Tagetes lucida
Los amantes del estragón fresco en regiones cálidas y abrasadoras a menudo tienen que renunciar a cultivar su hierba favorita.
El estragón francés simplemente no prospera en lugares donde hace mucho calor y sequedad. Pero hay una hierba con un sabor similar llamada estragón mexicano ( Tagetes lucida ) que funciona muy bien en lugares áridos.
Luego están aquellos lugares donde el estragón francés sufre de podredumbre u otras enfermedades. El estragón mexicano es una gran alternativa allí, también.
Dicho eso esta no es solo una alternativa a la clásica hierba de la cocina. Es una planta espectacular por derecho propio.
Más allá de las sabrosas hojas y los usos medicinales disponibles, es tolerante a la sequía, no quisquilloso con el suelo, y funciona como un espécimen ornamental ideal; en realidad, está estrechamente relacionado con caléndulas .
De hecho, tiene tanto que ofrecer que en su México natal, Muchos la consideran la planta que puede hacerlo todo.
Si nunca ha oído hablar de esta maravillosa planta, o quieres saber mas, esto es lo que repasaremos:
Con todo lo que tiene a su favor, ¿Quién no querría que esta planta se convierta en parte de su jardín? ¡Empecemos!
¿Qué es el estragón mexicano?
El estragón mexicano es una hierba perenne originaria de México y América Central, aunque su hábitat natural se está reduciendo rápidamente debido al cambio climático y la deforestación.
Si bien pertenece a la familia Asteraceae junto con el más común Estragón francés Artemisia dracunculus ) , pertenece a un género diferente Tagetes ).
También se conoce con los nombres de Texas, Español, o estragón de invierno, así como maza dulce, yerbis anis, caléndula perfumada, planta en la nube, y caléndula de menta mexicana.
Si bien la historia del estragón francés es en gran parte la historia de una hierba de cocina clásica, El estragón mexicano tiene un pasado más intrigante.
En Mexico, los nativos lo usaban como incienso, medicamento, una forma de someter a los cautivos, y un alucinógeno en ceremonias religiosas.
Fue usado medicinalmente para tratar a las víctimas de un rayo, y como cataplasma para ayudar a las personas a cruzar el agua de forma segura.
Hoy dia, se usa principalmente con fines medicinales y en la cocina, aunque todavía hay gente que está experimentando con sus atributos más psicoactivos.
Hablando de usos medicinales, T. lucida tiene una promesa real en ese departamento. Un estudio encontró que tiene la capacidad de actuar como vasorrelajante, mientras que otro confirmó que tiene propiedades analgésicas sin causar daño al sistema gástrico como lo pueden hacer los AINE.
Otro estudio indica que tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas.
Entonces, ¿cómo se ve esta hierba maravillosa? Las plantas crecen hasta cuatro pies de alto y tres pies de ancho. Las hojas son de color verde brillante con una forma de lanza que se asemeja a la del estragón francés o ruso, solo un poco más ancho.
Las flores son amarillas fragante, y hacer una exhibición llamativa a fines del verano y principios del otoño.
Cultivado como perenne en Zonas de resistencia del USDA 8 a 11, muchas personas optan por cultivarlo como anual fuera de esas regiones.
Como perenne, alcanza su tamaño completo en unos tres años. En la Zona 8, puede morir de regreso al suelo y emerger nuevamente en la primavera. También es una auto-sembradora prolífica si se le permite florecer y sembrar.
Si alguna vez dejaste las maravillas van a la semilla y esparcir en tu jardín, tú sabes de qué estoy hablando.
Las hojas saben mucho a estragón francés, aunque tengan menos picante y más dulzura, con un toque de regaliz.
Allí han sido informes que las hojas pueden irritar la piel, así que asegúrese de usar mangas largas y guantes si este es su caso.
Cultivo e Historia
Pericón, como se le conoce en México, se ha utilizado en la medicina tradicional mexicana para tratar todo, desde la depresión y la ansiedad hasta el dolor y la fiebre, así como tumores cancerosos.
También se ha utilizado como repelente de insectos, un tinte, y como incienso. Luego, por supuesto, ahí está su delicioso sabor y las bonitas flores, que añaden una explosión de color al jardín.
La gente ha estado usando esta planta durante miles de años en todas partes, desde lo que ahora es la parte suroeste de los Estados Unidos hasta la Argentina actual.
