Quieres cultivar los mejores tomates ?
Entonces, plantar variedades de reliquia es el camino a seguir.
Estas son plantas que se remontan a los días en que los cultivos alimentarios se basaban en la nutrición y el sabor. sin apresurar un inmaduro, insípido, y cultivo deficiente en vitaminas para comercializar.
Deja de someter a tu familia a lo ordinario, de carne pálida, frutas sin sabor que dominan los estantes de las tiendas de comestibles, o pagar precios superiores para experimentar con variedades gourmet.
¿Qué tal cultivar algunas verduras de formas extravagantes? en un arco iris de colores, que son tan intrigantes a la vista como deliciosos para comer?
21 de las mejores variedades de tomate Heirloom
-
- Ace 55-VF
- Pasta Amish
- Viajero de Arkansas
- Cerezo negro
- Krim negro
- Negro ruso
- Bonny mejor
- Brandywine
- Cherokee púrpura
- Rayas de chocolate
- Constoluto Genovese
- Alemán Johnson
- Gran blanco
- Hillbilly
- Desayuno de Kellogg
- Sr. Stripey
- Corazón de buey rosa
- Salónica
- Tumbling Tom Red
- VR Moscú
- Pera amarilla
Las plantas tradicionales son tesoros que se han cultivado durante generaciones a partir de semillas recolectadas año tras año. para preservar su sabor excepcional, a diferencia de los cultivos comerciales que son apreciados por su durabilidad, a menudo a expensas del sabor y la nutrición.
Las reliquias se diferencian de otro tipo de planta de tomate, El hibrido.
Los híbridos son una combinación de dos cultivares que han sido deliberadamente polinizados de forma cruzada con fines tales como resistencia a enfermedades, mayor rendimiento, o forma uniforme.
No vienen en la misma variedad de colores y formas que las reliquias, pero hay variedades disponibles que son superiores a los productos que se compran en la tienda. Si sus sabores rivalizan los de las reliquias está abierto a debate.
En general, cultivar sus propias frutas y verduras da como resultado productos más saludables. Según los expertos de el Centro para la Salud y el Medio Ambiente Mundial en la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard, los productos que se dejan madurar en la vid contienen la mayor cantidad de vitaminas, nutrientes, y fitoquímicos para favorecer la buena salud.
Cuando los tomates cultivados comercialmente se recogen en verde para el transporte, su contenido de vitamina C disminuye. Aunque sigan madurando, poniéndose rojo en el proceso , es posible que nunca alcancen su complemento completo de nutrientes.
Además, incluso un procesamiento comercial mínimo afecta el valor nutricional general de frutas y verduras, y el mal manejo que produce hematomas también puede reducir el contenido nutritivo.
Con lo que sabemos hoy sobre el valor de comer una variedad de frutas y verduras de colores brillantes, Encuentro que servir productos de reliquia coloridos y sabrosos es una manera maravillosa de nutrir a mi familia.
Una nota sobre prácticas orgánicas:
Algunas semillas y plantas están certificadas como orgánicas. Esto significa que se han cultivado sin productos químicos, y cumplir con los estrictos estándares requeridos para esta designación.
Las semillas de la herencia pueden o no estar certificadas, y la selección es una cuestión de preferencia.
Las plantas de tomate crecen de dos formas:determinadas o indeterminadas.
- Las plantas determinadas crecen en forma de arbusto compacto, y producir toda su fruta en un par de semanas.
- Las plantas indeterminadas continúan creciendo y produciendo frutos durante la temporada de crecimiento, a menudo hasta una helada.
Leer más sobre las diferencias entre variedades de tomate determinadas e indeterminadas .
Ahora, echemos un vistazo a algunos de nuestros favoritos.
21 de las mejores variedades de tomate Heirloom
En mi casa, Acabamos de plantar un "Brandywine Red" con un trasfondo interesante y raíces locales.
El nombre de un arroyo no muy lejos de aquí, Esta sabrosa variedad fue salvada de la extinción por un anciano que suministró al Seed Savers Exchange semillas que había obtenido de un compañero jardinero, cuya familia había estado cultivando la variedad durante casi un siglo.
Eso es lo mejor de la horticultura tradicional:buenas personas que cultivan buenas cosechas.
