos de enfermedades que no se disipan de la tierra durante una o dos temporadas.
Y finalmente, asegúrese de elegir solo un tipo de zanahoria que crezca bien en el suelo disponible y en las condiciones de crecimiento. Las verduras que crecen de manera constante y son robustas muestran una mejor resistencia a las enfermedades.
Cosecha
Para tirar las zanahorias de "Nantes" en su mejor momento, toma nota en tu diario de jardinería y marque su calendario en una fecha aproximadamente una semana antes de su madurez, que suele ser de 65 a 70 días dependiendo de la variedad.
Generalmente, podrá ver que se están volviendo lo suficientemente gruesos como para tirar con solo mirar el área donde las coronas se asoman en el suelo.
Pero si las partes superiores descansan debajo de la tierra y no puede verlas fácilmente, es posible que deba extraer una muestra cada pocos días hasta que alcancen el tamaño que desea.
Si planeas cosecharlas como zanahorias pequeñas, Siga estos pasos unas tres semanas antes de que transcurra el número típico de días hasta la madurez del cultivo que está cultivando.
Probablemente tendrá que hacer más muestreos hasta que determine qué tamaño de zanahoria baby es el color ideal, Talla, y dulzura para ti. Asegúrese de anotar la cantidad de días en que esto se logra en su diario de jardinería para referencia futura.
También tenga en cuenta que las zanahorias recolectadas en otoño tienden a madurar más lentamente, por lo que incluso los bebés no estarán listos tan rápido con las plantaciones de clima frío.
Recordar, este tipo de zanahoria es de grano fino, con muy pocas fibras en su carne, por lo que es más susceptible a romperse al tirar. Es una buena idea cosechar después de una lluvia decente, o humedezca previamente el suelo para facilitar la tarea.
Sácalos agarrándolos por la parte superior para hacer palanca. Es posible que deba aflojar suavemente la tierra cerca de las coronas con una garra de jardín o una paleta hasta que pueda trabajar las raíces libres.
"Nantes" es un tipo que se resistirá a ser conciso durante algunas semanas más si espera un poco más allá de la madurez máxima para arrancar las raíces. Y la carne tiene un sabor aún más dulce después de un toque de escarcha.
Si ha programado su cosecha para el otoño, no dude en dejar las raíces maduras en el suelo y tire de un par según sea necesario hasta que esté anticipando una congelación fuerte.
Almacenamiento
No se detenga después de tirar. Cepille la suciedad que surgió con las raíces de regreso al jardín, y quíteles la parte superior de inmediato para evitar que se arruguen.
Retuerce los tallos con las manos, o use un cuchillo de cocina o unas tijeras para recortarlos a media pulgada por encima de la corona de cada raíz.
Si no los va a poner inmediatamente en una ensalada o un guiso, cepille la suciedad suelta y guárdelos en una bolsa de plástico en el fondo de un refrigerador ajustado a 32 a 40 ° F con 95 por ciento de humedad relativa.
Durarán tres o cuatro semanas, lo que debería darle suficiente tiempo para comerlos frescos o disfrutarlos en una de las recetas que se comparten a continuación. ¡Sigue leyendo para descubrir algunas de nuestras sugerencias favoritas!
Asegúrese de lavar bien las verduras almacenadas después de almacenarlas, antes de comerlos o cocinarlos.
Conservación
Con sus pieles "no es necesario pelar", este tipo de zanahoria es ideal para comer fresco. Pero eso no significa que no deba cultivar también algunos extras para conservar.
Nuestro guía para cultivar zanahorias proporciona los detalles para deshidratar o congelar su cosecha, junto con una receta para encurtidos rápidos.
También puede encontrar una receta de mantequilla casera de zanahoria habanero para congelar o una lata de baño María en nuestra guía para cultivar zanahorias "Danvers" .
Recetas e ideas de cocina
Debido a que son cilíndricos y crecen seis o siete pulgadas de largo, esta variedad se presta bien para hacer jugos, rejilla, cortar en trozos grandes para agregar al guiso, y en espiral.
Encuentre instrucciones para convertir zanahorias en Zoodles en nuestro sitio hermano, Foodal .
Foodal es también el lugar para encontrar recetas de ensalada de zanahoria con limón y hierbas y tartines de zanahoria asada con hierbas con pesto y queso de cabra.
¡Estas son recetas que pueden inspirarlo a cultivar una parcela aún mayor de zanahorias el próximo año!
También me gusta estofar estas raíces de naranja brillante para disfrutarlas como guarnición de comida reconfortante.
Comience cortando alrededor de una libra de entero, lavó "Nantes" en palos o trozos.
Ponga a hervir una taza de caldo en una cacerola mediana, agregue los trozos, Reduce el calor al mínimo, tapa la sartén, y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, durante unos cuatro o cinco minutos.
Transfiérelos a un plato con una espumadera, luego agregue un terrón de mantequilla y una cucharadita de azúcar morena al caldo en la sartén.
Vuelve a hervir reducir a fuego lento, y cocine por unos 20 minutos más, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Revuelva las zanahorias nuevamente en la cacerola de glaseado, Sazone al gusto, y están listos para publicarse.
También puede agregar una cucharadita de sus hierbas secas mediterráneas o francesas favoritas, igual que tomillo o albahaca , junto con la mantequilla y el azúcar moreno.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:Vegetal de raíz bienal Necesidades de agua:Medio Nativo de:Eurasia Mantenimiento:Resistencia media (Zona USDA):3-10 Tipo de suelo:Arena, Temporada de marga:Primavera, otoño pH del suelo:6.0-6.8 Exposición:pleno sol Drenaje del suelo:Drenaje bien Tiempo de madurez:65-70 días (primavera); 70-75 días (otoño) Siembra complementaria:alcaravea, caléndula, manzanilla, cebollín, linaza, puerros lechuga, amor en la niebla, maravilla, cebollas, guisantes, pimientos, rábanos, Romero, espaciado de salvia:2 pulgadas Evite plantar con:anís, eneldo, perejil, chirivías patatas Profundidad de plantación:1/4 de pulgada (semillas) Familia:Apiaceae Altura:8-12 pulgadas Género:
Daucus Propagación:1-2 pulgadas
Carota sativus Tolerancia:Frío, heladas ligeras Cultivar:'Nantes' Plagas comunes:saltahojas del aster, moscas de óxido de zanahoria, gorgojos de la zanahoria, escarabajos pulgas, saltamontes nematodos del nudo de la raíz, babosas gusanos alambre Enfermedades comunes:tizón foliar por Alternaria, aster amarillos, podredumbre blanda bacteriana, tizón de la hoja por cercospora, pudrición de la raíz del algodón de la zanahoria, mildiú velloso, mildiú polvoriento, Tizón del sur
‘Nantes’ Are What's Up, Doc
Cuando tenga éxito con su primera cosecha de ‘Nantes, 'O cualquier otra zanahoria de cosecha propia, comprenderá por qué los horticultores están dispuestos a luchar contra los insectos y la vida silvestre, y soportar una larga temporada de crecimiento, para disfrutar de este cultivo.
Sabroso, nutritivo, y excelente para el almacenamiento, "Nantes" vale la pena el TLC adicional requerido.
¿Es ya uno de tus favoritos? ¿O tienes otro que te ha llamado la atención? La sección de comentarios a continuación es un excelente lugar para compartir sus selecciones, comentarios y preguntas.
Y para conocer más consejos de cultivo y obtener información sobre qué variedad podría ser la mejor para su jardín, Lee esto guías de zanahoria Siguiente:
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