Por ejemplo, los mayas lo usaban para tratar la malaria y los resfriados.
Los aztecas usaban el polvo de las hojas secas para soplar en la cara de los prisioneros como anestésico, embotar los sentidos de los cautivos antes de que fueran "ejecutados al ser quemados vivos en un gran horno, " según Robert Trostle Neher en "La etnobotánica de Tagetes".
Dr. Neher, profesor en el departamento de biología de la Universidad de La Verne en California, intentó sedarse con la planta de la misma manera, pero descubrió que le irritaba demasiado las membranas mucosas como para tener un impacto en este estado de ánimo.
Observó que un té hecho con hojas tiene un "fuerte efecto estimulante, " sin embargo.
Los huicholes de México llaman al estragón mexicano yauhtli, y lo han fumado tradicionalmente tanto de forma recreativa como medicinal para aprovechar sus efectos alucinógenos.
La gente de Cora usa manojos de hojas secas y flores como decoración en sus iglesias. Hoy dia, Los manojos de la hierba también se utilizan en ceremonias religiosas cristianas en México y se considera una planta sagrada importante.
En algunas areas, La Fiesta del Pericón se realiza cada 28 y 29 de septiembre en homenaje a San Miguel, y se cuelgan manojos de hierbas en las puertas y en las iglesias.
Si bien ya no se usa para someter a los prisioneros que se dirigen a la muerte, todavía se usa en México y América Central para tratar las picaduras de escorpión y la fiebre, y como afrodisíaco y un remedio tradicional para el malestar estomacal. También repele los nematodos y puede matar las larvas de mosquitos.
Si bien tiene una historia importante como hierba medicinal y religiosa, la planta no solo se valoró para esos fines. En cualquier lugar que se haya utilizado como medicina, también se ha utilizado para mejorar el sabor de los alimentos.
Por ejemplo, los aztecas usaban las hojas para hacer chocolatl, una bebida espumosa y espumosa a base de cacao, y los mayas lo usaban para condimentar todo, desde carne hasta verduras. En México y Centroamérica hoy, se agrega con frecuencia a los platos de arroz y frijoles.
La planta entera también se puede usar para hacer un tinte de color dorado magnífico. El pueblo zapoteca de Oaxaca valora la planta como un tinte natural tradicional y algunos artistas, como Porfirio Gutiérrez, Continuar compartiendo el arte de hacer textiles utilizando el tinte vegetal para transmitir las tradiciones ancestrales.
Propagación
La maza dulce no es una planta difícil de reproducir. Crece fácilmente a partir de semillas y esquejes, y mediante estratificación o división.
Antes de plantar prepara la tierra si es necesario. Dado que el estragón mexicano no es exigente en lo que respecta al suelo, no es probable que tenga que hacer mucho. Si tiene un suelo extremadamente arenoso o arcilloso, querrás trabajar con estiércol bien añejo o compost para mejorar la tierra.
De Semilla
Una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas en su región, ponga semillas directamente en el suelo. Presiónelos en el suelo para que queden justo debajo de la superficie. Riegue bien el suelo y manténgalo húmedo mientras las semillas germinan, que tarda unas dos semanas.
Una vez que han emergido las plántulas y se ha formado el primer conjunto de hojas verdaderas, Reduzca el riego para que la pulgada superior del suelo se seque entre riegos.
Recuerda que a esta hierba no le gusta el frío. Cualquier cosa por debajo de 30 ° F es probable que la mate, por lo que si quiere adelantarse a la temporada de crecimiento, usted puede iniciar semillas en el interior unas seis semanas antes de la última fecha prevista de heladas en su área.
Siembre las semillas en bandejas de tapones celulares llenas de un medio de inicio de semillas. Es posible que desee poner algunas semillas en cada celda para asegurarse de tener una plántula saludable en cada una. Simplemente tire de los extras que aparezcan una vez que midan una pulgada más o menos, dejando una plántula sana por celda.
Mantenga la tierra húmeda y reduzca el riego una vez que se hayan formado las hojas verdaderas. Mantenga las bandejas en un lugar con pleno sol o colóquelas bajo luces de cultivo artificiales durante al menos seis horas al día.
Transplante cuando las hierbas midan aproximadamente seis pulgadas de alto. Antes de ponerlos en tu jardín, tendrá que endurecerlos durante aproximadamente una semana.