1. Ace 55-VF
Variedad arbustiva vigorosa y determinada, esta planta madura en aproximadamente 80 a 85 días. Introducido por primera vez en 1964 por la empresa Asgrow Seed, las plantas pueden no requerir replanteo, y tienen una excelente resistencia a las enfermedades.
El VF significa que este cultivar es resistente al marchitamiento por Verticillium y Fusarium.
Semillas 'Ace 55-VF'
"Ace 55" es una variedad roja de paredes gruesas del orden de un bistec, de sabor dulce y poco ácido, lo que lo hace ideal para comer fresco o preparar en platos cocinados.
Debido a su bajo contenido en ácido, esta variedad no es apta para conservas.
Las semillas son disponible en True Leaf Market .
2. Pasta Amish
No hay mejor variedad de ciruelas para salsas y conservas que esta roja carnosa, y tenemos que agradecerle a los Amish de Wisconsin.
Semillas de "pasta amish"
Que data de finales del siglo XIX, esta variedad indeterminada madura en unos 80 días, produciendo frutas jugosas de seis a ocho onzas.
Apoyar con un enrejado según sea necesario, y disfruta de su fruto durante toda la temporada.
Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes. de True Leaf Market .
3. Viajero de Arkansas
De sabor suave, este tipo indeterminado tiene un tono rosado, piel resistente a las grietas, tolerancia al calor y la humedad, y resistencia general a las enfermedades.
Las frutas redondas de seis a ocho onzas son deliciosas directamente del jardín y cortadas en un plato. Esta variedad se originó en las montañas Ozark a fines del siglo XIX.
Semillas "Arkansas Traveller"
Los frutos maduran en aproximadamente 80 días, y es posible que se requiera soporte con un enrejado o estacas.
Encontrarás semillas en una variedad de tamaños de paquetes. en True Leaf Market .
4. Cereza negra
Para picar sobre la marcha, "Black Cherry" cumple. Ofrece la rica dulzura y la profundidad de sabor que amas en las variedades negras de tamaño completo, Pero esta vez, esa delicia viene en un paquete del tamaño de un bocado.
Las frutas de una a una pulgada y media crecen en enredaderas indeterminadas de cinco pies de largo que anhelan la luz del sol.
'Cerezo negro'
Espere el vencimiento en 65 a 75 días. Proporcione soporte estructural según sea necesario.
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponible de Eden Brothers .
5. Black Krim
Si lo que busca es un sabor y una nutrición fuertes, este es para ti. También conocido como "Crimea negra, Esta variedad fue introducida por primera vez en 1990 por Seed Savers Exchange.
Semillas de "Black Krim"
De origen ruso, el color de esta variedad indeterminada estilo bistec es una mezcla de púrpura, rojo, y matices marrones. Las frutas pueden pesar hasta 12 onzas.
Suministrar apoyo de escalada para este caluroso, variedad resistente a enfermedades, y disfrutar de un suministro continuo de verduras desde su madurez de 80 días hasta la primera helada.
Puede encontrar paquetes de 30 semillas disponibles en Sistemas PowerGrow a través de Amazon .
6. Ruso negro
Un tupido planta indeterminada, "Ruso negro" puede ser cultivado como planta de contenedor cuando se mantiene con una poda cuidadosa.
Semillas "Black Russian"
Las frutas de cuatro onzas tienen piel de color marrón rojizo, carne carnosa, y un sabor único que a menudo se describe como ahumado. No demasiado ácido ni demasiado dulce, logra un sabroso equilibrio como característica independiente o para ensaladas.
Permita de 80 a 85 días para el vencimiento, y comer fresco ya que no se almacena bien.
Encontrarás semillas para esta variedad disponible en True Leaf Market .
7. Bonny Best
Esta fruta carnosa es un favorito de enlatado con un equilibrio clásico de dulce y agrio. Los frutos rojos brillantes crecen hasta un tamaño maduro de entre dos y diez onzas.
"Bonny Best" se incluyó en el catálogo de la tienda de semillas de Vaughan en 1897, y en 1910 había ganado popularidad entre los jardineros.
Semillas "Bonny Best"
Un cultivador indeterminado, madura en aproximadamente 75 a 80 días. Proporcione soporte estructural y disfrute de una cosecha abundante.
Las semillas son disponible en True Leaf Market .
7. Brandywine
Esta es una gran variedad para rebanar.
Disponible en tonos de rosa, rojo, negro, y amarillo, este tipo de bistec es de textura cremosa, baja acidez, y de alto sabor. Las frutas pueden pesar hasta dos libras.
