La primera primavera que pasé en Alaska Tengo un fuerte anhelo de albahaca fresca. Anhelaba sándwiches de pan ciabatta con queso mozzarella, rodajas de tomate fresco, y hojas aromáticas de albahaca.
Nada podría saber más a verano y cuando vives en Alaska, el verano es glorioso y muy esperado, aunque corto, temporada.
Anhelaba estos placeres frescos en la lodosa agonía de la primavera. Pero Ay, No pude encontrar albahaca fresca en el supermercado, y los viveros de plantas e invernaderos locales aún no habían abierto. Eso es Alaska para ti.
Así que me di por vencido y decidí que tendría que conformarme con el pesto comprado en la tienda. Pero tan pronto como la tierra de mi jardín se descongeló, ¿Qué sembré primero?
Eso es correcto. Albahaca ( Ocimum basilicum ).
Este miembro de la familia de la menta, Lamiaceae , es fácil de cultivar a partir de semillas. La mía brotó después de una semana de intenso sol de verano en Alaska, y en poco tiempo, cada planta exhibía con orgullo muchas hojas diminutas.
Estaba tan emocionado que arranqué una hoja de cada planta, cortado en trozos pequeños, e hice mi sándwich de mozzarella, tomate y albahaca. Diré que las hierbas frescas tenían un sabor un poco… prematuro. ¡Pero aún estaba delicioso!
Unos meses después, Yo tenía alto albahaca de hoja que era absolutamente próspera.
Sí, Comí muchos bocadillos después de eso, y no me arrepiento.
Pero esto es lo que pasa con los veranos de Alaska:son cortos. En septiembre, las noches comenzaban a ser frías de nuevo.
Sabía que si quería disfrutar de lo fresco O. basilicum en mi pasta, Pizza, y bocadillos durante el invierno, Tendría que llevar mi planta al interior.
También puedes hacer esto con tu albahaca, y te enseñaré cómo hacerlo en este artículo.
Qué aprenderás
- ¿Qué le sucede a Basil en invierno?
- La mejor manera de invernar la albahaca:llevarla al interior
- Reúna sus materiales
- Pot Up Your Plant
- Riega tu planta
- Dale luz
- Pode con regularidad
¿Qué le sucede a Basil en invierno?
Si vive en la Zona 10 o superior, probablemente no necesite llevar su albahaca adentro a menos que las temperaturas en su área bajen por debajo de los 50 ° F de manera regular. A esta hierba le encanta el calor días soleados.
Si bien las temperaturas cercanas a los 50 ° F no matan la albahaca, el frío puede hacer que las hojas se ennegrezcan. Cualquier cosa por debajo de los 45 ° F es una zona de peligro.
La única razón por la que la mía prosperó al aire libre en Alaska es porque tenemos mucho sol en el verano. Me refiero a 20 horas de luz solar y cuatro horas de crepúsculo civil. Nunca oscurece del todo.
Basil ama eso, y yo también
Todavía, para muchos de nosotros, el verano finalmente termina. Incluso si las temperaturas no descienden por debajo del punto de congelación durante el invierno en algunas zonas de cultivo, a menudo bajan hasta 50 o incluso 40 ° F, con heladas ocasionales.
Ese, mis amigos, está demasiado fría para la albahaca. Tan pronto como las hojas se pongan negras, este es una señal de que han sido mordidos por el frío y no es probable que se recuperen.
Esta hierba es anual, así que a menos que lo traigas adentro, tendrás que dejarlo florecer y morir, luego plantar más el año siguiente.
Pero antes de que muera podrías guardar las semillas para sembrar el año que viene o compartir con amigos. Hacia el final del verano, tu albahaca producirá pequeñas flores de color púrpura; normalmente las cortarías, ya que las hojas pueden desarrollar un sabor amargo cuando la planta se dispara.
Para salvar las semillas espere hasta que las flores comiencen a ponerse marrones, generalmente en septiembre u octubre, y corte los tallos de las flores. Cuélguelos en el interior en un lugar fresco, lugar seco durante 3-5 días.