Para hacer eso, saque las plántulas al exterior y colóquelas en un lugar protegido durante una hora. Luego, llévelos adentro por el resto del día. En el segundo día, ponerlos afuera durante dos horas. En el tercer dia, haz esto durante tres horas, etcétera. Despues de una semana, su planta debe estar lista para permanecer afuera a tiempo completo.
De esquejes
Esta planta crece fácilmente a partir de esquejes. En la primavera, tome un tallo de seis pulgadas y retire las hojas de la mitad inferior. Llene un recipiente de cuatro pulgadas con tierra para macetas, o puede plantar los esquejes directamente en tierra preparada en el jardín.
Sumerja el extremo cortado en polvo de hormona de enraizamiento e insértelo en el suelo para que un tercio del corte quede sumergido debajo de la superficie del suelo. Riegue bien para que la tierra se sienta como una esponja bien escurrida. Mantenga la tierra así de húmeda o ligeramente más seca durante algunas semanas, hasta que la planta forme raíces.
Sabrás que esto ha sucedido si le das un pequeño tirón a la planta y esta se resiste. En ese punto, puede trasplantar al exterior después de endurecerse como se describe anteriormente. Después de plantar afuera, reducir el riego.
De las divisiones raíz
No solo puede crear nuevas plantas a través de la división de raíces, pero es una buena idea dividir las hierbas cada cierto tiempo para mantenerlas. La división ayuda a dar más espacio a las raíces y fomenta el crecimiento compacto.
En primavera u otoño excave la mayor cantidad de plantas que pueda cavando unas pulgadas más anchas que el perímetro del follaje y alrededor de un pie hacia abajo.
Separe suavemente la hierba para que tenga dos plantas del mismo tamaño. Si las raíces son rebeldes, puedes cortarlos con tijeras o un cuchillo de jardinería .
Vuelva a plantar una mitad en el agujero original y coloque la otra mitad en un nuevo lugar.
De capas
Algunas plantas parecen listas para reproducirse dondequiera que toquen el suelo, Y este es uno de ellos. Si una rama entra en contacto con el suelo, enviará raíces.
Puede hacer que esto funcione para usted tomando una rama que tenga al menos nueve pulgadas de largo y quitando las hojas del medio. Coloque la rama en el suelo y cúbrala ligeramente con media pulgada de tierra.
En unas pocas semanas, dale un tirón a la rama y mira si resiste. Si lo hace, corte el tallo de la planta madre y extraiga suavemente la rama y sus nuevas raíces.
Plante su nueva hierba como lo haría con un trasplante.
De plántulas o trasplantes
Ya sea que compre trasplantes, comience sus propias plántulas o esquejes, o dividir plantas, en algún momento, querrá trasplantarlos a su jardín.
Para hacer esto, Cava un hoyo que sea dos veces más ancho y profundo que el contenedor en el que crece la planta. Si has desenterrado tu propia planta en capas o dividida, Haga el agujero dos veces más ancho que la estructura de la raíz existente.
Retire con cuidado la planta de su contenedor y colóquela en el agujero para que se asiente en el suelo a la misma altura que estaba en el contenedor o en el suelo.
Rellene alrededor del agujero con tierra, y agua de pozo para asentar el suelo y las raíces.
Cómo crecer
Esta es una planta que no es quisquillosa con el suelo en el que la siembras. Crecerá igualmente bien en suelos arcillosos pesados y arenosos. Dicho eso prefiere bien drenado, suelo fértil con un pH entre 6,5 y 7,0.
Es exigente con la luz del sol, sin embargo. No crecerá a la sombra.
Plantas espaciales a unas 18 pulgadas de distancia. Puede acercarlos si los está cultivando como anuales, ya que no alcanzarán su tamaño completo.
Estas plantas prosperan en un hábitat mésico a seco. Eso significa que tolerarán la humedad y el suelo húmedo (siempre que haya un buen drenaje), así como las condiciones de sequía. Idealmente, Dele a la planta más agua una vez que la pulgada o dos superiores del suelo se hayan secado.
El estragón mexicano crece bien en contenedores, siempre que el drenaje sea bueno y la maceta tenga una capacidad de al menos tres galones si desea cultivarla como planta perenne.