Semillas de "Brandywine Yellow"
Tiene una hoja característica de "papa" que es de bordes lisos, en lugar del follaje serrado habitual.
La madurez varía según el tipo de 70 a 100 días.
Vas a encontrar semillas para el rojo y variedad amarilla en True Leaf Market . Si tu prefiero el rosa, True Leaf Market te tiene cubierto.
Obtenga más información sobre el cultivo de brandywine aquí .
9. Cherokee Purple
Tenemos que agradecer a los Cherokees por cultivar esta belleza a lo largo del siglo pasado.
Es una planta dinámica de estilo arbusto con producción indeterminada de frutos que madura en unos 80 días.
Semillas 'Cherokee Purple'
Resistente a las enfermedades puede resistir un período de sequía, y los beneficios de enjaular o estacar.
Grande, La fruta dulce de 12 a 16 onzas es de un atractivo color púrpura rosado, y es una adición vívida a cualquier comida.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes. disponible en True Leaf Market y tenemos más información sobre cómo cultivarlos en nuestra guía detallada .
10. Rayas de chocolate
Un tomate rebanado de primera para ensaladas y sándwiches, este tipo indeterminado tiene un complejo, sabor terroso.
Semillas de "rayas de chocolate"
Las frutas de color marrón rojizo cuentan con franjas contrastantes de color verde claro y oscuro y pulpa de color marrón rojizo. Tienen un generoso diámetro de cuatro a seis pulgadas, y puede pesar hasta una libra.
Las plantas maduran en aproximadamente 80 días.
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponible en Eden Brothers .
11. Constoluto Genovese
Directamente de la cocina del siglo XIX de Nonna, este es un clásico italiano. Salteado Preservado, y comido de la mano por generaciones, sigue siendo un alimento básico hoy en día entre los cocineros que exigen lo mejor.
Semillas 'Constoluto Genovese'
Este es un tipo indeterminado que produce fuertes, de seis a ocho onzas de frutos acanalados y aplanados con pulpa roja robusta.
Le encanta el calor y la humedad del verano, y madura en 70 a 90 días.
Encuentra semillas ahora de Eden Brothers .
12. German Johnson
Genial fresco y apto para enlatar, esta es una versátil variedad indeterminada de color rosa oscuro, produciendo de una a dos libras de fruta.
Tiene un sabor clásico dulce y ácido, semillas mínimas, y una piel resistente a las grietas.
Semillas "German Johnson"
Esta variedad es resistente a las enfermedades, y prospera en el calor y la humedad. La madurez demora entre 80 y 90 días.
Usted puede encuentre semillas en línea en True Leaf Market .
13. Gran blanco
Aquí hay una planta indeterminada de alto rendimiento que produce rebanadores estilo bistec dulces y jugosos con sabor a frutas tropicales.
Semillas "Great White"
Pesando alrededor de una libra cada uno, tienen un contenido ácido bajo y pocas semillas. La madurez es de aproximadamente 80 a 85 días.
Las semillas son disponible en True Leaf Market .
14. Hillbilly
Esta planta es un estilo de bistec, con dulce frutas poco ácidas moteadas en amarillo y rojo que pesan hasta dos libras cada una.
Semillas "Hillbilly"
Es indeterminado, para una temporada llena de productos. La madurez es de unos 85 días.
Encuentra semillas disponibles en True Leaf Market .
15. El desayuno de Kellogg
Para un sabor de bistec con cuerpo con un toque colorido, aquí hay uno para probar.
Esta variedad indeterminada tiene llamativa, piel fina y pulpa anaranjada con una sutil depresión que le da un aspecto en forma de corazón.
Semillas de "Kellogg's Breakfast"
La fruta es impresionante de una a dos libras, y produce rebanadas gigantes para sus hamburguesas a la parrilla más grandes y mejores.
Cosecha en 80 a 90 días.
Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes. de Eden Brothers .
16. Sr. Stripey
'Señor. Stripey ’es una planta indeterminada que da la fruta más dulce que jamás hayas probado.
'Señor. Semillas de Stripey
Un estilo de bistec que es amarillo con rayas rojizas, estos llegan a pesar hasta dos libras cada uno.
La madurez es en 80 días. Aplique estacas o proporcione un enrejado según sea necesario.