Cuando las flores se hayan secado por completo, sepárelos suavemente y frótelos con los dedos sobre un plato blanco.
Las diminutas semillas negras caerán al plato y puede colocarlas en un sobre de papel marrón o en un recipiente hermético y almacenarlas en un lugar seco, lugar oscuro para plantar la próxima primavera.
Técnicamente, puede mantener una sola planta creciendo durante unos años antes de que se agote. Pero los tallos centrales y laterales se volverán leñosos después de aproximadamente un año, y las hojas producidas en plantas más viejas no serán tan sabrosas.
Más, hay que seguir eliminando las flores que se empiezan a formar.
Si toma esquejes de una planta existente y los propaga aproximadamente cada seis meses, puede tener una oferta de licitación continua. Para aprender a hacer esto, mira nuestro guía para la propagación de la albahaca .
A continuación, le mostramos cómo disfrutar del sabor fresco de la albahaca durante los meses de otoño e invierno, incluso en lugares como Alaska, donde solo tenemos cuatro horas de luz diurna acuosa en pleno invierno.
La mejor manera de invernar la albahaca:llevarla al interior
¿Tiene varias hileras de albahaca creciendo en su jardín? ¿Odias verlos sucumbir a las frescas temperaturas otoñales?
Si ya tiene una planta de albahaca favorita que produce muchas hojas sabrosas, no hay ninguna razón por la que no pueda seguir disfrutándolo en interiores durante el otoño y el invierno.
Ubicado en un lugar acogedor en un alféizar soleado, prosperará durante los meses fríos. Ven verano puedes replantarlo al aire libre.
Debajo, encontrará nuestras instrucciones para trasladar sus plantas al interior.
Reúna sus materiales
Necesitará un recipiente o maceta con buen drenaje, así como un plato o plato escurridor, ya que querrás mantener tu O. basilicum bien regado cuando lo lleves al interior.
El tamaño de la maceta a elegir dependerá del tamaño de la planta que desenterrarás.
Las plantas de albahaca muy grandes pueden tener raíces de hasta 12 a 18 pulgadas, pero generalmente pueden adaptarse a ser plantadas en una maceta un poco más pequeña. Para jugar súper seguro seleccione una olla de 15 pulgadas de profundidad.
Con esto dicho sin embargo, He trasplantado con éxito albahaca en macetas de ocho a 10 pulgadas e incluso más pequeñas, así que si no tienes mucho espacio y tu albahaca se ve saludable, Esto debería funcionar, también.
No desea elegir nada más pequeño que veinte centímetros de profundidad y veinte centímetros de ancho para una planta establecida.
También necesitará una paleta, tierra para macetas, y un poco de tiempo. Si tienes niños pequeños como yo, espere hasta que estén ocupados antes de comenzar el proceso de desenterrar su planta del jardín.
A mi pequeño le encanta ayudarme en el jardín, que es asombroso, pero algunas situaciones requieren concentración y la ausencia de manos de niños pequeños aventureros. Sin embargo, podría ser el proyecto perfecto para aquellos con niños mayores.
Para obtener más consejos, mira nuestro guía de jardinería con niños .
Pot Up Your Plant
Agregue un puñado de tierra fresca para macetas a su maceta. Marque un círculo de seis pulgadas de ancho en la tierra alrededor de su planta y excave seis pulgadas con una paleta.
Afloje suavemente la tierra y excave un poco más profundo si es necesario. Quieres que todo el cepellón permanezca intacto.
Una vez que tenga el cepellón libre, sácalo de la tierra y colócalo en la olla de espera. Agregue uno o dos puñados de la tierra del jardín que lo rodeaba. Complete esto con unos pocos puñados de tierra para macetas.
Deje aproximadamente media pulgada de espacio para la cabeza entre la tierra y el borde de la maceta para que el agua no se caiga por los lados. (¿Puedes decir que he cometido este error antes?)