Si desea cultivar el suyo en macetas más pequeñas como anuales, ¡A por ello! Solo asegúrese de trasplantar en un recipiente más grande todos los años a partir de entonces si puede mantenerlos en funcionamiento por más de un año.
Consejos de cultivo
- Plantar a pleno sol.
- Deje que la pulgada o dos superiores de tierra se sequen entre riegos.
- Alimente cada dos meses con un fertilizante para todo uso.
Mantenimiento
Deadhead regularmente si desea fomentar la repetición de la floración y evitar que las plantas produzcan semillas. Dividir cada pocos años para mejorar la salud de la planta siguiendo el proceso descrito anteriormente.
Aunque esta planta no requiere poda, puede podar como desee para fomentar un crecimiento más frondoso y crear una forma agradable.
La maza dulce no es una planta hambrienta, pero se beneficia de la alimentación regular para estimular el crecimiento de un follaje exuberante. Alimente con un fertilizante para todo uso cada dos meses durante la temporada de crecimiento.
La mezcla de usos múltiples de Down To Earth es mi opción.
Fertilizante multiusos con los pies en la tierra
Si decide que desea agregar algo a su arsenal de jardinería (¡y debería hacerlo!), Arbico Organics lo tiene cubierto .
Viste tus hierbas con dos onzas de fertilizante cada dos meses.
Cultivares para seleccionar
La gran mayoría de semillas y plantas vivas que encontrará se venden bajo el nombre de caléndula de menta mexicana, invierno o estragón mexicano.
Semillas de estragón mexicano
Puedes encontrar T. lucida semillas disponible en Botanical Interests .
Hay un cultivar con nombre que puedes ver, y eso es T. lucida "Anisata".
"Anisata" permanece cerca del suelo, alcanzando solo 12 pulgadas de alto cuando están completamente maduros. Tiene un hábito de propagación, y se extenderá hacia afuera hasta 18 pulgadas. De lo contrario, tiene el mismo aspecto que las plantas estándar.
Manejo de plagas y enfermedades
El estragón mexicano no tiene un montón de plagas y enfermedades que lo molesten. De hecho, de hecho, se puede utilizar para controlar muchas de las plagas comunes que atacan los cultivos de hortalizas.
Toma el temido nematodo agallador ( Meloidogyne spp.), por ejemplo. Esta plaga conocida puede ser increíblemente dañina para los cultivos. Pero T. lucida y otras plantas en el Tagetes se puede plantar el género para ayudar a controlar los nematodos.
La planta también repele pulgones y algunos tipos de gorgojos, y los ciervos y los conejos no lo tocarán.
Lo cultivé en la franja de estacionamiento frente a mi casa porque el área no tenía riego, y el ciervo simplemente no pudo resistirse a darle un golpe a cualquier cosa y a todo lo que planté allí ... excepto yerbis anis.
Una vez dicho esto, sería una planta rara que no tiene enemigos en el jardín, y hay un tipo de plaga, esos pequeños gasterópodos viscosos que todos conocemos y odiamos, que no pueden resistirse a hundir sus dientes microscópicos en el estragón mexicano.
Las babosas y los caracoles se alimentan rápidamente de plantas pequeñas y pueden comer bastante follaje de especímenes más grandes. Si luchas con caracoles en tu jardín, lea nuestra guía para lidiar con los caracoles para obtener algunos consejos.
Si bien nunca he encontrado signos de enfermedad en mis plantas, es posible que se vean afectados por el tizón de botrytis.
Esta infección por hongos es causada por hongos en el Botrytis género. Es mucho más común en plantas que están abarrotadas, regado o creciendo en áreas húmedas, especialmente si esas áreas también son frescas (alrededor de 60 ° F).
Si esta enfermedad se afianza, Verá pequeños puntos negros o esporas de color gris en la planta que se llevan el viento. Es posible que vea manchas marrones en las hojas y el follaje puede morir.
El hongo puede invernar sobre tejido vegetal muerto, así que asegúrese de limpiar sus jardines en el otoño.
Para controlarlo use un fungicida que contenga Bacillus subtilis como cesar, cual es llevado por Arbico Organics .
Cesar el fungicida biológico
Rocíe el follaje una vez a la semana con la dosis recomendada por el fabricante mientras los síntomas estén presentes.