Puede encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes. disponible en True Leaf Market .
17. Rosa corazón de buey
Esta hermosa variedad indeterminada tiene piel rosada y fondo puntiagudo, dándole la apariencia de una fresa de gran tamaño.
"Rosa corazón de buey"
Las frutas pesan hasta dos libras. La pulpa rosada está llena de sabor a tomate dulce al sol y mucho jugo, para comer fuera de la mano por gotear por la barbilla.
Espere cosechar en unos 80 días.
Encuentra semillas en paquetes de diferentes tamaños disponible de Eden Brothers .
18. Salónica
Originario de Grecia, se trata de una variedad indeterminada con un clásico equilibrio ácido-azúcar. Esta variedad fue introducida por primera vez en los EE. UU. En 1958 por Glecklers Seedmen.
Semillas de "Thessaloniki"
Madura en aproximadamente 60 a 80 días, y produce altos rendimientos de frutos rojos redondos de 6 a 12 onzas que resisten el agrietamiento y la pudrición. Brinde apoyo según sea necesario.
True Leaf Market tiene semillas disponibles en una variedad de tamaños de paquetes.
19. Tumbling Tom Red
Esta es una variedad divertida de cultivar, ya que es ideal para una cesta colgante o un recipiente grande cerca de la puerta, donde puede tomar un refrigerio fresco en cualquier momento.
Semillas de "Tumbling Tom Red"
Esta es una variedad determinada con tallos en cascada que crecen de 20 a 24 pulgadas de manera tupida.
Los tomates cherry de una a dos pulgadas son de color rojo brillante y tan dulces como pueden ser.
Y lo mejor de todo maduran temprano, para disfrutar en unos 65 días.
Encuentra semillas ahora de True Leaf Market .
20. VR Moscú
Esta planta tupida madura madura en 80 a 90 días.
Tiene el clásico sabor dulce y ácido del mejor tomate que hayas probado. y es resistente a las grietas y a las enfermedades. La RV denota que es resistente a la marchitez por Verticillium.
Semillas de "VR Moscú"
Igualmente bueno fresco o enlatado, esta es una gran opción para todo uso. Aplique estacas o jaulas según sea necesario.
Puedes encontrar semillas disponible en True Leaf Market .
21. Pera amarilla
Este es un indeterminado, variedad resistente a enfermedades que es muy fácil de cultivar y madura en aproximadamente 75 a 80 días.
A lo largo de la temporada de crecimiento, produce una gran cantidad de picante, fruta del tamaño de un bocadillo con forma de pequeñas peras amarillas.
Semillas de "pera amarilla"
Cómete estos a puñados, o conviértalos en conservas frescas. Estaque o enrejado según sea necesario.
Las semillas son disponible en True Leaf Market .
Excepcional y Sostenible
Si tu cultivar tomates a partir de semillas o comprar inicios de vivero, Las reliquias son una inversión inteligente porque no solo son nutritivas y sabrosas, pero sostenible.
¿Qué significa esto? Si cosecha semillas al final de la temporada de crecimiento, puedes cultivar las mismas plantas el próximo año.
En cambio, con híbridos, las semillas recolectadas pueden ser infértiles o producir plantas que difieren sustancialmente de la planta madre.
Conservando semillas en nuestros propios patios, podemos hacer nuestra parte para garantizar que las generaciones futuras disfruten de cultivos alimentarios nutritivos.
Y si realmente quieres desempeñar un papel activo, considere unirse a una organización sin fines de lucro llamada Intercambio de ahorradores de semillas .
Este banco de semillas está dedicado a promover la biodiversidad y preservar el legado de semillas reliquia en América.
La mejor manera de comenzar su propia tradición de plantas de reliquia es guardar las semillas de las que crecen mejor en su jardín. y plantarlos el año que viene.
Soy un gran admirador de las reliquias particularmente aquellos que se originaron en mi área.
¿Está listo para pasar el testigo hortícola a la próxima generación cultivando variedades tradicionales en su jardín este año? ¡Comparta sus historias con nosotros en los comentarios a continuación!
Y para aprender más sobre cultivar tomates en tu jardín, a continuación, necesitará estas guías:
- 15 de los mejores híbridos de tomate
- 17 de los mejores tomates cherry para plantar en su jardín
- La mejor manera de apoyar las plantas de tomate:Florida Weave
- 10 razones principales para amar tu tomate
