Hon Tsai Tai:Cómo cultivarlo en casa - Guía esencial

Hon tsai tai , también conocido como kosaitai, es una verdura asiática increíblemente hermosa y deliciosa.

Agrega colores vivos a una variedad de platos y deliciosos sabores y texturas. No es fácil encontrarlo fuera de los auténticos mercados asiáticos, y es mejor disfrutarlo fresco.

Afortunadamente, en esta guía, le mostraremos lo fácil que es cultivar hon tsai tai en casa.

¿Qué es hon tsai tai?

Hon tsai tai es una especie de col china de flores de la familia Brassicaceae. Está muy relacionado con yu choy, ya menudo lo encontrará bajo el nombre común de choy sum púrpura.

Lo que hace que esta verdura sea realmente única es el color de los tallos, que van del rojo al violeta oscuro. Junto con las flores de color amarillo vivo, puede ser una adición sorprendente a cualquier comida, tanto visualmente como en términos de sabor.

Hon tsai tai puede crecer hasta 12 pulgadas (30 cm) de altura, produciendo hojas de color verde oscuro y delgadas, tallos morados. Sus tallos son bastante similares a los del brócoli morado joven y tienen un suave sabor dulce. Se cultiva mejor como cultivo de estación fría, y dado su bajo mantenimiento, merece un lugar en tu jardín.

Cómo cultivar hon tsai tai

Usted puede cultiva rápidamente hon tsai tai en tu jardín todo el año si vives en un clima templado. Puede cosechar este cultivo de estación fría en tan solo 40 días después de la siembra. Este período significa que puede plantarlo varias veces al año. No hay mejor manera de disfrutar de un suministro fresco de esta deliciosa verdura.

Esto es lo que necesita saber para comenzar a cultivar hon tsai tai.

Cultivando hon tsai tai al aire libre

¿Cuándo debes plantar hon tsai tai? Tienes dos opciones:en primavera o principios de verano. El truco es para asegurarse de que las temperaturas no superen los 77 ° F (25 ° C). Hon tsai tai prefiere crecer en clima fresco, lo que estimulará un crecimiento abundante. Las temperaturas de alrededor de 14 ° C (57 ° F) también le darán a los tallos un sabor más dulce y profundizarán su color púrpura.

Sugerimos sembrar hon tsai tai en junio y cosecharlo a principios o mediados de otoño para obtener mejores resultados. Si está planeando la siembra de primavera, puede germinar las semillas en interiores y trasplantarlas a su jardín una vez que las temperaturas se mantengan estables por encima de los 50 ° F (10 ° C).

Sin embargo, es mejor tener en cuenta que cualquier caída por debajo de ese rango de temperatura hará que sus plantas de hon tsai tai se disparen, producir flores y semillas prematuramente.

- Tierra

Hon tsai tai crece mejor en rico, suelos con buen drenaje, con un pH comprendido entre 6,0 y 7,0.

Antes de sembrar, tómese el tiempo para preparar el suelo incorporando compost al sustrato. De esta manera, creará un sustrato rico en nutrientes que proporcionará a sus plantas todos los minerales que necesitan para crecer. No tendrá que preocuparse por aplicar fertilizantes más adelante.

- Localización

Hon tsai tai necesita al menos 6 horas de luz solar para un crecimiento óptimo. Si necesita espacio en su jardín, también puedes plantarlo en sombra parcial, especialmente si está cultivando hon tsai tai como cultivo de verano. De esta manera, lo protegerás del intenso calor del sol de verano, lo que puede dar a los tallos un sabor ligeramente amargo.

- Germinación

Semillas de hon tsai tai son pequeños y fáciles de trabajar y no requieren remojo antes de sembrarlos. Necesitan un rango de temperatura de 65 ° F a 75 ° F (18 ° C a 24 ° C) para germinar, y las plántulas de hon tsai tai saldrán después de aproximadamente 7 días.

Echemos un vistazo rápido a cómo sembrarlos, dependiendo de la época del año:

• Para cultivos de primavera :comience sembrando las semillas de hon tsai tai en macetas de plántulas compostables. Una maceta de 5 cm (2 pulgadas) debería ser más que suficiente. Llenarlo con tierra para macetas, coloque una semilla en cada maceta, y cubrir con una fina capa de tierra. Use una botella de spray para rociar la tierra, manteniéndolo húmedo pero no empapado. Una vez que aparezcan las primeras plántulas, espere hasta que cada planta tenga al menos 2 juegos de hojas antes de trasplantarla a su jardín. Por este punto, Las temperaturas exteriores también deben mantenerse por encima de 50 ° F (10 ° C) para evitar que se atornille.
• Para cultivos de verano :puede sembrar sus semillas de hon tsai tai directamente en el suelo. Usando tu dedo, hacer un agujero en el suelo de aproximadamente 0,2 pulgadas (medio centímetro) de profundidad, coloca la semilla dentro, y cubrir con tierra. El espaciamiento de las semillas de hon tsai tai debe ser de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) y adelgazar más las plantas a medida que maduran. generalmente a 20 cm (8 pulgadas) de distancia.

- riego

Cuando las plantas de hon tsai tai son jóvenes, necesitarán un riego completo, especialmente en las dos primeras semanas después de la siembra. A medida que las plantas se asientan y maduran, Puede reducir el riego pero evitar períodos prolongados de sequía.