Cosecha
Cuando esté listo para elegir, Corta los tallos según sea necesario. Las plantas se ramificarán por donde las cortes, resultando en un crecimiento más abundante y espeso.
Para cosechar las semillas, deje que las flores se sequen y se pongan marrones en la planta. Quítelos con un par de tijeras, teniendo cuidado de incluir la base larga marrón al final (que es la vaina de la semilla).
Separe y tire los pétalos que salgan fácilmente y luego frote suavemente las vainas de semillas secas en sus manos sobre un tazón. Suavemente sople la paja para revelar las semillas.
Guarde las semillas en un sobre de papel en un lugar fresco lugar seco hasta que esté listo para replantar el próximo año.
Conservación
Los tallos y las hojas se mantendrán en el refrigerador envueltos en una toalla de papel y dentro de una bolsa de plástico durante aproximadamente una semana.
Seque y muele las hojas hasta convertirlas en polvo y utilícelo en cualquier lugar donde usaría estragón francés en una receta.
Para secar las hojas, lávelos y colóquelos en una bandeja para hornear galletas en la rejilla central del horno en la posición más baja. Déjelos secar hasta que estén crujientes y quebradizos al tocarlos. generalmente durante una o dos horas.
Puede secar los tallos cortándolos por la base y amontonándolos. Cuélgalos en un fresco área protegida y déjelas secar completamente. Esto puede llevar de unos días a algunas semanas. dependiendo de su tiempo y clima.
Quite las hojas del tallo y guárdelas en un frasco de vidrio en un lugar fresco lugar oscuro.
Desmenuzo o machaco las hojas justo antes de cocinarlas, pero también puedes desmenuzarlos con anticipación.
Recetas e ideas de cocina
Recuerda que esta es la planta de muchos usos, Entonces, diviértete con eso.
Use las hojas secas en cualquier lugar donde use estragón francés. Nuestro sitio hermano Foodal tiene una guía completa sobre cómo usar estragón en la cocina.
Si bien las dos plantas tienen un sabor similar, El estragón mexicano tiene un poco más de dulzura y es un poco menos picante.
Es una diferencia sutil, pero es notable. Una vez intenté agregar estragón francés a un poco de chocolate caliente cuando no tenía yerbis anis a mano, y no funcionó.
El sabor era demasiado picante y no podías saborear los sutiles matices dulces que puedes con el estragón mexicano.
Las flores son comestibles y son un buen complemento para ensaladas o como adorno para sopas. Las hojas frescas son lo suficientemente sutiles como para no dominar al arroz, huevos, o ensaladas.
Si decides cocinar las hojas, agrégalos en el último minuto.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:herbácea perenne Tolerancia:Sequía Nativa de:México y América Central Mantenimiento:Baja resistencia (Zona USDA):8-11 Tipo de suelo:Arenoso o arcilloso, franco preferido Temporada:Verano, pH del suelo:6.0-7.5 Exposición:pleno sol, parte sol Drenaje del suelo:Drenaje bien Tiempo hasta la madurez:3 años Atrae:Abejas, aves, Mariposas Espaciado:18 pulgadas Siembra en compañía:Laurel de bahía, equinácea hinojo, aleman, marrubio lavanda, salvia piña Profundidad de plantación:1/16 de pulgada (semillas) Evite plantar con:cohosh negro, perifollo, pulmón, ruda, perejil Altura:3 pies Orden:Asterales Extensión:3 pies Familia:Asteraceae Necesidades de agua:Baja a moderada Género:
Tagetes Plagas y enfermedades comunes:caracoles, babosas Tizón de Botrytis Especie:
Lucida Dele a la planta que es buena para todos los usos un lugar en su jardín
Mucha gente recurre al estragón mexicano porque busca una alternativa a la variedad francesa. Pero seamos honestos:esta planta es una hierba excepcional por derecho propio.
Además de ser increíblemente tolerante con una amplia gama de suelos, tiene un sabor espectacular, hermosas flores, y usos medicinales prometedores.
Ahora que dispone de los conocimientos necesarios para que funcione en su espacio, vuelve y cuéntanos cómo decides utilizar esta navaja suiza del mundo de la jardinería.
También, si esta guía le resultó útil, tenemos mucho más disponible para que lo disfrutes. Echa un vistazo a algunos de estos dulces parientes macis de la familia Asteraceae Siguiente:
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