Riega tu planta
Riegue la hierba recién plantada hasta que el plato de drenaje gotee las primeras gotas de agua, y ni un poquito más.
No quieres ahogarlo pero desea mantener la tierra constantemente húmeda, especialmente en las primeras semanas después del trasplante.
Verifique el nivel de humedad todos los días empujando la yema del dedo aproximadamente media pulgada hacia abajo en el suelo. Si se siente seco agregue agua hasta que gotee en el plato escurridor.
Una vez no pude comprobar la humedad de mi planta de interior durante tres días y empezó a marchitarse. ¡Solo uno o dos días más y hubiera sido más allá de ahorrar!
Cuando nota que crecen nuevas hojas y sabe que su planta está prosperando, darle un riego profundo una o dos veces por semana. Asegúrese de que el agua se escurra por el fondo de la olla y llegue al plato.
Vacíe el plato en su fregadero para que las raíces no languidecen en el agua estancada.
Dale luz
Encuentre un lugar soleado en el alféizar de la ventana de su cocina para su hierba hambrienta de luz. O, si está usando una maceta colgante, asegúrese de colgarlo en un área soleada.
Su planta de interior necesita al menos de seis a ocho horas de luz solar directa al día para prosperar.
Si vive en un área que recibe menos de cinco horas de luz solar al día en invierno, como yo lo hago, o no tiene una ventana orientada al sur adecuada que proporcione esa luz, es posible que desee invertir en una luz de crecimiento.
Yo uso este particular grow light, disponible en Amazon .
Cuello de cisne Relassy Grow Light
Me encanta esta luz porque tiene dos cabezales de cuello de cisne ajustables. Facilitan la colocación de la luz a una o dos pulgadas de distancia de la planta, y ajustar a medida que crece la albahaca.
Esta luz también tiene un temporizador. Si recibe aproximadamente seis horas de luz solar pero su hierba parece estar marchitándose, Configure una luz de crecimiento para que se encienda durante tres o seis horas durante las horas más oscuras del día.
Si su planta está realmente caída, primero asegúrese de que esté recibiendo suficiente agua. Si esto es, Adelante, enciende la luz durante 12 horas. Haga brillar la luz sobre su planta unas horas antes de que el sol se ponga en la ventana de su cocina o donde sea que esté descansando.
Más luz no dañará su planta, hasta cierto punto. No le conviene dedicar más de 16 a 18 horas al día, total. Como humanos las plantas tienen un ritmo circadiano y dependen de las fases de luz y oscuridad para funcionar normalmente.
Pode con regularidad
La albahaca prospera con la poda regular, que es una excelente noticia para su paladar. Puede recortar o pellizcar las hojas individualmente, comenzando desde la parte superior de la planta, o puede recortar secciones enteras del tallo.
Para podar para un crecimiento óptimo, corte el tallo principal hasta aproximadamente un cuarto de pulgada por encima del conjunto de hojas inferior.
Use inmediatamente las hojas cortadas en su plato de pasta favorito (o un sándwich, si eres como yo) y observa a la planta crecer nuevos tallos y hojas que brotan del tallo principal.
Oh, y olvidé mencionar que no tienes que comer las hojas de un corte.
También puede cultivar una planta completamente nueva, Como he mencionado antes. Solo tendrá que recordar cortar el tallo de manera ligeramente diferente al tomar un esqueje para replantar, a diferencia de lo que haría al cortar algunas hojas para la pasta.
Disfrute de su inagotable suministro de hierbas frescas
Cuando la tierra se vuelva a calentar en primavera, puede transferir su albahaca al exterior o continuar disfrutando de sus fragantes hojas verdes en su hogar durante todo el año.
La albahaca en maceta también es un obsequio pensativo pero económico para su amigo que ama los sándwiches caprese tanto como a usted.
¿Estás cultivando albahaca? ¿Ha invernado con éxito su planta? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Y por mas información sobre albahaca , consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar albahaca en su jardín de hierbas
- 13 variedades de albahaca favoritas para el jardín