Muy poca agua estresará la planta, haciendo que se desboque y se vuelva amarga, sin embargo, demasiado puede fomentar las enfermedades fúngicas. Encuentra el lugar perfecto manteniendo la tierra húmeda, pero evite regar en exceso.

- Mantenimiento

Hon tsai tai tiene pocas enfermedades . Pero como la mayoría de las plantas de la familia de las coles, es un refrigerio delicioso para plagas como caracoles, babosas orugas o el insecto minador de hojas. La forma más fácil y segura de estar al tanto de sus molestos visitantes es comprobar su hon tsai tai todos los días. Retire los caracoles u orugas con la mano, y tírelos en un balde de agua con jabón.

Para enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento, Nuestro consejo es rociar sus plantas de hon tsai tai con una solución de agua y bicarbonato de sodio. A menos que esté planeando cosecharlos cuando sean muy jóvenes, evite plantar hon tsai tai demasiado juntos. Creará una mala circulación de aire, que esencialmente está invitando a problemas de hongos en su jardín cuando se combina con el riego con demasiada frecuencia.

Cuando cosechar hon tsai tai

Hon tsai tai es un cultivo versátil y de rápido crecimiento que se puede cosechar en cualquier momento una vez que las plantas se hayan establecido.

Puedes cosechar la hoja del bebé para usar hojas verdes de hon tsai tai cuando las plantas miden solo 4 pulgadas (10 cm) de altura. Los tallos y las flores deben esperar hasta que las plantas midan alrededor de 30 cm (12 pulgadas) de altura. Utilice el método de cortar y volver a cosechar para aprovechar al máximo su cultivo. Puede hacer esto recortando los tallos del centro de la planta. Fomentará un nuevo crecimiento, que también resultará en más dulce, tallos tiernos.

Cosecha de semillas de hon tsai tai

Si quieres recoger semillas de hon tsai tai , espere hasta que la planta alcance al menos 16 pulgadas (40 cm) de altura, y las flores amarillas comienzan a florecer.

Después de que las flores se hayan marchitado, producirán mucho tiempo, vainas de semillas delgadas. Deje las vainas en la planta hasta que estén completamente secas, ya que recogerlas cuando aún están verdes no dará como resultado semillas viables.

Una vez que las vainas estén secas, córtalos de la planta, y guárdelos en una bolsa de papel durante un par de semanas. Luego puede abrir las vainas y almacenar las semillas pequeñas hasta el próximo año. Una sola planta de hon tsai tai puede producir rápidamente alrededor de 100 semillas.

Es mejor tener en cuenta que permitir que su hon tsai tai florezca y produzca semillas hará que los tallos se vuelvan amargos, acre, y fibroso. Todavía puedes cosechar las hojas en este punto, pero su sabor no será tan fresco como en las plantas más jóvenes.

Cocinar con hon tsai tai

Hon tsai tai es una verdura maravillosa para cocinar , proporcionando un festín para los ojos y las papilas gustativas. Tiene un suave sabor dulce similar a la espinaca y el brócoli, mientras que las flores tienen un toque de mostaza. Los tallos morados conservan su color cuando se cocinan y tienen una textura crujiente pero tierna.

Todas las partes del hon tsai tai son comestibles, y puedes disfrutar de todos los aspectos, tanto cocidos como crudos.

La mejor manera para disfrutar de esta verdura es cuando está recién recolectada de su jardín. Para conservar al máximo su aroma y textura, sofreírlo con ajo, salsa de soja, y una pizca de aceite de sésamo. ¡Será un verdadero placer! Los tallos de hon tsai tai se pueden cocinar de la misma manera que el brócoli o la col rizada, mientras que puedes preparar las espinacas similares.

¿Con qué se puede sustituir el hon tsai tai?

Hon tsai tai y choy sum tienen un sabor muy delicado, por lo que encontrar un sustituto exacto para su aroma único puede resultar complicado. Gai lan es una de las coincidencias más cercanas, especialmente si está preparando una receta al estilo asiático. Los tallos jóvenes de brócoli morados también funcionarán como un regalo. También broccolini, dada su tierna textura y dulzor suave. Para las hojas de hon tsai tai, intenta usar col rizada, rapini, o incluso espinacas en su lugar.

Conclusión

Hon tsai tai es una de nuestras verduras asiáticas favoritas para cultivar y comer, y con esta guía, usted también puede disfrutar de sus numerosas delicias.

Repasemos algunos de los conceptos básicos;

• A veces conocido como brócoli en flor hon tsai tai, proviene de la misma familia. Comparte muchos atributos con su contraparte occidental.
• Hon tsai tai se puede cultivar durante todo el año en climas templados, asegurando un suministro abundante de verduras deliciosamente frescas.
• Es un cultivo rápido y, por lo general, se puede cosechar dentro de los 40 días posteriores a la siembra.
• Si planea cultivar brócoli hon tsai tai en primavera, es mejor germinar las semillas en el interior antes de trasplantarlas al exterior.
• Cuando cosechas hon tsai tai, puede utilizar el método de corte y remontado para asegurar un mayor rendimiento.

Es así de fácil cultivar esta impresionante verdura en casa, ¿entonces, Qué esperas?